Ποιες τροφές περιέχουν καλή χοληστερόλη;

[διαφήμιση_1]

Τι είναι η καλή χοληστερόλη, ποια είναι τα οφέλη της για την υγεία και σε ποιες τροφές βρίσκεται συνήθως; (Χονγκ Βαν, Χο Τσι Μινχ)

Απάντηση:

Υπάρχουν 5 τύποι χοληστερόλης, συμπεριλαμβανομένων της LDL (κακή χοληστερόλη), της HDL (καλή χοληστερόλη), της VLDL χοληστερόλης, της lp(a) χοληστερόλης και της υπολειμματικής λιποπρωτεΐνης. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες (που αντιπροσωπεύουν το 50%), η HDL έχει την ικανότητα να επαναφέρει τα επιβλαβή λίπη που συσσωρεύονται στα τοιχώματα των αρτηριών και σε άλλα όργανα πίσω στο ήπαρ, βοηθώντας στην αποβολή τους από το σώμα. Από εκεί, η HDL μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη επικίνδυνων ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση, το εγκεφαλικό επεισόδιο...

Οι τροφές πλούσιες σε καλή χοληστερόλη έχουν συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υγιή λιπαρά (ωμέγα 3, 6, 9) και χαμηλή σε κακά λιπαρά (κορεσμένα λιπαρά, trans λιπαρά).

Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε χοληστερόλη και πρωτεΐνες. 100 γραμμάρια κοτόπουλου μπορούν να καλύψουν το 29% και 34% των ημερήσιων αναγκών του σώματος σε αυτές τις δύο ουσίες, αντίστοιχα. 100 γραμμάρια κοτόπουλου καλύπτουν μόνο περίπου το 10% των συνολικών αναγκών σε λιπαρά. Επομένως, η κατανάλωση κοτόπουλου βοηθά στην αναπλήρωση της χοληστερόλης χωρίς να καταναλώνει πολλά λιπαρά.

Ένα αυγό (44 γρ.) έχει περίπου 164 mg χοληστερόλης, που ισοδυναμεί με το 55% των ημερήσιων αναγκών του σώματος. Αυτή η τροφή έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε κακά λιπαρά (κορεσμένα λιπαρά), υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και περιέχει υγιεινά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Β2, Β5, Β12, φυλλικό οξύ και χολίνη.

Τα οστρακοειδή όπως οι γαρίδες, τα καβούρια, οι μύδια, τα στρείδια, τα σαλιγκάρια... έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά (κακά λιπαρά). Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια οστρακοειδών παρέχουν το 1-3% των ημερήσιων αναγκών του σώματος σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά μπορούν να καλύψουν περίπου το 10-30% των ημερήσιων αναγκών του σώματος σε χοληστερόλη και πρωτεΐνες.

Τα λιπαρά ψάρια όπως το σκουμπρί, ο σολομός, η ρέγγα, οι σαρδέλες... είναι πλούσια σε χοληστερόλη και λίπος. Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους σε αυτές τις τροφές είναι ωμέγα 3, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις και βοηθούν στον έλεγχο του λίπους και του σακχάρου στο αίμα.

Η χοληστερόλη είναι ένας τύπος λίπους στο αίμα που παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες του σώματος. Ωστόσο, εάν απορροφήσετε υπερβολική ποσότητα αυτού του θρεπτικού συστατικού, μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας, ειδικά για άτομα με υποκείμενες ασθένειες όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη, ηπατίτιδα, νεφρική ανεπάρκεια κ.λπ.

Τα άτομα με υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα πρέπει να επισκεφθούν έναν καρδιολόγο για αξιολόγηση και κατάλληλες συμβουλές θεραπείας. Η χορήγηση συμπληρώματος με τη βιολογική ένωση GDL-5 (που εξάγεται από τη γύρη ζαχαροκάλαμου της Νότιας Αμερικής) βοηθά στη ρύθμιση του λιπιδίου του αίματος, στη μείωση της περίσσειας LDL στο αίμα και στην αύξηση της HDL. Οι ασθενείς θα πρέπει επίσης να συμβουλευτούν έναν γιατρό για μια κατάλληλη διατροφή.

Δάσκαλος, γιατρός Nguyen Anh Duy Tung
Σύστημα Κλινικής Διατροφής Nutrihome

Οι αναγνώστες θέτουν ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή εδώ για να τις απαντήσουν οι γιατροί

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής