Γρήγορη επισκόπηση:
  • • 1. Υλικά για την παρασκευή κέικ με κορμούς Χριστουγέννων
  • • 2. Πώς να φτιάξετε τούρτα με κορμούς Χριστουγέννων
  • • 3. Σημειώσεις κατά την παρασκευή τουρσί κέικ με κορμούς

1. Υλικά για την παρασκευή κέικ με κορμούς Yule

4 αυγά κότας
Μισό κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
50 γρ. ζάχαρη
5 γρ. ανάλατο βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας λάδι μαγειρέματος
40 γρ. φρέσκο ​​γάλα χωρίς ζάχαρη
20 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. κορν φλάουρ
Μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια
200 ml σαντιγί σοκολάτας
100 ml φρέσκια κρέμα γάλακτος
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2. Πώς να φτιάξετε τούρτα με κορμούς Χριστουγέννων

Βήμα 1: Φτιάξτε τη βάση του κέικ

Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί, στη συνέχεια προσθέστε λίγη ζάχαρη, γάλα και λάδι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

Στη συνέχεια, διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια των αυγών και χτυπήστε για 10 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα ταρτάρ και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να σχηματίσει απαλές κορυφές.

Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα κρόκων αυγών και βουτύρου στο μπολ με τα ασπράδια αυγών και ανακατέψτε καλά. Κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας ομοιόμορφα γύρω από τα τοιχώματα του μπολ προς μία κατεύθυνση.

Μπαν Χουκ Κέι fb.jpg
Το κέικ με κορμούς Yule είναι μια απαραίτητη λιχουδιά κάθε χριστουγεννιάτικης περιόδου (Φωτογραφία: Βιετναμέζικος Γυναικείος Περιοδικό)

Βήμα 2 : Ψήστε το κέικ

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C για 10 λεπτά. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα, ρίξτε τη ζύμη μέσα στο ταψί και χτυπήστε απαλά τα πλαϊνά για να φύγουν τυχόν φυσαλίδες αέρα και να βεβαιωθείτε ότι το κέικ φουσκώνει ομοιόμορφα.

Ψήνουμε το κέικ για 20 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου.

Βήμα 3 : Σχηματισμός του κέικ

Μπορείτε να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα μέσα. Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, τότε είναι έτοιμο.

Μόλις ψηθεί το κέικ, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το ανοίξετε για να του δώσετε το σχήμα. Αφού το ανοίξετε, αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 4 : Διακοσμήστε το κέικ

Μόλις κρυώσει το κέικ, χτυπήστε λίγη κρέμα σοκολάτας και απλώστε την πάνω από το κέικ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να σχεδιάσετε γραμμές στο κέικ ώστε να μοιάζει με κούτσουρο και στη συνέχεια να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Τέλος, τυλίξτε το σε ρολό για να σχηματίσετε το κέικ.

3. Σημειώσεις κατά την παρασκευή του Yule Log Cake

Θα πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο για 10 λεπτά πριν βάλετε το κέικ μέσα για να εξασφαλίσετε την καλύτερη θερμοκρασία ψησίματος.

Η βάση του παντεσπάνι πρέπει να ψυχθεί για αρκετό χρόνο πριν ξεκινήσει η διακόσμηση, με αποτέλεσμα ένα όμορφο τελικό προϊόν.

Μπορείτε να διαμορφώσετε το κούτσουρο όπως θέλετε, ανάλογα με τη δημιουργικότητα και τις δεξιότητές σας.

Το όνομα της τούρτας με κορμούς Χριστουγέννων βασίζεται στον θρύλο της επιστροφής του θεού ήλιου. Ως εκ τούτου, κάθε Χριστούγεννα, οι καθολικές οικογένειες συχνά ετοιμάζουν τούρτες με κορμούς Χριστουγέννων για να τιμήσουν την τελετουργία του καψίματος του κορμού σύμφωνα με τον θρύλο.

Από έξω, αυτό το κέικ μοιάζει με πραγματικό κούτσουρο, όμορφο και ελκυστικό. Όταν το δοκιμάσετε, θα νιώσετε τη γλυκιά, σαγηνευτική γεύση σοκολάτας αναμεμειγμένη με μια απαλή, αρωματική βάση από παντεσπάνι, δημιουργώντας μια πραγματικά εντυπωσιακή εμπειρία.

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και απόλαυση αυτή την παραμονή των Χριστουγέννων με το σπιτικό σας κέικ με κορμούς Yule!

>> Δείτε περισσότερες από τις πιο πρόσφατες νόστιμες συνταγές για κάθε μέρα

Πώς να φτιάξετε νόστιμα, απλά τραγανά τηγανητά ψωμάκια στον ατμό στο σπίτι . Τα τραγανά τηγανητά ψωμάκια στον ατμό είναι ένα αγαπημένο σνακ για πολλούς. Γίνετε μέλος του VietNamNet στην κουζίνα για να φτιάξετε νόστιμα, απλά τραγανά τηγανητά ψωμάκια στον ατμό στο σπίτι.