Η συζήτηση για την μπριζόλα στο Παγκόσμιο Κύπελλο

Όταν χιλιάδες Αργεντινοί οπαδοί συνέρρευσαν στο Τέξας για να παρακολουθήσουν τους αγώνες του Παγκοσμίου Κυπέλλου του 2026, ξέσπασε μια συζήτηση. Ωστόσο, η συζήτηση δεν αφορούσε ποια ομάδα ήταν η ισχυρότερη ή αν ο Λιονέλ Μέσι ήταν ο καλύτερος παίκτης του τουρνουά, αλλά μάλλον ποιος μπορούσε να φτιάξει τις πιο νόστιμες, ζουμερές μπριζόλες και πώς να μαγειρέψει το κρέας.

Σύμφωνα με το AP, όντως υπήρξε μια συζήτηση για το βοδινό κρέας μεταξύ δύο από τις κορυφαίες περιοχές παραγωγής βοοειδών στον κόσμο, όπου η μπριζόλα είναι βαθιά ριζωμένη στη διατροφή και τον πολιτισμό τους. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ δηλώνει ότι το Τέξας ηγείται της χώρας στην παραγωγή βοδινού κρέατος και κατατάσσεται δεύτερο παγκοσμίως, πίσω από τη Βραζιλία . Η Αργεντινή, εν τω μεταξύ, βρίσκεται στην έκτη θέση.

«Το αργεντίνικο βοδινό κρέας είναι απλά απαράμιλλο. Η νόστιμη υφή, το κομμάτι κρέατος – τίποτα δεν συγκρίνεται», λέει ο Κάρλος Εντουάρντο Μπαραχόνα, ένας 64χρονος Αργεντινός σεφ που ζει στο Τέξας από το 1998 και εργάζεται σε εστιατόρια στην Αργεντινή, την Ουρουγουάη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Υποστηρίζει ότι από τα φθηνότερα έως τα πιο ακριβά κομμάτια κρέατος, το αργεντίνικο βοδινό κρέας είναι το καλύτερο.

«Στη χώρα μου, μπορείς να φτιάξεις asado (αργεντινού τύπου) με το φθηνότερο κομμάτι κρέατος και να έχει ωραία γεύση. Στο Τέξας, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα καλύτερα κομμάτια κρέατος, όπως φιλέτο, αλλά ανάλογα με την πηγή, μπορεί να είναι τόσο σκληρό που να μην τρώγεται ή τόσο λιωμένο. Το αργεντίνικο βοδινό έχει εντελώς διαφορετική γεύση», είπε ο σεφ Barahona.

Αργεντινοί οπαδοί συγκεντρώθηκαν για μπάρμπεκιου σε εξωτερικό χώρο πριν από τον αγώνα της φάσης των ομίλων μεταξύ Αργεντινής και Αυστρίας στο Ντάλας. Φωτογραφία: AP

Το αργεντίνικο βοδινό κρέας εκτρέφεται κυρίως σε βοσκοτόπια που τρέφονται με χόρτο, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να φτάσει το κρέας σε εμπορεύσιμα πρότυπα. Το αποτέλεσμα είναι πιο άπαχο κρέας με μια ξεχωριστή, πλούσια γεύση.

Εν τω μεταξύ, το βοδινό κρέας που τρέφεται με σιτηρά στο Τέξας και σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες έχει περισσότερες μαρμάρινες κηλίδες - ραβδώσεις ενδομυϊκού λίπους που λειτουργούν ως εσωτερικοί ενυδατικοί παράγοντες και κάνουν το κρέας πιο τρυφερό, ζουμερό και γλυκό.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Γιατί ο Μέσι τρώει μοσχάρι και ο Χάαλαντ επιλέγει σολομό στο Παγκόσμιο Κύπελλο του 2026;Το Παγκόσμιο Κύπελλο του 2026 δεν είναι μόνο μια αναμέτρηση κορυφαίων αστέρων του κόσμου, αλλά και ένα μέρος όπου οι ομάδες φέρνουν τη γαστρονομική ταυτότητα των χωρών τους στην πιο διάσημη ποδοσφαιρική διοργάνωση του πλανήτη. Εξέχουσα θέση μεταξύ αυτών έχει η μάχη «μοσχάρι εναντίον σολομού» μεταξύ Μέσι και Χάαλαντ.

Πρόβλεψη Αλγερίας εναντίον Αυστρίας, 9 π.μ., 28 Ιουνίου: Ένας κρίσιμος αγώνας για τη δεύτερη θέση στον Όμιλο J.Η Αλγερία θα αντιμετωπίσει την Αυστρία στις 9:00 π.μ. στις 28 Ιουνίου στο στάδιο του Κάνσας Σίτι, στον τελευταίο αγώνα του Ομίλου J του Παγκοσμίου Κυπέλλου του 2026. Και οι δύο ομάδες έχουν από 3 βαθμούς, αλλά η Αυστρία έχει το πλεονέκτημα στη διαφορά τερμάτων, ενώ η Αλγερία πρέπει να κερδίσει για να εξασφαλίσει την πρόκρισή της.

Ουρουγουάη 0-1 Ισπανία: Η κυριαρχία της Λα Ρόχα και η τελευταία τραγωδία του Μουσλέρα.Η Ισπανία επιβεβαίωσε την ιδιότητά της ως διεκδικήτρια του τίτλου με το κυρίαρχο στυλ παιχνιδιού της, ενώ το λάθος του τερματοφύλακα Μουσλέρα έστειλε την Ουρουγουάη στον αποκλεισμό από το Παγκόσμιο Κύπελλο του 2026 με πικρή απογοήτευση.

