Ταξιδιωτικός οδηγός Χόα Μπιν

Το Χόα Μπινχ βρίσκεται περίπου 80-140 χλμ. από το Ανόι , ανάλογα με τον προορισμό, και χρησιμεύει ως η πύλη προς την περιοχή της Βορειοδυτικής Αμερικής. Εντυπωσιάζει τους επισκέπτες με τα ποικίλα τοπία του, όπως ποτάμια, λίμνες, ιαματικές πηγές, εθνικά πάρκα και τη μοναδική πολιτιστική ταυτότητα των εθνοτικών ομάδων Χ'Μονγκ, Μουόνγκ, Ντάο και Ταϊλάνδης. Τα τελευταία χρόνια, το Χόα Μπινχ έχει ενισχύσει περαιτέρω την ελκυστικότητά του με την εμφάνιση πολυάριθμων θέρετρων που ανταποκρίνονται στην τρέχουσα τάση χαλάρωσης και ευεξίας.

Η λίμνη Χόα Μπιν είναι μια από τις μεγαλύτερες τεχνητές λίμνες γλυκού νερού στο Βιετνάμ από την κατασκευή του υδροηλεκτρικού σταθμού Χόα Μπιν. Φωτογραφία: Ντόαν Μανχ

Ποια εποχή είναι η πιο όμορφη στο Χόα Μπιν;

Με την τεράστια έκτασή της και τα πολυάριθμα γραφικά σημεία, η Χόα Μπιν προσφέρει ποικίλες εμπειρίες στους επισκέπτες κάθε εποχή. Οι κάτοικοι του Ανόι συνήθως προτιμούν το καλοκαίρι στη Χόα Μπιν λόγω του δροσερού καιρού σε πολλούς προορισμούς όπως το Μάι Τσάου και το Θουνγκ Νάι. Ο Μάιος και ο Ιούνιος είναι ιδιαίτερα ελκυστικοί για τους χρυσούς ορυζώνες στο Μάι Τσάου, ενώ η περίοδος από τον Μάιο έως τον Αύγουστο παρουσιάζει τα κρυστάλλινα νερά του ποταμού Ντα στο Θουνγκ Νάι. Οι επισκέπτες δεν πρέπει επίσης να ξεχάσουν να επισκεφθούν τις θερμές πηγές Κιμ Μπόι τον χειμώνα ή το Λουνγκ Βαν την άνοιξη, όταν τα λουλούδια ανθίζουν και η ομίχλη σκεπάζει τα σπίτια της εθνοτικής μειονότητας Μουόνγκ που βρίσκονται στην πλαγιά του βουνού.

Κίνηση

Από το Ανόι, οι τουρίστες μπορούν να πάρουν λεωφορείο από τους σταθμούς λεωφορείων My Dinh, Giap Bat ή Yen Nghia για περίπου 60.000 VND απλής μετάβασης. Τα λεωφορεία λιμουζίνας προσφέρουν περισσότερη ιδιωτικότητα και άνεση, με κόστος από 220.000 VND απλής μετάβασης. Ορισμένες προτεινόμενες εταιρείες λεωφορείων περιλαμβάνουν τις Mang Kien, Xuan Trang και Anh Dung, οι οποίες αποβιβάζουν επιβάτες σε θέρετρα στο Mai Chau. Για τους τουρίστες που προτιμούν να οδηγούν μόνοι τους, η διαδρομή προς το Hoa Binh είναι εύκολη στην εύρεση και γραφική. Η πιο δημοφιλής και γραφική διαδρομή από το Ανόι είναι μέσω της Hoa Lac Expressway απευθείας προς το Hoa Binh (νέα Εθνική Οδός 6). Μια άλλη διαδρομή είναι να στρίψετε αριστερά στην Εθνική Οδό 21 μετά την Hoa Lac Expressway και να περάσετε από το Xuan Mai (παλιά Εθνική Οδό 6). Ανάλογα με τον προορισμό, οι τουρίστες μπορούν να επιλέξουν την καταλληλότερη διαδρομή. Για τις μοτοσικλέτες, η καταλληλότερη διαδρομή είναι να πάτε κατευθείαν κατά μήκος της οδού Nguyen Trai (Ανόι), μέσω του Ha Dong και στη συνέχεια κατά μήκος της Εθνικής Οδού 6.

