Σχολικά γεύματα: Ακόμα δύσκολο να εφαρμοστούν

Πολλά δημόσια δημοτικά σχολεία στο Ντονγκ Νάι έχουν εφαρμόσει ένα μοντέλο οικοτροφείου, που σερβίρει γεύμα στους μαθητές. Αυτή είναι και η επιθυμία πολλών γονέων, ειδικά εκείνων που δεν έχουν τις προϋποθέσεις να παραλάβουν και να αφήσουν τα παιδιά τους το μεσημέρι, όπως αξιωματούχοι, δημόσιοι υπάλληλοι, υπάλληλοι γραφείου, εργαζόμενοι σε εργοστάσια, βιομηχανικά πάρκα κ.λπ.

Η κα. Pham Thi Ngoc Ha, της οποίας το παιδί φοιτά στο Δημοτικό Σχολείο Binh Da (Ταμ Χιεπ Γουάρντ), δήλωσε: «Νιώθω πολύ ασφαλής με το μοντέλο οικοτροφείου όπου φοιτά το παιδί μου. Χάρη στο σχολείο που διαθέτει αυτό το μοντέλο, δεν χρειάζεται να πηγαίνω στο σχολείο το μεσημέρι για να παραλάβω το παιδί μου, δεν χρειάζεται να ανησυχώ για το τάισμα και τη φροντίδα του παιδιού μου το απόγευμα».

Βολικό για τους γονείς

Χάρη στο μοντέλο οικοτροφείου του σχολείου, η κα Pham Thi Ngoc Ha δεν χρειάζεται να ανησυχεί πολύ για τη μεταφορά του παιδιού της, τα γεύματα, τον ύπνο και τη μελέτη το μεσημέρι και το απόγευμα. Αντ' αυτού, το πρωί, η κα Ha πηγαίνει το παιδί της μόνο στο σχολείο και στη συνέχεια πηγαίνει στη δουλειά στην εταιρεία στο Βιομηχανικό Πάρκο Amata (Περιφέρεια Long Binh), και το απόγευμα έρχεται στο σχολείο για να πάρει το παιδί της και να το πάει σπίτι. Η κα Ha αισθάνεται πιο ασφαλής όταν το παιδί της δείχνει ενδιαφέρον να φάει στο σχολείο, επειδή υπάρχουν πολλά πιάτα, ειδικά το φαγητό με φίλους στην τάξη το κάνει πιο χαρούμενο.

Ο διευθυντής του δημοτικού σχολείου Binh Da, Tran Thi Huyen, δήλωσε: «Το σχολείο εφαρμόζει εδώ και πολλά χρόνια το οικοτροφείο δύο ωρών/ημέρα, σε συνδυασμό με το μοντέλο της Ιαπωνικής Κουζίνας. Για τα εισαγόμενα τρόφιμα, το σχολείο ελέγχει αυστηρά την προέλευση και την ποιότητα και η διαδικασία επεξεργασίας εφαρμόζεται αυστηρά, από την προκαταρκτική επεξεργασία, την επεξεργασία, τη συντήρηση στην κουζίνα έως την παράδοσή τους στην τάξη για την εξυπηρέτηση των μαθητών στις 11 π.μ. Όλη αυτή η διαδικασία, εκτός από την τακτική επίβλεψη από το σχολείο, επιβλέπεται και από τους γονείς.»

Χάρη στο γεγονός ότι δεν αντιμετωπίζουν πιέσεις στον αριθμό των μαθητών, μέχρι σήμερα, τα περισσότερα δημοτικά σχολεία στην περιφέρεια Long Khanh έχουν εφαρμόσει ένα μοντέλο οικοτροφείου με 2 συνεδρίες/ημέρα, που σερβίρει γεύμα στους μαθητές. Κατά την εφαρμογή, έλαβαν τη συγκατάθεση των γονέων, επειδή οι περισσότεροι γονείς δεν έχουν χρόνο να παραλάβουν και να αφήσουν τα παιδιά τους το μεσημέρι. Επιπλέον, η δημοσιότητα σχετικά με τη χρηματοδότηση, την ποιότητα των γευμάτων, τις συνθήκες φαγητού και ανάπαυσης των μαθητών εφαρμόζεται αρκετά καλά και με πειθαρχημένο τρόπο από τα σχολεία, κάνοντας τους γονείς να αισθάνονται σίγουροι για την εγγραφή των παιδιών τους για συμμετοχή.

