Το «Γεύμα της Ημέρας Ανεξαρτησίας» ξυπνά ιστορικές μνήμες

Το εργαστήριο "Γεύμα Tet Ανεξαρτησίας" μόλις διοργανώθηκε από τον Κήπο Ngon στην χαρούμενη ατμόσφαιρα ολόκληρης της χώρας ενόψει της Εθνικής Επετείου στις 2 Σεπτεμβρίου.

«Γεύμα Ημέρας Ανεξαρτησίας» με πιάτα από τις τρεις περιοχές Βορρά - Κεντρικού - Νότου

Εμπνευσμένο από το απλό γεύμα που υποδέχτηκαν οι συμπατριώτες του τον Πρόεδρο Χο Τσι Μινχ την πρώτη μέρα που επέστρεψε στο Ανόι από την εμπόλεμη ζώνη, το εργαστήριο επανέφερε τους θαμώνες στις αξίες των ριζών τους - όπου το πνεύμα της ανεξαρτησίας συνδέεται με ένα οικογενειακό γεύμα.

Στα τέλη Αυγούστου 1945, ο θείος Χο επέστρεψε στο Ανόι από την αντιστασιακή βάση των Βιετ Μπακ. Πριν εισέλθει στο κέντρο της πόλης για να προετοιμαστεί για την ιερή στιγμή της δήλωσης στον κόσμο ότι το Βιετνάμ ήταν πλήρως ανεξάρτητο, πέρασε 3 ημέρες, από τις 23 έως τις 25 Αυγούστου 1945, ζώντας στο σπίτι της κυρίας Νγκουγιέν Θι Αν, μια επαναστατική βάση, στο χωριό Φου Θουόνγκ του Ανόι.

Εδώ, η κυρία Νγκουγιέν Θι Αν και η οικογένειά της μαγείρευαν απλά πιάτα για τον θείο Χο, όπως σούπα τάρο, μπανανόσουπα, φασολάδα, διάφορα λαχανικά και μερικές φορές χυλό κοτόπουλου...

Το εργαστήριο προσέλκυσε την προσοχή πολλών θαμώνων.

Ο δημοσιογράφος Vinh Quyen, ειδικός προσκεκλημένος του εργαστηρίου, ο οποίος έχει βαθύ πάθος για τη βιετναμέζικη κουζίνα , μοιράστηκε ότι κάθε πιάτο κουβαλάει μια ιστορία πολιτισμού και ιστορίας.

Το γεύμα είναι γνωστό ως σύμβολο της επανένωσης. Αυτό το πνεύμα είναι ακόμη πιο ιερό όταν η χώρα είναι ενωμένη, οι τρεις περιοχές βρίσκονται κάτω από την ίδια στέγη. Στο γεύμα της Ημέρας Ανεξαρτησίας στο Ngon Garden, οι γεύσεις του Βορρά - Κεντρικού - Νότου συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια γαστρονομική συμφωνία που είναι πλούσια και ζεστή με την επανένωση.

Ο δημοσιογράφος Vinh Quyen και η κα Hanh Pham μοιράστηκαν πληροφορίες στο εργαστήριο

Από ένα μπολ με γλυκιά και δροσερή σούπα του Βορρά, μια ξινή και δροσιστική σαλάτα του Κεντρικού Μεξικού, μέχρι μια κατσαρόλα με πλούσιο βραστό ψάρι από τον Νότο - όλα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα οικογενειακό γεύμα, όπου το πνεύμα της ενότητας είναι βαθιά χαραγμένο.

Οι θαμώνες απολαμβάνουν με ενθουσιασμό το «Γεύμα της Ημέρας Ανεξαρτησίας»

Ο συγγραφέας Phong Diep εξέφρασε τη συγκίνησή του κατά την παρακολούθηση του εργαστηρίου. Αυτή είναι μια πολύ σημαντική και ζεστή στιγμή για εμάς, καθώς θυμόμαστε τις μέρες υπερηφάνειας του έθνους.

«Η λέξη "Ανεξαρτησία" για τους σημερινούς νέους είναι απλώς μια λέξη που επαναλαμβάνεται πολλές φορές, αλλά για να κατανοήσουν ουσιαστικά και σε βάθος τις θυσίες των προηγούμενων γενεών για να έχουν μια γαλήνια μέρα με τις οικογένειές τους, με ένα ζεστό γεύμα, έπρεπε να κάνουν πολλές θυσίες. Αυτή είναι μια ευκαιρία να αναθεωρήσουμε την ιστορία, το παρελθόν, να κατανοήσουμε την πολιτιστική ταυτότητα του έθνους μέσα από κάθε πιάτο, μέσα από τα συναισθήματα των σεφ που στέλνονται μέσα από κάθε πιάτο», εξέφρασε ο συγγραφέας.

Το γεύμα περιείχε πιάτα από τις Βόρειες και Κεντρικές περιοχές - πιάτα από την πόλη καταγωγής του θείου Χο και πιάτα από τον Νότο.

Η κα Hanh Pham, ιδρύτρια του Ngon Garden, ανέφερε ότι το «γεύμα Independence Tet» φέρει επίσης την έννοια της εθνικής ενότητας, καθώς όλοι μοιράζονται τη χαρά ενός οικογενειακού γεύματος, Βορρά - Κεντρικού - Νότου ως μία οικογένεια. Γι' αυτό το γεύμα περιλαμβάνει πιάτα από τον Βορρά, το Κεντρικό - πιάτα από την πατρίδα του θείου Χο και πιάτα από τον Νότο.

Το «Γεύμα Ημέρας Ανεξαρτησίας» δεν είναι μόνο ένα εργαστήριο μαγειρικής, αλλά και ένας φόρος τιμής στο παρελθόν και μια υπενθύμιση για το παρόν. Η ελευθερία και η ανεξαρτησία διατηρούνται όχι μόνο στα βιβλία ιστορίας, αλλά και στις στιγμές συγκέντρωσης γύρω από το οικογενειακό τραπέζι - όπου καλλιεργείται η βιετναμέζικη ψυχή, έτσι ώστε το εθνικό πνεύμα να διαρκέσει για πάντα.

Πηγή: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm