Η Gia Lai πρόσθεσε 5 ακόμη προϊόντα OCOP με εθνική πιστοποίηση 5 αστέρων. (Φωτογραφία ευγενική προσφορά του εκδότη)
Από βιολογική παραγωγή έως εξειδικευμένες μάρκες
Ωθούμενοι από την αγάπη για την καθαρή γεωργία και το πάθος για το κάποτε διάσημο φυτό πιπεριάς, οι νέοι που ζουν στην περιοχή Le Chi (τώρα κοινότητα Kon Gang, επαρχία Gia Lai) έχουν σταδιακά ξαναχτίσει την περιοχή βιολογικής καλλιέργειας πιπεριάς με τη φιλοδοξία να φέρουν την τοπική μάρκα πιπεριάς τους στον κόσμο. Η ιστορία της αναβίωσης της ιθαγενούς ποικιλίας και της δημιουργίας του Le Chi Pepper είναι στενά συνδεδεμένη με την ιστορία αυτής της γης και έχει αφήσει ένα ισχυρό σημάδι. Σύμφωνα με τους ντόπιους, κατά τα έτη 1957-1960, η κυβέρνηση Ngo Dinh Diem εφάρμοσε μια πολιτική επανεγκατάστασης, μετεγκαθιστώντας ανθρώπους από το Κεντρικό Βιετνάμ στα Κεντρικά Υψίπεδα. Για να σταθεροποιήσει τη ζωή τους, η κυβέρνηση έδωσε σε κάθε νοικοκυριό 4 κλήματα πιπεριάς και 4 κλήματα τζακφρούτ για να φυτευτούν κατά μήκος του φράχτη. Χάρη στο εύφορο έδαφος από κόκκινο βασάλτη, που λιπάνθηκε μόνο με τέφρα ξύλου, μέσα σε λίγα χρόνια τα φυτά πιπεριάς έγιναν πλούσια και πράσινα, προσκολλημένα στα ψηλά δέντρα τζακφρούτ. Οι κόκκοι του κόκκινου πιπεριού έχουν μια ιδιαίτερη γεύση με τη γλυκύτητα των φρούτων και την έντονη πικάντικη γεύση του πιπεριού, και οι ντόπιοι τα θεωρούσαν πολύτιμο φάρμακο. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, λόγω της επιδίωξης του κέρδους με νέες ποικιλίες και χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα, οι ιθαγενείς πιπεριέροι σταδιακά εξαφανίστηκαν εντελώς.
Ο Αγροτικός και Υπηρεσιακός Συνεταιρισμός Nam Yang (κοινότητα Kon Gang) διαθέτει 5 προϊόντα OCOP σε εθνικό επίπεδο. Φωτογραφία: Vu Thao
Η κα. Nguyen Thi Nga, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Γεωργικού και Υπηρεσιακού Συνεταιρισμού Nam Yang, δήλωσε: «Ως κάποιος που γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Le Chi, θέλουμε να δημιουργήσουμε και να αποκαταστήσουμε τα ιδιαίτερα προϊόντα της περιοχής μας. Εν μέσω του φρενήρου κινήματος φύτευσης και στη συνέχεια καταστροφής φυτών πιπεριάς, επέλεξα να πάω κόντρα στην τάση. Το 2017, άρχισα να στραφώ στη βιολογική παραγωγή, αποκαθιστώντας την ιθαγενή ποικιλία πιπεριάς Le Chi. Θεωρούνταν εκκεντρική, αλλά ήξερα ότι αν το έδαφος δεν ήταν καθαρό, τα φυτά δεν θα ήταν υγιή και οι άνθρωποι δεν θα ήταν ειρηνικοί. Σιγά σιγά, η ιθαγενής ποικιλία πιπεριάς αναβίωσε. Από την αποτυχία ολόκληρης της περιοχής, έμαθα το μάθημα της διατήρησης της ποικιλίας, της διατήρησης της γης και της διατήρησης της πίστης. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος αν θέλουμε η πιπεριά Gia Lai να επιστρέψει κάποια μέρα. Στη στρατηγική μας για την ανάπτυξη της επωνυμίας, ο Συνεταιρισμός έχει γράψει την ιστορία της Le Chi Pepper, βασισμένη στην πραγματικότητα που μας είπαν οι παππούδες μας, γιατί η κοινότητα ονομάστηκε Le Chi, γιατί υπάρχουν φυτά πιπεριάς και τη διαδικασία αποκατάστασης της ιθαγενούς ποικιλίας πιπεριάς». οποιαδήποτε...".
