Το καλαμπόκι είναι μια υγιεινή τροφή που περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά και είναι ωφέλιμη για την υγεία σας. Ορισμένες σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα που περιέχονται στους κόκκους καλαμποκιού είναι οι Β1, Β3, Β6, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το κάλιο κ.λπ. Το ψημένο καλαμπόκι έχει πολύ λίγες θερμίδες και χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα, αλλά σε αντάλλαγμα, έχει πλούσια ποσότητα φυτικών ινών, οπότε η κατανάλωσή του με μέτρο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά μπορείτε επίσης να χάσετε βάρος με υγιεινό τρόπο.
Το φρέσκο καλαμπόκι είναι στρογγυλό, γυαλιστερό και άθικτο.
Με τη μέθοδο παρασκευής ποπ κορν με τη φριτέζα αέρα που περιγράφεται παρακάτω, τα ποπ κορν παραμένουν τραγανά και νόστιμα, με εγγυημένη ποιότητα, ακριβώς όπως τα ποπ κορν που σκάνε με ένα ρουστίκ ποπ κορν από τη δεκαετία του 1980, αλλά εμπλουτίζονται με τα μπαχαρικά και τις μαρινάδες για να δημιουργήσουν τα σημερινά ποπ κορν. Το ενδιαφέρον είναι ότι σήμερα αυτά τα ποπ κορν έχουν γίνει μια απαραίτητη λιχουδιά στους κινηματογράφους.
Το αποξηραμένο καλαμπόκι είναι επίσης καλό, οι σπόροι είναι στρογγυλοί, λαμπεροί και δεν έχουν υποστεί ζημιά.
Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε ποπ κορν
- 60 γραμμάρια αποξηραμένων καλαμποκιών (μπορείτε να τα αγοράσετε στην αγορά ή σε σούπερ μάρκετ ή παντοπωλεία) ή μπορείτε να αγοράσετε μόνοι σας καλαμποκιού, να ξύσετε τα φρέσκα καλαμποκάλευρα και να τα στεγνώσετε μέχρι να στεγνώσουν εντελώς και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ποπ κορν.
Μπορείτε να το αγοράσετε στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ, στο παντοπωλείο ή μπορείτε να αγοράσετε μόνοι σας φρέσκο καλαμπόκι, να το πάρετε σπίτι, να ξύσετε τους φρέσκους κόκκους καλαμποκιού και να τους στεγνώσετε μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.
- 113 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 5 ml καθαρή βανίλια
- 4 γρ. μαγειρική σόδα
- 30 ml σιρόπι ζάχαρης ή μέλι
- 220 γρ. καστανή ζάχαρη και λίγο αλάτι
Πώς να φτιάξετε ποπ κορν με φριτέζα αέρα
Βήμα 1: Ψήστε το καλαμπόκι
Προθερμαίνετε τη φριτέζα αέρα στους 200 βαθμούς για -5 λεπτά για να σταθεροποιήσετε τη θερμοκρασία στην κατσαρόλα και να τη ζεστάνετε ομοιόμορφα. Αφού η κατσαρόλα ζεσταθεί ομοιόμορφα, βάζετε το καλαμπόκι στο καλάθι τηγανίσματος, χρησιμοποιείτε ένα κουτάλι για να ραντίσετε ένα πολύ λεπτό στρώμα μαγειρικού λαδιού πάνω στο καλαμπόκι που δεν έχει καεί. Θα πρέπει να τηγανίσετε στους 230 βαθμούς Κελσίου για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 2: Ανοίξτε το καπάκι της φριτέζας αέρα, βγάλτε το καλάθι τηγανίσματος και ρίξτε το ψημένο καλαμπόκι στο μπολ.
Βήμα 3: Στη συνέχεια, για να φτιάξετε ποπ κορν, βάλτε το βούτυρο στη φριτέζα αέρα, ζεστάνετε το, στη συνέχεια προσθέστε την καστανή ζάχαρη και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια το μέλι, το σιρόπι ζάχαρης και ανακατέψτε καλά, τέλος προσθέστε την καθαρή βανίλια και ανακατέψτε με το παραπάνω μείγμα. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε κατά τη διάρκεια του ζεστάματος μέχρι να βράσει το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Συνεχίστε να ρίχνετε το μείγμα καραμέλας που μόλις μαγειρεύτηκε στο μπολ που περιέχει το καβουρδισμένο καλαμπόκι και ανακατέψτε καλά, ώστε όλο το καλαμπόκι να καλυφθεί με σάλτσα καραμέλας.
Ρίξτε μια λεπτή στρώση μαγειρικού λαδιού στον πάτο της φριτέζας αέρα, ρίξτε μέσα το καλαμπόκι ανακατεμένο με καραμέλα και απλώστε το ομοιόμορφα στην κατσαρόλα. Σκεπάστε τη φριτέζα αέρα και ρυθμίστε τη φριτέζα αέρα στους 100 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά.
Βήμα 4: Συνεχίστε να ρίχνετε μια λεπτή στρώση μαγειρικού λαδιού στον πάτο της φριτέζας αέρα, ρίξτε μέσα το καλαμπόκι ανακατεμένο με καραμέλα και απλώστε το ομοιόμορφα στην κατσαρόλα. Σκεπάστε τη φριτέζα αέρα και ρυθμίστε το πρόγραμμα τηγανίσματος στους 100 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά.
Σημειώστε ότι αν μετά από λίγο βράσιμο το καλαμπόκι δεν σκάσει, μπορεί να μην υπάρχει αρκετή θερμότητα για να σκάσει το καλαμπόκι. Μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Βήμα 5: Τελειωμένα ποπ κορν
Αφού σβήσετε τη φριτέζα, ρίξτε τα ποπ κορν σε ένα πιάτο και απολαύστε. Αυτό το πιάτο με καραμέλα ποπ κορν δεν είναι πολύ άγνωστο σε όλους. Αν χρησιμοποιείτε τον συνηθισμένο τρόπο για να τηγανίζετε καλαμπόκι, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε πολύ λάδι, επομένως η γεύση είναι συχνά λιπαρή και δεν μπορείτε να φάτε πολύ.
Για να διατηρήσετε τα ποπ κορν τραγανά και να διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, περιμένετε να κρυώσουν εντελώς πριν τα βάλετε σε μια σφραγισμένη σακούλα και τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ:
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm
Σχόλιο (0)