Πώς να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες για να μεγιστοποιήσετε την απορρόφηση της βιταμίνης Α.

Οι γλυκοπατάτες θεωρούνται εξαιρετικά θρεπτικές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βήτα-καροτίνη – πρόδρομο της βιταμίνης Α. Αυτή η θρεπτική ουσία επηρεάζει σημαντικά την όραση, το ανοσοποιητικό σύστημα, το δέρμα και πολλές άλλες σωματικές λειτουργίες.

Οι ειδικοί στη διατροφή λένε ότι ο τρόπος παρασκευής των γλυκοπατάτας παίζει καθοριστικό ρόλο στη μεγιστοποίηση της απορρόφησης της βήτα-καροτίνης από τον οργανισμό.

Το μαγείρεμα βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα τη βήτα-καροτίνη.

Η ειδικός διατροφής Johannah Katz (ΗΠΑ) λέει ότι οι γλυκοπατάτες με πορτοκαλί σάρκα είναι πλούσιες σε βήτα-καροτίνη - μια ένωση που ο οργανισμός μπορεί να μετατρέψει σε βιταμίνη Α. Σε αντίθεση με τις τροφές ζωικής προέλευσης, οι γλυκοπατάτες δεν περιέχουν βιταμίνη Α στην πλήρη μορφή της.

Σύμφωνα με την κα. Katz, ο απλούστερος τρόπος για να αξιοποιήσετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι να μαγειρέψετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν χρησιμοποιώντας μεθόδους όπως ο ατμός, το βράσιμο ή το ψήσιμο στο φούρνο.

Οι γλυκοπατάτες με πορτοκαλί σάρκα είναι πλούσιες σε βήτα-καροτίνη, πρόδρομο της βιταμίνης C.

Η ειδικός σε θέματα διατροφής Carlyne Remedios (ΗΠΑ) εξηγεί ότι η βήτα-καροτίνη στις ωμές γλυκοπατάτες συγκρατείται μέσα στα μάλλον άκαμπτα κυτταρικά τοιχώματα του φυτού. Όταν οι γλυκοπατάτες μαγειρεύονται, η δομή του κυτταρικού τοιχώματος διασπάται, απελευθερώνοντας βήτα-καροτίνη, η οποία στη συνέχεια απορροφάται πιο εύκολα από τον οργανισμό κατά την πέψη.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Το χοιρινό κρέας πρέπει να προετοιμαστεί προσεκτικά.Το χοιρινό κρέας είναι ένα συνηθισμένο τρόφιμο στα καθημερινά γεύματα πολλών οικογενειών. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα μέρη του χοίρου κατάλληλα για τακτική κατανάλωση.

2 τρόποι χρήσης κουμκουάτ για την αντιμετώπιση του βήχα που πρέπει να δοκιμάσετε αμέσως.Εκτός του ότι είναι ένα γνωστό φρούτο, το κουμκουάτ χρησιμοποιείται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική ως φάρμακο για την ανακούφιση του βήχα, την αποβολή των φλεγμάτων, την τόνωση της πέψης και τη βελτίωση ορισμένων κοινών συμπτωμάτων, όταν χρησιμοποιείται σωστά.

5 σπόροι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγιή απώλεια βάρους.Περιοδικό Health and Life - Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και ακόρεστα λιπαρά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του αισθήματος πληρότητας, στην υποστήριξη του ελέγχου των μερίδων και στην απώλεια βάρους...

Ορισμένες μέθοδοι μαγειρέματος βοηθούν στη διατήρηση των καροτενοειδών αντιοξειδωτικών καλύτερα. Μελέτες δείχνουν ότι οι βραστές γλυκοπατάτες μπορούν να διατηρήσουν περίπου το 92% των καροτενοειδών, ενώ οι ψητές γλυκοπατάτες διατηρούν έως και 70%.

Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η ποσότητα καροτενοειδών που απορροφά ο οργανισμός από τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες είναι περίπου 2,8-3,4 φορές υψηλότερη από ό,τι από τις ωμές γλυκοπατάτες.

Ωστόσο, ο ειδικός Katz σημειώνει ότι οι πατάτες δεν πρέπει να μαγειρεύονται σε υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες ή για πολύ ώρα, καθώς η βήτα-καροτίνη μπορεί να καταστραφεί. Οι συνήθεις μέθοδοι μαγειρέματος γενικά επιτυγχάνουν μια ισορροπία μεταξύ της διατήρησης των θρεπτικών συστατικών και της αύξησης της απορρόφησης.

Προσθέστε υγιή λίπη

Εκτός από το μαγείρεμα, οι ειδικοί τονίζουν ότι το λίπος είναι απαραίτητο για την αποτελεσματική απορρόφηση της βήτα-καροτίνης από τον οργανισμό. Σύμφωνα με τον ειδικό Remedios, η βήτα-καροτίνη είναι ένα λιποδιαλυτό θρεπτικό συστατικό, που σημαίνει ότι το λίπος διευκολύνει τη μεταφορά του μέσω των εντέρων και την απορρόφησή του στον οργανισμό.

Επομένως, εάν ένα γεύμα δεν έχει λιπαρά, το σώμα μπορεί να απορροφήσει σημαντικά λιγότερη βήτα-καροτίνη, ακόμη και αν τρώτε τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά όπως γλυκοπατάτες.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Υπουργείο Εξωτερικών έλαβε αντίγραφο της Επιστολής Διαπιστευτηρίων του Πρέσβη των ΗΠΑ στο Βιετνάμ.Το απόγευμα της 2ας Ιουλίου, στην έδρα του Υπουργείου Εξωτερικών, ο κ. Le Cong Dung, Διευθυντής του Τμήματος Κρατικού Πρωτοκόλλου και Διερμηνείας Ξένων Φόρων, παρέλαβε αντίγραφο της Επιστολής Διαπιστευτηρίων από την κα Jennifer Wicks, Πρέσβειρα των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής στο Βιετνάμ.

Ο Πρέσβης Νγκουγιέν Κουόκ Ντουνγκ επισκέπτεται και εργάζεται στη Μινεσότα των ΗΠΑ.Από τις 28 έως τις 30 Ιουνίου, ο Πρέσβης του Βιετνάμ στις Ηνωμένες Πολιτείες, Nguyen Quoc Dung, πραγματοποίησε επίσκεψη και εργάστηκε στη Μινεσότα.

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Για να μεγιστοποιήσετε τα διατροφικά οφέλη των γλυκοπατατών, οι ειδικοί συνιστούν να τις ψήνετε με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και να τις τρώτε με αβοκάντο.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/cach-nau-khoai-lang-hap-thu-toi-da-vitamin-a-2524885.html