Οι σπεσιαλιτέ του Νιν Μπιν προσελκύουν τουρίστες κατά την περίοδο αιχμής.

Οι πρώτοι μήνες του έτους είναι η ιδανική εποχή για να επισκεφθούν οι τουρίστες το Νιν Μπιν, να εξερευνήσουν, να λατρέψουν και να απολαύσουν τις μοναδικές γαστρονομικές απολαύσεις αυτής της αρχαίας πρωτεύουσας.

Πολλές τοπικές σπεσιαλιτέ πωλούνται σε τουριστικούς προορισμούς.

Τοπικές σπεσιαλιτέ όπως το κατσικίσιο κρέας, το τραγανό ρύζι, οι ρυζογκοφρέτες Non Khe, η πάστα γαρίδας Gia Vien, το κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, το κολλώδες ρύζι από ορεινές περιοχές και το χοιρινό Muong έχουν συνδεθεί από καιρό με την επαγγελματική ζωή των κατοίκων της περιοχής. Χάρη στα επιδέξια χέρια των ντόπιων, αυτά τα νόστιμα πιάτα έχουν γίνει οικεία στους τουρίστες από κοντά και μακριά. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτά τα παραδοσιακά πιάτα περιλαμβάνονται πλέον και στα μενού πολλών ξενοδοχείων και εστιατορίων υψηλής ποιότητας.

Το κρέας κατσίκας βουνού – ένα διάσημο, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο – αποτελεί συχνά την κορυφαία γαστρονομική επιλογή για τους τουρίστες που επισκέπτονται το Νιν Μπιν . Εν τω μεταξύ, το τραγανό ρύζι αποτελεί επίσης αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής κουλτούρας της αρχαίας πρωτεύουσας. Σήμερα, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται και συσκευάζεται εύκολα για να το παίρνουν μαζί τους οι τουρίστες, αντί να αποτελεί απλώς μια σπεσιαλιτέ στο τραπέζι των δεξιώσεων όπως παλιά. Οι τουρίστες μπορούν εύκολα να αγοράσουν αυτές τις σπεσιαλιτέ σε πολλές τοποθεσίες του Νιν Μπιν, αλλά πιο συχνά στην πόλη Χόα Λου, στην περιοχή οικοτουρισμού Τρανγκ Αν ή σε εξειδικευμένα σούπερ μάρκετ, με τιμές περίπου 300.000 VND ανά κουτί τραγανού ρυζιού (που περιέχει 10 σακούλες) ή 400-500.000 VND ανά κιλό κρέατος κατσίκας...

Όταν επισκέπτονται το Νιν Μπιν, οι τουρίστες δεν πρέπει να παραλείψουν να δοκιμάσουν την πάστα γαρίδας Gia Vien. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το πιάτο συνδέεται με ολόκληρη την περιοχή. Πίσω του κρύβονται ιστορίες για τον επίπονο αγώνα επιβίωσης γενεών ανθρώπων στους χαμηλούς ορυζώνες, μια πινελιά γης και ουρανού, των ήπιων ποταμών... Αυτές οι ιστορίες μπορούν να κάνουν το ταξίδι σας πολύ πιο ενδιαφέρον. Για να αγοράσετε αυτή την σπεσιαλιτέ, εκτός από τους πάγκους σε τουριστικά σημεία, οι επισκέπτες μπορούν να ζήσουν την έντονη ατμόσφαιρα των τοπικών παραδοσιακών αγορών, όπου η τιμή της πάστας γαρίδας κυμαίνεται από 150.000 έως 250.000 VND ανά κιλό.

Μια μοναδική πτυχή του Νιν Μπιν είναι ότι ακόμη και κατά την αιχμή της τουριστικής περιόδου, όχι μόνο το κατσικίσιο κρέας, το τραγανό ρύζι και η πάστα γαρίδας Gia Vien, αλλά και άλλες σπεσιαλιτέ διατηρούν σταθερές τιμές σε σύγκριση με άλλες εποχές του χρόνου. Η κα. Φουόνγκ, ιδιοκτήτρια εστιατορίου στην πόλη Χόα Λου, μοιράστηκε: «Προσαρμόζουμε τις τιμές μόνο όταν η τιμή των υλικών αυξάνεται ή μειώνεται και προσπαθούμε πάντα να διατηρούμε τις τιμές όσο το δυνατόν πιο σταθερές, ελπίζοντας να δημιουργήσουμε μια πιο θετική εντύπωση στους τουρίστες».

Αναγνωρίζοντας ότι οι τοπικές γαστρονομικές σπεσιαλιτέ είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του τουρισμού, ιδίως του τουρισμού που βασίζεται στην κοινότητα, πολλοί ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων και εστιατορίων στο Νιν Μπιν συνειδητοποιούν ολοένα και περισσότερο την ανάγκη βελτίωσης της ποιότητας και διατήρησης σταθερών τιμών, ώστε να προσελκύσουν τουρίστες και να συμβάλουν στην ευρύτερη διάδοση της πλούσιας γαστρονομικής κουλτούρας της αρχαίας πρωτεύουσας.
Ντάο Ντούι

Πηγή: https://baoninhbinh.org.vn/dac-san-ninh-binh-hut-khach-mua-du-lich-710271.htm