Ταξιδιωτικός οδηγός για Σον Λα

Η επαρχία Σον Λα έχει το διοικητικό της κέντρο στην πόλη Σον Λα, η οποία βρίσκεται περίπου 310 χλμ. από το Ανόι , και συνορεύει με τις επαρχίες Γεν Μπάι, Λάι Τσάου, Φου Το, Χόα Μπιν, Ντιέν Μπιέν και Ταν Χόα. Η επαρχία μοιράζεται επίσης σύνορα μήκους 250 χλμ. με την επαρχία Χουαπάντ του Λάος, με τρία διεθνή συνοριακά περάσματα: Τσιένγκ Κουόνγκ, Λονγκ Σαπ και Να Κάι.

Βρίσκεται σε μέσο υψόμετρο 600-700 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, συνορεύοντας με τα οροπέδια Moc Chau και Son La , τους ποταμούς Ma και Da, το Son La έχει το τυπικό κλίμα του Βόρειου Βιετνάμ, με κρύους, ξηρούς χειμώνες και ζεστά, υγρά καλοκαίρια. Η περίοδος ξηρασίας διαρκεί από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο του επόμενου έτους και η περίοδος των βροχών από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Το Son La βρίσκεται σε μια περιοχή που επηρεάζεται λιγότερο από τυφώνες, αλλά γειτνιάζει με μεσαίου-υψηλού ύψους οροσειρές που εκτείνονται κατά μήκος των συνόρων Βιετνάμ-Λάος. Ως εκ τούτου, τον Μάρτιο και τον Απρίλιο, το Son La επηρεάζεται από το φαινόμενο Foehn, που προκαλεί ξηρούς, θερμούς ανέμους του Λάος και σχετικά σκληρό καιρό. Η μέση ετήσια θερμοκρασία είναι περίπου 22°C, με μέγιστη θερμοκρασία περίπου 35°C και ελάχιστη θερμοκρασία περίπου 3°C.

Κίνηση

Από το Ανόι και άλλες βόρειες επαρχίες, ταξιδέψτε στο Σον Λα οδικώς μέσω της Εθνικής Οδού 6, της Εθνικής Οδού 37 ή της CT05 (Noi Bai - Lao Cai Expressway) και στη συνέχεια στην Εθνική Οδό 37. Ο χρόνος ταξιδιού είναι περίπου 6 ώρες και 30 λεπτά. Εκτός από τα ιδιωτικά αυτοκίνητα, οι τουρίστες μπορούν επίσης να πάρουν λεωφορεία με κρεβάτια ή λιμουζίνες, που αναχωρούν από τους σταθμούς λεωφορείων My Dinh ή Yen Nghia, με τιμές εισιτηρίων που κυμαίνονται από 150.000 VND έως 350.000 VND. Το Σον Λα δεν διαθέτει αεροδρόμιο. Το πλησιέστερο αεροδρόμιο είναι το Dien Bien , το οποίο βρίσκεται περίπου 170 χλμ. από το κέντρο της πόλης Σον Λα. Ο χρόνος ταξιδιού από το αεροδρόμιο Dien Bien στο Σον Λα είναι περίπου 3 ώρες.

Τα άνθη του κράταιγου είναι σε πλήρη άνθιση στο Σον Λα. Φωτογραφία: Γριά γάτα.

Κατάλυμα

Εκτός από τον μεγάλο αριθμό καταλυμάτων στο Ta Xua και το Moc Chau, τα ξενοδοχεία στο Son La βρίσκονται κυρίως στο κέντρο της πόλης. Οι τουρίστες μπορούν να εξετάσουν ξενοδοχεία υψηλής ποιότητας όπως το Muong Thanh και το Hoa Ban Trang, με τιμές από 700.000 VND έως 1.200.000 VND ανά διανυκτέρευση. Τα ξενοδοχεία 2-3 αστέρων περιλαμβάνουν τα Galaxy Grand, Hoang Gia Hotel, Hoang Son και Hoa Hong, με τιμές που κυμαίνονται από 300.000 VND έως 500.000 VND ανά διανυκτέρευση. Υπάρχουν επίσης ξενώνες και homestay με τιμές περίπου 200.000 VND ανά δωμάτιο.

Περιοδεία εις αξιοθέατα μέρη

Οροπέδιο Μοκ Τσάου

Το Moc Chau είναι ένας από τους πιο διάσημους τουριστικούς προορισμούς στο Βόρειο Βιετνάμ, με παρθένα φυσική ομορφιά, με κάθε εποχή να έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά. Η επίσκεψη στο Moc Chau στις αρχές του έτους είναι όταν τα άνθη βερίκοκου, δαμασκηνιάς και ροδακινιάς είναι σε πλήρη άνθιση. Αυτή η ορεινή περιοχή είναι επίσης ένας προορισμός για τη συλλογή φρούτων όπως λωτοί, φράουλες, βερίκοκα, δαμάσκηνα και ροδάκινα. Τα άγρια ​​ηλιοτρόπια ανθίζουν έντονα κίτρινα γύρω στον Οκτώβριο, πριν από την εποχή των λουλουδιών μουστάρδας. Επιπλέον, το Moc Chau έχει απέραντους λόφους τσαγιού, πευκοδάσος Ban Ang, καταρράκτες Dai Yem, καταρράκτες Chieng Khoa και καταρράκτες Nang Tien. Για τους τουρίστες που απολαμβάνουν υπαίθριες δραστηριότητες, η πεζοπορία στο χωριό Nguyen Thuy και την κορυφή Pha Luong θα ήταν μια κατάλληλη επιλογή. Ο ιστορικός χώρος της φυλακής Son La είναι επίσης ένας προορισμός που πρέπει οπωσδήποτε να δείτε.

Ιστορικός χώρος φυλακών Son La. Φωτογραφία: Son La Newspaper

Η φυλακή Son La, που βρίσκεται στον λόφο Khau Ca στην περιοχή To Hieu, στην πόλη Son La, χαρακτηρίστηκε ως Ειδικό Εθνικό Ιστορικό Μνημείο στις 31 Δεκεμβρίου 2014. Ενήλικες και παιδιά ψηλότερα από 1 μέτρο πληρώνουν 30.000 dong για την είσοδο. Η φυλακή χτίστηκε από τους Γάλλους αποικιοκράτες το 1908 με αρχική έκταση 500 τ.μ. Μετά από τρεις επεκτάσεις, η έκταση αυξήθηκε σε 2.170 τ.μ., αποτελούμενη από μια σειρά υπόγειων κελιών βάθους 3 μέτρων, 5 ατομικά κελιά και 2 συλλογικά κελιά. Η κατασκευή ήταν γερά κατασκευασμένη, με πέτρινα κρεβάτια για τους κρατούμενους, λείες τσιμεντένιες επιφάνειες και αλυσίδες ποδιών κατά μήκος του δαπέδου. Αυτό το μέρος παρομοιαζόταν με «ένα ανοιχτό φέρετρο, που απλώς περιμένει τον κρατούμενο να αφήσει την τελευταία του πνοή πριν ταφεί». Από το 1930 έως το 1945, οι Γάλλοι αποικιοκράτες εξόρισαν εδώ 14 ομάδες πολιτικών κρατουμένων, συνολικά 1.013 κρατούμενους, συμπεριλαμβανομένων διάσημων προσωπικοτήτων όπως οι Tô Hiệu, Lê Duẩn, Trường Chinh, Nguyễn Lương Bằng, Văn Tiến Dũng, Lê Đức Thọ, Lê Thanh Nghị και Trần Quốc Hoàn. Η θερμή πηγή Bản Mòng είναι ένας από τους οικολογικούς, πολιτιστικούς και τουριστικούς προορισμούς, που βρίσκεται περίπου 5 χλμ. από το κέντρο της πόλης Sơn La. Ο δρόμος προς το Bản Mòng ελίσσεται γύρω από τους λόφους, είναι φαρδύς και ασφαλτοστρωμένος, καθιστώντας τον εύκολο στο ταξίδι. Οι τουρίστες μπορούν να θαυμάσουν το όμορφο φυσικό τοπίο και να απολαύσουν τη φρέσκια, ευάερη ατμόσφαιρα. Η θερμοκρασία του νερού παραμένει σταθερή μεταξύ 36 και 38 βαθμών Κελσίου και είναι άοσμη, επομένως οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν μπάνιο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Η θερμή πηγή είναι ανοιχτή από τις 8 π.μ. έως τις 6 μ.μ. καθημερινά. Τα εισιτήρια για τα βότανα και τα θερμά μεταλλικά λουτρά κοστίζουν 120.000 VND ανά άτομο και ανά επίσκεψη. (Υδροηλεκτρική δεξαμενή Sơn La)

