Το Ντιέν Μπιέν βρίσκεται περίπου 450 χλμ. από το Ανόι, συνορεύει με τις επαρχίες Σον Λα και Λάι Τσάου και μοιράζεται σύνορα με την Κίνα και το Λάος. Η πρωτεύουσά του είναι η πόλη Ντιέν Μπιέν Φου και περιλαμβάνει την πόλη Μουόνγκ Λέι και οκτώ περιοχές. Το Ντιέν Μπιέν έχει τροπικό μουσωνικό κλίμα με υψηλές ορεινές θερμοκρασίες. Οι χειμώνες είναι κρύοι και ξηροί, ενώ τα καλοκαίρια είναι ζεστά και βροχερά, επηρεασμένα από ξηρούς και θερμούς δυτικούς ανέμους. Η μέση ετήσια θερμοκρασία κυμαίνεται από 21 έως 23 βαθμούς Κελσίου, με τη χαμηλότερη θερμοκρασία περίπου 13 βαθμούς Κελσίου και την υψηλότερη περίπου 25 βαθμούς Κελσίου. Η περίοδος ξηρασίας διαρκεί από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο και η περίοδος των βροχών είναι συνήθως από τον Μάιο έως τον Αύγουστο. Οι πιο ηλιόλουστοι μήνες είναι ο Μάρτιος-Απρίλιος και ο Αύγουστος-Σεπτέμβριος. Το Ντιέν Μπιέν έχει πλούσιο τουριστικό δυναμικό, ειδικά στον πολιτιστικό και ιστορικό τομέα. Πιο συγκεκριμένα, το ιστορικό σύστημα τόπων νίκης του Ντιέν Μπιέν Φου περιλαμβάνει το διοικητικό φυλάκιο της εκστρατείας στο Μουόνγκ Φανγκ, τα οχυρά Χιμ Λαμ, Μπαν Κέο και Ντοκ Λαπ, τους λόφους Α1, Γ1, Δ1 και Ε1, και την κεντρική περιοχή του γαλλικού οχυρωμένου συγκροτήματος (καταφύγιο του Ντε Κάστρις). Επιπλέον, το Ντιέν Μπιέν Φου διαθέτει πολυάριθμα σπήλαια, ιαματικές πηγές και λίμνες, δημιουργώντας μια πλούσια πηγή φυσικών τουριστικών πόρων, όπως το αρχέγονο δάσος Μουόνγκ Να, τα σπήλαια Πα Τομ και Ταμ Πούα, τις θερμές πηγές Χούα Πε και Ου Βα, και τις λίμνες Πα Κοάνγκ και Πε Λουόνγκ.
Ένα τμήμα του περάσματος Pha Din την άνοιξη, όταν ανθίζουν τα λουλούδια bauhinia, καλύπτοντας το δάσος στα λευκά. Φωτογραφία: KK
Κίνηση
Μετά από μια περίοδο κλεισίματος για αναβαθμίσεις, το αεροδρόμιο Dien Bien άνοιξε ξανά για τους επιβάτες στις 2 Δεκεμβρίου 2023. Η Vietnam Airlines προσφέρει απευθείας πτήσεις από το Ανόι κάθε μέρα της εβδομάδας, με τιμές μετ' επιστροφής που κυμαίνονται από 1,6 έως 2,8 εκατομμύρια VND. Οι ταξιδιώτες από την πόλη Χο Τσι Μινχ μπορούν επίσης να πετάξουν με την Vietnam Airlines, με ενδιάμεση στάση στο Ανόι. Η Vietjet προσφέρει απευθείας πτήσεις από την πόλη Χο Τσι Μινχ τρεις φορές την εβδομάδα, κάθε Τρίτη, Πέμπτη και Σάββατο, με τιμές μετ' επιστροφής περίπου 2 εκατομμύρια VND.
Το αεροδρόμιο Ντιέν Μπιέν έχει αναβαθμιστεί από το 2022. Φωτογραφία: Thanh Nien.