«Δεν υπάρχει καλύτερο βοδινό κρέας από το αμερικανικό βοδινό κρέας, ειδικά από το βοδινό κρέας του Τέξας», δήλωσε ο Επίτροπος Γεωργίας του Τέξας, Σιντ Μίλερ.

Ωστόσο, ο Μίλερ πρόσθεσε ότι το αργεντίνικο βοδινό κρέας είναι επίσης νόστιμο... χάρη στο Τέξας. Ο Μίλερ είπε ότι πριν από περισσότερο από μια δεκαετία, το πρακτορείο του άνοιξε ένα γραφείο μάρκετινγκ για να συνδέσει τους κτηνοτρόφους βοοειδών του Τέξας με τους κτηνοτρόφους στη Νότια Αμερική, ιδιαίτερα στην Αργεντινή. «Τα βοοειδή τους ήταν παλιά κακής ποιότητας. Τους βοηθήσαμε να βελτιώσουν σημαντικά την ποιότητα των κοπαδιών τους. Τους πουλήσαμε πολύ σπέρμα, έμβρυα και ζώα αναπαραγωγής», δήλωσε ο Επίτροπος Γεωργίας του Τέξας.

Αργεντινοί οπαδοί συγκεντρώθηκαν για μπάρμπεκιου σε εξωτερικό χώρο πριν από τον αγώνα της φάσης των ομίλων μεταξύ Αργεντινής και Αυστρίας στο Ντάλας. Φωτογραφία: AP

Εν μέσω της συζήτησης για το ποιο είδος βοδινού κρέατος είναι καλύτερο, ο Γκονζάλο Ερέρα, οπαδός της εθνικής ομάδας της Αργεντινής, δήλωσε ότι δεν βλέπει σημαντική διαφορά. «Το σημαντικό είναι να γνωρίζουμε ακριβώς ποιο είδος κρέατος να αγοράσουμε και να βρούμε κάτι που να είναι συγκρίσιμο με αυτό που τρώμε στην Αργεντινή», είπε ο Ερέρα, προσθέτοντας ότι οι τιμές του βοδινού κρέατος στο Τέξας είναι υψηλότερες από ό,τι στην πατρίδα του.

Οι συζητήσεις για το βοδινό κρέας περιστρέφονται εύκολα γύρω από συνταγές και προτιμήσεις σχετικά με το σχήμα και το πάχος των κομματιών. Σύμφωνα με τον Emmanuel Tobon, βοηθό διευθύνοντα σύμβουλο του Corrientes 348, ενός αργεντίνικου steakhouse στο Ντάλας, οι μπριζόλες τους μαγειρεύονται μόνο με αλάτι και κάρβουνο μεσκίτ. Εξηγεί: «Υπάρχει μεγάλη διαφορά. Οι Τεξανοί χρησιμοποιούν πολύ πιπέρι, χρησιμοποιούν επίσης βούτυρο και λίγη σάλτσα μπάρμπεκιου. Οι Αργεντινοί, από την άλλη πλευρά, αρέσκονται να αναδεικνύουν τη γεύση της μπριζόλας χρησιμοποιώντας μόνο αλάτι».

Αργεντινοί οπαδοί συγκεντρώθηκαν για μπάρμπεκιου σε εξωτερικό χώρο πριν από τον αγώνα της φάσης των ομίλων μεταξύ Αργεντινής και Αυστρίας στο Ντάλας. Φωτογραφία: AP

Η ομάδα της Αργεντινής έχει ακόμα τουλάχιστον έναν αγώνα να παίξει στο Ντάλας και οι οπαδοί της έχουν συρρεύσει στο αργεντίνικο εστιατόριο Corrientes 34 για να βρουν μια γεύση από το σπίτι τους κατά τη διάρκεια του Παγκοσμίου Κυπέλλου. Ο κ. Τόμπον είπε ότι οι Αργεντινοί είναι πολύ περήφανοι για την κουλτούρα τους με τις μπριζόλες, καθώς και για τις συνταγές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά και τον «ιερό» ρόλο του χασάπη στα μεγάλα οικογενειακά γεύματα.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.

Το Βιετνάμ και οι Ηνωμένες Πολιτείες ενισχύουν τη συνεργασία τους στην αντιμετώπιση των συνεπειών του πολέμου.VTV.vn - Στις 22 Ιουνίου, ο Γενικός Γραμματέας και Πρόεδρος To Lam δέχτηκε τον Αναπληρωτή Γραμματέα του Ναυτικού των ΗΠΑ Hung Cao.

Για τον Φερνάντο Γκαρσία Μορίγιο, έναν Αργεντινό από το Μπουένος Άιρες που ζει τώρα κοντά στο Μαϊάμι, το βοδινό κρέας και από τις δύο χώρες είναι εξαιρετικό. Αλλά εξακολουθεί να του λείπουν οι παραδόσεις της πατρίδας του κάθε φορά που παραγγέλνει μπριζόλα στην Αμερική. Ο Μορίγιο απορρίπτει επίσης κάθε ιδέα έντονου ανταγωνισμού μεταξύ αμερικανικού και αργεντίνικου βοδινού κρέατος.

Πηγή: https://www.qdnd.vn/the-thao/worldcup-2026/cuoc-tranh-luan-ve-mon-bit-tet-o-world-cup-1046459