Η δεξαμενή του υδροηλεκτρικού σταθμού Son La. Φωτογραφία: Εφημερίδα Son La

Ο υδροηλεκτρικός σταθμός Son La, που χτίστηκε στον ποταμό Da, εγκαινιάστηκε το 2012. Μετά την ολοκλήρωσή του, ο σταθμός δημιούργησε μια μεγάλη δεξαμενή μήκους άνω των 150 χιλιομέτρων και έκτασης περίπου 16.000 εκταρίων, καθιστώντας τον δημοφιλή τουριστικό προορισμό. Οι εκδρομές με βάρκα στη δεξαμενή προσφέρουν μια χαλαρωτική εμπειρία, επιτρέποντας στους επισκέπτες να θαυμάσουν την παρθένα και μυστηριώδη ομορφιά του παραποτάμιου τοπίου. Κατά μήκος της λίμνης υπάρχουν σπίτια πάνω σε πασσάλους των επανεγκατασταθέντων. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να εξερευνήσουν την αγορά στις όχθες του ποταμού, να θαυμάσουν τη γέφυρα Pa Uon, να συμμετάσχουν στον παραδοσιακό αγώνα σκαφών τη 10η ημέρα του πρώτου σεληνιακού μήνα και να απολαύσουν τοπικά πιάτα με ψάρια του ποταμού, παρασκευασμένα με το μοναδικό στυλ του λαού της Ταϊλάνδης. Στην περιοχή Muong La, κοντά στον υδροηλεκτρικό σταθμό Son La, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να επισκεφθούν την κοινότητα Ngoc Chien, όπου ζουν τρεις εθνοτικές ομάδες - οι Thai, οι Mong και οι La Ha - με τους ποικίλους και φιλόξενους πολιτισμούς τους. Ο παράδεισος των σύννεφων Ta Xua είναι ένα άλλο αξιοθέατο.

Το Ta Xua, που βρίσκεται σε υψόμετρο άνω των 2.800 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, είναι μια από τις ψηλότερες βουνοκορφές στο Βιετνάμ, στην περιοχή Bac Yen, που συνορεύει με την περιοχή Tram Tau (επαρχία Yen Bai). Το Ta Xua απέχει 240 χλμ. από το Ανόι, απολαμβάνει δροσερό κλίμα όλο το χρόνο και φημίζεται για τα όμορφα σημεία παρατήρησης νεφών από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο. Το έδαφος του Ta Xua αποτελείται από στενούς, απότομους δρόμους με βαθιά φαράγγια και στις δύο πλευρές. Εκτός από το ταξίδι με μοτοσικλέτα ή αυτοκίνητο, μπορείτε να πεζοπορήσετε στην κορυφή του Ta Xua, με διαδρομές ποικίλου μήκους από τις επαρχίες Son La και Yen Bai. Το δάσος κράταιγου στην κοινότητα Ngoc Chien, στην περιοχή Muong La, που βρίσκεται σε μέσο υψόμετρο 1.800 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, κατέχει το ρεκόρ για "την κοινότητα με το μεγαλύτερο δάσος κράταιγου στο Βιετνάμ". Σύμφωνα με τον Οργανισμό Αρχείων του Βιετνάμ, μέχρι το τέλος του 2023, η κοινότητα Ngoc Chien είχε περισσότερα από 2.500 εκτάρια με δέντρα κράταιγου, εκ των οποίων περισσότερα από 1.400 εκτάρια ανθίζουν ήδη και καρποφορούν. Κάθε Μάρτιο, τα άνθη του κράταιγου ανθίζουν λευκά, δημιουργώντας ένα ρομαντικό σκηνικό που προσελκύει τουρίστες. Η Ngoc Chien διαθέτει επίσης ένα σύστημα θερμών πηγών με μέση θερμοκρασία 37 έως 40 βαθμούς Κελσίου, ένα μοναδικό τουριστικό προϊόν.