Ξενοδοχεία, θέρετρα

Η επαρχία Χόα Μπινχ διαθέτει πολλά όμορφα και δημοφιλή καταλύματα, συγκεντρωμένα στις περιοχές Μάι Τσάου, Κιμ Μπόι και Λουόνγκ Σον. Στην περιοχή Μάι Τσάου , το απομονωμένο Avana Retreat στον οικισμό Πανχ, στην κοινότητα Μπάο Λα, προσελκύει πολλούς τουρίστες. Οι τιμές διαμονής εδώ ξεκινούν από 4 εκατομμύρια VND ανά διανυκτέρευση τις καθημερινές και 6 εκατομμύρια VND ανά διανυκτέρευση τα Σαββατοκύριακα ή τις αργίες.

Περίοδος συγκομιδής ρυζιού στο Mai Chau Ecolodge. Φωτογραφία: Θέρετρο

Το Mai Chau Ecolodge στο Na Chieng, Na Phon, προσελκύει τουρίστες με την ρουστίκ γοητεία του, φωλιασμένο δίπλα σε ορυζώνες, ιδανικό για να δείτε τα χρυσά χωράφια ρυζιού. Οι διανυκτερεύσεις ξεκινούν από 1,1 εκατομμύριο VND ανά διανυκτέρευση. Το Mai Chau Hideaway, που βρίσκεται σε μια χερσόνησο στη μέση της λίμνης Hoa Binh, διαθέτει άφθονους χώρους πρασίνου. Οι τιμές κυμαίνονται από 1,6 έως 3,6 εκατομμύρια VND ανά διανυκτέρευση κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και από 2,2 εκατομμύρια έως 4 εκατομμύρια VND ανά διανυκτέρευση τα Σαββατοκύριακα (Παρασκευή-Σάββατο). Όχι μακριά από αυτά τα δύο θέρετρα βρίσκεται το Bakhan Village Resort, που βρίσκεται στην πλαγιά ενός λόφου με θέα στην καταπράσινη κοιλάδα και τη λίμνη Hoa Binh. Οι τιμές διαμονής εδώ ξεκινούν από 1,1 εκατομμύριο VND. Η περιοχή Kim Boi φημίζεται για τις θερμές πηγές της, καθιστώντας τα θέρετρά της κατάλληλα και για τις τέσσερις εποχές. Το Serena Resort Kim Boi, που βρίσκεται στον οικισμό Khai Doi, στην κοινότητα Sao Bay, αντλεί έμπνευση από την ομορφιά και τον πολιτισμό της βορειοδυτικής περιοχής και είναι χτισμένο με πέτρα, ξύλο, μπαμπού και αχυρένιες στέγες, δημιουργώντας μια στενή σύνδεση με τη φύση. Εδώ μπορείτε να βρείτε λουτρά Onsen ιαπωνικού τύπου ή εσωτερικά λουτρά με θερμές πηγές... Οι τιμές των δωματίων ξεκινούν από 1,8 εκατομμύρια VND ανά διανυκτέρευση. Οι τουρίστες μπορούν να επισκεφθούν το VResort στο Kim Boi.

Λίμνη Koi στο θέρετρο Satoyama.

Στην περιοχή Luong Son , το Fragrant Grass Hill Resort στον οικισμό Ram, στην κοινότητα Cu Yen, αποτελεί μια συνιστώμενη επιλογή για τους τουρίστες. Διαθέτει μοντέρνες, πολυτελείς βίλες φωλιασμένες σε καταπράσινους λόφους. Οι παροχές περιλαμβάνουν εξωτερικές πισίνες, υδρομασάζ και παραδοσιακά εθνοτικά λουτρά βοτάνων Dao. Το χωριό Satoyama, επίσης στην κοινότητα Cu Yen, άνοιξε νωρίτερα φέτος. Το θέρετρο είναι χτισμένο σε βιετναμέζικο-ιαπωνικό στιλ και διαθέτει σάουνα και ιαματικά λουτρά Onsen σε ιαπωνικό στιλ. Οι τιμές διαμονής ξεκινούν από 2.000.000 VND ανά διανυκτέρευση.

Πού να παίξετε

Το Χόα Μπιν διαθέτει 177 γραφικά σημεία και ιστορικά μνημεία. Παρακάτω παρατίθενται ορισμένες προτάσεις για μέρη που μπορείτε να επισκεφθείτε ανά περιοχή και τα πιο διάσημα αξιοθέατα. Στο Μάι Τσάου , το πρώτο αξιοθέατο είναι το πέρασμα Thung Khe, γνωστό και ως πέρασμα Da Trang, που βρίσκεται στην Εθνική Οδό 6, μεταξύ Tan Lac και Mai Chau. Αρχικά ήταν ένα ασβεστολιθικό βουνό, που σχηματίστηκε από την κατασκευή δρόμων. Συχνά καλύπτεται επίσης από σύννεφα, δημιουργώντας ένα θολό τοπίο σαν χιονισμένο χειμώνα. Οι επισκέπτες θα πρέπει να έρχονται εδώ μόνο τις ηλιόλουστες μέρες για να τραβήξουν όμορφες φωτογραφίες και να αποφύγουν τους κινδύνους της κυκλοφορίας.