Βασιζόμενος στην επιτυχία της καθιέρωσης της μάρκας Tieu Le Chi, ο Αγροτικός και Υπηρεσιακός Συνεταιρισμός Nam Yang συνεχίζει να αφιερώνεται στη δημιουργία καφέ Dak Yang, μέσα από μια ιστορία για τη γη και το νερό που συνδέονται με το όνομα της περιοχής πρώτων υλών, καθώς και τις βαθιές ιδέες και τη μελλοντική κατεύθυνση. Η κα Nga δήλωσε: «Στη γλώσσα Bahnar, Dak σημαίνει νερό και Yang σημαίνει θεός του ουρανού. Οι κόκκοι καφέ τρέφονται από το νερό του θεού του ουρανού. Με τις καθαρά φυσικές μεθόδους βιολογικής καλλιέργειας των προγόνων μας, με βάση το έδαφος και το κλίμα, θα παράγουμε κόκκους καφέ με μια ιδιαίτερη γεύση. Ο καφές Dak Yang χρησιμοποιεί μια ποικιλία καφέ που φυτεύτηκε μεταξύ 1995 και 1998. Η χρήση μόνο οργανικών λιπασμάτων και πράσινης κοπριάς, και η ελαχιστοποίηση των χημικών ουσιών, είναι μια βιώσιμη προσέγγιση που βοηθά στη διατήρηση του εδάφους και στην προστασία της αρχαίας φυτικής ποικιλίας».
Επεξεργασία καφέ στον Αγροτικό και Υπηρεσιακό Συνεταιρισμό Nam Yang. Φωτογραφία: Vu Thao
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συγκομιδής, ο συνεταιρισμός επιλέγει ώριμα, ζουμερά κεράσια καφέ, τα επεξεργάζεται μέσω φυσικής ζύμωσης, στη συνέχεια τα ξηραίνει σε σχάρες ξήρανσης, τα καβουρδίζει και ολοκληρώνει το προϊόν. Για να διασφαλίσει τη σταθερή ποιότητα του προϊόντος, ο συνεταιρισμός συνεργάζεται με τους αγρότες, χτίζοντας μια κλειστή αλυσίδα παραγωγής από την προμήθεια πρώτων υλών έως την επεξεργασία, την κατασκευή και την κατανάλωση. Η συγκομιδή, η επεξεργασία και το καβούρδισμα του specialty καφέ ελέγχονται αυστηρά. Μόνο τα ώριμα, κόκκινα κεράσια καφέ που επιπλέουν στις σχάρες ξήρανσης επιλέγονται, υφίστανται φυσική ζύμωση, ξηραίνονται σε σχάρες ξήρανσης και καβουρδίζονται σε παρτίδες. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο καφές Dak Yang Fine Robusta πέτυχε πρόσφατα βαθμολογία 87,5 στην κατάταξη του Ινστιτούτου Ποιότητας Καφέ (CQI). Αυτό δεν αποτελεί μόνο πηγή υπερηφάνειας για την περιοχή, αλλά και απόδειξη του τεράστιου δυναμικού και της επιβεβαίωσης της θέσης του Βιετνάμ στον παγκόσμιο χάρτη του specialty καφέ.
Μέχρι σήμερα, μετά από 8 χρόνια λειτουργίας, ο συνεταιρισμός έχει προσελκύσει 100 μέλη με μια παραγωγική έκταση περίπου 200 εκταρίων (120 εκτάρια καφέ και 80 εκτάρια πιπεριού), εκ των οποίων περισσότερα από 30 εκτάρια είναι πιστοποιημένα βιολογικά από τις ΗΠΑ και την Ευρώπη, ενώ τα υπόλοιπα βρίσκονται στη διαδικασία μετατροπής σε βιολογική παραγωγή. Η ιστορία του Γεωργικού και Υπηρεσιακού Συνεταιρισμού Nam Yang αποτελεί απόδειξη της αξίας των παραγωγικών δεσμών, της διατήρησης των ιθαγενών ποικιλιών, της βιολογικής γεωργίας και της δημιουργίας τοπικών εμπορικών σημάτων. Από μια φτωχή γη, το πιπέρι και οι κόκκοι καφέ έχουν πλέον φτάσει στην αγορά με ανθρώπινες ιστορίες και βιώσιμες αξίες.
Αφού ταξινομηθούν από τη μηχανή, οι πράσινοι κόκκοι καφέ ταξινομούνται προσεκτικά με το χέρι για να αφαιρεθούν τυχόν σπασμένοι ή μη ανεπτυγμένοι κόκκοι. Φωτογραφία: Vu Thao
Κάνοντας μια δυνατή εντύπωση με 5 προϊόντα που λαμβάνουν ταυτόχρονα αξιολογήσεις 5 αστέρων.