Η περιοχή Phu Yen είναι μια ορεινή περιοχή στην ανατολική επαρχία Son La, με κέντρο την πεδιάδα Muong Tac, η οποία θεωρείται η τρίτη μεγαλύτερη πεδιάδα στην περιοχή των Βορειοδυτικών ΗΠΑ. Στο Phu Yen, υπάρχουν πολλά μέρη που αξίζει να επισκεφτούν οι τουρίστες, όπως το δάσος Vo Nguyen Giap, ένας ιστορικός τόπος της αντίστασης κατά των Γάλλων, που πλέον έχει χαρακτηριστεί από την τοπική αυτοδιοίκηση ως προστατευόμενο δάσος που καλύπτει σχεδόν 197 εκτάρια. Επιπλέον, η περιοχή διαθέτει το πευκοδάσος Noong Cop, έκτασης 1.300 εκταρίων, με χιλιάδες πεύκα άνω των 30 ετών, που χρησιμεύει ως πνεύμονας πρασίνου και προσελκύει τουρίστες που απολαμβάνουν την επανασύνδεση με τη φύση.

Κουζίνα

Πα Πον Τοπ

Το Pa Pỉnh Tộp (ψητό ψάρι) είναι μια σπεσιαλιτέ της βορειοδυτικής περιοχής γενικά και του Son La ειδικότερα. Το κύριο συστατικό είναι φρέσκος κυπρίνος, γατόψαρο ή τιλάπια, καθαρισμένος και αφαιρούμενος το έντερο κατά μήκος της πλάτης. Το ψάρι στη συνέχεια γεμίζεται με μπαχαρικά, όπως τζίντζερ, λεμονόχορτο, βότανα, μοσχοκάρυδο και ιδιαίτερα με mắc khén (ένα είδος μπαχαρικού) και τα βλαστάρια του φυτού sa nhân. Το εξωτερικό μέρος καλύπτεται με σκόνη γκαλάνγκαλ και αλεύρι καβουρδισμένου ρυζιού. Το Pa Pỉnh Tộp πρέπει να ψήνεται στα κάρβουνα, χρησιμοποιώντας σουβλάκια από μπαμπού για να συγκρατείται το ψάρι στη θέση του και να επιτρέπει στα μπαχαρικά να διεισδύουν βαθιά και να απελευθερώνουν το άρωμά τους. Αυτό το πιάτο αναφέρθηκε από τον Αμερικανό σεφ Robert Danhi στο μαγειρικό του πρόγραμμα "Discover Vietnam". Το αποξηραμένο κρέας βουβαλιού από το Son La θεωρείται σπεσιαλιτέ της βορειοδυτικής ορεινής περιοχής γενικά και του Son La ειδικότερα. Τα κύρια συστατικά για αυτό το πιάτο είναι το βουβαλίσιο ή χοιρινό κρέας που εκτρέφεται στις πλαγιές του βουνού. Κατά την προετοιμασία του κρέατος, οι ντόπιοι το κόβουν σε κομμάτια, το μαρινάρουν με μπαχαρικά όπως αλάτι, τζίντζερ, τσίλι, mắc khén (ένα είδος μπαχαρικού) και άλλα πρόσθετα, και στη συνέχεια καπνίζουν κάθε κομμάτι κρέατος πάνω σε καπνό από κάρβουνα από δασικά δέντρα. Ο απλούστερος τρόπος για να φάτε καπνιστό κρέας βουβαλιού είναι να το ατμίσετε μέχρι να μαλακώσει και να το ψιλοκόψετε, βουτώντας το σε chẩm chéo (ένα είδος σάλτσας) ή προετοιμάζοντάς το για σαλάτες, τηγανητά ή βραστά πιάτα. Πάπια Chiềng Mai : Οι πάπιες από την κοινότητα Chiềng Mai, στην περιοχή Mai Sơn, είναι διάσημες για το βάρος τους, που κυμαίνεται από 1,5 έως 1,7 κιλά. Οι πάπιες έχουν μικρά κόκαλα, κίτρινο δέρμα, αρωματικό, γλυκό κρέας και είναι τρυφερές αλλά όχι λιωμένες. Οι περισσότερες πάπιες Chiềng Mai εκτρέφονται σε ημι-ελεύθερο σύστημα βοσκής. Δημοφιλείς τρόποι προετοιμασίας της πάπιας Chiềng Mai περιλαμβάνουν βραστή, στον ατμό, ψητή στα κάρβουνα, βραστή με ξινά φρούτα ή μαγειρεμένη με βλαστούς μπαμπού. Επιπλέον, πολλά εστιατόρια ετοιμάζουν επίσης πιάτα κατάλληλα για παιδιά και ηλικιωμένους, όπως κολλώδες ρύζι, χυλό πάπιας ή πάπια τηγανητή με λεμονόχορτο και τσίλι ή ψητή με γκαλανγκάλ. Σαλάτα με δέρμα βουβαλιού .

Σαλάτα με φλούδα βουβαλιού. Φωτογραφία: MIA.

Η σαλάτα με δέρμα βουβαλιού παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή των Ταϊλανδέζων, με το πιο περίτεχνο μέρος να είναι η προετοιμασία. Το δέρμα βουβαλιού ψήνεται σε φωτιά για να αφαιρεθεί το παχύ στρώμα τριχώματος και να σκοτωθούν τα βακτήρια, στη συνέχεια το σκληρό εξωτερικό στρώμα ξύνεται, αφήνοντας μόνο το διαφανές μέρος, το οποίο στη συνέχεια βράζεται μέχρι να ψηθεί και μουλιάζεται σε κρύο νερό για να γίνει τραγανό. Το δέρμα βουβαλιού κόβεται σε μεγάλα, λεπτά κομμάτια και μουλιάζεται σε ζεστό νερό με λίγο χυμό λεμονιού για να μαλακώσει και να προσθέσει άρωμα. Μετά την προετοιμασία, το δέρμα βουβαλιού μαρινάρεται με μπαχαρικά χαρακτηριστικά των βορειοδυτικών βουνών, όπως λωτός, σκόρδο, ξινό χυμό βλαστών μπαμπού και mắc khén (ένα είδος μπαχαρικού), στη συνέχεια αναμειγνύεται με ψημένα φιστίκια, διάφορα βότανα, άνθη μπανάνας και άγρια ​​χόρτα και τοποθετείται σε ένα πιάτο. Χυλός Mắc nhung: Ο καρπός Mắc nhung (πικρή μελιτζάνα) είναι ένα πράσινο φρούτο που ανήκει στην οικογένεια των ντομάτας. Το δέντρο mắc nhung φύεται φυσικά σε χωράφια ή σε γκρεμούς κατά μήκος των άκρων των δασών, και είναι κοινό στο Son La. Ο καρπός Mắc nhung έχει ελαφρώς πικρή και πικάντικη γεύση με γλυκιά επίγευση. Για να μαγειρέψετε χυλό από βελούδινο κέρατο ελαφιού, σοτάρετε πρώτα λίγο κιμά και στη συνέχεια μαγειρέψτε τον με κολλώδες ρύζι και ζωμό από κόκαλα για αρκετές ώρες, προσθέτοντας μπαχαρικά, σκόνη καρυκευμάτων, σάλτσα ψαριού, τζίντζερ, πιπέρι και τέλος προσθέτοντας βελούδινο κέρατο ελαφιού στο τέλος. (Σκουμπρί)

Τα μούρα κράταιγου (Crataegus) είναι ένα δημοφιλές φρούτο όχι μόνο λόγω της χαμηλής τιμής τους, αλλά και επειδή αποτελούν φαρμακευτικό συστατικό στην παραδοσιακή ανατολική ιατρική με πολλά οφέλη για την υγεία. Τα μούρα κράταιγου μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, να γίνουν τσάι, να μουλιαστούν σε αλκοόλ ή να γίνουν ξύδι, βοηθώντας στη βελτίωση της καρδιακής κυκλοφορίας, στη μείωση του πόνου και στην προώθηση της χαλάρωσης. Επιπλέον, σύμφωνα με το Κέντρο Προώθησης Εμπορίου του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου, τα μούρα κράταιγου είναι αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση του στομαχόπονου και της διάρροιας και είναι καλά για την πέψη.

Ταμ Αν

πηγή