Ποιες τροφές περιέχουν καλή χοληστερόλη;

[διαφήμιση_1]

Τι είναι η καλή χοληστερόλη, ποια είναι τα οφέλη της για την υγεία και ποιες τροφές την περιέχουν συνήθως; (Χονγκ Βαν, Χο Τσι Μινχ)

Απάντηση:

Υπάρχουν πέντε τύποι χοληστερόλης: η LDL (κακή χοληστερόλη), η HDL (καλή χοληστερόλη), η VLDL χοληστερόλη, η lp(a) χοληστερόλη και η υπολειμματική λιποπρωτεΐνη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνες (που αντιστοιχεί στο 50%), η HDL μπορεί να μεταφέρει επιβλαβή λίπη που συσσωρεύονται στα τοιχώματα των αρτηριών και άλλων οργάνων πίσω στο ήπαρ, βοηθώντας στην αποβολή τους από το σώμα. Επομένως, η HDL μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη επικίνδυνων ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση και το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τα τρόφιμα πλούσια σε καλή χοληστερόλη έχουν συνήθως υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης, υγιή λιπαρά (ωμέγα 3, 6 και 9) και χαμηλά επίπεδα κακών λιπαρών (κορεσμένα και trans λιπαρά).

Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε χοληστερόλη και πρωτεΐνες. 100 γραμμάρια κοτόπουλου μπορούν να καλύψουν το 29% και 34% των ημερήσιων αναγκών του σώματος σε αυτές τις δύο ουσίες, αντίστοιχα. 100 γραμμάρια κοτόπουλου καλύπτουν μόνο περίπου το 10% των συνολικών απαιτήσεων σε λιπαρά. Επομένως, η κατανάλωση κοτόπουλου βοηθά στην αναπλήρωση της χοληστερόλης χωρίς να καταναλώνει πολλά λιπαρά.

Ένα αυγό (44 γρ.) περιέχει περίπου 164 mg χοληστερόλης, που ισοδυναμεί με το 55% των ημερήσιων αναγκών του σώματος. Αυτή η τροφή περιέχει επίσης χαμηλά επίπεδα κακών λιπαρών (κορεσμένων λιπαρών), υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης και ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες B2, B5, B12, φυλλικό οξύ και χολίνη.

Τα οστρακοειδή όπως οι γαρίδες, τα καβούρια, οι μύδια, τα στρείδια, τα σαλιγκάρια κ.λπ. έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά (κακά λιπαρά). Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια οστρακοειδών παρέχουν το 1-3% των ημερήσιων αναγκών σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά μπορούν να καλύψουν περίπου το 10-30% των ημερήσιων αναγκών σε χοληστερόλη και πρωτεΐνες.

Τα λιπαρά ψάρια όπως το σκουμπρί, ο σολομός, η ρέγγα και οι σαρδέλες είναι πλούσια σε χοληστερόλη και λίπος. Μεγάλο μέρος του λίπους σε αυτές τις τροφές είναι ωμέγα-3, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθούν στον έλεγχο των λιπιδίων και του σακχάρου στο αίμα.

Η χοληστερόλη είναι ένας τύπος λίπους στο αίμα που παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές σωματικές λειτουργίες. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση αυτού του θρεπτικού συστατικού μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία, ειδικά για άτομα με υποκείμενες παθήσεις όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη, ηπατίτιδα, νεφρική ανεπάρκεια κ.λπ.

Τα άτομα με υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα θα πρέπει να επισκέπτονται έναν καρδιολόγο για αξιολόγηση και κατάλληλη συμβουλευτική θεραπείας. Η συμπλήρωση με τη βιοδραστική ένωση GDL-5 (που εξάγεται από τη γύρη ζαχαροκάλαμου της Νότιας Αμερικής) βοηθά στη ρύθμιση των λιπιδίων του αίματος, μειώνοντας την περίσσεια LDL στο αίμα και αυξάνοντας την HDL. Οι ασθενείς θα πρέπει επίσης να συμβουλεύονται τον γιατρό τους για μια κατάλληλη διατροφή.

Κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου, γιατρός Nguyen Anh Duy Tung
Σύστημα Κλινικής Διατροφής Nutrihome

Οι αναγνώστες μπορούν να θέσουν ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή εδώ για να τις απαντήσει ο γιατρός.

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής