Η ευκολία σχετίζεται με κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων
Τα περίπτερα για πεζοδρόμια μπροστά από τις σχολικές πύλες αποτελούν εδώ και καιρό αναπόσπαστο κομμάτι της σχολικής ζωής. Ωστόσο, πίσω από αυτή την ευκολία κρύβονται κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων, τους οποίους πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς, οι μαθητές και τα σχολεία.
Στοιχεία από το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων του Υπουργείου Υγείας δείχνουν ότι έως και 70-80% των τροφίμων του δρόμου, συμπεριλαμβανομένων των σχολικών σνακ, έχουν ταυτοποιηθεί ως μολυσμένα με βακτήρια όπως το E. coli - ένα είδος βακτηρίου που προκαλεί διάρροια, εντερικές παθήσεις και χολέρα. Συγκεκριμένα, χημικές ουσίες, φυτοφάρμακα, αυξητικοί παράγοντες κ.λπ. που παραμένουν στα τρόφιμα εισχωρούν αργά στον οργανισμό, στη συνέχεια συσσωρεύονται και προκαλούν καρκίνο.
Σύμφωνα με τον δημοσιογράφο της Economic & Urban, μπροστά σε πολλά σχολεία στο Ανόι, παντού εμφανίζονται πάγκοι στο πεζοδρόμιο, κινητά καροτσάκια τροφίμων και πλανόδιοι πωλητές, των οποίων οι δραστηριότητες είναι δύσκολο να ελεγχθούν. Οι πάγκοι που πωλούν κάθε είδους σνακ, όπως λουκάνικα, τηγανητά ξινολουκάνικα, τυρί σε στικ, σουβλάκια, χαρτί ρυζιού, καραμέλες κ.λπ. προσελκύουν πάντα μεγάλο αριθμό μαθητών λόγω των ελκυστικών γεύσεων, των εντυπωσιακών χρωμάτων και των προσιτών τιμών τους.
Στο ρόλο των μαθητών που αγοράζουν τα αγαπημένα πιάτα των μαθητών και των κοριτσιών, μείναμε «ενθουσιασμένοι» από την προετοιμασία και την τιμή αυτών των σνακ κοντά στην πύλη ενός σχολείου στο Ανόι . Παρατηρώντας, η τιμή των «βρώμικων σουβλακιών» πωλείται σε μια κυμαινόμενη τιμή μόλις 2.000 - 8.000 VND/σουβλάκι. Πολλά είδη αναψυκτικών όλων των χρωμάτων και γεύσεων κοστίζουν μόνο 5.000 - 15.000 VND/κούπα....
Ανησυχητικά, αυτά τα τρόφιμα συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία με στοιχειώδη τρόπο, με πολλά συστατικά άγνωστης προέλευσης, χωρίς ετικέτες μάρκας κ.λπ. Το μαγειρικό λάδι συχνά επαναχρησιμοποιείται πολλές φορές και μαυρίζει, θέτοντας σε κίνδυνο την παραγωγή τοξικών ουσιών.
Οι διαδικασίες επεξεργασίας σε αυτές τις εγκαταστάσεις είναι επίσης αξιοσημείωτες, καθώς τα εργαλεία επεξεργασίας χρησιμοποιούνται συχνά για την ανάμειξη ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων χωρίς σχολαστικό καθαρισμό. Οι πωλητές χειρίζονται απευθείας τα τρόφιμα με γυμνά χέρια. Οι απρόσεκτες μέθοδοι αποθήκευσης χωρίς καλύμματα επιτρέπουν την εύκολη διείσδυση βρωμιάς και εντόμων.…
Ακόμα και σε ένα κατάστημα με «βρώμικα σουβλάκια» στη διασταύρωση των οδών Lo Duc και Pham Dinh Ho (περιοχή Hai Ba Trung), κοντά στο Δημοτικό Σχολείο Le Ngoc Han, δημοσιογράφοι είδαν την εικόνα ενός πανιού που χρησιμοποιούσε ο πωλητής για να καθαρίσει το τραπέζι με τα ρολάκια άνοιξης - το σημείο που έρχεται σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα - να χρησιμοποιείται ξανά για να σκουπίσει τα χέρια και τα εργαλεία μαγειρέματος όπως μαχαίρια, ψαλίδια ή για να απορροφήσει την περίσσεια λαδιού στο δίσκο που περιείχε μαγειρεμένο φαγητό.