Ο δρόμος από το Ανόι προς την πόλη Ντιέν Μπιέν Φου έχει μήκος 450 χλμ. Οι τουρίστες μπορούν να πάρουν τις οδούς CT08, CT02 και Εθνική Οδό 6 μέσω της επαρχίας Χόα Μπιν ή τις οδούς DT87, Εθνική Οδό 32 και Εθνική Οδό 37 μέσω των επαρχιών Χόα Μπιν και Σον Λα. Ο χρόνος ταξιδιού είναι περίπου 10 ώρες. Αρκετές εταιρείες λεωφορείων λειτουργούν τη διαδρομή Ανόι - Ντιέν Μπιέν, συμπεριλαμβανομένων των Nam Lien, Nam Oanh, Hai Van, Khanh Le, Cuong Tam και Chien Ha, με τιμές εισιτηρίων που κυμαίνονται από 300.000 έως 350.000 dong. Τα λεωφορεία αναχωρούν από τον σταθμό λεωφορείων My Dinh. Για να φτάσετε στην πόλη Ντιέν Μπιέν Φου, πρέπει να διασχίσετε το πέρασμα Pha Din - ένα από τα τέσσερα μεγάλα ορεινά περάσματα του Βιετνάμ. Το πέρασμα Pha Din βρίσκεται στα σύνορα μεταξύ της περιοχής Thuan Chau, της επαρχίας Son La, και της περιοχής Tuan Giao, της επαρχίας Ντιέν Μπιέν. Το πέρασμα έχει μήκος 32 χλμ.
Κατάλυμα
Τα ξενοδοχεία στο Ντιέν Μπιέν συγκεντρώνονται κυρίως στην πόλη Ντιέν Μπιέν Φου, προσφέροντας μια ποικιλία τύπων δωματίων, από ξενώνες και οικογενειακά δωμάτια έως ξενοδοχεία 3-4 αστέρων. Ξενοδοχεία όπως τα Muong Thanh Dien Bien, Him Lam Hotel, Dien Bien - Hai Van, Phuong Nam και An Loc έχουν τιμές δωματίων που κυμαίνονται από 700.000 VND έως 1.200.000 VND ανά διανυκτέρευση. Οι ξενώνες στην πόλη κοστίζουν μεταξύ 150.000 και 300.000 VND ανά διανυκτέρευση. Ορισμένα οικογενειακά δωμάτια που προτείνονται από το Κέντρο Πληροφοριών Προώθησης Τουρισμού της Επαρχίας Ντιέν Μπιέν περιλαμβάνουν: Muong Then, Phuong Duc, Dien Bien - Rose Valley και Nang Ban.
Περιοδεία εις αξιοθέατα μέρη
Το συγκρότημα του Μνημείου Νίκης στο Ντιέν Μπιέν Φου αποτελεί σημαντικό μέρος κάθε περιήγησης σε ιστορικούς χώρους στην επαρχία Ντιέν Μπιέν. Οι περισσότεροι από αυτούς τους χώρους βρίσκονται κοντά ο ένας στον άλλο, γεγονός που καθιστά εύκολη την επίσκεψη των επισκεπτών σε μία μόνο ημέρα. (Λόφος A1)
Πανοραμική θέα του λόφου A1, με καλοδιατηρημένα ίχνη από την ιστορική Μάχη του Ντιέν Μπιέν Φου. Φωτογραφία: Thanh Nien.
Βρίσκεται στην περιοχή Muong Thanh, στην πόλη Dien Bien Phu, ο λόφος A1 ήταν ένα από τα σημαντικότερα οχυρά της μάχης, θεωρούμενος ως ο «λαιμός» που προστάτευε την κεντρική περιοχή. Το όνομα A1 δόθηκε στον λόφο από τον βιετναμέζικο στρατό. Είχε πολλά άλλα ονόματα στο παρελθόν. Γύρω από τον λόφο A1, οι Γάλλοι έχτισαν ένα σύστημα από συρματοπλέγματα σε διάφορα σχήματα. Η μάχη στον λόφο A1 ήταν σφοδρή, παρατεταμένη και είχε ως αποτέλεσμα πολλά θύματα. Στην κορυφή του λόφου βρίσκεται ένα οχυρωμένο καταφύγιο, αρχικά ένα κελάρι κρασιού του Γαλλικού Προξενείου πριν από το 1945. Το καταφύγιο χωρίζεται σε δύο διαμερίσματα, το ένα εκ των οποίων χρησίμευε ως χώρος εργασίας για το τμήμα ραδιοεπικοινωνιών. Το καταφύγιο είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικά υλικά, με συμπαγείς τοίχους από τούβλα και παχιά στέγη από σκυρόδεμα, ικανή να στεγάσει δεκάδες ανθρώπους. Στον λόφο A1, υπάρχουν ακόμα ίχνη του κρατήρα που δημιουργήθηκε από 960 κιλά εκρηκτικών. Στο Hill A1 σήμερα, εκτός από την περιήγηση στα αξιοθέατα, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να βιώσουν κάποιες πρακτικές δραστηριότητες, όπως το μαγείρεμα γευμάτων για στρατιώτες χρησιμοποιώντας μια παραδοσιακή σόμπα Hoàng Cầm, το σπρώξιμο ποδηλάτων για τη μεταφορά ειδών πρώτης ανάγκης και την ακρόαση ιστοριών για την εκστρατεία Dien Bien Phu και τη ζωή των στρατιωτών κατά τη διάρκεια του πολέμου. De Castries Bunker
Το καταφύγιο διοίκησης του Στρατηγού Ντε Κάστρις ήταν μια σχολαστικά κατασκευασμένη κατασκευή από τους Γάλλους αποικιοκράτες, που βρισκόταν στο κέντρο του οχυρωμένου συγκροτήματος Ντιέν Μπιέν Φου, στην πεδιάδα Μουόνγκ Ταν. Βρίσκεται περίπου 1 χλμ. από τον λόφο Α1, και ήταν γνωστό ως «το πιο οχυρωμένο καταφύγιο στην Ινδοκίνα». Το καταφύγιο περιβαλλόταν από μια αμυντική περίμετρο με πυκνό φράχτη από συρματόπλεγμα και τέσσερα τανκς. Η δομή και η διάταξη του καταφυγίου παραμένουν άθικτες για τους επισκέπτες. Το καταφύγιο έχει μήκος 20 μέτρα και πλάτος 8 μέτρα, και αποτελείται από τέσσερα δωμάτια που χρησιμοποιούνται τόσο ως χώροι διαβίωσης όσο και ως χώροι εργασίας για τον Στρατηγό Ντε Κάστρις και τους στρατιώτες του. Το Μουσείο Νίκης Ντιέν Μπιέν Φου , που βρίσκεται στην περιοχή Μουόνγκ Ταν, άνοιξε για τους επισκέπτες στις 5 Μαΐου 2014, μετά από 19 μήνες κατασκευής. Πρόκειται για ένα έργο μεγάλης ιστορικής, πολιτιστικής και καλλιτεχνικής σημασίας.
Έξω από το Μουσείο Νίκης Dien Bien Phu. Φωτογραφία: Van Dat
Το μουσείο έχει σχεδιαστεί σε σχήμα κόλουρου κώνου, με διακοσμήσεις σε σχήμα ρόμβου που συμβολίζουν το δίχτυ καμουφλάζ των κρανών των στρατιωτών. Αποτελείται από ένα υπόγειο και ένα υπέργειο επίπεδο. Το υπόγειο στεγάζει τον χώρο υποδοχής επισκεπτών, χώρους μάθησης, διαδραστικούς χώρους και υπηρεσίες αναψυχής. Το υπέργειο επίπεδο είναι ένας θεματικός εκθεσιακός χώρος αφιερωμένος στη νίκη στο Ντιέν Μπιέν Φου. Το υπέργειο τμήμα καλύπτει μια έκταση 1.250 τετραγωνικών μέτρων και περιέχει σχεδόν 1.000 έγγραφα, αντικείμενα, εικόνες και χάρτες.
Μέρος του πανοραμικού πίνακα στο Μουσείο Νίκης Ντιέν Μπιέν Φου.
Το αποκορύφωμα εδώ είναι ο πανοραμικός πίνακας με πάνω από 4.500 φιγούρες, μήκους 132 μέτρων, ύψους 20,5 μέτρων και διαμέτρου 42 μέτρων, με ανάγλυφο τμήμα 6 μέτρων, που καλύπτει συνολική έκταση άνω των 3.200 τ.μ. Ο πίνακας δημιουργήθηκε με λάδι σε καμβά, ξεκινώντας τον Νοέμβριο του 2019 και ολοκληρώνοντας τη φάση 1 τον Μάιο του 2021, με τη συμμετοχή περίπου 100 καλλιτεχνών. Τα διάφορα στάδια της Εκστρατείας Ντιέν Μπιέν Φου του 1954 απεικονίζονται με συνεχή και εντυπωσιακό τρόπο μέσα από κάθε πινελιά. (Μνημείο Νίκης Ντιέν Μπιέν Φου)
Το μνημείο της νίκης Dien Bien Phu. Φωτογραφία: Van Dat
Το μνημείο εγκαινιάστηκε στις 7 Μαΐου 2004, για να τιμήσει την 50ή επέτειο της νίκης στο Ντιέν Μπιέν Φου. Το κτίριο βρίσκεται στον λόφο D1, ακριβώς στο κέντρο της πόλης. Το μνημειακό συγκρότημα είναι η ψηλότερη, μεγαλύτερη και βαρύτερη ομάδα χάλκινων αγαλμάτων που έχουν ποτέ κατασκευαστεί στο Βιετνάμ. Τα αγάλματα έχουν ύψος 12,6 μέτρα και είναι κατασκευασμένα από 217 τόνους χαλκού. (Εθνικό Νεκροταφείο Μαρτύρων A1)
Α1 Εθνομαρτύρων. Φωτογραφία: Van Dat
Το νεκροταφείο βρίσκεται στην οδό Vo Nguyen Giap, μερικές εκατοντάδες μέτρα από τον λόφο A1. Είναι ο τόπος ανάπαυσης 644 αξιωματικών και στρατιωτών που πέθαναν στην εκστρατεία Dien Bien Phu. Οι περισσότεροι τάφοι δεν φέρουν σημαίες. Το σπίτι του επιστάτη διαθέτει την χαρακτηριστική αρχιτεκτονική των ξυλοπόδαρων των Ταϊλανδών στο Dien Bien, και η τελετουργική πλατφόρμα έξω είναι σχεδιασμένη στο στυλ του Khue Van Cac. Το Διοικητικό Κέντρο της Εκστρατείας Dien Bien Phu στο Muong Phang βρίσκεται σε υψόμετρο άνω των 1.000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, στους πρόποδες του βουνού Pu Don, κρυμμένο κάτω από το θόλο αρχαίων δασών, σε απόσταση μεγαλύτερη των 30 χλμ. από το κέντρο της πόλης Dien Bien Phu.
Πανοραμική θέα της βάσης Muong Phang. Φωτογραφία: Dien Bien Tourism
Οι δομές του Αρχηγείου Διοίκησης ήταν διατεταγμένες σε ένα συνεχές σύστημα, περικλείοντας το μπροστινό και το πίσω μέρος, με καταφύγια και καταφύγια για να εξασφαλίζεται η μυστικότητα και η ασφάλεια. Εδώ εργαζόταν και ξεκουραζόταν ο Στρατηγός Βο Νγκουγιέν Γκιάπ κατά τη διάρκεια της εκστρατείας. Πολλά ιστορικά κειμήλια διατηρούν ακόμη την αξία τους, όπως οι χώροι διαβίωσης και εργασίας του Στρατηγού, Υπαρχηγού του Γενικού Επιτελείου Χοάνγκ Βαν Τάι, και του Αρχηγού Επικοινωνιών Χοάνγκ Ντάο Θούι.
Τα κεντρικά γραφεία της εκστρατείας Ντιέν Μπιέν Φου στην κοινότητα Μουόνγκ Φανγκ. Φωτογραφία: Βαν Ντατ
Από το υψηλότερο σημείο, οι επισκέπτες μπορούν να παρατηρήσουν ολόκληρη την πόλη Ντιέν Μπιέν Φου, την κοιλάδα Μουόνγκ Ταν και τα γαλλικά στρατιωτικά οχυρά όπως ο λόφος Χιμ Λαμ, ο λόφος Ντοκ Λαπ, ο λόφος Ντ1, ο λόφος Γ1 και ο λόφος Α1. Το συγκρότημα του Μνημείου της Νίκης στο πάρκο Μουόνγκ Φανγκ (που απεικονίζεται παραπάνω) είναι επίσης απαραίτητο κατά την επίσκεψη. Επιπλέον, το Μουόνγκ Φανγκ διαθέτει επίσης έναν κήπο με ανθισμένες κερασιές που ανθίζει άφθονα γύρω από το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) σε ένα νησί στη μέση της λίμνης Πα Κόανγκ. Οι επισκέπτες θα πρέπει να προγραμματίσουν τον χρόνο τους ανάλογα για να θαυμάσουν την ομορφιά αυτού του τόπου. Το πέρασμα Φα Ντιν, μήκους 32 χλμ., είναι μέρος της Εθνικής Οδού 6 και χρησιμεύει ως πύλη προς την επαρχία Ντιέν Μπιέν. Το υψηλότερο σημείο του περάσματος βρίσκεται 1.648 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με έναν γκρεμό στη μία πλευρά και μια χαράδρα στην άλλη. Από εδώ ξεκίνησε επίσης ο βιετναμέζικος λαός και ο στρατός το ταξίδι του για τη μεταφορά πυροβολικού, τροφίμων, όπλων και πυρομαχικών με ανθρώπινη δύναμη κατά τη διάρκεια της εκστρατείας Ντιέν Μπιέν Φου.