Στις 24 Ιουνίου, το Εθνικό Συμβούλιο Αξιολόγησης και Κατάταξης Προϊόντων OCOP ανακοίνωσε 47 εθνικά προϊόντα OCOP με 5 αστέρια. Μεταξύ αυτών, ο Αγροτικός και Υπηρεσιακός Συνεταιρισμός Nam Yang είχε 5 αναγνωρισμένα προϊόντα: την Βιολογική Κόκκινη Πιπεριά Le Chi, την Βιολογική Μαύρη Πιπεριά Le Chi, την Βιολογική Λευκή Πιπεριά Le Chi, τον Εκλεκτό Καφές Robusta Dak Yang και τον Καφές με Μέλι Dak Yang. Αυτή η αναγνώριση όχι μόνο ενισχύει το εμπορικό σήμα του συνεταιρισμού και του δίνει πλεονέκτημα στις διαπραγματεύσεις με τους συνεργάτες, αλλά ανοίγει επίσης σημαντικές ευκαιρίες για την επίτευξη των στόχων των προϊόντων του στις διεθνείς αγορές.
Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Διευθυντή του Γεωργικού και Υπηρεσιακού Συνεταιρισμού Nam Yang, με τον αναπτυξιακό του προσανατολισμό, ο συνεταιρισμός επιδιώκει επίμονα τη βιολογική γεωργία, την ανάπτυξη εμπορικών σημάτων, τις επενδύσεις σε βαθιά επεξεργασία και τη διαχείριση της ποιότητας σε κλειστό κύκλο. «Η βαθμολογία 5 αστέρων αποτελεί κίνητρο, αλλά το πιο σημαντικό, αφορά την προσέλκυση των καταναλωτών και τη διατήρηση της αξιοπιστίας της αγοράς. Αφού αναγνωρίστηκε ως προϊόν OCOP 5 αστέρων, ο συνεταιρισμός συνεχίζει να στοχεύει στην αυξημένη προώθηση και τη σύνδεση με την κατανάλωση μέσω παραδοσιακών και ηλεκτρονικών καναλιών εμπορίου. Ταυτόχρονα, θα συνεχίσουμε να επεκτείνουμε τον τομέα της βιολογικής γεωργίας. Ο συνεταιρισμός σχεδιάζει επί του παρόντος να ερευνήσει περισσότερα νοικοκυριά που επιθυμούν να στραφούν στη βιολογική γεωργία. Εάν πληρούν τα πρότυπα, θα παρέχουμε τεχνική υποστήριξη, οργανικό λίπασμα και θα υπογράψουμε εγγυημένες συμφωνίες αγοράς. Επιπλέον, ο συνεταιρισμός προετοιμάζει επίσης ένα σχέδιο για τη δημιουργία μιας συστηματικής ιστορίας μάρκας για κάθε προϊόν», δήλωσε η κα Nguyen Thi Nga.
Ο καφές Dak Yang Fine Robusta σημείωσε βαθμολογία 87,5 στην κατάταξη του Ινστιτούτου Ποιότητας Καφέ (CQI). Φωτογραφία: Vu Thao
Ο κ. Tran Van Van, Αναπληρωτής Επικεφαλής του Γραφείου Συντονισμού του Εθνικού Προγράμματος Στόχων της Επαρχίας για τη Νέα Αγροτική Ανάπτυξη, αξιολόγησε: «Για να επιτευχθεί το καθεστώς OCOP σε εθνικό επίπεδο, τα προϊόντα πρέπει να έχουν ιδιαίτερα τοπικά χαρακτηριστικά, να πληρούν διεθνείς πιστοποιήσεις διαχείρισης ποιότητας, να διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων, να διαθέτουν λεπτομερείς και συγκεκριμένες οδηγίες χρήσης, πλήρη νομική τεκμηρίωση και φιλικές προς το περιβάλλον διαδικασίες παραγωγής. Όσον αφορά τις πρώτες ύλες, πρέπει να υπάρχει σύμβαση που να συνδέει πάνω από το 75% της καταναλισκόμενης παραγωγής και η σύμβαση πρέπει να εφαρμόζεται σταθερά για 12 μήνες ή περισσότερο. Τα προϊόντα του Γεωργικού και Υπηρεσιακού Συνεταιρισμού Nam Yang πληρούν επί του παρόντος όλα αυτά τα κριτήρια. Στο μέλλον, η επαρχία θα επικεντρωθεί στην υποστήριξη των φορέων OCOP για τη βελτίωση των προτύπων, την ενίσχυση της παραγωγικής ικανότητας και την ενίσχυση των συνδέσεων της αγοράς, με στόχο τη βιώσιμη γεωργική ανάπτυξη και την αυξημένη αξία».
Το γεγονός ότι ένας συνεταιρισμός διαθέτει ταυτόχρονα πέντε προϊόντα που επιτυγχάνουν την κατάταξη OCOP 5 αστέρων αποτελεί απόδειξη μιας καλά δομημένης στρατηγικής μεγάλης κλίμακας, τυποποιημένης παραγωγής και περιφερειακών διασυνδέσεων πρώτων υλών. Πρόκειται για ένα τυπικό μοντέλο που πρέπει να αναπαραχθεί για να αυξηθεί το ποσοστό προϊόντων υψηλής ποιότητας, με στόχο τη βιώσιμη επίσημη εξαγωγή.
Πηγή: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html
Σχόλιο (0)