Ένας ενδιαφέρον «πονοκέφαλος»
Έχοντας την ευκαιρία να επισκεφτώ για άλλη μια φορά την Ταϊβάν ( Κίνα ), με την γνώριμη πτήση της Vietjet με τα σύγχρονα αεροσκάφη της και τις νεαρές, δυναμικές και όμορφες αεροσυνοδούς, αναρωτήθηκα ποιος θα ήταν ο επόμενος προορισμός που θα έπρεπε να εξερευνήσω σε αυτό το όμορφο νησί.
Ο λόγος που έχω τόσο πονοκέφαλο είναι αρκετά ενδιαφέρον: από το Ανόι, την πόλη Χο Τσι Μινχ, το Να Τρανγκ προς την Ταϊβάν (Κίνα) υπάρχουν πολλές διαδρομές, όπως προς Ταϊπέι, Ταϊτσούνγκ, Ταϊνάν ή Καοσιούνγκ.
Μια σύγχρονη Ταϊπέι, μια χαλαρή Ταϊτσούνγκ, μια ιστορικά πλούσια Ταϊνάν, μια ζωντανή Καοσιούνγκ με θέα στη θάλασσα ή μια Τζιούφεν που λαμπυρίζει με κόκκινα φανάρια σαν να είναι βγαλμένη από παραμύθι – όλα είναι απίστευτα ελκυστικά. Κάθε προορισμός είναι συναρπαστικός και με ωθεί να κλείσω εισιτήριο Vietjet , να ετοιμάσω τις βαλίτσες μου και να ξεκινήσω το ταξίδι.
Αλλά θέλω να επιστρέψω στα παλιά, νοσταλγικά πράγματα για να ανακουφίσω από όλο το άγχος και την κούραση μετά από μια σειρά ημερών αγώνα δρόμου με τον χρόνο στη δουλειά.
Και επέλεξα το Ντάξι, μια παλιά γειτονιά στην πόλη Ταογιουάν, που βρίσκεται νοτιοδυτικά της Ταϊπέι.
Παλιά πόλη δίπλα στο ποτάμι
Η πτήση VJ942 αναχώρησε από το Ανόι και προσγειώθηκε στο αεροδρόμιο Ταογιουάν στις 6 μ.μ. Πήγα στην Ταϊπέι για να ξεκουραστώ και την επόμενη μέρα πήρα χαλαρά το τρένο και μεταφέρθηκα σε λεωφορείο για το Ταϊσί, όπου άρχισα να βυθίζομαι στη γοητεία και την ηρεμία της παλιάς πόλης.
Το Ντάι Κχε με υποδέχτηκε με τα στενά δρομάκια του και τα αρχαία σπίτια, με τις προσόψεις τους περίτεχνα σκαλισμένες, μια απόδειξη μιας εποχής ευημερίας που έχει διαμορφώσει την εμφάνιση του Ντάι Κχε σήμερα.
Βρίσκεται στις όχθες του ποταμού Νταχάν, από τον 19ο αιώνα, το Ντασί έχει αναδειχθεί σε ένα πολυσύχναστο εμπορικό λιμάνι και αργότερα σε έναν ελκυστικό τουριστικό προορισμό στην Ταϊβάν (Κίνα), έχοντας ομοιότητες με την αρχαία πόλη Χόι Αν.
Η μπαρόκ αρχιτεκτονική είναι ένα δημοφιλές στυλ στο Ντάξι, αλλά δεν είναι καθαρά ευρωπαϊκό μπαρόκ. Αντίθετα, έχει προσαρμοστεί στο ταϊβανέζικο μπαρόκ, ένα μείγμα δυτικής και παραδοσιακής κινεζικής αρχιτεκτονικής.
Τα πιο ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των σπιτιών είναι οι κολώνες ευρωπαϊκού στιλ, οι καμπύλες καμάρες και τα υπερυψωμένα ανάγλυφα. Τα σπίτια έχουν στενές προσόψεις αλλά έχουν μεγάλο μήκος, γεγονός που τα καθιστά πολύ βολικά για επαγγελματικούς λόγους.