Για να μάθετε για την τοπική κουλτούρα, δεν πρέπει να χάσετε το Bản Lác , το οποίο φιλοξενεί εκατοντάδες σπίτια με πασσάλους, μερικά από τα οποία χρονολογούνται έως και 700 ετών. Διαθέτει επίσης ατελείωτους ορυζώνες και καταλύματα με σπίτια με πασσάλους. Το Bản Lác απέχει περίπου 3 χλμ. από το Mai Châu Ecolodge και μπορεί να εξερευνηθεί με ποδήλατο. Ο καταρράκτης Gò Lào , γνωστός και ως καταρράκτης Gò Mu, δεν απέχει πολύ από το Mai Châu Hideaway και το Bakhan Village Resort. Ο καταρράκτης έχει ύψος περίπου 20 μέτρα, με το λευκό νερό να κυλάει προς τα κάτω και μεγάλους βράχους να σχηματίζουν τη λίμνη από κάτω. Είναι πολύ ωραίο να κολυμπάτε στον καταρράκτη αυτή την εποχή, ώστε να μπορείτε να κάνετε μια βόλτα στον δροσερό αέρα και να βγάλετε φωτογραφίες με το λευκό νερό. Αν επισκέπτεστε το Mai Châu με μεγάλη ομάδα, δεν πρέπει να χάσετε μια εκδρομή στη λίμνη Hòa Bình, στον κόλπο Ngòi Hoa, στους Ao Tiên και στον ναό Bà Chúa Thác Bờ. Η αποβάθρα σκαφών βρίσκεται στο τέλος του χωριού Suối Lốn.

Καγιάκ στη λίμνη Χόα Μπιν. Φωτογραφία: Mai Chau Hideaway

Η κοινότητα Lung Van στην περιοχή Tan Lac προσελκύει τουρίστες με τον δροσερό καιρό και το μυστικιστικό ομιχλώδες τοπίο της. Βρίσκεται σε υψόμετρο 1.200 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και διατηρεί πολλά πολιτιστικά και αρχιτεκτονικά χαρακτηριστικά του λαού Muong. Την άνοιξη, οι επισκέπτες μπορούν να θαυμάσουν τα καταπράσινα δάση και τα ανθισμένα άνθη ροδακινιάς. Η Lung Van είναι επίσης ένα ιδανικό σημείο για παρατήρηση νεφών από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο. Αυτή την εποχή, λευκά σύννεφα παρασύρονται νωχελικά πάνω από τους ορυζώνες, δημιουργώντας ένα μαγευτικό τοπίο. Το Thung Nai , γνωστό και ως ο "μικρογραφικός κόλπος Ha Long", βρίσκεται στο δρόμο πριν από την είσοδο στην πόλη Hoa Binh. Εδώ, οι επισκέπτες θα πρέπει να νοικιάσουν μια βάρκα για να θαυμάσουν το τοπίο του ποταμού Da, απολαμβάνοντας τα μεγάλα και μικρά νησιά στην καταγάλανη λίμνη. Φέρτε μαζί σας σνακ και ένα χαλάκι για να καθίσετε απολαμβάνοντας τη θέα. Σημειώστε ότι θα πρέπει να καθαρίσετε τα σκουπίδια πριν πάτε και να λάβετε προφυλάξεις από τον ήλιο, καθώς πρόκειται για μια ανοιχτή περιοχή χωρίς δέντρα. Ο ναός Ba Chua Thac Bo βρίσκεται στην κοινότητα Vay Nua, στην περιοχή Da Bac. Ο ναός βρίσκεται στην όχθη μιας μεγάλης λίμνης στη μέση της λίμνης Hoa Binh, πίσω από την οποία βρίσκεται ένα τεράστιο σύστημα σταλακτιτικών σπηλαίων. Το 2009, το Σπήλαιο Thac Bo αναγνωρίστηκε ως Εθνικό Γραφικό Μνημείο. Ο ναός είναι αφιερωμένος σε δύο γυναίκες στρατηγούς: την κα Dinh Thi Van, μια γυναίκα Muong, και μια γυναίκα Dao, οι οποίες στο παρελθόν βοήθησαν τον βασιλιά Le Loi με στρατιωτικά εφόδια και βάρκες να διασχίσουν τον καταρράκτη Thac Bo και να προχωρήσουν προς το Muong Le, Son La, για να καταστείλουν την εξέγερση του Deo Cat Han. Μετά τον θάνατό τους, οι ντόπιοι τους απέδωσαν τον τίτλο «Κυρίες του Thac Bo» και ανήγειραν έναν ναό για να τις λατρεύουν, πιστεύοντας ότι θα ευλογούσαν τους ανθρώπους της περιοχής με ευνοϊκό καιρό και άφθονες σοδειές. Από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο κάθε έτους, πραγματοποιούνται εδώ πολλά φεστιβάλ. Οι επισκέπτες που προσφέρουν θυμίαμα πηγαίνουν στην αποβάθρα Thung Nai και στη συνέχεια νοικιάζουν μια βάρκα για να φτάσουν στον ναό. Το δρομολόγιο περιλαμβάνει διαδοχικές επισκέψεις στον Ναό Trinh και στον Ναό Chua.