Μια στάση ξεκούρασης στο πέρασμα Pha Din. Φωτογραφία: Thieu Hoa
Το πέρασμα Pha Din δεν είναι πλέον τόσο επικίνδυνο όσο πριν. Στενά τμήματα του δρόμου έχουν διευρυνθεί, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ελικοειδείς ανηφορικές και κατηφορικές διαδρομές με αμέτρητες φουρκέτες. Στο πέρασμα Pha Din βρίσκεται η τουριστική περιοχή του περάσματος Pha Din, μια στάση για τους τουρίστες να ξεκουραστούν και να θαυμάσουν το τοπίο, αλλά και ένας τόπος συνάντησης για ανθρώπους από τις επαρχίες Dien Bien και Son La. Η πεδιάδα Muong Thanh και ο ποταμός Nam Rom: Βρίσκεται στην καρδιά της λεκάνης Dien Bien, η πεδιάδα Muong Thanh παρομοιάζεται με μια γιγάντια «αποθήκη» γεμάτη καλαμπόκι και ρύζι. Από τα τέλη Σεπτεμβρίου, το ρύζι στη λεκάνη Muong Thanh αρχίζει να ωριμάζει. Βρίσκεται σε υψόμετρο πάνω από 400 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, η πεδιάδα Muong Thanh εκτείνεται για περισσότερα από 20 χλμ., με μέσο πλάτος 6 χλμ. Από ψηλά, η πεδιάδα Muong Thanh, που εκτείνεται κατά μήκος των όχθων του ποταμού Nam Rom, απλώνεται σαν λουλούδι bauhinia αγκαλιάζοντας τα ιστορικά κειμήλια της μάχης Dien Bien Phu. Το Muong Nha και το δυτικότερο σημείο.
Συνοριακός δείκτης τριών χωρών. Φωτογραφία: Εφημερίδα To Quoc
Το Muong Nha είναι μια περιοχή στα βορειοδυτικά της επαρχίας, όπου βρίσκεται το δυτικότερο σημείο του Βιετνάμ, η τρισυνοριακή περιοχή Βιετνάμ, Λάος και Κίνας, περίπου 250 χλμ. από την πόλη Dien Bien Phu. Το έδαφος εδώ είναι κυρίως δασικό, καλύπτοντας το 55% της περιοχής. Επιπλέον, φιλοξενεί το Φυσικό Καταφύγιο Muong Nha, ένα από τα μεγαλύτερα δάση ειδικής χρήσης στο Βιετνάμ με ένα ποικίλο οικοσύστημα. Το A Pa Chai είναι ο πιο διάσημος προορισμός στο Muong Nha, όπου βρίσκεται ο Δείκτης Μηδενικής Συντεταγμένης, που βρίσκεται στην κορυφή του βουνού Khoan La San. Ο δείκτης ανεγέρθηκε από τις τρεις χώρες στις 27 Ιουνίου 2005 και είναι κατασκευασμένος από γρανίτη, με το όνομα και το εθνικό έμβλημα κάθε χώρας χαραγμένα σε κάθε πλευρά. Η 3η, η 13η και η 23η κάθε μήνα είναι οι ημέρες της αγοράς A Pa Chai, ενός όμορφου πολιτιστικού χαρακτηριστικού της παραμεθόριας περιοχής. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανομβρίας, ο δρόμος προς το A Pa Chai είναι σχετικά εύκολος στην πλοήγηση, αλλά κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών, οι δρόμοι γίνονται δύσκολοι και ακόμη και επικίνδυνοι. Οι τουρίστες θα πρέπει να έχουν έναν οδηγό για να διασφαλίσουν την ασφάλειά τους.
