Το νερό ρέει απαλά, τα νούφαρα ανακατεύονται.

Τα νούφαρα ανθίζουν άφθονα στα χωράφια του Moc Hoa. Φωτογραφία: Nguyen Khanh Vu Khoa

Ταξιδεύοντας προς το Δέλτα του Μεκόνγκ στα μέσα Οκτωβρίου, συνάντησα την εποχή που τα νούφαρα άνθιζαν άφθονα σε όλη την περιοχή, από τις επαρχίες Λονγκ Αν και Ντονγκ Ταπ μέχρι την επαρχία Αν Τζιανγκ . Καθώς τα οχήματα έτρεχαν κατά μήκος του αυτοκινητόδρομου, η μακρινή άκρη του δρόμου αντανακλούσε μια σαγηνευτική έκταση μωβ, διασκορπισμένη με τις μέτριες κίτρινες αποχρώσεις των συστάδων Sesbania grandiflora που λικνίζονταν στον άνεμο.

Στις δύο στάσεις ανάπαυσης κατά μήκος του ταξιδιού, το πιάτο που παρήγγειλε με ανυπομονησία όλη η ομάδα από τη Σαϊγκόν ήταν πάντα βραστά κοτσάνια νούφαρου με ζυμωμένη σάλτσα ψαριού, συνοδευόμενα από ένα χαρακτηριστικό πιάτο με ψάρι του Δέλτα του Μεκόνγκ κατά την περίοδο των πλημμυρών: νεαρά ψάρια με κεφαλή φιδιού.
Τον Οκτώβριο, όταν τα νερά των πλημμυρών κατακλύζουν τα χωράφια, τα νεαρά ψάρια φιδοκέφαλοι μπαίνουν επίσης στην περίοδο αναπαραγωγής τους. Χιλιάδες νεαρά ψάρια φιδοκέφαλοι ακολουθούν το νερό από τον απέραντο ποταμό Μεκόνγκ, που ρέει διασχίζοντας το δέλτα του νοτιοδυτικού Βιετνάμ.

«Χορός του Νερού». Φωτογραφία: Nguyen Khanh Vu Khoa

Κατά την ίδια εποχή, μοβ, λευκά και ροζ νούφαρα ακολουθούν με ανυπομονησία τη ροή του νερού, σηκώνοντας τα κεφάλια τους για να υποδεχτούν το φως του ήλιου. Όχι πολύ πέρα ​​από τα σύνορα της Σαϊγκόν, μια απέραντη έκταση από αρωματικά μοβ νούφαρα στα χωράφια της επαρχίας Μοκ Χόα - Λονγκ Αν γεμίζει τα μάτια των κατοίκων της πόλης, προκαλώντας μια παράξενη αίσθηση ενθουσιασμού.

Αυτή την εποχή, τα νούφαρα είναι ίσως η «βασίλισσα της ομορφιάς» του Δέλτα του Μεκόνγκ. Όπου κι αν πάτε σε αυτήν την περιοχή, θα συναντήσετε αυτές τις λαμπερές «βασίλισσες», που αναδεικνύουν την ομορφιά τους στην πιο κομψή της μορφή.

Τα νούφαρα σε αυτήν την περιοχή έχουν ξεφύγει από τις μικρές λιμνούλες γύρω από τα σπίτια. Έχουν εξαπλωθεί σε απέραντα χωράφια, παρέχοντας τόσο βιοπορισμό όσο και ένα μέρος για την τοπική κοινότητα να συνδυάσει τον οικοτουρισμό .

Τα νούφαρα καλλιεργούνται σε χωράφια. Τα στελέχη τους είναι παχιά και παχουλά, τρυφερά και μεταξένια, και τα άνθη τους είναι τόσο μεγάλα όσο μια κατσαρόλα με ψάρι. Υπάρχει επίσης το άγριο νούφαρο, το λευκό νούφαρο, το οποίο φυτρώνει φυσικά σε άγρια ​​χωράφια, κανάλια και τάφρους. Τα λεπτά στελέχη του μπορούν να φτάσουν έως και τα 6 μέτρα σε μήκος. Το άγριο νούφαρο ανθίζει μόνο τη νύχτα, μαραίνεται λίγο πριν την αυγή και βυθίζεται πίσω στην επιφάνεια του νερού. Στα καλλιεργημένα χωράφια με νούφαρα, οι τουρίστες συνήθως βλέπουν μόνο μοβ και ροζ νούφαρα, με μόνο μερικά σπάνια λευκά να διασπείρονται.
Αυτή τη σεζόν, οι νεαρές γυναίκες και οι κυρίες μπορούν ελεύθερα να ντυθούν με κομψά, απλά μεταξωτά φορέματα ao dai και ao ba ba και χωρίς δισταγμό να μπουν σε μικρές βάρκες γεμάτες με μωβ νούφαρα για να δημιουργήσουν ένα άλμπουμ φωτογραφιών.

Οι μοβ και ροζ αποχρώσεις των νούφαρων δημιουργούν ένα φόντο για το ονειρικό λευκό ao dai (παραδοσιακή βιετναμέζικη φορεσιά) στον πρωινό ήλιο. Αυτή η ποιητική στιγμή ξυπνά μια παράξενη αίσθηση νοσταλγίας. Τα στρογγυλά, ζωηρά πράσινα φύλλα που κρέμονται στην επιφάνεια του νερού χρησιμεύουν επίσης ως ένα εξαιρετικά ασφαλές «σημείο προσγείωσης» για τις πολύχρωμες λιβελούλες.

Φωτογραφία: Nguyen Khanh Vu Khoa

Κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής, επαγγελματίες και ερασιτέχνες φωτογράφοι συρρέουν στα χωράφια με τα νούφαρα. Αποκαλούν τη στιγμή που οι γυναίκες και οι μητέρες πλένουν τη λάσπη από τα κοτσάνια των νούφαρων, τα τινάζουν για να καθαριστούν πριν τα δέσουν μεταξύ τους και τα στοιβάζουν σε βάρκες, «τον χορό του νερού». Το πιτσίλισμα του νερού δημιουργεί ένα πολύχρωμο εφέ που είναι μαγικό και δυνατό στη φωτογραφία.

Η εποχή των νούφαρων εξαπλώνεται σε όλο το Δέλτα του Μεκόνγκ, τόσο όμορφη που έχει γίνει σήμα κατατεθέν για την τουριστική περίοδο του Οκτωβρίου, ένας ειδικός δείκτης της εποχής των πλημμυρών.

Αλλά τα πιο όμορφα νούφαρα μπορούν να βρεθούν μόνο στην πόλη Μοκ Χόα και στην πόλη Κιέν Τουόνγκ της επαρχίας Λονγκ Αν, απαράμιλλα σε κανέναν άλλον. Τον Οκτώβριο, η περίοδος των πλημμυρών κατακλύζει τα χωράφια. Ενώ οι άνθρωποι ανησυχούν όταν αναφέρονται στην περίοδο των πλημμυρών, οι κάτοικοι του Δέλτα του Μεκόνγκ καλωσορίζουν με ανυπομονησία την περίοδο των πλημμυρών. Επειδή το νερό από τον τεράστιο μητρικό ποταμό (**) ρέει προς τα εκεί, φέρνοντας μαζί του αφθονία ψαριών και γαρίδων.

Είναι ένα δώρο από τη φύση που οι άνθρωποι αυτής της περιοχής του δέλτα είναι τυχεροί που λαμβάνουν. Ο Le Quang Trang - ένας νεαρός συγγραφέας από το An Giang - κάποτε παρομοίασε αυτόν τον πόρο με το «γάλα του ποταμού» - μια πολύ οικεία αλλά βαθιά ιερή μεταφορά.

Ανάμεσα στην απέραντη έκταση των ποταμών και των υδάτινων οδών, το χρώμα των νούφαρων προκαλεί μια αίσθηση νοσταλγίας σε όσους βρίσκονται μακριά. Μια λαχτάρα να αγγίξουν τα απαλά, αρωματικά άνθη· να απλώσουν το χέρι τους και να μαζέψουν ένα κοτσάνι νούφαρου, να ακούσουν τον τραγανό, τρίζοντας ήχο του σπασμένου κοτσανιού που ακουμπάει στο τραπέζι της τραπεζαρίας, δίπλα σε μια κατσαρόλα με ελαφρώς καρυκευμένα βραστά νεαρά ψάρια και ένα βάζο με αρωματική, ρουστίκ σάλτσα ψαριού...

(*) Linh đinh: μια τοπική διαλεκτική λέξη που σημαίνει «περιπλανιέμαι άσκοπα» ή «περιπλανιέμαι άσκοπα».
(**) Μινχ μονγκ: απέραντος

Πηγή: https://baoquangnam.vn/con-nuoc-linh-dinh-bong-sung-tro-minh-3144098.html