Η κα. Khé έχτισε μια διώροφη λίμνη στο βουνό.

ΤΟΥΓΙΕΝ ΚΟΥΑΝΓΚ - Η κα Φουόνγκ Μούι Κχε έσκαψε δύο επίπεδα σε υψόμετρο 1.000 μέτρων για την εκτροφή ψαριών γλυκού νερού. Γύρω από αυτά, εκτρέφει πάπιες, καπόνια κ.λπ. Το καλύτερο είναι ότι οι πάπιες και τα ψάρια ζουν μαζί ειρηνικά.

Λίμνη με δύο επίπεδα - ένα μοναδικό σχέδιο στο Ho Thau.

Ο πρωινός αέρας στο Χο Τάου ( Τουγιέν Κουάνγκ ) ήταν φρέσκος και δροσερός. Ο άνεμος από τις σχισμές του βουνού έφερνε μια παγωνιά, κάνοντας τον αέρα ακόμα πιο καθαρό και γλυκά δροσερό. Η κα Φουόνγκ Μούι Κχε (χωριό Ταν Ταν, κοινότητα Χο Τάου) πήγε γρήγορα στην αποθήκη για να πάρει μια λεκάνη με σφαιρίδια ιχθυοτροφής, μαζεύοντας χούφτες στη λίμνη. Τα ψάρια, συνηθισμένα σε αυτή τη ρουτίνα, έτρεξαν στην επιφάνεια για να αρπάξουν την τροφή, δημιουργώντας αναταραχή. Πολλά είδη ψαριών, όπως κυπρίνοι, χλοοτάπητες, μαύροι κυπρίνοι και χέλια, αναδύθηκαν ταυτόχρονα.

Ένα διώροφο μοντέλο λίμνης ιχθυοκαλλιέργειας γλυκού νερού στο βουνό, ιδιοκτησίας της κας Phuong Mui Khe. Φωτογραφία: K. Trung.

Αυτή είναι η τρίτη χρονιά που η κα Khé εκτρέφει ψάρια σε δύο λίμνες σε υψόμετρο 1.000 μέτρων – μια σπάνια και ασυνήθιστη πρακτική στο χωριό της εθνικής μειονότητας Dao, στην κοινότητα Hồ Thầu. Ακόμα πιο αξιοσημείωτο είναι ότι, εκμεταλλευόμενη την επικλινή πλαγιά με τους άφθονους υδάτινους πόρους, η οικογένεια της κας Khé κατασκεύασε τις δύο λίμνες σε κλιμακωτό σχέδιο, μία ψηλότερη και μία μεγαλύτερη χαμηλότερα, με διαφορά ύψους περίπου 1 μέτρου, με κάθε λίμνη να καλύπτει εκατοντάδες τετραγωνικά μέτρα.

Το φυσικό νερό από το ορεινό ρέμα διοχετεύεται προς τα κάτω μέσω πλαστικών σωλήνων, πάντα κρυστάλλινο. Αυτό είναι επίσης το νερό που χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή από τους κατοίκους της ορεινής περιοχής. Οι σωλήνες πρέπει να διανύουν μεγάλη απόσταση για να φτάσουν στις λίμνες, έτσι η κα. Khé σκέφτηκε τη δημιουργία δύο λιμνών σε διαφορετικά ύψη για να συλλέγουν νερό η μία από την άλλη. Όταν η άνω λίμνη γεμίσει, το νερό ρέει κάτω από ένα μικρό κανάλι κατά μήκος της όχθης προς την κάτω λίμνη, διατηρώντας το πολύτιμο καθαρό νερό, δημιουργώντας παράλληλα μια ροή που εμποδίζει και τις δύο λίμνες να μένουν στάσιμες, διασφαλίζοντας ότι είναι πάντα πλούσιες σε οξυγόνο χωρίς την ανάγκη μηχανημάτων αερισμού.

Πάπιες και ψάρια ζουν ειρηνικά μαζί στη διώροφη λίμνη της κας Phuong Mui Khe. Φωτογραφία: K. Trung.

