Αφυπνίζοντας τα χωριά στις όχθες του ποταμού

Όλο και περισσότερα χωριά στην επαρχία Κουάνγκ Ναμ αρχίζουν να αναπτύσσουν τουρισμό με βάση την κοινότητα. Και έχουμε δει πολλά υποσχόμενα μοντέλα, ξεκινώντας με την ιδέα της αξιοποίησης των άμεσα διαθέσιμων τοπικών πόρων, ειδικά σε χωριά κατά μήκος του ποταμού Θου...

Μοναδικά φυσικά τοπία κατά μήκος του ποταμού Thu Bon. Φωτογραφία: MT

Παιδί του προσχωσιγενούς εδάφους

Ο συγγραφέας Hoang Phu Ngoc Tuong κάποτε αποκάλεσε το Go Noi «παιδί προσχωσιγενούς εδάφους», υπενθυμίζοντάς μας ότι αυτή η γη εμπλουτίστηκε από τις προσχωσιγενείς αποθέσεις του ποταμού, από τη γεωργία και από τις πολύ ιδιαίτερες, συγκεντρωμένες οικιστικές συνήθειες των κατοίκων του Κεντρικού Βιετνάμ. Και όχι μόνο με το Go Noi, αλλά και τα χωριά κατά μήκος του ποταμού Thu είναι σαν ήρεμες εκτάσεις, όπου οι νέοι φεύγουν και οι ηλικιωμένοι παραμένουν για να διατηρήσουν τα χωράφια, τα παραδοσιακά σπίτια και τις εποχές των πλημμυρών και της διάβρωσης που έχουν περάσει όλα αυτά τα χρόνια.

Αλλά τα τελευταία χρόνια, πολλά χωριά κατά μήκος του ποταμού Thu Bon έχουν αρχίσει να μεταμορφώνονται. Από τις αποβάθρες στις όχθες του ποταμού, τα χωράφια με πεπόνια, τους πωλητές νουντλς, τους μπαμπού κήπους, τα απλά αγροτικά γεύματα, τα λαϊκά τραγούδια στο ποτάμι ή το ευωδιαστό άρωμα του φυστικέλαιου που αναδύεται από τις μικρές κουζίνες, αυτά τα χωριά ξυπνούν.

Στις πρώτες μέρες του καλοκαιριού, επιστρέφοντας στην περιοχή Go Noi, η πιο εντυπωσιακή αίσθηση εξακολουθεί να είναι το πράσινο χρώμα. Από τη Μαύρη Γέφυρα που οδηγεί στο Cam Phu, οι μικροί δρόμοι σκιάζονται από δέντρα, οι σειρές από φυτά τσαγιού είναι κομμένες προσεκτικά και τα χωράφια με λαχανικά εκτείνονται κατά μήκος των όχθων του ποταμού.

Το Καμ Φου κάποτε δημιούργησε μια μικρή «τρέλα» κατά τη διάρκεια των εορταστικών περιόδων πριν από λίγα χρόνια. Το Μπεν Φαμ κατά μήκος του ποταμού Θου Μπον ξαφνικά έσφυζε από ζωή με καλύβες από αχυρένια σκεπή χτισμένες κατά μήκος της προσχωσιγενούς πεδιάδας, μονοπάτια γεμάτα λουλούδια που οδηγούσαν τους επισκέπτες στο χωριό, αχνιστά καλάθια με μπαν μπέο (κέικ ρυζιού) και δίσκους με φρέσκα, ζωηρά πράσινα λαχανικά που μόλις είχαν κοπεί από τα χωράφια.

Οι άνθρωποι έρχονται εδώ για να νιώσουν την αίσθηση ότι ζουν σε ένα αγροτικό περιβάλλον, διατηρώντας παράλληλα το άρωμα του προσχωσιγενούς εδάφους. Είναι ένα συναίσθημα που γίνεται ολοένα και πιο σπάνιο στις ταχέως αναπτυσσόμενες πόλεις.

Το Γκό Νόι είναι μια μοναδική περιοχή της επαρχίας Κουάνγκ. Για γενιές, αυτή η γη, που βρίσκεται ανάμεσα στις παραποτάμους του ποταμού Θου Μπον, είναι γνωστή με ένα πολύ συνηθισμένο όνομα: η γεωργική περιοχή Ντιέν Μπαν (παλαιότερα).

Εδώ, οι ντόπιοι διατηρούν ακόμα την παράδοση της χειροκίνητης πίεσης του φυστικέλαιου, της παρασκευής νουντλς και των ρυζογκοφρετών, διατηρώντας τον κοινόχρηστο τρόπο ζωής ενός παραδοσιακού χωριού. Αυτά τα φαινομενικά συνηθισμένα πράγματα έχουν γίνει ξεχωριστά στα μάτια των τουριστών σήμερα.

Ο κ. Nguyen Thanh, ένας αγρότης στο Cam Phu, κάποτε είπε αστειευόμενος ότι στο παρελθόν, η γη κατά μήκος του Ben Pham ήταν απλώς ένα μέρος όπου οι χωρικοί πήγαιναν να χαλαρώσουν τα δροσερά βράδια.

Τώρα, οι άνθρωποι αρχίζουν να βλέπουν ευκαιρίες στη δική τους γη δίπλα στο ποτάμι. Κάποιοι φυτεύουν περισσότερα λουλούδια, άλλοι ξαναχτίζουν φράχτες από μπαμπού, κάποιοι τακτοποιούν τους κήπους τους και άλλοι μαθαίνουν να μαγειρεύουν για να εξυπηρετούν τους επισκέπτες.

