Αυθεντικές βιετναμέζικες γεύσεις στην Ολλανδία

Παράλληλα με την εορταστική ατμόσφαιρα της 80ής επετείου της Εθνικής Ημέρας του Βιετνάμ στις 2 Σεπτεμβρίου, οι Βιετναμέζοι ομογενείς στην Ολλανδία προσβλέπουν επίσης στις εκδηλώσεις που θα διαδώσουν το πνεύμα του Βιετνάμ τον Σεπτέμβριο.

Σε αυτές περιλαμβάνονταν το πρόγραμμα «Βιετναμέζικη Κουζίνα - Αξέχαστες Γεύσεις» στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Πρεσβείας στη Χάγη, που πραγματοποιήθηκε από τις 6 έως τις 9 Σεπτεμβρίου, ο εορτασμός της 80ής επετείου της Εθνικής Ημέρας της Σοσιαλιστικής Δημοκρατίας του Βιετνάμ, που διοργανώθηκε από την Πρεσβεία του Βιετνάμ στην Ολλανδία στις 19 Σεπτεμβρίου, και το πρόγραμμα «Γεύσεις της Νυχτερινής Αγοράς - Βιετναμέζικο Φεγγάρι στην Ευρώπη», που πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά στις 20 και 21 Σεπτεμβρίου.

Ο Πρέσβης του Βιετνάμ στην Ολλανδία, Νγκο Χουόνγκ Ναμ (τέταρτος από αριστερά) στο περίπτερο της δεσποινίδας Λιν.

Η επίσημη ιστοσελίδα του Φεστιβάλ Πρεσβείας (μιας πολιτιστικής εκδήλωσης υψηλού κύρους που διοργανώνεται ετησίως από την Prooost σε συνεργασία με την πόλη της Χάγης στο κεντρικό πάρκο Lange Voorhout) μετράει αντίστροφα για τις 6 Σεπτεμβρίου. Πέρυσι, το φεστιβάλ προσέλκυσε περίπου 35.000 συμμετέχοντες.

Το φετινό φεστιβάλ διαρκεί από τις 12 μ.μ. έως τις 8 μ.μ. με τη συμμετοχή περισσότερων από 40 χωρών και εδαφών και αναμένεται να προσελκύσει μεγάλο αριθμό συμμετεχόντων. Στο πλαίσιο του φεστιβάλ, το Γραφείο Εμπορίου του Βιετνάμ στην Ολλανδία συνεχίζει να διοργανώνει ένα περίπτερο που παρουσιάζει βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα και κουζίνα .

Η κα Vo Thi Ngoc Diep, Εμπορική Σύμβουλος στην Ολλανδία, δήλωσε: «Φέτος, το εθνικό περίπτερο του Βιετνάμ θα παρουσιάσει γεωργικά προϊόντα, τρόφιμα, ποτά και φρέσκα φρούτα που εισάγονται από το Βιετνάμ. Το αποκορύφωμα του περιπτέρου θα είναι η γεύση του βιετναμέζικου pho, που παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στο φεστιβάλ από την We Love Pho - μια κοινότητα λάτρεις του pho και διατηρητών της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας στην Ευρώπη. Αυτό το αποκορύφωμα είναι μια αρμονική συνεργασία μεταξύ της Miss Linh - μιας πλατφόρμας ηλεκτρονικού εμπορίου - και μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων τροφίμων στην Ευρώπη που εισάγουν αγαθά απευθείας από εταιρείες τροφίμων στο Βιετνάμ».

Η κα. Vo Thi Ngoc Diep (δεύτερη από δεξιά) και η κα. Ngo Le Diem Le (άκρο αριστερά) με τον Δήμαρχο της Χάγης, Ολλανδία, στο Φεστιβάλ Διπλωματικού Σώματος 2024. Φωτογραφία: Παρασχέθηκε από τον συνεντευξιαζόμενο.

