Η δεύτερη ιστορία για τα καθαρά λαχανικά

Η σκόνη λωτού Dai Binh κυκλοφόρησε στην αγορά από τον Οικολογικό Συνεταιρισμό Dai Binh (πόλη Trung Phuoc, Nong Son) τον Μάρτιο του 2024. Φωτογραφία: MT

Χαρακτηριστικά της σκόνης λωτού Dai Binh

Ευνοημένο από τη φύση με δροσερό κλίμα και μοναδικό έδαφος, το χωριό Dai Binh (πόλη Trung Phuoc, Nong Son) προσφέρει πολλές σπεσιαλιτέ, συμπεριλαμβανομένου του λωτού.

Ο κ. Hua Dinh Ha - Αναπληρωτής Διευθυντής του Οικολογικού Συνεταιρισμού Dai Binh, δήλωσε ότι ο λωτός Dai Binh έλαβε το πιστοποιητικό VietGAP στις 11 Μαρτίου 2019.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των δοκιμών, τα κύρια συστατικά του λαχανικού περιλαμβάνουν 61,7% γλυκόζη, 2,24% λιπίδια και πολλά άλλα αμινοξέα απαραίτητα για τον οργανισμό. Τα τελευταία χρόνια, πολλά μέρη έχουν πολλαπλασιαστεί και καλλιεργήσει λωτό, αλλά κανένα μέρος δεν έχει την υπέροχη γεύση όπως στο Ντάι Μπιν.

Ξεκινώντας από την ιδέα της προώθησης της σπεσιαλιτέ του λωτού, προσφέροντάς την στους καταναλωτές παντού, διατηρώντας παράλληλα την ίδια ποιότητα με τα φρέσκα λαχανικά, ο Οικολογικός Συνεταιρισμός Dai Binh ερεύνησε, παρήγαγε και λάνσαρε με τόλμη λυοφιλιωμένη σκόνη λωτού.

Τα προϊόντα σκόνης λωτού Dai Binh λαμβάνουν πολλές θετικές αντιδράσεις από τους καταναλωτές. Φωτογραφία: MT

Σύμφωνα με τον κ. Χα, η διαδικασία παρασκευής σκόνης λωτού διασφαλίζει την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων και διατηρεί υψηλή θρεπτική αξία. Αφού συλλεχθούν προσεκτικά, τα λαχανικά καθαρίζονται, στραγγίζονται και λυοφιλοποιούνται για 24-30 ώρες. Αυτή η τεχνολογία βοηθά στη διατήρηση σχεδόν της αρχικής γεύσης και της θρεπτικής αξίας των φρέσκων λαχανικών. Όταν τα λαχανικά αποξηραθούν και κρυώσουν, αλέθονται και συσκευάζονται.

«Το προϊόν με σκόνη λωτού κυκλοφόρησε τον Μάρτιο του 2024. Παρόλο που εξακολουθεί να προωθείται και να δοκιμάζεται, το προϊόν έχει λάβει θετικά σχόλια από τους πελάτες.»

«Προς το παρόν, εκτός από την επέκταση της κλίμακας παραγωγής προϊόντων OCOP 3 αστέρων, όπως το φυστικέλαιο Dai Binh, το γκρέιπφρουτ κ.λπ., στο επόμενο διάστημα θα προσπαθήσουμε να ολοκληρώσουμε τον φάκελο και να αναβαθμίσουμε τα προϊόντα σκόνης λωτού για να συμμετάσχουν στο πρόγραμμα OCOP», δήλωσε ο κ. Ha.

Duy Oanh πράσινα φασόλια pennywort σε σκόνη

Επισκεπτόμενοι τα χωράφια που ειδικεύονται στην καλλιέργεια φασολιών, πράσινων φασολιών και άλλων γεωργικών προϊόντων που ακμάζουν, η κα. Pham Thi Duy My - Διευθύντρια του Πράσινου Γεωργικού Συνεταιρισμού Duy Oanh (κοινότητα Duy Son, Duy Xuyen) δήλωσε ότι εδώ και πολλά χρόνια, η μονάδα συνεργάζεται ενεργά με τους αγρότες για την παραγωγή και την προμήθεια πρώτων υλών, εξυπηρετώντας την παραγωγή προϊόντων που πληρούν τα πρότυπα OCOP 4 αστέρων και 3 αστέρων. Ταυτόχρονα, βήμα προς βήμα, βοηθά τους αγρότες να αλλάξουν τις γεωργικές τους συνήθειες προς τη βιολογική και ασφαλή γεωργία.