Λόγω της αδυναμίας εύρεσης κατάλληλης τοποθεσίας, πολλοί πλανόδιοι πωλητές πωλούν κοντά σε ανθυγιεινές περιοχές, όπως δίπλα σε κάδους απορριμμάτων και υπονόμους. Επιπλέον, υπάρχει και το φαινόμενο να μαζεύουν οι ιδιοκτήτες σουβλάκια, αφού τα πετούν στο έδαφος οι πελάτες για να τα επαναχρησιμοποιήσουν. Αν και δεν είναι ακόμη δυνατό να επαληθευτεί εάν αυτά τα σουβλάκια καθαρίζονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων, η έλλειψη ενημέρωσης των πωλητών είναι αρκετή για να δείξει ότι, χάριν του κέρδους, «αγνοούν» τους κανονισμούς ασφάλειας των τροφίμων και την επιχειρηματική δεοντολογία...
Όλη η κοινότητα ενώνει τα χέρια
Τα τελευταία χρόνια, η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία αποτελεί πάντα θέμα ενδιαφέροντος και σημασίας για την πόλη του Ανόι. Από τον Αύγουστο του 2024, η πόλη έχει ξεκινήσει την εφαρμογή ενός θεματικού σχεδίου με τίτλο «Ενίσχυση του ελέγχου της ασφάλειας των τροφίμων εντός και γύρω από τις σχολικές πύλες στο Ανόι» για εκπαιδευτικά ιδρύματα σε όλη την πόλη.
Ο επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι, Ντανγκ Ταν Φονγκ, δήλωσε ότι από τον Αύγουστο του 2024 έως τα τέλη Αυγούστου 2025, ολόκληρη η πόλη θα επικεντρωθεί στη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων εντός και εκτός των σχολείων. Το Ανόι θα επανεξετάσει τις εκπαιδευτικές εγκαταστάσεις, τις συλλογικές κουζίνες και τα σχολικά κυλικεία που βρίσκονται υπό τη διαχείρισή του.
Ταυτόχρονα, οι αρχές θα διερευνούν, θα επανεξετάζουν και θα ενημερώνουν τακτικά τα καταστήματα εστίασης, τα καταστήματα street food και τα παντοπωλεία που πωλούν προσυσκευασμένα τρόφιμα, επεξεργασμένα τρόφιμα για άμεση κατανάλωση ανάλογα με τον κλάδο και τρόφιμα γύρω από τις σχολικές πύλες. Ωστόσο, ο έλεγχος από τις αρχές δεν θα είναι αποτελεσματικός χωρίς τη συνεργασία των οικογενειών και των σχολείων.
Για την ελαχιστοποίηση των κινδύνων και την προστασία των παιδιών από τροφική δηλητηρίαση στις πύλες των σχολείων, η Δρ. Nguyen Trong An - πρώην Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Τμήματος Προστασίας και Φροντίδας Παιδιών του Υπουργείου Εργασίας, Αναπήρων και Κοινωνικών Υποθέσεων, δήλωσε ότι ο ρόλος της οικογενειακής εκπαίδευσης είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας.
Η Δρ. Νγκουγιέν Τρονγκ Αν σημείωσε ότι οι γονείς θα πρέπει να εξοπλίσουν τα παιδιά τους με βασικές γνώσεις σχετικά με το πώς να διακρίνουν μεταξύ βρώμικων και καθαρών τροφίμων, να εντοπίζουν αξιόπιστες διευθύνσεις και να μένουν μακριά από μέρη που πωλούν τρόφιμα που δεν διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων.
Ταυτόχρονα, τα σχολεία πρέπει επίσης να αναλάβουν ισχυρότερα μέτρα. Όχι μόνο συμβουλεύουν τους μαθητές και τους γονείς να μην χρησιμοποιούν τρόφιμα του δρόμου άγνωστης προέλευσης, αλλά θα πρέπει επίσης να ενισχύσουν την εποπτεία και να συντονιστούν προληπτικά με τις αρχές για την αυστηρή αντιμετώπιση των επιχειρήσεων που παραβιάζουν τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html
Σχόλιο (0)