Θεραπείες από φτερωτά φασόλια

Επιδράσεις των φτερωτών φασολιών

Τα φτερωτά φασόλια είναι ένα δημοφιλές λαχανικό μεταξύ πολλών Βιετναμέζων. Αυτό το λαχανικό δεν είναι μόνο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αλλά έχει επίσης πολύ αποτελεσματικές χρήσεις στη θεραπεία ασθενειών. Η εφημερίδα Thanh Nien επικαλέστηκε την ιστοσελίδα Boldsky για να επισημάνει τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία από τα φτερωτά φασόλια:

Βελτίωση της ανοσίας

Τα φτερωτά φασόλια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και βιταμίνη Α. Η κατανάλωση αυτών των φασολιών βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και έτσι βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμά τυχόν μολύνσεις και ασθένειες. Η βιταμίνη C σε αυτό το όσπριο λειτουργεί ως προστατευτική ασπίδα, αποτρέποντας τις ασθένειες και προστατεύοντας τον οργανισμό.

Υποστήριξη απώλειας βάρους

Τα φασόλια είναι υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες. Έχουν επίσης καλή ποσότητα φυτικών ινών που βοηθούν στην υγιή απώλεια βάρους. Οι φυτικές ίνες και οι θερμίδες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες συνεχούς τσιμπολόγημα που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Ευεργετικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα φτερωτά φασόλια είναι πλούσια πηγή φυλλικού οξέος και η κατανάλωσή τους με μέτρο είναι ωφέλιμη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Βοηθά στην υποστήριξη ενός υγιούς τοκετού και αποτρέπει την εμφάνιση ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα στα νεογνά. Μαζί με την περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ, η πλούσια πηγή σιδήρου σε αυτό το όσπριο είναι ωφέλιμη, καθώς μειώνει τον κίνδυνο μητρικής αναιμίας και χαμηλού βάρους γέννησης στα μωρά.

Μειώστε τη φλεγμονή

Η σημαντική ποσότητα μαγγανίου στα όσπρια βοηθά στη μείωση της φλεγμονής. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φτερωτών φασολιών βοηθούν στη μείωση των διαστρεμμάτων ή του οιδήματος, κάτι που είναι ευεργετικό για όσους πάσχουν από αρθρίτιδα, καθώς βοηθά στην αντιμετώπιση της ανεπάρκειας της υπεροξειδικής δισμουτάσης.

Βελτιώστε την υγεία των ματιών

Σύμφωνα με μελέτες, η περιεκτικότητα σε θειαμίνη στα όσπρια αποτρέπει τα προβλήματα που σχετίζονται με την όραση. Η τακτική κατανάλωση φτερωτών φασολιών βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης προβλημάτων όπως το γλαύκωμα και ο καταρράκτης. Η θειαμίνη έχει την ικανότητα να βελτιώνει τα μυϊκά και νευρικά σήματα, τα οποία είναι σημαντικά στη σύνδεση μεταξύ των ματιών και του εγκεφάλου.

Πρόληψη του διαβήτη

Μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι ένας συνδυασμός βιταμίνης D και ασβεστίου συνεργάζεται για την πρόληψη της εμφάνισης διαβήτη, βελτιστοποιώντας τον μεταβολισμό της γλυκόζης στο σώμα.

Αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά επηρεάζουν άμεσα τα κύτταρα του παγκρέατος, ελέγχοντας έτσι την έκκριση ινσουλίνης και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Με την εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, τα φτερωτά φασόλια βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη.

Τα φτερωτά φασόλια είναι πολύ καλά για την υγεία.

Μερικά φαρμακευτικά πιάτα από φτερωτά φασόλια

Τα φτερωτά φασόλια δεν είναι μόνο μια θρεπτική τροφή, αλλά και ένα φαρμακευτικό βότανο που θεραπεύει πολλές ασθένειες. Η εφημερίδα Health & Life ανέφερε τον Δρ. Vu Duy Thanh, ο οποίος δίδαξε ορισμένα πιάτα και φαρμακευτικές συνταγές από φτερωτά φασόλια ως εξής:

Φάρμακο από φτερωτά φασόλια για τη θεραπεία της γαστρίτιδας

Μέθοδος 1: Φάτε ψητά φτερωτά φασόλια

Διαλέξτε ώριμους σπόρους, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κέλυφος, συλλέξτε τους σπόρους, μην πάρετε άδειους ή σκουληκιασμένους σπόρους, ψήστε τους με αλάτι μέχρι να ροδίσουν και να αρωματιστούν, και να αλλάξουν χρώμα. Μασήστε περίπου 10 - 12 σπόρους κάθε πρωί πριν από τα γεύματα.

Μέθοδος 2: Πολτοποιήστε τους σπόρους των φτερωτών φασολιών

Εάν έχετε αδύναμα δόντια ή είστε ηλικιωμένοι ή μικρά παιδιά, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτή τη μορφή παρασκευάσματος. Κάθε μέρα, παίρνετε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη φασολιών, μασάτε απαλά και στη συνέχεια καταπίνετε αργά.