Στο δρόμο από το Thung Nai πίσω στην πόλη, μπορείτε να συναντήσετε αρκετούς οπωρώνες με μπανάνες, πορτοκάλια και καλαμπόκι. Ανάμεσά τους, ένας πορτοκαλεώνας Cao Phong στα δεξιά προσελκύει τους ταξιδιώτες με τις ήπιες πλαγιές του και τα ζουμερά πορτοκάλια. Τα πορτοκάλια κοστίζουν 20.000 VND/κιλό. Μπορείτε να τα αγοράσετε ως αναμνηστικά και στη συνέχεια να βγάλετε φωτογραφίες ελεύθερα στον οπωρώνα. Ο υδροηλεκτρικός σταθμός Hoa Binh στο Tan Thinh είναι ένα ιστορικό ορόσημο του Βιετνάμ και σύμβολο της πόλης Hoa Binh. Επί του παρόντος, το εισιτήριο εισόδου είναι 20.000 VND για τους επισκέπτες μόνο στην εξωτερική περιοχή. Αν θέλετε να επισκεφθείτε τον τεχνικό χώρο και τα μηχανήματα, μπορείτε να αγοράσετε ένα εισιτήριο για 50.000 VND. Μια άλλη στάση κατά την επίσκεψη στην πόλη είναι το άγαλμα του Προέδρου Ho Chi Minh στον λόφο Ong Tuong. Από αριστερά, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μια πανοραμική θέα της πόλης. Στα δεξιά, μπορείτε να θαυμάσετε το μεγαλοπρεπές υδροηλεκτρικό εργοστάσιο από ψηλά.

υδροηλεκτρικός σταθμός Hoa Binh. Φωτογραφία: Trung Nghia

Ειδικότητα

Η λίμνη Hoa Binh προσφέρει πολλές νόστιμες σπεσιαλιτέ, όπως διάφορα είδη ψαριών όπως γατόψαρο, κυπρίνος, τιλάπια και χλοοτάπητας. Τα ψητά ψάρια σουβλάκια σε μπαμπού πάνω σε ζεστά κάρβουνα είναι μια δημοφιλής λιχουδιά που θα βρείτε στο δρόμο για το σπήλαιο Thac Bo. Μικρά ψάρια όπως τα "tieu" και "ngao" καθαρίζονται, αφαιρούνται τα εντόσθια, αλατοπιπερώνονται και στη συνέχεια ψήνονται. Στη συνέχεια, τα ψάρια σερβίρονται σε πράσινα φύλλα μπανάνας, συνοδευόμενα από νεαρά φύλλα "sấu", φύλλα "mơ" και φύλλα betel. Το κρέας του ψαριού είναι σφιχτό, γλυκό και αρωματικό με το άρωμα του ψησίματος στα κάρβουνα και μια νότα μπανάνας και μπαμπού.

