Αισθητήρας παρακολούθησης τροφίμων

[διαφήμιση_1]

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Koc στην Τουρκία ανέπτυξαν έναν μικροσκοπικό αισθητήρα που παρακολουθεί σε πραγματικό χρόνο τη φρεσκάδα τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, όπως το κρέας, το κοτόπουλο και το ψάρι, και στέλνει τα δεδομένα στο smartphone του χρήστη.

Αισθητήρας παρακολούθησης τροφίμων. Φωτογραφία: KOC

Με βάρος περίπου 2 γραμμάρια και διαστάσεις ^{2 cm²} , ο αισθητήρας είναι κατασκευασμένος από συνθετικό πολυμερές, τοποθετημένο σε ηλεκτρόδια που χρησιμοποιούν χωρητική ανίχνευση για την ανίχνευση βιοαμινών που παράγονται από τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Ο αισθητήρας χρησιμοποιεί τεχνολογία Επικοινωνίας Εγγύς Πεδίου (NFC), με ένα τσιπ που συνδέεται με ένα smartphone, μεταδίδοντας ασύρματα μετρήσεις σε πραγματικό χρόνο μέσω μιας κεραίας. Αυτό το τσιπ τροφοδοτείται όταν ένα smartphone συμβατό με NFC τοποθετείται κοντά στον αισθητήρα.

Οι ερευνητές δοκίμασαν τον αισθητήρα τους σε συσκευασμένα στήθη και παϊδάκια κοτόπουλου υπό διαφορετικές συνθήκες: στην κατάψυξη, στο ψυγείο και σε θερμοκρασία δωματίου. Σε διάστημα τριών ημερών, η χωρητικότητα του αισθητήρα που παρακολουθεί τα δείγματα σε θερμοκρασία δωματίου αυξήθηκε, υποδεικνύοντας ότι βιοδραστικές αμίνες απελευθερώνονταν από το κρέας καθώς αυτό χαλούσε. Οι ερευνητές δήλωσαν ότι ο αισθητήρας τους είναι εύχρηστος, φθηνός και επιτρέπει τη συνεχή παρακολούθηση τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες στα ράφια των σούπερ μάρκετ ή στο σπίτι.

ΛΑΜ ΝΤΙΝ

[διαφήμιση_2]
Πηγή