Μέθοδος 3: Ανακατέψτε σκόνη από φτερωτά φασόλια με μέλι

Συστατικά: Σπόροι φασολιών με φτερά (περίπου 100-200 γραμμάρια), αγνό μέλι.

Πώς να το κάνετε:

Ψήστε τους σπόρους μέχρι να ροδίσουν, αφήστε τους να κρυώσουν και στη συνέχεια αλέστε τους μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη και φυλάξτε τους σε σφραγισμένο βάζο σε δροσερό και ξηρό μέρος για μελλοντική χρήση.

Πάρτε 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη από καβουρδισμένα χρυσαφένια φασόλια, ανακατέψτε τα με ½ κουταλάκι του γλυκού αγνό μέλι και καταναλώστε τα. Χρησιμοποιήστε τα καθημερινά και συνεχώς για 10-20 ημέρες.

Θεραπεύστε τον πόνο στο στομάχι με πιάτα φτιαγμένα από φρέσκα φτερωτά φασόλια

Συστατικά: 300 γραμμάρια φρέσκων φτερωτών φασολιών, 300 γραμμάρια χοιρινής κοιλιάς, σκόρδο, μπαχαρικά κατά βούληση.

Πώς να το κάνετε:

- Αφαιρέστε τις πράσινες φλέβες και τις δύο άκρες από τα φτερωτά φασόλια, κόψτε τα σε μπουκιές. Πλύνετε την χοιρινή πανσέτα, κόψτε την σε λεπτές φέτες και μαρινάρετε με λίγο αλατοπίπερο.

- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και λιώστε το.

- Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο στο καυτό τηγάνι για να σοταριστεί μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, στη συνέχεια προσθέστε τα φτερωτά φασόλια και σοτάρετε. Προσθέστε λίγο κρύο νερό, σκεπάστε καλά μέχρι να μαγειρευτούν τα φασόλια, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ρίξτε τα φασόλια σε ένα πιάτο.

- Συνεχίστε να σοτάρετε το σκόρδο και το κρέας μέχρι να ψηθούν, προσθέστε το μαγειρεμένο κρέας στα φτερωτά φασόλια, ανακατέψτε καλά και απολαύστε.

Θεραπεύστε τον πόνο των οστών και των αρθρώσεων με σοταρισμένα φτερωτά φασόλια και αυγά

Υλικά: 150 γρ. φτερωτά φασόλια, 1 καρότο, 100 γρ. χοιρινό νεφρό, 1 τσίλι, 2 κρόκοι αυγών πάπιας, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρος, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, λάδι μαγειρέματος, σάλτσα ψαριού, λευκό κρασί, πιπέρι, σκόνη μπαχαρικών, σάλτσα σόγιας

Πώς να το κάνετε:

- Μαζέψτε, πλύνετε και κόψτε τα φτερωτά φασόλια διαγώνια. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες μήκους 4 εκ. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο. Χτυπήστε τον κρόκο του αυγού της πάπιας και αλατοπιπερώστε με λίγο.

- Καθαρίστε το χοιρινό νεφρό, χαράξτε το διαγώνια και κόψτε το σε κομμάτια πάχους 2 εκ., μαρινάρετε με ½ κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα σε σκόνη, ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, αφήστε το να απορροφηθεί.

- Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε το χοιρινό νεφρό, αλατοπιπερώστε με 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί, λίγο νερό, σοτάρετε μέχρι να ψηθεί και ρίξτε το σε ένα πιάτο.

- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος στο τηγάνι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε τα πράσινα φασολάκια και τα καρότα, αλατοπιπερώστε με 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα σε σκόνη, σοτάρετε μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά, στη συνέχεια προσθέστε το σοταρισμένο νεφρό, προσθέστε τον κρόκο του αυγού και ανακατέψτε καλά, προσθέστε λίγο νερό και όταν μαγειρευτούν τα αυγά, σβήστε τη φωτιά.

- Βάλτε τα σοταρισμένα φασολάκια και τα αυγά σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο και πιπέρι από πάνω και σερβίρετε με σάλτσα σόγιας και φέτες τσίλι.

Επιπλέον, η κατανάλωση βραστών φτερωτών φασολιών μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από πονοκεφάλους που προκαλούνται από το στρες, οι ρίζες των φτερωτών φασολιών αντιμετωπίζουν τον πονόλαιμο και την κακοσμία του στόματος. Πίνετε 9-15 γρ. αφέψημα την ημέρα. Πλύνετε και θρυμματίστε φρέσκα φύλλα φτερωτών φασολιών και εφαρμόστε τα για να αντιμετωπίσετε τις μη ραγισμένες φλύκταινες για να βοηθήσετε στην ανακούφιση του πόνου και στη μείωση της φλεγμονής.

Thanh Thanh (Σύνθεση)

Πηγή: https://vtcnews.vn/cac-bai-thuoc-chua-benh-tu-dau-rong-ar911152.html