Οι αρχιτέκτονες περιγράφουν το Ντάι Κχε ως ένα μείγμα δυτικού στυλ και τοπικής παράδοσης, δημιουργώντας ένα μοναδικό αρχιτεκτονικό στυλ.
Περπατώντας στους δρόμους που ήταν καλυμμένοι με βρύα, ανάμεσα στη φασαρία των τουριστών και των πάγκων, θαύμασα εξαιρετικά ευρωπαϊκά έργα τέχνης, ενώ παράλληλα βυθίστηκα στον αργό, νοσταλγικό ρυθμό της ζωής σε κάποια αρχαία πρωτεύουσα, βρίσκοντας όμως την πόλη μοναδικά διαφορετική από οπουδήποτε αλλού.
Φαίνεται ότι έχω αγγίξει ένα βασίλειο νοσταλγίας για το κάποτε ακμάζον εμπορικό λιμάνι.
Ο Ήχος του Χρόνου
Περπατώντας στην οδό Χέπινγκ, ένα δροσερό αεράκι από τον ποταμό Νταχάν φύσηξε στο πρόσωπό μου, ανοίγοντας ένα παράθυρο στο παρελθόν.
Στρίβοντας στην οδό Puji, έναν δρόμο που εκτείνεται κατά μήκος της όχθης του ποταμού, εμφανίζεται ένας ευρύχωρος κήπος με καταπράσινους χλοοτάπητες και δροσιστικά δέντρα, προσφέροντας ένα σημείο ανάπαυσης στους επισκέπτες πριν συνεχίσουν την εξερεύνησή τους. Κάντε ένα χαλαρό διάλειμμα εδώ, κλείστε απαλά τα μάτια σας και ακούστε τους ζωντανούς ήχους ενός πολυσύχναστου εμπορικού λιμανιού, καθώς ο χρόνος περνάει.
Η προβλήτα του ποταμού Νταχάν ήταν κάποτε το σημείο όπου τα πλοία από τη θάλασσα μπορούσαν να διεισδύσουν στα βαθύτερα σημεία της ενδοχώρας. Χάρη σε αυτό, ο ποταμός Νταχάν έγινε σημαντικός κόμβος μεταφόρτωσης αγαθών, μεταφέροντάς τα από τις εσωτερικές περιοχές του νησιού στη θάλασσα για εξαγωγή, αλλά και παραλαμβάνοντας αγαθά από άλλες χώρες για διανομή σε άλλες περιοχές της Ταϊβάν (Κίνα).
Τα αγαθά που κυκλοφορούσαν μέσω του Ντάι Κχε περιλάμβαναν ξυλεία, ρύζι, τσάι, άνθρακα και ορεινά προϊόντα. Μεταξύ αυτών, η καμφορά ήταν το αγαθό που έφερνε πλούτο στους κατοίκους του Ντάι Κχε.
Κατά την ακμή του, το εμπορικό λιμάνι Ντάξι έσφυζε από ζωή με πλοία που έρχονταν και έφευγαν. Έμποροι από πολλά μέρη, όχι μόνο από την Ταϊβάν (Κίνα) αλλά και από την Αγγλία, τη Γερμανία, την Ολλανδία και την Ισπανία, έρχονταν εδώ για να εμπορεύονται και να ιδρύουν κεντρικά γραφεία, συμβάλλοντας στη δημιουργία ξεχωριστών γειτονιών στο Ντάξι.
Μέσα από τις διακυμάνσεις, ο ποταμός Ντάι Χαν έχει αλλάξει πορεία και το βάθος του νερού του δεν επαρκεί πλέον για τις πλωτές μεταφορές. Παράλληλα, η ανάπτυξη των σιδηροδρομικών και οδικών συστημάτων έχει καταργήσει τον ρόλο του Ντάι Κχε ως εμπορικού λιμανιού, αλλά παραμένει μάρτυρας των αναμνήσεων μιας χρυσής εποχής.
Η ψυχή της κουζίνας
Η κουζίνα είναι πάντα μια αντανάκλαση της πολιτιστικής ταυτότητας μιας περιοχής. Θα ήταν πραγματικά κρίμα να επισκεφθείτε το Dai Khe και να χάσετε το φαγητό του!
Ενώ οι αρχαίοι δρόμοι διατηρούν τη μνήμη του πολύβουου εμπορίου, η κουζίνα σας δίνει μια γεύση από την καθημερινή ζωή των κατοίκων του Ντάι Κχε. Η κουζίνα του Ντάι Κχε αντικατοπτρίζει ξεκάθαρα την ιστορία του εμπορίου και της ζωής σε αυτήν την περιοχή.
Από τη στιγμή που έφτασα στο Dai Khe, η όσφρησή μου αιχμαλωτίστηκε από το περίφημο άρωμα του αποξηραμένου τόφου. Το άρωμα που αναδυόταν από τους πάγκους, διαπερνούσε τους δρόμους και αναμειγνύονταν με τον αέρα, δελεάζοντας απαλά τους επισκέπτες. Τα καταστήματα με τόφου ήταν γεμάτα με ανθρώπους που περίμεναν στην ουρά για τη σειρά τους να απολαύσουν τη λιχουδιά. Δεδομένης της φύσης της δουλειάς τους, της μεταφοράς εμπορευμάτων, το τόφου ήταν η πιο κατάλληλη τροφή για αυτούς. Το τόφου του Dai Khe είναι σφιχτά πιεσμένο, έχει γυαλιστερό καφέ χρώμα και μια μαλακή υφή. Όσο περισσότερο μασάτε, τόσο πιο πλούσια και γλυκιά γίνεται η γεύση στη γλώσσα σας. Είναι μια αξέχαστη εμπειρία μόλις φύγετε από αυτό το μέρος.
Εκτός από το τόφου, το Dai Khe προσφέρει επίσης πολλά άλλα νόστιμα πιάτα, όλα χειροποίητα με οικογενειακές συνταγές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Οι ντόπιοι διατηρούν αυτά τα πιάτα εν μέρει για να διατηρήσουν την ουσία των προγόνων τους και εν μέρει για να επιτρέψουν στους επισκέπτες να επανασυνδεθούν με ένα Dai Khe πλούσιο σε ιστορία και πολιτισμό. Ωστόσο, όντας ένα φιλόξενο μέρος για ανθρώπους από παντού, τα μαλακά, μαστιχωτά κέικ ρυζιού, τα αρτοσκευάσματα με βάση τα φιστίκια με τις ρουστίκ γεύσεις τους και τα πιάτα με νουντλς είναι όλα καρυκευμένα για να ταιριάζουν σε όλα τα γούστα.
Ένα ήσυχο μέρος για να διατηρήσετε αναμνήσεις.
Καθώς πέφτει το βράδυ και ο ήλιος δύει σταδιακά, ρίχνει μια κεχριμπαρένια απόχρωση πάνω στις φθαρμένες στέγες, ενισχύοντας περαιτέρω την γαλήνια ομορφιά του Ντάι Κχε.
Οι τελευταίες ακτίνες του ηλιακού φωτός που έπεφταν μετά από κάθε βήμα με έκαναν να διστάζω, διχασμένος ανάμεσα στην επιθυμία να φύγω και στην επιθυμία να μείνω. Αυτός ο σύντομος αλλά πολύτιμος χρόνος ενστάλαξε στην ψυχή μου μια ηρεμία που η αδιάκοπη ροή της ζωής σπάνια προσέφερε, μια ευκαιρία να σταματήσω και να συλλογιστώ.
Το Dai Khe είναι μια ήσυχη νότα σε ένα μουσικό κομμάτι, που μου επιτρέπει να κάνω μια παύση, να βυθιστώ στα απλά, όμορφα πράγματα που ρέουν σιωπηλά με τον χρόνο, διατηρώντας τις αναμνήσεις ενός όμορφου προορισμού στο ταξίδι μου με τις πτήσεις της Vietjet ως ταξιδιώτης όπως εγώ.
Πηγή: https://tienphong.vn/dai-khe-noi-luu-giu-ki-uc-post1856588.tpo