Σύμφωνα με την κα. Le Thi Phuong Thuy, Διευθύντρια του Δημοτικού Σχολείου Le Van Tam (Περιφέρεια Long Khanh): «Πέρυσι το σχολικό έτος, το σχολείο ξεκίνησε ένα πιλοτικό πρόγραμμα διατροφής με γεύμα, και φέτος το σχολικό έτος είναι η επίσημη εφαρμογή σε πιο συστηματική κλίμακα. Εκτός από το ότι σερβίρεται γεύμα στην τραπεζαρία, οι μαθητές κοιμούνται επίσης, έχουν κρεβάτια, κουβέρτες, σεντόνια και μαξιλάρια. Επιπλέον, όλες οι τάξεις είναι εξοπλισμένες με ανεμιστήρες και κλιματιστικά».

Μιλώντας για τα γεύματα των μαθητών, η κα Le Thi Phuong Thuy δήλωσε: «Κάθε γεύμα θα περιλαμβάνει ρύζι, ένα αλμυρό πιάτο, ένα σοταρισμένο πιάτο, σούπα και επιδόρπιο, εξασφαλίζοντας επαρκή θρεπτικά συστατικά και το μενού θα αλλάζει εβδομαδιαίως».

Ελπίζω για κάτι περισσότερο από ένα απλό μοντέλο επιβίβασης

Η εφαρμογή του μοντέλου οικοτροφείου στα σχολεία έχει λάβει μεγάλη προσοχή και υποστήριξη από πολλούς γονείς. Ωστόσο, λόγω πολλών αντικειμενικών και υποκειμενικών λόγων, δεν μπορούν όλα τα δημόσια σχολεία να το εφαρμόσουν εύκολα. Αυτό όχι μόνο προκαλεί ταλαιπωρία σε γονείς και μαθητές, αλλά και σπαταλά τους επενδυτικούς πόρους του Κράτους. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν δημοτικά σχολεία που μπορούν να εφαρμόσουν πλήρως το μοντέλο οικοτροφείου, αλλά αργούν να το εφαρμόσουν, ή πολλά σχολεία θέλουν να το εφαρμόσουν αλλά δεν έχουν τις προϋποθέσεις. Υπάρχουν σχολεία που εφαρμόζουν την οικοτροφεία, αλλά έχουν αποφασίσει να μην συνεχίσουν να προσφέρουν γεύματα...

Η κα Hoang Thi Ngoc, Διευθύντρια του Δημοτικού Σχολείου Nguyen An Ninh (Περιφέρεια Tam Hiep), δήλωσε: Φέτος, το σχολείο εξακολουθεί να εφαρμόζει το μοντέλο της οικοτροφείου, σερβίροντας γεύματα στους μαθητές σε λογικό κόστος. Ωστόσο, η εξυπηρέτηση των μαθητών που βρίσκονται σε οικοτροφείο είναι πολύ αγχωτική τόσο για το Διοικητικό Συμβούλιο όσο και για τους εκπαιδευτικούς.

Ο διευθυντής ενός δημοτικού σχολείου στην περιοχή Trang Dai δήλωσε: Επειδή το σχολείο έχει μεγάλο αριθμό μαθητών (πάνω από 2.000 μαθητές), ενώ οι φυσικές εγκαταστάσεις είναι παλιές, υποβαθμισμένες και περιορισμένες, είναι αδύνατο να οργανωθεί η διαμονή των μαθητών το μεσημέρι. Ως εκ τούτου, μετά το μεσημέρι, οι μαθητές εγγράφονται από τους γονείς τους για να μείνουν στο σπίτι του δασκάλου της τάξης. Εδώ, οι μαθητές γευματίζουν, ξεκουράζονται και το απόγευμα ο δάσκαλος τους καθοδηγεί να κάνουν τις εργασίες τους, μετά τις οποίες οι γονείς έρχονται να τους παραλάβουν και να τους πάρουν σπίτι.

