CT - Ένα γεύμα μετά την καταιγίδα

Μετά την καταιγίδα, η ηρεμία επέστρεψε με τα παιχνιδιάρικα αστεία των γονιών μου καθώς τακτοποιούσαν τον κήπο. Ήταν τα γέλια των παιδιών που έπαιζαν αθώα στις λακκούβες στην αυλή. Ήταν το αχνιστό γεύμα με τα περισσεύματα των σπιτικών προϊόντων. Αν και η αναταραχή ακόμα επικρατούσε, ήξερα ότι το αύριο είχε φτάσει, φέρνοντας μαζί του τον ήλιο που θα στέγνωνε τις δυσκολίες του παρελθόντος...

Μια χωριάτικη σαλάτα με άνθη μπανάνας. Φωτογραφία: Αρχειακό υλικό.

Μετά την καταιγίδα, όλα ήταν σε αταξία. Οι μπανανιές είχαν πέσει, τα φύλλα τους σκισμένα σε μακριές τούφες από τον άνεμο. Η στέγη κάποιου από κυματοειδές σίδερο είχε παρασυρθεί στην άκρη του πηγαδιού, τρίζοντας πού και πού. Δεν είχε απομείνει τίποτα καθαρό και τακτοποιημένο μετά την καταιγίδα, εκτός από την πλάτη του πατέρα μου. Η εύθραυστη, κουρασμένη πλάτη του προσπαθούσε να καθαρίσει το χάος από την κολλώδη λάσπη.

Για μέρες, ο άνεμος λυσσομανούσε. Δεν είχε μαγειρευτεί ένα κανονικό γεύμα στην κουζίνα στο πίσω μέρος του σπιτιού. Στριμωχτήκαμε στο πιο συμπαγές δωμάτιο, με την τροφή μας να αποτελείτο από ένα πακέτο ωμά instant noodles σπασμένα σε μικρά κομμάτια, μαζί με ένα μπουκάλι νερό.

Σήμερα ο άνεμος σταμάτησε και το νερό υποχώρησε. Βγήκαμε στον κήπο για να καθαρίσουμε ό,τι είχε απομείνει. Ο μπαμπάς καθάρισε τη δεξαμενή νερού. Οι αδερφές μου κι εγώ σκουπίσαμε τη λάσπη και τα συντρίμμια που είχαν παρασυρθεί μετά την πλημμύρα. Η μαμά στήριξε μια μπανανιά και έκοψε ένα νεαρό, παρθένο άνθος μπανάνας. Η φωνή της φώναξε: «Λοιπόν, σήμερα θα φάμε σαλάτα με άνθη μπανάνας!» Οι ήχοι του μαγειρέματος αντηχούσαν από την κουζίνα και το άρωμα του ζεστού ρυζιού ανέβαινε στην κεραμοσκεπή, τσούζοντας τις μύτες μας. Όλοι χαμογέλασαν ενθουσιασμένοι, τα πρώτα χαμόγελα μετά την καταιγίδα.

Η σαλάτα με άνθη μπανάνας είναι ένα απλό πιάτο, αλλά ξαφνικά γίνεται λιχουδιά σε ένα γεύμα μετά από μια καταιγίδα. Η μητέρα μου κόβει σε λεπτές φέτες τα άνθη μπανάνας και τα προσθέτει σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού καθώς προχωράει για να μην μαυρίσουν. Μουλιάζει τα άνθη μπανάνας για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντάς τα κατά διαστήματα, μετά τα ξεπλένει και τα στραγγίζει.

Ενώ περίμενα, η μητέρα μου έψαχνε στο πήλινο βάζο στο δοκάρι της κουζίνας για φιστίκια και τα έβαζε σε ένα τηγάνι. Τα φιστίκια ψήθηκαν μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια κρύωσαν και ξεφλουδίστηκαν. Αφού ολοκλήρωσαν το συμμάζεμα του κήπου, οι αδερφές μου και εγώ ασχοληθήκαμε βοηθώντας τη μητέρα μου να κοσκινίσει και να συνθλίψει τα φιστίκια σε μισά ή τρία. Η σάλτσα για τη σαλάτα παρασκευάστηκε με τσίλι, σκόρδο και ζάχαρη κατά βούληση. Τα στραγγισμένα άνθη μπανάνας τοποθετήθηκαν σε ένα μεγάλο μπολ και αναμίχθηκαν με τη σάλτσα. Αν επιθυμούσαμε, προστέθηκε χυμός λεμονιού και στη συνέχεια πασπαλίστηκαν τα φιστίκια από πάνω.

Ζεστό, φρεσκομαγειρεμένο ρύζι μεταφέρθηκε στο δωμάτιο, ανέγγιχτο από την πλημμύρα, μαζί με ένα μπολ με σαλάτα άνθη μπανάνας. Το γεύμα μετά την καταιγίδα, ανακατεμένο με ιδρώτα και χαμόγελα, ζέσταινε την παρατεταμένη βροχή έξω. Κρατώντας το μπολ με ρύζι με μερικές ίνες σαλάτας άνθη μπανάνας, ξαφνικά ένιωσα μια βαθιά εκτίμηση για ό,τι είχα και είπα στον εαυτό μου να συνέλθω γρήγορα για ένα νέο ξεκίνημα από τα ερείπια έξω.

Πηγή: https://baodanang.vn/ct-bua-com-sau-bao-3308311.html