Η νυχτερινή αγορά παραμένει επίσημα ανοιχτή όλη τη νύχτα.
Σε πρόσφατο συνέδριο που διοργάνωσε το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου για τη διάδοση του κυβερνητικού διατάγματος αριθ. 60 σχετικά με την ανάπτυξη και τη διαχείριση της αγοράς, η κα Le Viet Nga, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Τμήματος Εγχώριας Αγοράς, δήλωσε ότι μέχρι το τέλος του 2023, υπήρχαν σχεδόν 8.320 αγορές σε εθνικό επίπεδο, εκ των οποίων περίπου το 83% ταξινομούνταν ως αγορές Κατηγορίας 3 με περιορισμένες υποδομές και τεχνικές εγκαταστάσεις. Οι αγροτικές αγορές αντιπροσώπευαν περίπου το 73%.
Δραστηριότητες αγοράς και πώλησης στην νυχτερινή αγορά Da Lat.
Σύμφωνα με το νέο Διάταγμα, εκτός από τις παραδοσιακές αγορές όπως οι χονδρικές αγορές, οι τοπικές αγορές, οι προσωρινές αγορές και οι αγροτικές αγορές, θα υπάρχουν νέες μορφές αγορών όπως τα αυθόρμητα επιχειρηματικά σημεία και οι κοινοτικές αγορές. Συγκεκριμένα, το μοντέλο της κοινοτικής αγοράς λειτουργεί ως χώρος αγοράς και πώλησης αγαθών που παράγονται, καλλιεργούνται και διακινούνται από τους τοπικούς πληθυσμούς, προσφέροντας βασικά και κοινά αγαθά με άδεια από τις αρμόδιες αρχές, εξυπηρετώντας την τοπική κοινότητα.
Όσον αφορά το μοντέλο νυχτερινής αγοράς, το νέο Διάταγμα ορίζει ότι αυτές οι αγορές οργανώνονται σε περιοχές ή τοποθεσίες που έχουν οριστεί για την ανάπτυξη της τοπικής νυχτερινής οικονομίας , λειτουργώντας από τις 6 μ.μ. την προηγούμενη ημέρα έως τις 6 π.μ. την επόμενη ημέρα. Οι αγορές θα ταξινομούνται επίσης σε τρεις κατηγορίες: Κατηγορία 1, Κατηγορία 2 και Κατηγορία 3, ανάλογα με το μέγεθος και την κλίμακα των επιχειρηματικών εγκαταστάσεων, καθώς και το αν είναι κατασκευασμένες με μόνιμες ή ημιμόνιμες κατασκευές.
Το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου δήλωσε ότι το μοντέλο της νυχτερινής αγοράς έχει εφαρμοστεί σε αρκετές επαρχίες και πόλεις όπως το Ανόι, η πόλη Χο Τσι Μινχ, η Ντα Νανγκ, η Ταν Χόα κ.λπ. Το πλεονέκτημα των νυχτερινών αγορών είναι ότι προσελκύουν τουρίστες και δημιουργούν μια μοναδική και πολύχρωμη ατμόσφαιρα για κάθε τοποθεσία και περιοχή.
Συγκεκριμένα, μετά την πανδημία Covid-19, πολλοί άνθρωποι έμειναν άνεργοι. Εν τω μεταξύ, οι νυχτερινές αγορές απαιτούν πάντα μεγάλο αριθμό εργαζομένων και η ζήτηση για εργατικό δυναμικό δεν περιορίζεται στους σεφ και το προσωπικό εστιατορίων, αλλά περιλαμβάνει και συναφείς υπηρεσίες όπως αχθοφόρους, οδηγούς, φύλακες ασφαλείας, διευθυντές και καθαριστές. Επομένως, η ανάπτυξη αυτού του τουριστικού προϊόντος μπορεί να συμβάλει στη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας για τους εργαζόμενους.
Στο νέο διάταγμα, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου πρόσθεσε έναν ορισμό των νυχτερινών αγορών· πρόσθεσε επίσης την ευθύνη των επαρχιακών Λαϊκών Επιτροπών για την ανάπτυξη νυχτερινών αγορών σύμφωνα με τα καθήκοντα και τις αρμοδιότητές τους, ενθαρρύνοντας την ανάπτυξη που είναι κατάλληλη για το πρακτικό πλαίσιο και εξαρτάται από τις τοπικές δυνατότητες. Ταυτόχρονα, πρόσθεσε την ευθύνη του Υπουργείου Δημόσιας Ασφάλειας για τη διασφάλιση της κοινωνικής τάξης και ασφάλειας, τον έλεγχο των κινδύνων, τον περιορισμό των αρνητικών συνεπειών και των επιπτώσεων στην κοινότητα από τις δραστηριότητες των νυχτερινών αγορών...
Ξεκλειδώνοντας το «χρυσωρυχείο» της νυχτερινής οικονομίας.
Για όσους εργάζονται στον τουριστικό κλάδο στο Βιετνάμ, η ιστορία της χορήγησης «πιστοποιητικών γέννησης» στις νυχτερινές αγορές ήταν μια πολυαναμενόμενη φιλοδοξία, καθώς οι νυχτερινές αγορές θεωρούνται το σημείο εκκίνησης για την ανάπτυξη της νυχτερινής οικονομίας. Αυτές οι νυχτερινές αγορές επιτρέπουν στους τουρίστες να απολαμβάνουν τοπικά προϊόντα και να βιώνουν την τοπική κουλτούρα. Δεν αποτελούν μόνο προορισμούς για να διασκεδάσουν οι τουρίστες, αλλά και «χρυσωρυχείο» για την περιοχή. Εκτιμάται ότι οι νυχτερινές αγορές σε όλο τον κόσμο παράγουν δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ από την ανάπτυξη της νυχτερινής οικονομίας που συνδέεται με τον τουρισμό.
Τουρίστες στο food court της νυχτερινής αγοράς του Ανόι.
Στο Βιετνάμ, η πόλη Φου Κουόκ (επαρχία Κιέν Τζιανγκ) είναι αυτή τη στιγμή ο πιο επιτυχημένος προορισμός στην ανάπτυξη του μοντέλου νυχτερινής αγοράς. Το 2017, άνοιξε η παραδοσιακή νυχτερινή αγορά στο Φου Κουόκ (στη διασταύρωση των οδών Μπαχ Ντανγκ και Νγκουγιέν Ντινχ Τσιέου), η οποία έγινε η πρώτη καλά οργανωμένη νυχτερινή αγορά στη χώρα, η οποία θεωρείται πρωτοπόρος στη δημιουργία της έννοιας της νυχτερινής οικονομίας στο Βιετνάμ. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, κατά μέσο όρο, αυτή η αγορά υποδέχεται περίπου 2.000 επισκέπτες κάθε βράδυ, με μέση δαπάνη 70 δολάρια ΗΠΑ ανά άτομο.
Μέχρι το 2019, πριν από την πανδημία Covid-19, η νυχτερινή αγορά του Φου Κουόκ προσέλκυε 3.500 επισκέπτες ανά διανυκτέρευση, με τη μέση δαπάνη να αυξάνεται στα 150 δολάρια ανά άτομο. Έτσι, μόνο η νυχτερινή αγορά απέφερε πάνω από 10 δισεκατομμύρια dong την ημέρα για το Φου Κουόκ. Επιπλέον, η αξία των ακινήτων και των υπηρεσιών σε ακτίνα 1 χιλιομέτρου από τη νυχτερινή αγορά αυξήθηκε κατά 300%, ωφελώντας σημαντικά τόσο τους εμπόρους όσο και τους κατοίκους.
Μετά την πανδημία, οι ηγέτες της Λαϊκής Επιτροπής της Πόλης Φου Κουόκ έκριναν ότι ένα μοντέλο νυχτερινής αγοράς αποκλειστικά για την απόλαυση φαγητού ήταν ανεπαρκές. Αντίθετα, έπρεπε να δημιουργήσουν σύνθετους χώρους για να καλύψουν περισσότερες ανάγκες και να αυξήσουν τις τουριστικές δαπάνες. Έτσι, γεννήθηκε η νυχτερινή αγορά Vui Phet – VUI-Fest Bazaar στην παραλία.
Αναπτυγμένο με βάση ένα καινοτόμο μοντέλο νυχτερινής αγοράς, το VUI-Fest Bazaar δεν είναι απλώς μια νυχτερινή αγορά για τους τουρίστες... να ψωνίζουν. Κάθε βράδυ στο VUI-Fest Bazaar, οι επισκέπτες μπορούν όχι μόνο να περιηγηθούν και να ψωνίσουν σε πάνω από 50 πάγκους που πωλούν τα πάντα, από τρόφιμα και χειροτεχνήματα μέχρι αναμνηστικά και τοπικά προϊόντα, αλλά και να απολαύσουν ζωντανές παραστάσεις δρόμου και νυχτερινές επιδείξεις πυροτεχνημάτων, που δεν έχουν ξαναδεί σε καμία άλλη νυχτερινή αγορά στον κόσμο. Ως εκ τούτου, από την έναρξή του, το Vui-Fest έγινε αμέσως ένα «φαινόμενο της νυχτερινής αγοράς». Εκτιμάται ότι η νέα νυχτερινή αγορά στο Φου Κουόκ προσελκύει τουλάχιστον 2.000 επισκέπτες κάθε βράδυ. Τις αργίες και τις ημέρες αιχμής, αυτός ο αριθμός μπορεί να φτάσει τους 4.000-5.000.
Γι' αυτό οι νυχτερινές αγορές συγκαταλέγονται πάντα στα προϊόντα τουρισμού προτεραιότητας για τις τοπικές αρχές. Τουριστικές πόλεις όπως η Ντα Νανγκ, η Χουέ, ακόμη και οι ορεινές περιοχές όπως η Σα Πα και η Μοκ Τσάου, όταν εξετάζουν το ενδεχόμενο ανάπτυξης προϊόντων νυχτερινού τουρισμού για την αντιμετώπιση του χρόνιου προβλήματος του υψηλού αριθμού επισκεπτών και των χαμηλών δαπανών, το πρώτο πράγμα που σκέφτονται είναι ο σχεδιασμός πεζόδρομων και η δημιουργία νυχτερινών αγορών. Όχι μόνο οι τοπικές αρχές, αλλά και κάθε νέο έργο αστικής ανάπτυξης και κατασκευαστής ακινήτων οργανώνει επίσης τις δικές του νυχτερινές αγορές για να εξυπηρετήσει τους κατοίκους και να γίνει προορισμός για τους τουρίστες.
Πιο πρόσφατα, η Περιφέρεια 7 (Πόλη Χο Τσι Μινχ) ανακοίνωσε χθες, 30 Ιουλίου, τα επερχόμενα εγκαίνια του καταστήματος Sky Garden Food and Commercial Street, σηματοδοτώντας ένα νέο βήμα στις προσπάθειες της τοπικής περιοχής να αναζωογονήσει τη νυχτερινή οικονομία της. Η κα Nguyen Thi Kim Thanh, επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας 7, αναγνώρισε ότι μία από τις πιο λυπηρές πτυχές του καταστήματος Sky Garden Food and Commercial Street είναι η αδυναμία του να υπερβεί την «απαγόρευση κυκλοφορίας» (λειτουργία μόνο μέχρι τα μεσάνυχτα) όπως ορίζεται από την Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Χο Τσι Μινχ.
«Πρόκειται απλώς για ένα πιλοτικό έργο, το οποίο έχει εγκριθεί από την Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Χο Τσι Μινχ και θα εφαρμοστεί έως το 2025, μετά το οποίο θα υπάρξουν προκαταρκτικές και τελικές αξιολογήσεις. Αφού το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου εκδώσει κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με τους κανονισμούς της νυχτερινής οικονομίας στο νέο Διάταγμα, έχουμε επίσης συγκεντρώσει πληροφορίες, έχουμε διεξάγει έρευνα και κατά τη διάρκεια της πιλοτικής διαδικασίας, θα ενημερώσουμε και θα προτείνουμε έγκαιρες προσαρμογές στην πόλη για να δημιουργήσουμε συνθήκες για επιχειρήσεις με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, όπως ψυχαγωγία, υγειονομική περίθαλψη, ομορφιά, ακόμη και συναντήσεις, ώστε να λειτουργούν καθ' όλη τη διάρκεια της νύχτας. Από εκεί και πέρα, μπορούμε να αναπτύξουμε τη νυχτερινή οικονομία στην πραγματική της φύση», ενημέρωσε περαιτέρω η κα. Nguyen Thi Kim Thanh.
Απελευθερώστε τη δημιουργικότητά σας για να αποτυπώσετε την «ψυχή» της νυχτερινής αγοράς.
Ωστόσο, στην πραγματικότητα, ο αριθμός των τοποθεσιών που κατάφεραν να αναπτύξουν νυχτερινές αγορές ή δρόμους νυχτερινού φαγητού σε ελκυστικά τουριστικά προϊόντα μπορεί να μετρηθεί στα δάχτυλα του ενός χεριού.
Με πάνω από 10 χρόνια εμπειρίας ως διεθνής ξεναγός, ο κ. Tran Dinh Huong (ξεναγός για ένα μεγάλο ταξιδιωτικό γραφείο στο Ανόι) εκτιμά ότι είτε σε ασιατικούς είτε σε ευρωπαϊκούς προορισμούς, οι αγορές, οι πεζόδρομοι και οι δρόμοι με φαγητό είναι τα πιο διασκεδαστικά, ελκυστικά και ενδιαφέροντα μέρη για τους τουρίστες. Οι Ευρωπαίοι και οι Αμερικανοί τουρίστες απολαμβάνουν ιδιαίτερα τους ασιατικούς προορισμούς λόγω των πολυσύχναστων νυχτερινών αγορών τους που παραμένουν ανοιχτές μέχρι αργά το βράδυ. Ωστόσο, σε σύγκριση με προορισμούς όπως η ηπειρωτική Κίνα, η Νότια Κορέα, η Ταϊλάνδη, η Ταϊβάν ή η Σιγκαπούρη, το μοντέλο της νυχτερινής αγοράς στο Βιετνάμ εξακολουθεί να είναι πολύ λιγότερο ελκυστικό. Οι περισσότερες νυχτερινές αγορές στο Βιετνάμ έχουν ένα παρόμοιο μοντέλο, ακόμη και τα τρόφιμα που πωλούνται είναι παρόμοια: ψητά φαγητά, παγωτό, τσάι με φούσκες, απομιμήσεις προϊόντων και στοιχειώδη χειροτεχνήματα... Οι μέθοδοι πώλησης είναι ως επί το πλείστον άγευστες και στερούνται δημιουργικότητας.
Η Νυχτερινή Αγορά Vui Phet είναι ένα σημαντικό τουριστικό αξιοθέατο στο Phu Quoc.
«Σε σύγκριση με τη γενική κατάσταση στην Ταϊλάνδη, θα δείτε μια διαφορά. Ακόμα και με παρόμοιους πάγκους με φρούτα, οι Βιετναμέζοι πωλητές συνήθως εκθέτουν τα πάντα και μετά κάθονται στα τηλέφωνά τους, ενώ οι Ταϊλανδοί πωλητές εκθέτουν μόνο λίγα προϊόντα. Περνούν τον υπόλοιπο χρόνο τους κόβοντας, κλαδεύοντας και προετοιμάζοντας δημιουργικά τα φρούτα για να προσελκύσουν και να κεντρίσουν την περιέργεια των τουριστών. Οι τουρίστες συχνά έλκονται από τη διαδικασία επεξεργασίας και παρακολουθώντας τα φρέσκα φρούτα που προετοιμάζονται, κάτι που τους κάνει να αγοράζουν. Θυμάμαι κάποτε να πηγαίνω τουρίστες στην αγορά Chatuchak στην Μπανγκόκ (Ταϊλάνδη). Ενώ ψωνίζαμε, ακούσαμε μια σειρά από δυνατές φωνές, ακολουθούμενες από μια σειρά από ήχους κοπής σαν να κόβεται ξύλο. Όλοι ήταν περίεργοι και έτρεξαν να δουν τι ήταν. Αποδείχθηκε ότι ήταν απλώς ένας άντρας που πουλούσε καρύδες. Κάθε φορά που έκοβε μια καρύδα για έναν πελάτη, φώναζε και έκανε αστείες χειρονομίες με τα χέρια του πριν την κόψει, κάτι που φαινόταν πολύ διασκεδαστικό. Οι πελάτες το βρήκαν διασκεδαστικό και συνέρρευσαν για να αγοράσουν από αυτόν. Οι πωλητές θα πρέπει να θεωρούν τους εαυτούς τους ως άτομα που ασχολούνται με τον τουρισμό και απελευθερώνουν τη δημιουργικότητά τους, όχι απλώς να πουλάνε αγαθά», δήλωσε ο κ. Tran Dinh Huong.
Αυτό αποκαλεί ο Αναπληρωτής Καθηγητής Pham Trung Luong, πρώην Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Έρευνας για την Τουριστική Ανάπτυξη, «ψυχή» μιας νυχτερινής αγοράς. Οι επισκέπτες δεν πρέπει απλώς να ψωνίζουν και να τρώνε, αλλά και να αισθάνονται χαλαροί, χαρούμενοι και να βιώνουν τα πράγματα μέσα από πολλαπλές αισθήσεις. Ακόμα και με τον ίδιο πάγκο με νερό καρύδας ή χυμό πορτοκαλιού, οι πωλητές στο εξωτερικό θα βρουν μοναδικούς τρόπους για να κόψουν, να τεμαχίσουν ή να τακτοποιήσουν φλούδες φρούτων για να προσελκύσουν και να διεγείρουν την περιέργεια των τουριστών. Επομένως, η ατμόσφαιρα των νυχτερινών αγορών σε άλλες χώρες είναι πάντα ζωντανή και συναρπαστική. Οι νυχτερινές αγορές χρειάζονται πραγματικά τη δική τους «ψυχή», ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να νιώσουν τη μοναδική κουλτούρα και το εμπορικό σήμα της περιοχής.
Επιπλέον, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Pham Trung Luong τόνισε ότι οι νυχτερινές αγορές και οι πεζόδρομοι είναι υποτυπώδη προϊόντα, που αντιμετωπίζουν μόνο μία πτυχή των πολλών προκλήσεων στην ανάπτυξη της νυχτερινής οικονομίας. Ένα μοντέλο νυχτερινής οικονομίας πρέπει να καλύπτει πλήρως τρία στοιχεία: ψυχαγωγία, εστίαση και ψώνια. Επομένως, οι νυχτερινές αγορές θα αποτελούν μόνο ένα μέρος ενός νυχτερινού οικονομικού συμπλέγματος, το οποίο περιλαμβάνει έναν γαστρονομικό παράδεισο· χώρους ψυχαγωγίας που μπορούν επίσης να φιλοξενήσουν παγκοσμίου φήμης καλλιτέχνες και διασημότητες για να οργανώσουν παραστάσεις τέχνης υψηλής ποιότητας χρησιμοποιώντας ειδικά εφέ και τεχνολογία· και εμπορικές περιοχές που μπορούν να πουλήσουν αναμνηστικά, παραδοσιακά βιετναμέζικα προϊόντα ή καταστήματα outlet (συχνά πωλούν προϊόντα με έκπτωση), επώνυμα προϊόντα και αφορολόγητα προϊόντα με εγγυημένη ποιότητα και έλεγχο. Ωστόσο, το πιο σημαντικό είναι να αλλάξουμε νοοτροπία και να είμαστε ανοιχτοί στη νυχτερινή οικονομία.
«Είναι αλήθεια ότι οι νυχτερινές αγορές μόλις τώρα έλαβαν επίσημη αναγνώριση, αλλά στην πραγματικότητα, η απόφαση της κυβέρνησης που ενέκρινε το Έργο για την Ανάπτυξη της Νυχτερινής Οικονομίας στο Βιετνάμ, η οποία εκδόθηκε τον Ιούλιο του 2020, επέτρεψε ένα πιλοτικό πρόγραμμα που επεκτείνει το ωράριο λειτουργίας των νυχτερινών δραστηριοτήτων εξυπηρέτησης έως τις 6 π.μ. την επόμενη ημέρα. Στη συνέχεια, το Έργο για Ορισμένα Μοντέλα για την Ανάπτυξη Νυχτερινών Τουριστικών Προϊόντων, το οποίο εκδόθηκε από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού τον περασμένο Ιούλιο, επέτρεψε επίσης τις νυχτερινές δραστηριότητες εξυπηρέτησης έως τις 6 π.μ. την επόμενη ημέρα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, οι τοπικές αρχές δίσταζαν να το εφαρμόσουν αποφασιστικά, διστάζοντας να το εφαρμόσουν. Επομένως, ενώ το νομικό πλαίσιο είναι μόνο ένα μέρος, το πιο σημαντικό πράγμα για την ανάπτυξη της νυχτερινής οικονομίας είναι η αλλαγή νοοτροπίας για τη δημιουργία πρωτοποριακών πολιτικών», δήλωσε ο Αναπληρωτής Καθηγητής Pham Trung Luong.
Ενδυνάμωση των τοπικών αρχών ώστε να αναλάβουν πρωτοβουλίες.
Σύμφωνα με τον Υφυπουργό Βιομηχανίας και Εμπορίου Truong Thanh Hoai, το Διάταγμα περιλαμβάνει πολλά νέα σημεία με ανοιχτούς κανονισμούς που επιτρέπουν στις τοπικές αρχές να εξισορροπούν προληπτικά τα κεφάλαια του κρατικού προϋπολογισμού για να επενδύσουν ή να υποστηρίξουν επενδυτικά κεφάλαια για την ανάπτυξη της αγοράς στις περιοχές τους. Με σαφή ανάθεση αρμοδιοτήτων σε υπουργεία, τομείς και τοπικές αρχές στην ανάπτυξη της αγοράς, το Διάταγμα αναμένεται να δημιουργήσει προληπτική στάση για τις τοπικές αρχές όσον αφορά τις επενδύσεις και την ανάπτυξη αγορών, επιλύοντας πρακτικές δυσκολίες και εμπόδια που αντιμετωπίζουν οι τοπικές αρχές στην ανάπτυξη και τη διαχείριση της αγοράς.
Η Περιοχή 7 πρόκειται να ανοίξει έναν μεγάλης κλίμακας εμπορικό δρόμο με τρόφιμα και ποτά.
Χθες, η Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας 7 (Πόλη Χο Τσι Μινχ) πραγματοποίησε συνέντευξη Τύπου για να παράσχει πληροφορίες σχετικά με την υλοποίηση του «Έργου για την ανάπτυξη της νυχτερινής οικονομίας που σχετίζεται με την τουριστική ανάπτυξη στην οδό Sky Garden Food and Commercial, στην περιοχή Tan Phong, στην Περιφέρεια 7».
Τα εγκαίνια θα πραγματοποιηθούν στις 30 Αυγούστου. Η οδός Sky Garden Food and Commercial, έκτασης 2,6 εκταρίων, βρίσκεται εντός της περιοχής που περιλαμβάνει τις οδούς Nguyen Van Linh, Pham Van Nghi, Street No. 2 και Bui Bang Doan. Αυτή η περιοχή στεγάζει 222 επιχειρήσεις, συμπεριλαμβανομένων 125 καταστημάτων εστίασης και ποτών, 40 ινστιτούτων αισθητικής, 25 εμπορικών επιχειρήσεων και επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών και 31 καταλυμάτων. Η Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας 7 θα τυποποιήσει την ταυτότητα της επωνυμίας για περισσότερες από 200 επιχειρήσεις στην περιοχή ανάπτυξης της οδού Sky Garden Food and Commercial.
Thanhnien.vn
Πηγή: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm
Σχόλιο (0)