Στη λίμνη της, η κα Khé εκτρέφει διάφορα είδη ψαριών, αλλά κυρίως χορτοκυπρίνους, κοινούς κυπρίνους, λασποκυπρίνους, γωβιούς και χονδρυχθικά χέλια... όλα εκτρέφονται φυσικά, συλλέγονται μόνο μία φορά κάθε δύο χρόνια περίπου. «Επειδή εκτρέφονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα ψάρια είναι πολύ νόστιμα, με σφιχτή, αρωματική και γλυκιά σάρκα. Επομένως, η τιμή πώλησης ενός κιλού ψαριού φτάνει τα 180.000 - 200.000 VND/kg», εξήγησε η κα Khé.

Κάθε φορά που αδειάζει τη λίμνη της, η κα Khé συλλέγει 4-5 εκατόκιλα ψαριών, αποφέροντας έσοδα 80-100 εκατομμυρίων dong. Το ψάρι είναι μια νόστιμη σπεσιαλιτέ, προσελκύοντας πολλούς πελάτες, ειδικά επιχειρήσεις διαμονής σε οικογένειες στα γραφικά ορυζώνες Ho Thau. Παράλληλα με το εισόδημα, η κα Khé προσφέρει επίσης μια τοπική σπεσιαλιτέ στο χωριό της, ενθαρρύνοντας τους τουρίστες να παραμείνουν περισσότερο.

Αυτό που κάνει το μοντέλο ορεινής υδατοκαλλιέργειας της κας Khé ξεχωριστό δεν είναι μόνο ο σχεδιασμός της διώροφης λίμνης, αλλά και το εξαιρετικά γαλήνιο τοπίο. Από κάτω βρίσκονται τα ψάρια, ενώ από πάνω, στην επιφάνεια της λίμνης, σμήνη από ιθαγενείς πάπιες με γυαλιστερά μαύρα φτερά διάσπαρτα με λευκές και γκρι κηλίδες, και λαιμούς που λαμπυρίζουν σαν χάντρες, κολυμπούν ειρηνικά.

Μια γαλήνια σκηνή στο αγρόκτημα της κας Khé. Φωτογραφία: K. Trung.

Όταν η κα. Khé πετάει τροφή στα ψάρια, κοπάδια ψαριών ανεβαίνουν στην επιφάνεια για να αρπάξουν το δόλωμα, ενώ οι πάπιες παραμένουν ατάραχες, χωρίς να μπαίνουν στον κόπο να πιάσουν τα ψάρια, και τα ψάρια δεν φοβούνται τις πάπιες. Αυτοί οι «φυσικοί θηρευτές» συνυπάρχουν ειρηνικά και φιλικά στη μικρή λίμνη, ενισχύοντας περαιτέρω το γαλήνιο ορεινό τοπίο.

«Εκτρέφω αυτές τις πάπιες εδώ και πολλά χρόνια μόνο και μόνο για να βγάλω τα αυγά τους, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιώ για την εκκόλαψη παπιών. Επίσης, εκτρέφω τα ψάρια εδώ και πολύ καιρό, οπότε έχουν συνηθίσει το ένα το άλλο, ζώντας μαζί ειρηνικά χωρίς συγκρούσεις. Οι πάπιες δεν πιάνουν τα ψάρια και τα ψάρια δεν φοβούνται τις πάπιες.»

Όπως ακριβώς είχε πει η κα. Khé, οι πάπιες κολύμπησαν στην επιφάνεια της λίμνης, περιποιούμενοι τα κομψά κόκκινα φτερά τους, και στη συνέχεια σκαρφάλωσαν χαρούμενα σε έναν μοναχικό βράχο που προεξείχε από τη λίμνη για να περιποιηθούν τα φτερά τους και να λιαστούν στον ήλιο. Τα ψάρια, γεμάτα τροφή, έκαναν κι αυτά κύκλους παιχνιδιάρικα, πηδώντας περιστασιακά έξω από το νερό, δημιουργώντας κυματισμούς που απλώνονταν προς τα έξω. Για να παρέχει στις πάπιες έναν καθαρό χώρο για να παίζουν, η κα. Khé είχε φράξει την κοίτη του ρυακιού για να δημιουργήσει μια καθαρή λίμνη νερού για την ανατροφή των πάπιων, παράγοντας νόστιμο κρέας πάπιας.

Τα ευνουχισμένα κοκόρια που ανήκουν στην οικογένεια της κας Khé προετοιμάζονται για πώληση κατά τη διάρκεια του Tet (Βιετναμέζικη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Φωτογραφία: K. Trung.

Ένα αυτόνομο, οικολογικό σύστημα κήπου-λίμνης-κτηνοτροφίας.

Στην κοινότητα Ho Thau, το διαφοροποιημένο, αυτοτελές μοντέλο κτηνοτροφίας της κας Khe είναι ένα από τα σπάνια υποδειγματικά οικονομικά μοντέλα. Ως εξέχον μέλος του Συνδέσμου Γυναικών της κοινότητας, η κα Khe αποτελεί ηγετικό παράδειγμα σε όλους τους τομείς. Ο σύζυγός της, κ. Phuong Chan Nu, είναι Αντιπρόεδρος της κοινότητας και είναι απασχολημένος με τη δουλειά από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, επομένως η κα Khe χειρίζεται τα πάντα στο σπίτι. Μόνο σπάνια Σαββατοκύριακα έρχεται ο κ. Phuong Chan Nu σπίτι για να βοηθήσει τη σύζυγό του.

Το ολοκληρωμένο μοντέλο κήπου-λίμνης-κτηνοτροφίας της οικογένειας της κας Phuong Mui Khe αποτελεί παράδειγμα προς μίμηση στην κοινότητα Ho Thau. Φωτογραφία: K. Trung.

Εκτός από την εκτροφή πάπιων και ψαριών, η κα Khé εκτρέφει επίσης ένα κοπάδι με πάνω από 100 ευνουχισμένα κοκόρια ελευθέρας βοσκής, με στόχο να τα πουλήσει κατά τη διάρκεια του Tet (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά), μαζί με 4 χοιρομητέρες για να προμηθεύσει μαύρα χοιρίδια για ολόκληρο το χωριό. Είναι συνεχώς απασχολημένη, ταΐζοντας τα ψάρια και τις πάπιες, κόβοντας μπανάνες για τα γουρούνια, μαζεύοντας ρύζι για τα ευνουχισμένα κοτόπουλα... Η κα Khé δεν έχει ποτέ ούτε στιγμή ηρεμίας. Ωστόσο, δεν ξεχνά ποτέ να φροντίζει το σχεδόν 3 εκταρίων οικόπεδό της, φυτεμένο με 3χρονες κανέλας ακριβώς στην κορυφή του λόφου πίσω από το σπίτι της.

Επιπλέον, η οικογένεια της κας Khé εκτρέφει επίσης 5 ιθαγενείς χοιρομητέρες για την αναπαραγωγή χοιριδίων προς πώληση. Κάθε χρόνο, η κα Khé πουλάει 8-10 γέννες χοιριδίων από αυτές τις 5 χοιρομητέρες, κερδίζοντας πάνω από 50 εκατομμύρια VND από το ζωικό κεφάλαιο αναπαραγωγής της.

«Το οικογενειακό μας αγρόκτημα καλύπτει περίπου 3.000 τετραγωνικά μέτρα, αποτελούμενο κυρίως από δύο ιχθυοτροφικές λίμνες, κοτέτσια και χοιροστάσια. Παρόλο που βρίσκεται μακριά από κατοικημένες περιοχές, πρέπει να διασφαλίσουμε την περιβαλλοντική υγιεινή, αποτρέποντας τη διαρροή δυσάρεστων οσμών και λυμάτων από τα αγροκτήματα», δήλωσε με ενθουσιασμό η κα. Khé.

Το οικολογικό, κλειστού κύκλου κτηνοτροφικό μοντέλο της κας Phuong Mui Khe. Φωτογραφία: K. Trung.

