Πώς να φτιάξετε ποπ κορν

Το καλαμπόκι είναι μια υγιεινή τροφή γεμάτη με πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που είναι ωφέλιμα για την υγεία σας. Ορισμένες σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα που βρίσκονται στους κόκκους καλαμποκιού περιλαμβάνουν τις Β1, Β3, Β6, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο κ.λπ. Το ψημένο καλαμπόκι έχει πολύ χαμηλές θερμίδες και χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα, αλλά σε αντάλλαγμα είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, επομένως η κατανάλωσή του με μέτρο όχι μόνο θα αποτρέψει την αύξηση βάρους, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στην υγιή απώλεια βάρους.

Οι φρέσκοι, καλής ποιότητας κόκκοι καλαμποκιού είναι στρογγυλοί, λαμπεροί και άθικτοι.

Με αυτή τη συνταγή για ποπ κορν σε φριτέζα αέρα, τα ποπ κορν παραμένουν τραγανά και νόστιμα, με εγγυημένη ποιότητα, ακριβώς όπως τα ποπ κορν που φτιάχνονται με τα απλά εργαλεία για ποπ κορν της δεκαετίας του 1980, αλλά αναβαθμίζονται από τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία των σημερινών ποπ κορν. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτά τα ποπ κορν έχουν γίνει μια απαραίτητη λιχουδιά στους κινηματογράφους.

Το αποξηραμένο καλαμπόκι καλής ποιότητας θα πρέπει επίσης να έχει στρογγυλούς, λαμπερούς σπόρους που δεν είναι κατεστραμμένοι.

Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε ποπ κορν

- 60 γρ. αποξηραμένων σπόρων καλαμποκιού (μπορείτε να τους αγοράσετε στην αγορά ή σε σούπερ μάρκετ/παντοπωλεία) ή μπορείτε να αγοράσετε φρέσκο ​​καλαμπόκι, να ξύσετε τους σπόρους και να τους στεγνώσετε μέχρι να στεγνώσουν εντελώς πριν τους χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ποπ κορν.

Μπορείτε να τα αγοράσετε στην αγορά ή σε σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία, ή μπορείτε να αγοράσετε φρέσκο ​​καλαμπόκι, να το ξεφλουδίσετε και να στεγνώσετε τους σπόρους μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.

- 113 γρ. ανάλατο βούτυρο

- 5 ml καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

- 4 γραμμάρια μαγειρικής σόδας

- 30 ml σιρόπι ζάχαρης ή μέλι

- 220 γρ. καστανή ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι

Πώς να φτιάξετε ποπ κορν χρησιμοποιώντας μια φριτέζα αέρα

Βήμα 1: Ψήστε το καλαμπόκι μέχρι να ψηθεί.

Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου για 5 λεπτά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση. Μόλις η φριτέζα αέρα ζεσταθεί, τοποθετήστε τους κόκκους καλαμποκιού στο καλάθι και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τους ραντίσετε ελαφρά με ένα λεπτό στρώμα λαδιού για να μην καούν. Ψήστε τους κόκκους καλαμποκιού στους 230 βαθμούς Κελσίου για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 2: Ανοίξτε το καπάκι της φριτέζας αέρα, αφαιρέστε το καλάθι τηγανίσματος και ρίξτε το ψημένο καλαμπόκι σε ένα μπολ.

Βήμα 3: Στη συνέχεια, για να φτιάξετε ποπ κορν, βάλτε το βούτυρο σε μια φριτέζα αέρα, ζεστάνετέ το, στη συνέχεια προσθέστε την καστανή ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι και το σιρόπι ζάχαρης και ανακατέψτε καλά. Τέλος, προσθέστε το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε το στο μείγμα. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να βράσει το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Ρίξτε την φρεσκομαγειρεμένη καραμέλα στο μπολ που περιέχει το καβουρδισμένο καλαμπόκι και ανακατέψτε καλά, ώστε όλο το καλαμπόκι να καλυφθεί με τη σάλτσα καραμέλας.

Λαδώστε ελαφρά τον πάτο της φριτέζας αέρα με λάδι μαγειρέματος και, στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα καλαμποκιού και καραμέλας, απλώνοντάς το ομοιόμορφα σε όλη τη φριτέζα. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη φριτέζα αέρα στους 100°C για 20 λεπτά.

Βήμα 4: Ρίξτε ξανά μια λεπτή στρώση μαγειρικού λαδιού στον πάτο της φριτέζας αέρα. Ρίξτε το μείγμα καλαμποκιού με καραμέλα στη φριτέζα αέρα και απλώστε το ομοιόμορφα. Κλείστε το καπάκι της φριτέζας αέρα και ρυθμίστε τον χρόνο μαγειρέματος στους 100°C για 20 λεπτά.

Σημειώστε ότι αν το καλαμπόκι δεν σκάσει μετά από λίγο, μπορεί να οφείλεται στο ότι η θερμότητα δεν είναι επαρκής. Αυξήστε τη θερμοκρασία για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Βήμα 5: Τα έτοιμα ποπ κορν

Αφού απενεργοποιηθεί η φριτέζα αέρα, ρίξτε τα ποπ κορν σε ένα πιάτο και απολαύστε. Αυτά τα ποπ κορν με γεύση καραμέλας δεν είναι ένα άγνωστο σνακ για πολλούς. Ωστόσο, η παραδοσιακή μέθοδος τηγανίσματος ποπ κορν μπορεί να απαιτεί πολύ λάδι, με αποτέλεσμα μια λιπαρή γεύση που είναι δύσκολο να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες.

Για να διατηρήσετε τα ποπ κορν σας τραγανά και να διαρκέσουν περισσότερο, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς πριν τα τοποθετήσετε σε μια σφραγισμένη σακούλα και τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ:

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm