Φαγοπότι

Όσον αφορά το φαγητό και το ποτό, οι πρόγονοί μας είχαν πολλές παροιμίες, ρητά και λαϊκά τραγούδια. Υπάρχουν ρητά όπως «Η ασθένεια μπαίνει από το στόμα», «Φάε κοιτάζοντας την κατσαρόλα, κάθισε κοιτάζοντας την κατεύθυνση», «Φάε από το δέντρο που περιφράσσεις», «Φάε προσεκτικά για να μείνεις χορτάτος περισσότερο» κ.λπ. Αλλά γενικά, οι πρόγονοί μας πίστευαν ότι το φαγητό και το ποτό είναι ένα λεπτό ζήτημα, επειδή για τους Βιετναμέζους περιέχει μια πλούσια πολιτιστική και ιστορική κληρονομιά. Αν δεν είμαστε προσεκτικοί, ένα γεύμα μπορεί εύκολα να γίνει πηγή ντροπής, ακόμη και να προκαλέσει σοβαρές συνέπειες απλώς και μόνο επειδή δεν τηρείται η αρχή «τρώω ισότιμα, μοιράζομαι δίκαια».

Η παροχή υγειονομικής περίθαλψης για τους ηλικιωμένους, τους βετεράνους πολέμου και τις οικογένειες που δικαιούνται προνομιακές πολιτικές είναι ένα από τα καθήκοντα στα οποία η επαρχία δίνει ιδιαίτερη προσοχή.

Πρόσφατα, η κοινή γνώμη σε όλη τη χώρα αναστατώθηκε από το περιστατικό 11 μαθητών που έφαγαν μόνο δύο πακέτα στιγμιαίων νουντλς με ρύζι στην περιοχή Bac Ha, στην επαρχία Lao Cai . Η αναταραχή προήλθε από τη συμπάθεια για τα παιδιά στην ορεινή περιοχή, τα οποία αντιμετώπιζαν ήδη δυσκολίες και τους έλειπε φαγητό και ρούχα. Η αναταραχή εντάθηκε όταν αποκαλύφθηκε ότι η ρίζα του προβλήματος ήταν ότι οι ενήλικες είχαν καταχραστεί τις ήδη πενιχρές μερίδες τους, αποτέλεσμα των περιορισμένων πόρων στη χώρα και από την τοπική αυτοδιοίκηση.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αναφερθεί ότι οι πράξεις του εγκεφάλου ήταν πραγματικά επαίσχυντες. Επαίσχυντες επειδή αγνόησε την ηθική αρχή του να μην εκφοβίζει τους αδύναμους. Επαίσχυντες επειδή αν είχε το θράσος να εμπλακεί σε μια τέτοια βρώμικη συμπεριφορά, γιατί δεν το έκανε σωστά, κάτι αντάξιο της ιδιότητάς του... αντί να εκμεταλλεύεται μικρά παιδιά που είναι ακόμα ανώριμα στη σκέψη, την κατανόηση και την ικανότητά τους να υπερασπίζονται τον εαυτό τους...

Επιπλέον, όταν το θέμα αποκαλύφθηκε, οι υπεύθυνοι ισχυρίστηκαν με υπεκφυγές ότι τέτοια γεύματα ήταν μεμονωμένα περιστατικά, λόγω απρόβλεπτων συνθηκών , και όχι τακτικό φαινόμενο. Με άλλα λόγια, αρνήθηκαν ότι τα έφαγαν παρόλο που βρίσκονταν στη διαδικασία - μια πραγματικά επαίσχυντη πράξη.

Παραδόξως, οι άνθρωποι, είτε πλούσιοι είτε φτωχοί, τρώνε κατά μέσο όρο μόνο τρία γεύματα την ημέρα. Και όσο μεγάλο κι αν είναι το στομάχι τους, μπορούν να χωρέσουν μόνο μια ορισμένη ποσότητα τροφής. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που, χωρίς να γνωρίζουν τον λόγο ή τις πιθανές συνέπειες, απλώς σπεύδουν να φάνε ό,τι βρουν. Αυτό ονομάζεται λαιμαργία.

Πρέπει να πούμε ότι το άπληστο είδος κατέχει μια πολύ ιδιαίτερη ικανότητα. Δεν καταναλώνει μόνο τροφή, αλλά και χάλυβα, και μπορεί να πιει βενζίνη και πετρέλαιο. Μπορεί ακόμη και να καταβροχθίσει ολόκληρα συστήματα και πολιτικές...

Εκτός από ορισμένες υποθέσεις που αποκαλύπτονται και οδηγούνται σε δίκη, πολλοί άλλοι που εμπλέκονται σε τέτοια απληστία παραμένουν ελεύθεροι. Ωστόσο , πιστεύουμε ότι όλα έχουν το τίμημά τους. Οι αμαρτίες του πατέρα επιβαρύνουν τον γιο. Το τίμημα που πρέπει να πληρώσει μπορεί να είναι ακόμη μεγαλύτερο από το αρχικό κόστος, και μέχρι τότε η μετάνοια θα είναι πολύ αργά.