Αυτή η εργατική γυναίκα είχε ένα σχέδιο από την αρχή της κατασκευής του αγροκτήματός της: η ανοιχτή γη έξω ήταν περιφραγμένη για να δημιουργηθεί μια υπαίθρια παιδική χαρά για τους ευνουχισμένους κόκορες της· οι πάπιες κολυμπούσαν σε μια λίμνη· η κοπριά από κοτόπουλα και χοίρους συλλέγονταν μέσω ενός σφραγισμένου συστήματος πλαστικών σωλήνων θαμμένων στο έδαφος, που οδηγούσε σε ένα λάκκο βιοαερίου. Τα λύματα αποθηκεύονταν σε ένα λάκκο καθίζησης για να χρησιμοποιηθούν για την άρδευση των καλλιεργειών. Αυτή η επιστημονική διάταξη διασφάλιζε ότι το αγρόκτημα της κας Khé δεν είχε άσχημη οσμή, μόνο το γρύλισμα των γουρουνιών, το πιτσίλισμα των ψαριών που χτυπούσαν το φαγητό και το θορυβώδες κελάηδημα των πάπιων και των κοτόπουλων όταν απαιτούσαν να φάνε...

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των ορεινών κοινοτήτων είναι ότι οι άνθρωποι εκτρέφουν κυρίως ζώα σε μικρή κλίμακα, παράγοντας και καταναλώνοντας τα δικά τους προϊόντα. Το ολοκληρωμένο γεωργικό μοντέλο της κας Phuong Mui Khe (κήπος-λίμνη-κτηνοτροφία) είναι το οικονομικό μοντέλο μεγαλύτερης κλίμακας στην κοινότητα Ho Thau, προμηθεύοντας γεωργικά προϊόντα σε τοπικές τουριστικές επιχειρήσεις. Για να διασφαλίσει την υγεία των ζώων της, ερευνά τρόπους αντιμετώπισης κοινών ασθενειών, προλαμβάνει προληπτικά τα ξεσπάσματα έγκαιρα και είναι σε θέση να αυτοθεραπεύει κοινές ασθένειες εάν τα ζώα της προσβληθούν από αυτές.

Ευνουχισμένα κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής που εκτρέφονται από την κα. Phượng Mùi Khé. Φωτογραφία: K. Trung.  

«Το κτηνοτροφικό αγρόκτημα της οικογένειάς μας βρίσκεται μακριά από κατοικημένες περιοχές, επομένως έχουμε λιγότερη επαφή με εξωτερικές πηγές μόλυνσης, γεγονός που το καθιστά αρκετά ασφαλές και σταθερό έναντι των επιδημιών. Κάθε χρόνο, μετά την αφαίρεση των εξόδων, το εισόδημα από τη διαφοροποίηση του ζωικού κεφαλαίου μας αποφέρει 70-80 εκατομμύρια VND. Αυτή είναι μια σταθερή και ουσιαστική πηγή εισοδήματος για τα νοικοκυριά στα ορεινά», δήλωσε η κα Phuong Mui Khe.

Επιπλέον, η οικογένεια της κας Khé συμμετέχει ενεργά στην αναδάσωση. Μέχρι σήμερα, έχει 3 εκτάρια με κανέλα άνω των 4 ετών που καλύπτουν τους λόφους του χωριού Tan Thanh. Κάτω από το θόλο του δάσους, καλλιεργεί 2 εκτάρια μωβ κάρδαμο, αποφέροντας έσοδα άνω των 80 εκατομμυρίων VND ετησίως. Επιπλέον, η οικογένειά της κατέχει δύο οπωρώνες, καλλιεργώντας κυρίως αχλάδια και δαμάσκηνα εκτός εποχής, με το καθένα να αποδίδει έσοδα άνω των 40 εκατομμυρίων VND.

Με τα αποτελεσματικά οικονομικά της μοντέλα, η κα Φουόνγκ Μούι Κχε αποτελούσε πάντα ένα λαμπρό παράδειγμα, διαδίδοντας καλά πράγματα στους ανθρώπους της κοινότητας και συμβάλλοντας στην εκστρατεία «Μελετώντας και ακολουθώντας τις σκέψεις, την ηθική και το στυλ του Χο Τσι Μινχ» στην Κομματική Επιτροπή της κοινότητας Χο Τάου.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/chi-khe-lam-ao-2-tang-tren-nui-d788196.html