Όσον αφορά την ποιότητα των γευμάτων για τους μαθητές στις κατοικίες των δασκάλων, ο διευθυντής ενός δημοτικού σχολείου στην περιοχή Trang Dai δήλωσε: «Πρόκειται για ένα μάλλον ανησυχητικό ζήτημα. Μάλιστα, μετά από μια σειρά αιφνιδιαστικών επιθεωρήσεων από τις αρχές στο παρελθόν σε κατοικίες δασκάλων που φροντίζουν παιδιά εκτός ωραρίου, η ποιότητα των γευμάτων για τους μαθητές που φοιτούν σε οικοτροφείο δεν είναι εγγυημένη όσον αφορά τη διατροφή. Επιπλέον, οι συνθήκες φροντίδας των παιδιών εκτός ωραρίου, όπως οι χώροι φαγητού, ύπνου, διαβίωσης και οι συνθήκες πρόληψης και κατάσβεσης πυρκαγιών, θέτουν σε κίνδυνο την ασφάλεια των μαθητών».

Τα σχολεία που εφαρμόζουν το μοντέλο της οικοτροφίας θα αποφέρουν πολλά οφέλη στους μαθητές, τα οποία συνίστανται στη διευκόλυνσή τους να μελετούν, να τρώνε και να ξεκουράζονται με λογικό και επιστημονικό τρόπο, διαμορφώνοντας καλές συνήθειες, ιδίως ελέγχοντας τα ζητήματα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων. Επιπλέον, οι γονείς θα μειώσουν σημαντικά το κόστος χρόνου και προσπάθειας της καθημερινής παραλαβής και παράδοσης. Ως εκ τούτου, η περιφέρεια θα επανεξετάσει τα δημόσια σχολεία της περιοχής, τα σχολεία που έχουν τις προϋποθέσεις θα πρέπει να εφαρμόσουν την οικοτροφία για τους μαθητές.

Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Ταμ Χιεπ, ΛΟΥΟΥ ΤΙ ΧΑΝΓΚ

Ενόψει της νέας σχολικής χρονιάς 2025-2026, ορισμένα δημοτικά σχολεία στην παλιά επαρχία Binh Phuoc έχουν ενημερώσει τους γονείς ότι το σχολείο θα εξακολουθεί να διδάσκει 2 ώρες την ημέρα, αλλά δεν θα οργανώνει γεύματα για τους μαθητές όπως πριν. Αυτό ανησυχεί τους γονείς, ειδικά εκείνους που εργάζονται σε εργοστάσια σε βιομηχανικά πάρκα. Σύμφωνα με ορισμένα σχολεία, η αναστολή των γευμάτων για τους μαθητές οφείλεται σε ανησυχίες σχετικά με την χρέωση για τις υπηρεσίες εστίας. Προκειμένου να διατηρηθεί αυτή η δραστηριότητα και να υποστηριχθούν οι γονείς, το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης εξέδωσε ένα έγγραφο που δίνει οδηγίες στα σχολεία να συνεχίσουν να την εφαρμόζουν.

Εν τω μεταξύ, μέσω πρόσφατης έρευνας σε 30 δημόσια σχολεία σε 8 παραμεθόριες κοινότητες από το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης, όλα τα σχολεία επιθυμούν να οργανώσουν οικοτροφεία, ειδικά στην πρωτοβάθμια εκπαίδευση. Ωστόσο, τα σχολεία έχουν αντιμετωπίσει μέχρι στιγμής μια κοινή δυσκολία: ανεπαρκείς εγκαταστάσεις. Ορισμένα σχολεία αναγκάστηκαν να σταματήσουν προσωρινά να παρέχουν οικοτροφεία μετά από μια περίοδο εφαρμογής. Ορισμένα σχολεία εξακολουθούν να εφαρμόζουν οικοτροφεία, αλλά τα γεύματα των μαθητών φέρονται από έξω για να εξυπηρετηθούν, γεγονός που δυσχεραίνει τον έλεγχο της ασφάλειας των τροφίμων.
τροφή

Δικαιοσύνη

Πηγή: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/bua-an-trua-cho-hoc-sinh-trong-truong-hoc-van-kho-trien-khai-9731d9b/