Σε αντίθεση με τις απαράδεκτες διατροφικές συνήθειες που αναφέρθηκαν παραπάνω, οι Βιετναμέζοι έχουν επίσης εξαιρετικά ανθρώπινα και ευγενή διατροφικά έθιμα, όπως το να θυμούνται το άτομο που φύτεψε το δέντρο όταν έτρωγαν τον καρπό και να θυμούνται την πηγή όταν έπιναν νερό...

Πρέπει να επιβεβαιωθεί ότι η παροιμία «φάε τον καρπό και θυμήσου το δέντρο που το φύτεψε» ή «πιες το νερό και θυμήσου την πηγή» δεν είναι απλώς μια θεωρητική νουθεσία από τους προγόνους μας, αλλά έχει γίνει μια πολύτιμη παράδοση του έθνους για γενιές. Αυτή η παράδοση αποδεικνύεται μέσα από πρακτικές πράξεις, μέσα από πραγματικούς ανθρώπους , πραγματικές πράξεις και πραγματικά αποτελέσματα.

Για παράδειγμα, στην επαρχία Vinh Phuc , κατά μέσο όρο κάθε χρόνο , η επαρχία κινητοποιεί πόρους και υποστηρίζει την κατασκευή εκατοντάδων νέων κατοικιών για μειονεκτούσες οικογένειες. Επίσης, δαπανά τρισεκατομμύρια ντονγκ σε δάνεια με χαμηλό επιτόκιο ή σε υποστήριξη οικογενειών δικαιούχων πολιτικής και ατόμων με αξιόλογες υπηρεσίες για να ξεπεράσουν τις δυσκολίες και να βελτιώσουν τη ζωή τους.

Το κίνημα της επίδειξης ευγνωμοσύνης και της ανταπόδοσης της καλοσύνης έχει υποστηριχθεί ενεργά από επιτροπές του Κόμματος , κυβερνητικές υπηρεσίες, τμήματα, μαζικές οργανώσεις, το Πατριωτικό Μέτωπο, πολιτικές και κοινωνικές οργανώσεις και άτομα όλων των εθνοτικών ομάδων στην επαρχία μέσω συγκεκριμένων και πρακτικών δράσεων. Μέχρι σήμερα, το 100% των επιζώντων Βιετναμέζικων Ηρωικών Μητέρων φροντίζονται και υποστηρίζονται εφ' όρου ζωής από πολιτικές και κοινωνικές οργανώσεις, υπηρεσίες, στρατιωτικές και αστυνομικές μονάδες, σχολεία, νοσοκομεία, επιχειρήσεις και φιλάνθρωπους.

Κάθε χρόνο, η επαρχία κινητοποιεί όλους τους αξιωματούχους, τους εργαζόμενους, τους υπαλλήλους και τις επιχειρήσεις για να συμμετάσχουν ενεργά και να ενθαρρύνουν όλα τα τμήματα του πληθυσμού να συνεισφέρουν στο Ταμείο «Ευγνωμοσύνης και Μνήμης». Νεκροταφεία μαρτύρων και άλλοι χώροι μνήμης σε περιοχές σε όλη την επαρχία έχουν κατασκευαστεί και ανακαινιστεί, αποτελώντας ιερά ιστορικά και πολιτιστικά ορόσημα. Η επαρχία δίνει επίσης ιδιαίτερη προσοχή στο έργο της συλλογής των λειψάνων των μαρτύρων και της μετεγκατάστασης των λειψάνων τους πίσω στις πατρίδες τους σύμφωνα με τις επιθυμίες των οικογενειών τους.

Χάρη στην προσοχή όλων των επιπέδων διακυβέρνησης, των αρμόδιων υπηρεσιών και ολόκληρου του πληθυσμού της επαρχίας, μέχρι σήμερα, οι οικογένειες όσων προσέφεραν αξιόλογες υπηρεσίες στην επανάσταση στην περιοχή έχουν βιοτικό επίπεδο ίσο ή υψηλότερο από το μέσο βιοτικό επίπεδο της τοπικής κοινότητας. Δεν υπάρχουν οικογένειες δικαιούχων πολιτικής που να χαρακτηρίζονται ως φτωχές και δεν υπάρχουν εκκρεμείς περιπτώσεις διεκπεραίωσης αιτήσεων για όσους προσέφεραν αξιόλογες υπηρεσίες στην επανάσταση...

Έχω συνειδητοποιήσει ότι, παρόλο που όλα έχουν να κάνουν με το φαγητό , αν ξέρεις πάντα να είσαι διακριτικός και να θυμάσαι αυτούς που το καλλιέργησαν, όλοι θα σε εκτιμήσουν και θα σε αναγνωρίσει η κοινωνία. Αντίθετα, αν σε νοιάζει μόνο να καταβροχθίζεις τα πάντα για να γεμίσεις τις άπληστες τσέπες σου, αργά ή γρήγορα θα πεθάνεις από υπερφαγία.

Κείμενο και φωτογραφίες: Long Duong

Πηγή