«Το λίκνο του φο» είναι μια διαφημιστική φράση.
Ο κ. Vu Ngoc Vuong, Αντιπρόεδρος του Συλλόγου Van Cu Pho, δήλωσε ότι ανέκαθεν υποστήριζε τη διαδικασία υποβολής φακέλου για το βιετναμέζικο φο για αναγνώριση από την UNESCO και δεν θέλει να αλλάξει το σύνθημα «Το λίκνο του φο» που χρησιμοποιεί το χωριό του εδώ και πολλά χρόνια. Θα πρέπει επίσης να προστεθεί ότι στο Nam Dinh (τώρα επαρχία Ninh Binh ), η πύλη πληροφοριών της περιοχής Nam Truc ανέφερε ακόμη και «τα χωριά Van Cu και Giao Cu - το λίκνο του φο σε ολόκληρη τη χώρα».
Παρουσιάζοντας το pho στο φεστιβάλ του χωριού Van Cu. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: TRINH NGUYEN
Εν τω μεταξύ, ο ειδικός στα μέσα ενημέρωσης Le Quoc Vinh υποστηρίζει ότι η προώθηση «του λίκνου του φο» είναι μια λανθασμένη και μη ενδεδειγμένη προσέγγιση στην επικοινωνία των μέσων ενημέρωσης.
Ο κ. Nguyen Manh Cuong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού και Αθλητισμού του Ninh Binh, δήλωσε ότι το Van Cu είναι ένα από τα παλαιότερα χωριά που ασχολούνται με την παρασκευή φο, συμβάλλοντας σημαντικά στη διαμόρφωση και την ανάπτυξη της βιομηχανίας φο. Αυτή η κοινότητα συνέβαλε επίσης σημαντικά στη βιομηχανία φο στην επαρχία Nam Dinh στο παρελθόν και στη χώρα συνολικά, με ισχυρή επιρροή και μακροχρόνια φήμη. Ο κ. Cuong σημείωσε περαιτέρω: «Το σλόγκαν "το λίκνο του φο" που χρησιμοποιεί το χωριό Van Cu είναι διαφημιστικού χαρακτήρα και όχι επίσημο επιστημονικό συμπέρασμα που επιβεβαιώνει ότι αυτό είναι το μοναδικό λίκνο της παρασκευής φο».
Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Manh Cuong, το Υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού του Ninh Binh σέβεται πάντα τις παραδοσιακές αξίες και προσπαθεί να διατηρήσει, να μεταδώσει και να τιμήσει την πολιτιστική κληρονομιά των τοποθεσιών, των κοινοτήτων και των κατόχων πολιτιστικής κληρονομιάς. Ωστόσο, το Υπουργείο επιβεβαιώνει: «Ο προσδιορισμός του «κοίτου του φο» είναι ένα ζήτημα με πολλές διαφορετικές απόψεις μεταξύ ερευνητών και επαγγελματιών και είναι απαραίτητο να σεβαστούμε την ποικιλομορφία στις λαϊκές εκφράσεις της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς στο πνεύμα της Σύμβασης της UNESCO».
Δεν υπάρχει προστασία της «αποκλειστικής ιδιοκτησίας» με το pho.
Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Bui Hoai Son, μέλος της Επιτροπής Πολιτισμού και Παιδείας της Εθνοσυνέλευσης, ανέλυσε ότι το φο έχει εμπλουτιστεί μέσω της μετανάστευσης, της κατοίκησης, της αστικοποίησης, των καταναλωτικών προτιμήσεων, των τοπικών συστατικών και της μνήμης της κοινότητας. Ως εκ τούτου, το Van Cu μπορεί και πρέπει να διεκδικήσει την πολύ σημαντική θέση του στην ιστορία του φο, αλλά με μια πιο ολοκληρωμένη, επιστημονική γλώσσα που να συνάδει περισσότερο με το πνεύμα της UNESCO.
«Αντί να λέμε «το λίκνο του φο» με τρόπο που θα μπορούσε εύκολα να παρερμηνευθεί ως αποκλειστικός, θα μπορούσαμε να πούμε ότι το Βαν Κου είναι «μία από τις τυπικές, μακροχρόνιες κοινότητες που έχουν συμβάλει σημαντικά στο βιετναμέζικο φο» ή «ένα κέντρο για την εξάσκηση του φο με πλούσια παράδοση». Αυτός ο τρόπος ομιλίας δεν μειώνει την υπερηφάνεια του χωριού, αλλά μάλλον το αναβαθμίζει ώστε να γίνει μέρος της κοινής υπερηφάνειας για το βιετναμέζικο φο», δήλωσε ο Αναπληρωτής Καθηγητής Μπούι Χόαι Σον.
Αυτή η αλλαγή θα συμβάλει στην επίτευξη συναίνεσης στην κοινότητα – ένα κρίσιμο θεμέλιο για ένα φάκελο της UNESCO. «Το βιετναμέζικο φο είναι αρκετά μεγάλο ώστε να έχει πολλές προελεύσεις, πολλές παραδόσεις και πολλές αναμνήσεις από τις απαρχές του. Και αυτός ακριβώς είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό που πρέπει να προστατεύσουμε δεν είναι η «αποκλειστική ιδιοκτησία» του φο, αλλά το δικαίωμα να πούμε συλλογικά μια μεγαλύτερη, βαθύτερη και πιο όμορφη ιστορία για το φο ως ζωντανή κληρονομιά του βιετναμέζικου λαού», δήλωσε ο κ. Σον.
Το Υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού του Νιν Μπιν ανακοίνωσε ότι στο μέλλον θα ενθαρρύνει τις ερευνητικές και ακαδημαϊκές ανταλλαγές για την περαιτέρω διευκρίνιση της ιστορίας της παρασκευής φο, με πνεύμα σεβασμού της ποικιλομορφίας και της κληρονομιάς της βιετναμέζικης κουζίνας. Το Υπουργείο θα ανταλλάξει επίσης πληροφορίες και θα συνεργαστεί με την οργανωτική επιτροπή και τις τοπικές αρχές, καθώς και με την κοινότητα παρασκευής φο στο χωριό Βαν Κου ειδικότερα και σε όλη την επαρχία γενικότερα, για να διασφαλίσει την κατάλληλη επικοινωνία σε επόμενες δραστηριότητες. Ταυτόχρονα, η επαρχία Νιν Μπιν συντονίζεται ενεργά με το Ανόι και άλλες περιοχές για τη δημιουργία και την προώθηση του φακέλου σχετικά με τη λαϊκή γνώση του φο, ώστε να εγγραφεί στην UNESCO ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας.
Πηγή: https://thanhnien.vn/ho-so-pho-unesco-tim-dinh-vi-khac-cho-van-cu-185260325222751615.htm