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με ξινά βλαστάρια μπαμπού και σπόρους ντόι είναι επίσης μια σπεσιαλιτέ του Χόα Μπιν. Φρέσκα βλαστάρια μπαμπού συλλέγονται από το δάσος, ψιλοκομμένα, πλένονται και αλατίζονται για φυσική ζύμωση. Τα βλαστάρια μπαμπού είναι ανοιχτόχρωμα κίτρινα, αρωματικά και ελευθέρας βοσκής. Το κοτόπουλο που συνήθως επιλέγεται για αυτή τη σούπα είναι κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, το οποίο είναι σφιχτό και αρωματικό. Αφού καθαριστεί, ψιλοκομίζεται και τηγανίζεται με κρεμμύδια και λίρδα μέχρι να σφίξει. Στη συνέχεια, το κοτόπουλο σιγοβράζει με ξινά βλαστάρια μπαμπού και σπόρους ντόι, οι οποίοι έχουν μια χαρακτηριστική πικάντικη και αρωματική γεύση. Το κρέας βουβαλιού μαγειρεμένο με φύλλα λομ , μια σπεσιαλιτέ του λαού Μουόνγκ, είναι επίσης πολύ δημοφιλές. Το κρέας βουβαλιού ψήνεται, ξύνεται και στη συνέχεια σιγοβράζεται μέχρι να μαλακώσει. Όταν το κρέας είναι σχετικά μαγειρεμένο, κόβεται σε μικρότερα κομμάτια και τοποθετείται σε μια πήλινη κατσαρόλα για να σιγοβράσει καλά. Τα φύλλα λομ, τα οποία έχουν ξινή γεύση, συνθλίβονται και αναμειγνύονται με σπασμένο ρύζι για να σιγοβράσουν μαζί με το κρέας βουβαλιού. Η θερμότητα διατηρείται μέχρι να φουσκώσει και να πήξει το σπασμένο ρύζι. Το κρέας βουβαλιού, αφού σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει, απορροφά την ξινή γεύση των φύλλων λομ και το αρωματικό άρωμα του ρυζιού, καθιστώντας το εύκολο στην κατανάλωση.

Ψητό χοιρινό από το Hoa Binh. Φωτογραφία: Hoa Qua Son

Το ζυμωμένο χοιρινό κρέας προσφέρει στους επισκέπτες μια μοναδική εμπειρία απόλαυσης τόσο των βοτάνων όσο και της γεύσης του δάσους. Το πιάτο παρασκευάζεται σχολαστικά και συνδυάζεται με διάφορα φύλλα του δάσους. Όλα είναι άμεσα διαθέσιμα και εύκολα στην προμήθεια, και κάθε φύλλο θεωρείται ένα πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο ευεργετικό για τον οργανισμό, όπως φύλλα κανέλας, φύλλα τζακφρούτ και φύλλα μπετέλ. Η αρχική εντύπωση κατά την άφιξη σε ένα σπίτι Muong είναι ότι σερβίρεται ένας δίσκος με ζυμωμένο χοιρινό κρέας με ένα καλάθι με φύλλα. Όταν τρώτε, πρέπει να τυλίξετε το κρέας στα φύλλα με τα χέρια σας, μασώντας αργά - είναι πλούσιο, αρωματικό, γλυκό και πολύ μοναδικό. Το κρέας αγριόχοιρου του Hoa Binh είναι άπαχο με λίγο λίπος, τραγανό και γλυκό. Το χοιρινό μπορεί να βραστεί, να ψηθεί ή να ψηθεί στη σχάρα σε σουβλάκια. Οι επισκέπτες μπορούν να το απολαύσουν με το διάσημο κολλώδες ρύζι του Hoa Binh μαγειρεμένο σε σωλήνες μπαμπού, αρωματικό και μαστιχωτό επειδή είναι φτιαγμένο από κολλώδες ρύζι που καλλιεργείται στο βουνό. Αυτές οι σπεσιαλιτέ μπορούν να βρεθούν στα εστιατόρια Muong Kitchen ή Hoa Qua Son στο Kim Boi. Στο Μάι Τσάου, μπορείτε να τα βρείτε στο εστιατόριο Hop Thuy στην υποπεριοχή 2 ή σε εστιατόρια εντός του θέρετρου Mai Chau Ecolodge. Πορτοκάλια Cao Phong: Στο δρόμο από το Thung Nai πίσω στην πόλη, μπορείτε να συναντήσετε αρκετές φυτείες μπανάνας, πορτοκαλιού και καλαμποκιού. Ανάμεσά τους, ένας πορτοκαλόκηπος Cao Phong στα δεξιά προσελκύει ταξιδιώτες με την ήπια κεκλιμένη πλαγιά του και τα ζουμερά πορτοκάλια. Τα πορτοκάλια κοστίζουν 20.000 VND/κιλό. Μπορείτε να τα αγοράσετε ως αναμνηστικά και στη συνέχεια να βγάλετε ελεύθερα φωτογραφίες στον οπωρώνα.

Οι πορτοκαλιές αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς στα τέλη Οκτωβρίου και, ανάλογα με την περίοδο ανθοφορίας, η περίοδος συγκομιδής πορτοκαλιών Cao Phong μπορεί να διαρκέσει μέχρι τον Απρίλιο του επόμενου έτους. Φωτογραφία: Trung Nghia

Λαν Χουόνγκ

Πηγή