Πόλη Μουόνγκ Λέι
Η πόλη Μουόνγκ Λέι θεωρείται η πρωτεύουσα του λαού των Λευκών Ταϊλανδών, όπου οι τουρίστες μπορούν να απολαύσουν εκδρομές με βάρκα στον ποταμό Ντα, να θαυμάσουν τη φυσική ομορφιά και να μάθουν για τη ζωή και τον πολιτισμό του λαού της Ταϊλάνδης. Στο Μουόνγκ Λέι, οι επισκέπτες θα πρέπει να επισκεφθούν τη Γέφυρα Χανγκ Τομ, η οποία συνδέει τις επαρχίες Ντιέν Μπιέν και Λάι Τσάου. Η παλιά Γέφυρα Χανγκ Τομ, που χτίστηκε το 1967, ήταν κάποτε η μεγαλύτερη καλωδιωτή γέφυρα στην Ινδοκίνα. Τον Νοέμβριο του 2012, το υδροηλεκτρικό φράγμα Σον Λα γέμισε με νερό, με αποτέλεσμα ολόκληρη η παλιά πόλη Μουόνγκ Λέι, συμπεριλαμβανομένης της Γέφυρας Χανγκ Τομ, να βυθιστεί κάτω από τη δεξαμενή του ποταμού Ντα. Μια νέα γέφυρα, 70 μέτρα υψηλότερη από την παλιά, έχει κατασκευαστεί κοντά στη θέση της παλιάς Γέφυρας Χανγκ Τομ. Το Ντιέν Μπιέν Ντονγκ είναι μια περιοχή στα νοτιοανατολικά της επαρχίας Ντιέν Μπιέν, με πολλές ψηλές βουνοκορφές, κατάλληλες για πεζοπορία και ορειβασία. Η κορυφή Τσοπ Λι, που βρίσκεται 35 χλμ. από την πόλη Ντιέν Μπιέν Φου, είναι το σημείο όπου οι επισκέπτες μπορούν να θαυμάσουν την ομορφιά των βουνών σε συνδυασμό με τον ουρανό και τα σύννεφα. Η καλύτερη εποχή για κυνήγι σύννεφων στο Τσοπ Λι είναι από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο. Το Ντιεν Μπιεν Ντονγκ διαθέτει επίσης τη λίμνη Νουνγκ Ου, μια φυσική λίμνη με έκταση περίπου 4 εκταρίων, φωλιασμένη ανάμεσα σε καταπράσινα βουνά. Η λίμνη προσελκύει τουρίστες που έρχονται να την επισκεφθούν και να απολαύσουν το όμορφο τοπίο. Επιπλέον, περιοχές όπως το Μουόνγκ Τσα, το Μουόνγκ Ανγκ, το Ναμ Πο, το Τουά Τσουά... διαθέτουν όλες περιοχές οικοτουρισμού και προορισμούς κατάλληλους για βιωματικό τουρισμό, όπως ορειβασία ή εκμάθηση για τη ζωή των τοπικών εθνοτήτων. Οι ιαματικές πηγές Ου Βα
Ιαματικά λουτρά στην U Va. Φωτογραφία: Dulichpro
Σε απόσταση περίπου 15 χλμ. από την πόλη Ντιέν Μπιέν Φου, στην περιοχή Ντιέν Μπιέν, η θερμή πηγή U Va καλύπτει συνολική έκταση 73.000 τ.μ. Η καλύτερη εποχή για να την επισκεφθείτε είναι από Νοέμβριο έως Απρίλιο κάθε χρόνο, όταν ο καιρός είναι δροσερός. Η θερμή πηγή προσφέρει πολλές υπηρεσίες που βοηθούν τους επισκέπτες να χαλαρώσουν το μυαλό, το σώμα και το δέρμα τους. Αν θέλετε να απολαύσετε τις θερμές πηγές, θα πρέπει να το κάνετε νωρίς το πρωί ή το απόγευμα. Μετά το μπάνιο, μπορείτε να συμμετάσχετε σε άλλες ψυχαγωγικές δραστηριότητες, όπως