Η κα. Ngo Le Diem Le, υπεύθυνη πωλήσεων στην πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου Miss Linh, δήλωσε: «Στόχος μας είναι να φέρουμε τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα και τις σπεσιαλιτέ σε σούπερ μάρκετ και εστιατόρια στην Ολλανδία και την Ευρώπη. Ωστόσο, μέσω της πρακτικής εμπειρίας, συνειδητοποιήσαμε ότι αν παρέχαμε μόνο ακατέργαστα προϊόντα, οι Ευρωπαίοι πελάτες, οι οποίοι έχουν πολύ λίγες γνώσεις για τη βιετναμέζικη κουζίνα, θα δυσκολεύονταν να τα χρησιμοποιήσουν. Ως εκ τούτου, τα επεξεργαζόμασταν προληπτικά σε ολοκληρωμένα πιάτα, οργανώναμε μαθήματα μαγειρικής, παραστάσεις μαγειρικής τέχνης, σχεδιάζαμε μενού και δίναμε απευθείας οδηγίες σε σεφ... ώστε να μπορούν να οπτικοποιήσουν και να εφαρμόσουν τα προϊόντα στις δικές τους κουζίνες».

Αυτό το προνοητικό και δημιουργικό πνεύμα ενισχύθηκε περαιτέρω στην εκδήλωση «Άρωμα της Νυχτερινής Αγοράς - Βιετναμέζικη Σελήνη στην Ευρώπη», που διοργάνωσε η κα. Ngo Le Diem Le σε συνεργασία με τον Vo Dieu Thuy (ιδιοκτήτη του εστιατορίου Hangout και συντονίστρια του φόρουμ του Βιετναμέζικου Συλλόγου στην Ολλανδία) και τον Phung Ho (Πρόεδρο του Βιετναμέζικου Φοιτητικού Συλλόγου στο Ρότερνταμ).

Αυτή είναι η πρώτη νυχτερινή αγορά που διοργανώνεται από Βιετναμέζους στην Ολλανδία, η οποία συμπίπτει με το Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου (από τις 3 μ.μ. έως τα μεσάνυχτα στις 20 Σεπτεμβρίου και από τις 2 μ.μ. έως τις 8 μ.μ. στις 21 Σεπτεμβρίου). Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στις εγκαταστάσεις του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου του Ντελφτ, όπου φοιτούν πολλοί Βιετναμέζοι φοιτητές, δημιουργώντας μια ζωντανή και ζεστή ατμόσφαιρα για το Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου. Οι διοργανωτές αναμένεται να ντυθούν ως η Θεά του Φεγγαριού και ο Άνθρωπος του Φεγγαριού για να φέρουν την οικεία ατμόσφαιρα του σπιτιού και της οικογένειας πιο κοντά στους Βιετναμέζους, ιδίως στους νέους Βιετναμέζους στην Ολλανδία. Το pho από την κοινότητα We Love Pho θα σερβιριστεί επίσης σε αυτή την εναρκτήρια νυχτερινή αγορά.

Συμμετέχοντας στο Φεστιβάλ Διπλωματικού Σώματος για τρίτη φορά, η κα Ngo Le Diem Le συνέχισε να διοργανώνει άμεσα πολλές εκδηλώσεις που παρουσίαζαν τη βιετναμέζικη κουζίνα και παρείχαν μαθήματα μαγειρικής για βιετναμέζικα πιάτα χρησιμοποιώντας ασιατικά υλικά και μπαχαρικά στην Ολλανδία.

Βασιζόμενη στην πρακτική της εμπειρία, η κα Le ανέφερε: «Ο βασικός παράγοντας που οι πελάτες και οι συνεργάτες στην Ολλανδία και την Ευρώπη αναμένουν πάντα από το προϊόν να πληροί τα ευρωπαϊκά πρότυπα, διασφαλίζοντας βιωσιμότητα, επαγγελματισμό, ειλικρίνεια, μοναδικότητα και σύνδεση με την υγεία και το περιβάλλον. Οι Ευρωπαίοι εκτιμούν την αυθεντικότητα, επομένως πρέπει να βλέπουν το μήνυμα της πράσινης ζωής, της καθαρής διατροφής και της μακροπρόθεσμης αξίας πίσω από κάθε πιάτο. Όταν οι Βιετναμέζοι όχι μόνο φέρνουν νόστιμο φαγητό, αλλά μεταφέρουν και ένα μήνυμα για την υγεία, τη βιωσιμότητα και το βάθος του βιετναμέζικου πολιτισμού, οι ντόπιοι σίγουρα θα το δεχτούν με ενθουσιασμό και προσμονή».

ΧΟΥΟΝΓΚ ΚΙΕΟΥ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html