Προειδοποίηση για κίνδυνο δηλητηρίασης από αλλαντίαση από ρολά χοιρινού κρέατος που πωλούνται στο δρόμο

Συνεπώς, από τις 13 Μαΐου 2023, στην πόλη Thu Duc, έχουν σημειωθεί ορισμένα κρούσματα οξείας τροφικής δηλητηρίασης που σχετίζονται με την αλλαντική τοξίνη, λόγω αγοράς και χρήσης τροφίμων άγνωστης προέλευσης και επισήμανσης από πλανόδιους πωλητές.

Άλλη μια εστία αλλαντίασης μετά από κατανάλωση χοιρινού ρολού, αλλά το αντίδοτο έχει εξαντληθεί.

14 Μαΐου, Νοσοκομείο Παίδων 2 έλαβε 3 περιπτώσεις αδελφών στην ίδια οικογένεια (που ζουν στην πόλη Thu Duc, στην πόλη Ho Chi Minh), οι οποίοι εισήχθησαν στο νοσοκομείο λόγω προοδευτικής αδυναμίας στα κάτω άκρα, αναπνευστικής ανεπάρκειας με υποψία δηλητηρίασης από αλλαντίαση. Σύμφωνα με μέλη της οικογένειας, τα 3 παιδιά είχαν φάει προηγουμένως χοιρινό ρολό άγνωστης προέλευσης, εμφανίζοντας σημάδια αλλοίωσης. Μέχρι το απόγευμα της ίδιας ημέρας, τα 3 παιδιά άρχισαν να αισθάνονται ζάλη, ναυτία, εμετό, στομαχόπονο και διάρροια.

Στη συνέχεια, στις 20 Μαΐου, πληροφορίες από το Νοσοκομείο Cho Ray ανέφεραν ότι αυτή η μονάδα, μαζί με το Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh και το Νοσοκομείο Τροπικών Νοσημάτων (HCMC), συμβουλεύτηκαν και ανακάλυψαν 3 ακόμη περιπτώσεις ύποπτης δηλητηρίασης από αλλαντίαση. Και οι 3 ασθενείς βρίσκονται στην πόλη Thu Duc, συμπεριλαμβανομένων 2 αδελφών ηλικίας 18 και 26 ετών, ενώ το υπόλοιπο άτομο είναι ένας 45χρονος άνδρας. Από τη λήψη του ιατρικού ιστορικού, τα 2 αδέρφια είχαν φάει προηγουμένως ψωμί με χοιρινό λουκάνικο, ο άνδρας είχε φάει σάλτσα ψαριού που είχε μείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα αποτελέσματα των εξετάσεων από το Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh έδειξαν ότι οι ασθενείς είχαν μολυνθεί με δηλητηρίαση από αλλαντίαση που προερχόταν από τρόφιμα.

Αυτή τη στιγμή, η Ομάδα Επιθεώρησης Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Thu Duc διερευνά και χειρίζεται περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης και δηλητηρίασης από αλλαντίαση που σχετίζονται με χοιρινό λουκάνικο και ψωμί που αγοράζονται από πλανόδιους πωλητές της περιοχής. Επομένως, οι άνθρωποι πρέπει να είναι προσεκτικοί κατά τη χρήση αυτών των τροφίμων. Εάν υπάρχει οποιαδήποτε αμφιβολία για την ποιότητα του τροφίμου, θα πρέπει να σταματήσουν να το χρησιμοποιούν. Εάν υπάρχουν προβλήματα υγείας ή υποψίες ότι έχουν χρησιμοποιήσει μη ασφαλή χοιρινά λουκάνικα και προϊόντα ψωμιού, θα πρέπει να πάνε στο νοσοκομείο για εξέταση το συντομότερο δυνατό.

Οι άνθρωποι θα πρέπει να δίνουν προσοχή στην ποιότητα των τροφίμων πριν τα χρησιμοποιήσουν.

Η δηλητηρίαση από αλλαντοτοξίνη προκαλείται συνήθως από την κατανάλωση τροφών που περιέχουν αυτήν την τοξίνη. Η δηλητηρίαση από αλλαντοτοξίνη είναι μια εξαιρετικά επικίνδυνη και δυνητικά θανατηφόρα πάθηση που προκαλείται από το βακτήριο Clostridium botulinum. Αυτό το βακτήριο υπάρχει σε περιβάλλοντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξυγόνο, όπως το χώμα, η λάσπη, τα απόβλητα και τα αλλοιωμένα τρόφιμα. Η αλλαντοτοξίνη έχει την ικανότητα να προσβάλλει το νευρικό σύστημα και να προκαλεί σοβαρά συμπτώματα.

Στα συνήθως μολυσμένα τρόφιμα περιλαμβάνονται τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που δεν έχουν παρασκευαστεί σωστά, τα κατεψυγμένα τρόφιμα που δεν έχουν καταψυχθεί σωστά, τα αλλοιωμένα τρόφιμα κ.λπ. Όταν ένας καταναλωτής τρώει τρόφιμα που περιέχουν αλλαντική τοξίνη, τα βακτήρια θα αναπτυχθούν στο λεπτό έντερο και θα παράγουν περισσότερη τοξίνη. Αυτή η τοξίνη θα εισέλθει στη συνέχεια στο νευρικό σύστημα, προκαλώντας δηλητηρίαση.

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από αλλαντίαση μπορεί να περιλαμβάνουν: κόπωση, δυσκολία στην αναπνοή, δυσκολία στην ομιλία, δυσκολία στην κατάποση, δυσκολία στην ούρηση και μειωμένη μυϊκή λειτουργία. Μπορεί επίσης να εμφανιστούν πονοκέφαλοι, αϋπνία, θολή όραση και δυσκολία στη συγκέντρωση. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η δηλητηρίαση από αλλαντίαση μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκή παράλυση, απώλεια κινητικότητας, ακόμη και θάνατο.

Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε δηλητηρίαση από αλλαντίαση, ζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια. Ο γιατρός σας θα πραγματοποιήσει εξετάσεις και θα σας κάνει διαγνώσεις για να προσδιορίσει την αιτία των συμπτωμάτων σας. Είναι σημαντικό να μην κάνετε αυτοθεραπεία ή να περιμένετε να υποχωρήσει η πάθηση από μόνη της, καθώς η δηλητηρίαση από αλλαντίαση μπορεί να έχει σοβαρές και απειλητικές για τη ζωή συνέπειες.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/tpthu-duc-canh-bao-nguy-co-ngo-doc-botulinum-tu-cha-lua-ban-dao-185230522101721329.htm