τένις, ποδηλασία, μπάντμιντον και να απολαύσετε πολιτιστικές παραστάσεις από τις εθνοτικές ομάδες Ντάο και Χ'Μονγκ. Τα εισιτήρια εισόδου ποικίλλουν ανάλογα με την υπηρεσία, κυμαινόμενα από 20.000 έως 120.000 VND ανά άτομο. Η διαμονή σε σπίτια με πασσάλους κυμαίνεται από 120.000 έως 220.000 VND ανά δωμάτιο. Η Ακρόπολη Ban Phu (γνωστή και ως Chieng Le Citadel), που βρίσκεται στην περιοχή Dien Bien, 8 χλμ. νότια του κέντρου της πόλης Dien Bien Phu, χτίστηκε πριν από 200 χρόνια. Τιμά πολλά αξιοσημείωτα γεγονότα που σχετίζονται με τον ήρωα Hoang Cong Chat, ο οποίος ενσαρκώνει το πνεύμα της εθνικής ενότητας στον αγώνα κατά των ξένων εισβολέων. Ενώ μεγάλο μέρος της ακρόπολης καταστράφηκε μετά την κατάληψή της από τον στρατό Trinh τον 18ο αιώνα, διατηρεί την ιστορική, πολιτιστική και επιστημονική της αξία. Το 1981, χαρακτηρίστηκε ως εθνικό ιστορικό και πολιτιστικό κειμήλιο.
Φάτε και πιείτε
Ψητό κοτόπουλο με μπαχαρικό Mak Khen: Το Mak Khen είναι ένα χαρακτηριστικό μπαχαρικό της βορειοδυτικής ορεινής περιοχής, που χρησιμοποιείται για να διαφοροποιήσει το ψητό κοτόπουλο από παρόμοια πιάτα σε άλλες τοποθεσίες. Το κοτόπουλο ψήνεται στα κάρβουνα, σε μέτρια φωτιά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον λίπος κατά τη διάρκεια του ψησίματος, καθώς το λίπος του κοτόπουλου θα λιώσει φυσικά. Μόλις το κρέας σφίξει, το μπαχαρικό Mak Khen απλώνεται στο δέρμα. Μην ξεχάσετε να το βουτήξετε σε σάλτσα Cham Cheo για την πλήρη γεύση. Pa Pinh Top: Αυτή η σπεσιαλιτέ Dien Bien έχει ένα μάλλον ασυνήθιστο όνομα, αλλά στην πραγματικότητα είναι ψητό ψάρι όπως κυπρίνος, γατόψαρο ή τιλάπια. Αφού καθαριστεί, το ψάρι κόβεται κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης. Τα μπαχαρικά μαρινάρονται απευθείας και γεμίζονται στην κοιλιά του ψαριού, όπως τζίντζερ, λεμονόχορτο, βότανα και ιδιαίτερα το Mak Khen και τα βλαστάρια του φυτού Sa Nhan. Το εξωτερικό μέρος καλύπτεται με σκόνη γκαλάνγκαλ και αλεύρι καβουρδισμένου ρυζιού. Το Pa Pinh Top ψήνεται στα κάρβουνα. Κατά το ψήσιμο στη σχάρα, πρέπει να χρησιμοποιούνται σουβλάκια από μπαμπού για να συγκρατούν το ψάρι, ώστε οι γεύσεις να είναι πιο έντονες καθώς τα μπαχαρικά διεισδύουν βαθιά στη σάρκα και απελευθερώνουν το άρωμά τους. Το ψητό ψάρι είναι αρωματικό, γλυκό και σφιχτό εσωτερικά. Αυτό το πιάτο αναφέρθηκε κάποτε από έναν διάσημο Αμερικανό σεφ στην μαγειρική εκπομπή "Exploring Vietnam".
Κοτόπουλο σχάρας με μπαχαρικό mắc khén.