Η κα. Pham Thi Duy My - Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Πράσινης Γεωργίας Duy Oanh (Duy Son, Duy Xuyen) προωθεί προϊόντα σε σκόνη από πράσινα φασόλια. Φωτογραφία: MT

Η κα My μοιράστηκε: «Πώς να πιείτε ένα ποτήρι χυμό φασολιού και φασολιού mung που να είναι βολικός και να εξασφαλίζει ποιότητα; Αυτό ώθησε τον Duy Oanh Green Agriculture Cooperative να ερευνήσει και να λανσάρει προϊόν σε σκόνη φασολιού και φασολιού mung τον Μάιο του 2024.»

Συνεπώς, μετά τη συγκομιδή και τον καθαρισμό, το pennywort λυοφιλοποιείται και αποστειρώνεται στους 35ºC για 12 ώρες. Τα πράσινα φασόλια κοσκινίζονται, καθαρίζονται και ψήνονται σε «φούρνο με κάρβουνο από χυτοσίδηρο». Στη συνέχεια αναμειγνύονται καλά και αλέθονται σε σκόνη.

Αυτή τη στιγμή, ο Συνεταιρισμός συνδέει την παραγωγή και την αγορά φασολιών σε πολλές τοποθεσίες όπως το Dien Ban, το Duy Xuyen, το Dai Loc, το Hoi An, με έκταση περίπου 1,5 εκταρίων, συνδέοντας την παραγωγή 2 εκταρίων πράσινων φασολιών, εξασφαλίζοντας καθαρά υλικά εισροής.

Τα προϊόντα του Πράσινου Γεωργικού Συνεταιρισμού Duy Oanh εμπιστεύονται οι πελάτες. Φωτογραφία: MT

Σύμφωνα με την κα. My, ο τρόπος χρήσης της σκόνης πράσινης φασολιάς είναι πολύ απλός, απλώς διαλύστε την σε ζεστό ή βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη, φρέσκο ​​γάλα, χυμό κατά βούληση, πιείτε την ζεστή ή προσθέστε πάγο. Το προϊόν ενσωματώνει όλα όσα εξασφαλίζουν θρεπτική αξία, καθαρή γεύση και ευκολία, κατάλληλο για τη σύγχρονη ζωή.

Αυτή τη στιγμή, ο Πράσινος Γεωργικός Συνεταιρισμός Duy Oanh παράγει προϊόντα όπως σκόνη δημητριακών Duy Oanh, μπάρες καστανού ρυζιού και φυκιών, σκόνη από πράσινα φασόλια, κ.λπ. Ο Συνεταιρισμός ελέγχει αυστηρά την ποιότητα, από την περιοχή των πρώτων υλών, τη φύτευση, τη συγκομιδή, την επεξεργασία έως την παραγωγή και τη συσκευασία των προϊόντων.

Μπορεί να φανεί ότι η επένδυση σε εξειδικευμένα προϊόντα συμβάλλει στην επιβεβαίωση των πλεονεκτημάτων του γεωργικού τομέα, αυξάνοντας την αξία καθώς και την ικανότητα κατανάλωσης τυπικών γεωργικών προϊόντων των τοπικών περιοχών. Από εκεί, προωθώντας τη διαδικασία μετατροπής της δομής των καλλιεργειών, αυξάνοντας το εισόδημα των αγροτών.

Σύμφωνα με το ψήφισμα αριθ. 17 (ημερομηνίας 17 Δεκεμβρίου 2019) του Επαρχιακού Λαϊκού Συμβουλίου σχετικά με πολιτικές για την ενθάρρυνση της ανάπτυξης της συνεργασίας και της ένωσης στην παραγωγή και κατανάλωση γεωργικών προϊόντων, μέχρι σήμερα, στο Κουάνγκ Ναμ , έχουν εγκριθεί 81 έργα ένωσης, προσελκύοντας 80 συνεταιρισμούς και 73 επιχειρήσεις να συμμετάσχουν στην αλυσίδα με 17.261 νοικοκυριά, κυρίως στους τομείς της καλλιέργειας, της δασοκομίας και της κτηνοτροφίας.

Η συνεργασία και η διασύνδεση της παραγωγής επιφέρουν πρακτική αποτελεσματικότητα, συμβάλλουν στην οικοδόμηση σταθερών περιοχών πρώτων υλών, στην ανάπτυξη βαθιάς επεξεργασίας γεωργικών προϊόντων και αποτελούν τη βάση για την εφαρμογή του προγράμματος OCOP.

Πηγή: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html