Ο χυλός από χοιρινά εντόσθια είναι από τα καλύτερα πιάτα με χυλό στην Ασία.

Ο χυλός από χοιρινά εντόσθια κατατάχθηκε 6ος μεταξύ των καλύτερων χυλών στην Ασία σύμφωνα με το Taste Atlas, μαζί με τον χυλό από πάπια, κοτόπουλο και μοσχάρι.

Ο χυλός από χοιρινά εντόσθια κατατάσσεται 6ος στη λίστα με τους 33 καλύτερους χυλούς στην Ασία, με 3,9 βαθμούς. Η κατάταξη περιλαμβάνει επίσης άλλους βιετναμέζικους χυλούς, όπως χυλό από μοσχάρι (κατάταξη 17), χυλό από πάπια (21) και χυλό από κοτόπουλο (24).

Ο χυλός από χοιρινά εντόσθια παρασκευάζεται από λευκό ρύζι, σε συνδυασμό με ζωμό από κόκαλα και άλλα χοιρινά εντόσθια όπως συκώτι, νεφρά, σπλήνα, έντερα ή καρδιά, και, φυσικά, βρασμένο αίμα. «Το πιάτο σερβίρεται πάντα ζεστό και μπορεί να καταναλωθεί με επιπλέον βραστά χοιρινά εντόσθια», περιγράφει το πιάτο το Taste Atlas στη λίστα του που δημοσιεύτηκε στα τέλη Απριλίου.

Ένα παραδοσιακό μπολ με χυλό από χοιρινά εντόσθια από το Βόρειο Βιετνάμ. Φωτογραφία: Quỳh Mai

Οι θαμώνες το απολαμβάνουν συχνά με τηγανητά ραβδιά ζύμης, φρέσκα κρεμμυδάκια, μυρωδικά, σάλτσα βουτήματος και λίγο πιπέρι και σκόνη τσίλι. Ο χυλός από χοιρινά εντόσθια είναι ένα θρεπτικό, οικονομικό πιάτο που αγαπάται σε όλη τη χώρα.

Όχι μόνο κατατάσσεται στην 6η θέση μεταξύ των καλύτερων χυλών στην Ασία, αλλά ο χυλός από χοιρινά εντόσθια κατατάσσεται επίσης στην 19η θέση από 127 χυλούς παγκοσμίως . Ωστόσο, κάποτε είχε καταχωρηθεί από το Taste Atlas ως ένα από τα χειρότερα βιετναμέζικα πιάτα τον Μάρτιο του 2024.

Το Taste Atlas είναι ένας κροατικός ιστότοπος για φαγητό που ιδρύθηκε το 2015. Θεωρείται ένας χάρτης με τα κορυφαία παραδοσιακά πιάτα, τα τοπικά υλικά και τα εστιατόρια στον κόσμο, με πληροφορίες για περίπου 10.000 πιάτα και πάνω από 9.000 εστιατόρια. Οι κατατάξεις φαγητού βασίζονται σε ψήφους αναγνωστών από όλο τον κόσμο και από διάφορους ειδικούς.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/