Πάπια στιφάδο σε άνθη μπανάνας: Η πάπια στιφάδο σε άνθη μπανάνας είναι ένα απλό και εύκολο στην παρασκευή πιάτο των ντόπιων. Μετά το καθάρισμα, το κρέας της πάπιας μαρινάρεται με μπαχαρικά όπως τσίλι, τζίντζερ, λεμονόχορτο και mắc khén (ένα είδος μπαχαρικού), στη συνέχεια τυλίγεται σε άγρια φύλλα μπανάνας και μαγειρεύεται για περίπου 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Οι κάτοικοι του Ντιέν Μπιέν χρησιμοποιούν συχνά άγρια άνθη μπανάνας με μακρύ στέλεχος επειδή είναι πιο νόστιμα, έχουν πιο γλυκιά γεύση, λιγότερο χυμό και λιγότερη πικράδα. Αν και το πιάτο μπορεί να μην φαίνεται οπτικά ελκυστικό, το άρωμά του είναι μεθυστικό από τη στιγμή που ανοίγονται τα φύλλα μπανάνας. Ατμιστός κιμάς χοιρινός σε φύλλα μπανάνας : Αυτό το απλό πιάτο, όπως υποδηλώνει το όνομα, φτιάχνεται από ψιλοκομμένο χοιρινό κιμά μαριναρισμένο με μπαχαρικά, στη συνέχεια τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας και μαγειρεύεται στον ατμό για περίπου μία ώρα μέχρι να μαγειρευτεί. Ένας από τους βασικούς παράγοντες που κάνουν αυτό το πιάτο νόστιμο είναι η φρεσκάδα και το άρωμα του κρέατος. Το πιάτο είναι απλό αλλά εύκολο στην κατανάλωση και αξέχαστο χάρη στο άρωμα του κρέατος που αναμειγνύεται με το άρωμα των φύλλων μπανάνας. το κρέας είναι τρυφερό, λιπαρό και προσκολλάται σφιχτά μεταξύ τους. Πέτρινη βρύα
Βραχώδη βρύα.
Η πέτρα βρύα είναι πράσινη και αναπτύσσεται προσκολλημένη σε βυθισμένους βράχους σε κοίτες ποταμών εποχιακά από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο (σεληνιακό ημερολόγιο) έως τα τέλη Μαΐου. Δεν χρειάζεται καλλιέργεια· αναπτύσσεται φυσικά. Κατά την εποχή των βρύων, οι Ταϊλανδοί που ζουν κοντά σε ποτάμια και ρυάκια συχνά συλλέγουν νεαρά βρύα, τα αποξηραίνουν και τα χρησιμοποιούν για μεταγενέστερη κατανάλωση ή ετοιμάζουν πιάτα όπως βρύα στον ατμό, σούπα βρύων, σαλάτα βρύων και ψητά βρύα. Ωστόσο, η καλύτερη επιλογή είναι τα νεαρά βρύα, τυλιγμένα σε φύλλα μπανάνας ή φύλλα dong και ψημένα στα κάρβουνα. Τα πέτρα βρύα μπορούν να ψηθούν μόνο τους ή με ψάρι του ρυακιού, χοιρινό ή κοτόπουλο. Το Cham Cheo (ή Cham Cheo) είναι ένα παραδοσιακό μπαχαρικό της ταϊλανδέζικης εθνοτικής ομάδας στην επαρχία Dien Bien ειδικότερα και στην περιοχή των Βορειοδυτικών ΗΠΑ γενικότερα. Το Cham Cheo παρασκευάζεται κυρίως από τον καρπό mắc khén, μαζί με αντζούγιες, αλάτι, σπόρους dổi, σκόρδο, μέντα, βότανα, σκόνη τσίλι και λεμονόχορτο. Αφού καθαριστεί το mắc khén, ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια αλέθεται σε σκόνη. Αυτή η σκόνη αναμειγνύεται στη συνέχεια με αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, λεμονόχορτο, αλάτι και κόλιανδρο για να δημιουργηθεί ένα αρμονικό μείγμα γεύσεων. Το Cham Cheo χρησιμοποιείται ως σάλτσα για κολλώδες ρύζι, βραστά πιάτα, ψητά φαγητά και ωμά λαχανικά.
Τσαμ Τσέο.
Σημείωμα
Προσπαθήστε να αποφύγετε την επίσκεψη στο Ντιέν Μπιέν κατά την περίοδο των βροχών λόγω του υψηλού κινδύνου κατολισθήσεων. Τα ταξί στο Ντιέν Μπιέν είναι σχετικά ακριβά, επομένως οι τουρίστες θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο διαπραγμάτευσης ή χρήσης άλλων μέσων μεταφοράς, όπως μοτοσικλέτες ή μοτοσικλετιστές-ταξί.
Σχόλιο (0)