«Δεν θεωρούμε τον τουρισμό ως την οικοδόμηση κάτι μεγαλοπρεπούς. Πρόκειται απλώς για το να διατηρήσουμε το χωριό μας πιο όμορφο και καθαρό, ώστε οι άνθρωποι να επιστρέψουν και να αγαπήσουν αυτή τη γη», είπε ο κ. Thanh.

Αξίζει να σημειωθεί ότι σε πολλά τρέχοντα μοντέλα τουρισμού που βασίζονται στην κοινότητα κατά μήκος του ποταμού Thu Bon, οι νέοι αρχίζουν να αναλαμβάνουν ηγετικούς ρόλους. Επιστρέφουν στα χωριά τους, συμμετέχουν σε συνεταιρισμούς, αναπτύσσουν καθαρά γεωργικά προϊόντα, οργανώνουν βιωματικές περιηγήσεις και προωθούν τις αγροτικές κοινότητές τους σε ψηφιακές πλατφόρμες.

Φέροντας το όνομα της γης και του χωριού

Κατά μήκος του ποταμού Thu Bon, υπάρχουν λίγα μέρη όπου οι τοπικές σπεσιαλιτέ συνδέονται τόσο στενά με τα ονόματα των χωριών όσο στην περιοχή Dien Ban.

Οι κάτοικοι του Κουάνγκ Ναμ έχουν έναν πολύ μοναδικό τρόπο να ονομάζουν τα πράγματα. Τα πιάτα παίρνουν τα ονόματά τους από τους τόπους από τους οποίους προέρχονται. Για παράδειγμα, τα νουντλς Phu Chiem, το ψητό βοδινό Cau Mong, το ρυζόχαρτο Dai Loc, το κολλώδες καλαμπόκι Cam Nam...

Κάθε πιάτο κουβαλάει μαζί του τοπικές αναμνήσεις στο ταξίδι του για να βγάλει τα προς το ζην.

Το φεστιβάλ νουντλς Quang στο χωριό Phu Chiem τα τελευταία χρόνια το καταδεικνύει ξεκάθαρα αυτό. Από τους πωλητές νουντλς που ταξιδεύουν παντού, οι άνθρωποι αναγνωρίζουν τη μοναδική γεύση των νουντλς Phu Chiem, που δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Από τα ίδια τα νουντλς και τον ζωμό μέχρι τα καρυκεύματα, όλα φέρουν το στίγμα της παραδοσιακής χειροτεχνικής κοινότητας του χωριού.

Η κουζίνα έχει γίνει επομένως το πιο αποτελεσματικό «πολιτιστικό διαβατήριο» για τα χωριά της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ. Οι τουρίστες μπορεί να ξεχάσουν ένα όμορφο μέρος για να μείνουν, αλλά είναι δύσκολο να ξεχάσουν τη γεύση ενός πιάτου που κάποτε τους συγκίνησε. Γι' αυτό πολλά χωριά κατά μήκος του ποταμού Thu Bon σήμερα αρχίζουν να βλέπουν την κουζίνα ως πυλώνα για την ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού.

Στο Ντιέν Φουόνγκ, πολλά νοικοκυριά έχουν ανοίξει χώρους για να μαγειρέψουν νουντλς Κουάνγκ, να φτιάξουν χαρτί ρυζιού κ.λπ. Στο Τριέμ Τάι, οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν βάρκες με κουπί ή να κάνουν ποδήλατο στο χωριό και στη συνέχεια να απολαύσουν ένα παραδοσιακό γεύμα με λαχανικά κήπου και ψάρια του ποταμού. Στο Καμ Κιμ, η παραδοσιακή ξυλουργική συνδέεται με μια πολιτιστική εμπειρία περιήγησης στο χωριό χειροτεχνίας.

Ο ποταμός Thu Bon ήταν κάποτε ένα πολυσύχναστο εμπορικό λιμάνι, που συνέδεε το Hoi An με τα υψίπεδα, όπου τα πλοία έπλεαν πέρα ​​δώθε μεταφέροντας αγαθά και πολιτισμό για αιώνες. Σήμερα, ο ίδιος ποταμός ξεκινά ένα διαφορετικό ταξίδι, αναβιώνοντας παλιούς τρόπους ζωής και προσελκύοντας τουρίστες με τις αυθεντικές τοπικές αξίες του.

Από το Ντάι Λοκ μέχρι το Ντούι Ξουγιέν, το Ντιέν Μπαν και στη συνέχεια μέχρι το Χόι Αν, κατά μήκος του ποταμού Θου Μπον, υπάρχουν ακόμα πολλά όμορφα χωριά, παραδοσιακές τέχνες και πολιτιστικές μνήμες που δεν έχουν ακόμη ξυπνήσει.

Ίσως πρόκειται για χωριά που καλλιεργούν καλλιέργειες κατά μήκος των όχθων του ποταμού. Ψαροχώρια που διατηρούν ακόμη τις παραδοσιακές μεθόδους αλιείας. Υδάτινες οδοί βουτηγμένες στην ιστορία του εμπορίου. Παραδοσιακές τέχνες όπως η ξυλουργική, η ύφανση ψαθιών και η ζαχαροπλαστική εξακολουθούν να υπάρχουν ήσυχα.

Εάν συνδεθεί σωστά, ολόκληρη η κάτω λεκάνη του ποταμού Thu Bon θα μπορούσε να σχηματίσει έναν μοναδικό κοινοτικό τουριστικό διάδρομο στο Κεντρικό Βιετνάμ.

Εκεί, οι επισκέπτες όχι μόνο περνούν από προορισμούς, αλλά βιώνουν και τις ιστορίες της βιετναμέζικης αγροτικής ζωής.

Πηγή: https://baodanang.vn/bung-thuc-nhung-ngoi-lang-ven-song-3338782.html