Κύρια σημεία του Φεστιβάλ Θαλασσινών στο Binh Dinh

Việt Nam•11/07/2024

[διαφήμιση_1]

Ακολουθήστε την εφημερίδα Gia Lai στο Ειδήσεις Google

Σύμφωνα με το Le Phuoc Ngoc (VNA/Vietnam+)

11/07/2024 22:13

Νότιο Βόρειο Βιετνάμ
Βόρειες γυναίκες
Γυναίκες του Νότου
Νότιο Βιετνάμ

Χρησιμοποιώντας φιλέτα τόνου, ταλαντούχοι σεφ από την πόλη Χο Τσι Μινχ και την Ιαπωνία θα απελευθερώσουν τη δημιουργικότητά τους για να ετοιμάσουν νόστιμα, θρεπτικά και μοναδικά πιάτα.

Đổ bánh xèo khổng lồ từ nhân cá ngừ đại dương. (Ảnh: Lê Phước Ngọc/TTXVN)

Φτιάχνουμε μια γιγάντια βιετναμέζικη τηγανίτα (Banh Xeo) με γέμιση τόνου. (Φωτογραφία: Le Phuoc Ngoc/TTXVN)

Από τις 11 έως τις 15 Ιουλίου, θα πραγματοποιηθούν στην επαρχία Binh Dinh το Φεστιβάλ Θαλασσινών και η Έκθεση OCOP που παρουσιάζουν τις παραδοσιακές χειροτεχνίες της επαρχίας Binh Dinh.

Η εκδήλωση αποτελεί μέρος του Φεστιβάλ Πεμπτουσίας Γης και Θάλασσας της επαρχίας Binh Dinh 2024, το οποίο διοργανώνεται από το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου σε συντονισμό με το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας.

Η εκδήλωση προσέλκυσε 55 συμμετέχουσες μονάδες και τομείς (εστιατόρια, επιχειρήσεις τροφίμων, προϊόντα OCOP, παραδοσιακά χειροτεχνικά χωριά από εντός και εκτός επαρχίας) με πάνω από 100 περίπτερα.

Το αποκορύφωμα της εκδήλωσης ήταν το επιδέξιο φιλετάρισμα ενός γιγάντιου τόνου βάρους 50 κιλών και μήκους 1,4 μέτρων από τον Ιάπωνα σεφ Τατσουχίκο Ιτάνο.

Από φιλέτα και τόνο χωρίς εντόσθια, ταλαντούχοι σεφ από την πόλη Χο Τσι Μινχ και την Ιαπωνία θα απελευθερώσουν τη δημιουργικότητά τους για να ετοιμάσουν νόστιμα, θρεπτικά και μοναδικά πιάτα, όπως σασίμι τόνου με πικάντικη σάλτσα καρύδας, κάρυ τόνου με καρύδα Tam Quan-Binh Dinh, Matsuri Tekka (συνδυασμός σούσι τόνου), σαλάτα τόνου με σάντουιτς, τηγανητό τόνο με πατάτες και ψητό τόνο μαριναρισμένο σε χαρακτηριστικές σάλτσες που αντανακλούν ευρωπαϊκές, ιαπωνικές και γεύσεις Binh Dinh.

Επιπλέον, υπήρξε μια συνεδρία παρασκευής κοκτέιλ με κρασί ρυζιού Bau Da - μια σπεσιαλιτέ της επαρχίας Binh Dinh - με 5 διαφορετικούς τύπους, όπως το Bau Da Mojito, έναν συνδυασμό κρασιού ρυζιού Bau Da, χυμού λάιμ, φύλλων μέντας, σόδας, σιροπιού Mojito και κρυσταλλικής ζάχαρης.

Đầu bếp đến từ Nhật Bản Tatsuhiko Itano trổ tài mổ, phi lê cá ngừ đại dương. (Ảnh: Lê Phước Ngọc/TTXVN)

Ο Ιάπωνας σεφ Τατσουχίκο Ιτάνο επιδεικνύει τις ικανότητές του στο φιλετάρισμα ενός γιγάντιου τόνου. (Φωτογραφία: Le Phuoc Ngoc/VNA)

Στην εκδήλωση, οι ντόπιοι και οι τουρίστες μπορούν να αλληλεπιδράσουν με σεφ και να ψήσουν οι ίδιοι τόνο στα κάρβουνα ανάλογα με τις προτιμήσεις τους, καθώς και να δοκιμάσουν αυτά τα πέντε μοναδικά κοκτέιλ.

Ο κ. Dang Ngoc Tan (κάτοικος της περιφέρειας Quang Trung, στην πόλη Quy Nhon, στην επαρχία Binh Dinh) δήλωσε ότι εντυπωσιάστηκε πολύ που είδε τον Ιάπωνα σεφ Tatsuhiko να φιλετάρει και να ξεκοιλιάζει έναν γιγάντιο τόνο με μικρά μαχαίρια και σπαθιά, επιδεικνύοντας επιδέξιες και αριστοτεχνικές κινήσεις.

Περίμενε με ανυπομονησία την ευκαιρία να απολαύσει νόστιμα πιάτα που ετοίμασαν η σεφ Kim Bernard Chilcott, Διευθύντρια Μαγειρικής Τεχνών στον Όμιλο AL Fresco, και η σεφ Ly Kim Long - μία από τους 100 κορυφαίους σεφ στον κόσμο το 2023.

«Πέρασα πολύ χρόνο παρακολουθώντας τους σεφ να φτιάχνουν γιγάντιες βιετναμέζικες τηγανίτες (banh xeo) με διάμετρο έως και 2 μέτρα. Αυτή είναι η πρώτη φορά στη ζωή μου που βλέπω μια τόσο μεγάλη τηγανίτα και ελπίζω να δοκιμάσω μία κάποια μέρα. Ελπίζω να υπάρξουν περισσότερα φεστιβάλ και εκθέσεις σαν κι αυτή, ώστε να έχουμε την ευκαιρία να επιστρέψουμε στο Quy Nhon ειδικότερα και στο Binh Dinh στο μέλλον», δήλωσε ο κ. Duong Minh Tu (από την επαρχία Quang Ngai).

Σύμφωνα με τον Nguyen Dinh Kha, Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου της επαρχίας Binh Dinh, τα προϊόντα τόνου Binh Dinh δεν είναι μόνο δημοφιλή και καταναλώνονται ευρέως στην εγχώρια αγορά, αλλά εξάγονται και σε ευρωπαϊκές χώρες.

Ως εκ τούτου, η επαρχία ελπίζει ότι αυτή η εκδήλωση θα συμβάλει στην ευρεία προώθηση και τη δημιουργία μιας μοναδικής μάρκας για τον τόνο Binh Dinh, δημιουργώντας ένα ισχυρό πλεονέκτημα για την προσέλκυση περισσότερων τουριστών στην επαρχία και, ως εκ τούτου, δημιουργώντας μια δυναμική για την τοπική κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη...

[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://baogialai.com.vn/dac-sac-le-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-bien-tai-binh-dinh-post284856.html