CT-Γεύμα μετά την καταιγίδα

Μετά την καταιγίδα, η ηρεμία ερχόταν από τα αστεία των γονιών μου όταν καθάριζαν τον κήπο. Ήταν τα γέλια των παιδιών που έπαιζαν αθώα με στάσιμο νερό στην αυλή. Ήταν ένα αχνιστό γεύμα με τα περισσεύματα «σπιτικού» φαγητού. Αν και το χάος ήταν ακόμα στην καρδιά μου, ήξερα ότι το αύριο είχε έρθει με το φως του ήλιου να στεγνώνει όλες τις παλιές δυσκολίες...

Ρουστίκ σαλάτα με άνθη μπανάνας. Φωτογραφία: Έγγραφο

Μετά την καταιγίδα, όλα ήταν σε αταξία. Οι μπανανιές έπεσαν, σκορπίζοντας φύλλα που είχαν σχιστεί σε μακριές τούφες από τον άνεμο. Η τσιμεντένια στέγη κάποιου πέταξε πάνω στο πηγάδι, τρίζοντας πού και πού. Τίποτα δεν ήταν αμέσως μετά την καταιγίδα, εκτός από την πλάτη του μπαμπά. Αυτή η πλάτη ήταν λεπτή και κουρασμένη, προσπαθώντας να καθαρίσει το χάος από λάσπη και γλίτσα.

Ο άνεμος φυσούσε δυνατά για μέρες. Δεν είχε μαγειρευτεί κανονικό γεύμα στην κουζίνα στο πίσω μέρος του σπιτιού. Στριμωχτήκαμε στο πιο γερό δωμάτιο, τρώγοντας ένα πακέτο θρυμματισμένα instant noodles και ένα μπουκάλι νερό από το σπίτι.

Σήμερα ο άνεμος σταμάτησε και το νερό υποχώρησε. Πήγαμε στον κήπο για να καθαρίσουμε ό,τι είχε απομείνει. Ο μπαμπάς καθάρισε τη δεξαμενή νερού. Οι αδερφές σάρωσαν τη λάσπη και τα σκουπίδια που είχαν παρασυρθεί από την πλημμύρα. Η μαμά κράτησε την μπανανιά οριζόντια και έκοψε μια νεαρή μπανάνα που ήταν ακόμα άθικτη. Η μαμά φώναξε, οπότε σήμερα φάγαμε σαλάτα με άνθη μπανάνας. Ο ήχος του μαγειρέματος αντηχούσε από την κουζίνα και η μυρωδιά του ζεστού ρυζιού ανέβαινε στην κεραμοσκεπή, τσούζοντας τη μύτη μας. Όλοι χαμογέλασαν χαρούμενα, το πρώτο χαμόγελο μετά την καταιγίδα.

Η σαλάτα με τα άνθη μπανάνας δεν είναι ένα περίπλοκο πιάτο, αλλά ξαφνικά γίνεται πεντανόστιμη στο γεύμα μετά την καταιγίδα. Η μαμά έκοψε σε λεπτές φέτες το άνθος μπανάνας και, καθώς έκοβε, το έβαλε σε ένα μπολ με νερό και χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσει. Η μαμά μούλιασε το άνθος μπανάνας για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντάς το κατά διαστήματα με τα χέρια της, μετά το έπλυνε και το έβγαλε να στραγγίξει.

Ενώ περίμενε, η μαμά έψαχνε για φιστίκια στην πήλινη κατσαρόλα στο δοκάρι της σόμπας, τα έβαζε στο τηγάνι. Τα φιστίκια έψηναν μέχρι να ροδίσουν, κρύωναν και μετά ξεφλουδίζονταν από τα κελύφη. Οι αδερφές τελείωσαν τον καθαρισμό του κήπου, βοηθώντας με ζήλο τη μαμά να κοσκινίσει και να θρυμματίσει τα φιστίκια στη μέση ή στα τρία. Το μπολ με τη σάλτσα ψαριού για τη σαλάτα αναμειγνύονταν με τσίλι, σκόρδο, ζάχαρη... κατά βούληση. Η μαμά έβαζε τα στραγγισμένα άνθη μπανάνας σε ένα μεγάλο μπολ, τα αναμειγνύει με τη σάλτσα ψαριού. Αν τη θέλετε ξινή, στύψτε λίγο χυμό λεμονιού και μετά πασπαλίστε με φιστίκια από πάνω.

Το ζεστό ρύζι μεταφέρθηκε στο δωμάτιο που δεν είχε παρασυρθεί από την πλημμύρα, μαζί με ένα μπολ με σαλάτα από άνθη μπανάνας. Το γεύμα μετά την καταιγίδα αναμείχθηκε με ιδρώτα και χαμόγελα, ζεσταίνοντας την ψιλή βροχή έξω από τη βεράντα. Κρατώντας το μπολ με το ρύζι με μερικές ίνες σαλάτας από άνθη μπανάνας, ξαφνικά ένιωσα την ανάγκη να εκτιμήσω ό,τι είχα, λέγοντας στον εαυτό μου να συνέλθει γρήγορα για να ξεκινήσω από τα ερείπια στην αυλή.

Πηγή: https://baodanang.vn/ct-bua-com-sau-bao-3308311.html