 |
| Οι κάτοικοι του χωριού Ban Moc (κοινότητα Yen Binh) συλλέγουν τσάι Shan Tuyet. |
Το χωριό Ban Moc έχει σήμερα 76 νοικοκυριά, με περισσότερα από 300 άτομα, κυρίως Tay. Η ζωή των ανθρώπων είναι στενά συνδεδεμένη με τη γεωργία και τη δασοκομία, όπου τα τεϊόδεντρα Shan Tuyet παίζουν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο.
Πριν από τη δεκαετία του 1990, όταν το χωριό ήταν σχεδόν απομονωμένο, το τσάι μαζευόταν μόνο για οικογενειακή χρήση. Οι πρεσβύτεροι των Tay σκαρφάλωναν στα βουνά και περνούσαν μέσα από ρυάκια για να μαζέψουν νεαρά μπουμπούκια, έψηναν το τσάι σε τηγάνια από χυτοσίδηρο, το στέγνωναν σε καπνό κουζίνας και το αποθήκευαν στη σοφίτα του σπιτιού με τους πασσάλους.
Περίπου 10 χρόνια αργότερα, όταν το δέντρο εισήλθε στην περίοδο έντονης ανάπτυξης, τα μπουμπούκια έγιναν πιο παχουλά, και το τσάι Shan Tuyet άρχισε να έχει ανταλλακτική αξία στην κοινότητα. Οι άνθρωποι αντάλλασσαν τσάι με καλαμπόκι, ρύζι και άγρια λαχανικά στην αγορά. Το επόμενο σημείο καμπής ήρθε όταν άνοιξαν ο πρώτος χωματόδρομος και στη συνέχεια ο τσιμεντένιος δρόμος προς το Ban Moc, και το εθνικό δίκτυο ηλεκτρικής ενέργειας έφτασε στο χωριό.
Το εμπόριο έγινε πιο βολικό, οι μηχανές σταδιακά τέθηκαν σε παραγωγή, το τσάι Shan Tuyet από ένα «σπιτικό» προϊόν έγινε η κύρια πηγή εισοδήματος για πολλά νοικοκυριά. Ωστόσο, η παραγωγή εκείνη την εποχή ήταν ακόμα κατακερματισμένη, χωρίς καμία σύνδεση ή κοινή μάρκα.
Αντιλαμβανόμενοι τις μεγάλες δυνατότητες της αρχαίας περιοχής τσαγιού, στις αρχές του 2023, πολλά νοικοκυριά ενώθηκαν για να ιδρύσουν τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Ban Moc. Από την ίδρυση του Συνεταιρισμού, τα νοικοκυριά χωρίς μηχανήματα έχουν υποστηριχθεί για να επεξεργάζονται το τσάι κεντρικά. Η διαδικασία παραγωγής έχει τυποποιηθεί με γνώμονα την ασφάλεια και τη βιολογική ποιότητα. Τα προϊόντα διαθέτουν ετικέτες και σαφή ιχνηλασιμότητα.
 |
| Τα μέλη του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ban Moc συσκευάζουν προϊόντα τσαγιού Shan Tuyet. |
Το τσάι Ban Moc Shan Tuyet έχει σταδιακά αποκτήσει βιολογικές πιστοποιήσεις VietGAP και PGS, και δύο προϊόντα, το τσάι Shan Tuyet και το μαύρο τσάι Ban Moc Shan Tuyet, έχουν επιτύχει 3 αστέρια OCOP. Μέχρι σήμερα, 14,7 εκτάρια τσαγιού του Συνεταιρισμού έχουν λάβει βιολογική πιστοποίηση. Το τσάι Ban Moc Shan Tuyet έχει αρχίσει να εμφανίζεται στα ράφια καθαρών γεωργικών προϊόντων, σε εκθέσεις, πανηγύρια...
Μέχρι σήμερα, στο Ban Moc υπάρχουν 35 νοικοκυριά που παράγουν και επεξεργάζονται τσάι. Τα έσοδα από το τσάι Shan Tuyet το 2023 έφτασαν τα 521 εκατομμύρια VND, το 2024 αυξήθηκαν σε πάνω από 570 εκατομμύρια VND, η μέση τιμή πώλησης είναι περίπου 200.000 VND/kg ξηρών μπουμπουκιών τσαγιού.
Ο κ. Ma Dinh Hung, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Yen Binh, επιβεβαίωσε: Το τσάι Ban Moc Shan Tuyet είναι ένα τυπικό τοπικό προϊόν, με οικονομική και πολιτιστική αξία. Η κυβέρνηση της κοινότητας δημιουργεί πάντα τις προϋποθέσεις για την προώθηση των προϊόντων από τους ανθρώπους, την πρόσβαση σε προγράμματα υποστήριξης από το κράτος και ταυτόχρονα τον προσανατολισμό της ανάπτυξης που σχετίζεται με τον οικοτουρισμό και την εμπειρία της τοπικής κουλτούρας. Ετοιμάζουμε επίσης έναν φάκελο για να ζητήσουμε την αναγνώριση του Χωριού Τσαγιού Ban Moc Shan Tuyet, ανοίγοντας έτσι νέες ευκαιρίες ανάπτυξης για τα τοπικά τεϊόδεντρα.
Σύμφωνα με τον Διευθυντή του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ban Moc Ma Van Thong, στο μέλλον, ο Συνεταιρισμός θα συνεχίσει να επεκτείνει τον τομέα των βιολογικών τυποποιημένων πρώτων υλών, να διαφοροποιήσει προϊόντα όπως το μαύρο τσάι, το αρωματικό τσάι, το αιθέριο έλαιο τσαγιού, να δημιουργήσει κωδικούς περιοχής καλλιέργειας για την εξυπηρέτηση της ιχνηλασιμότητας και να επεκτείνει την αγορά.
Όσον αφορά την κοινότητα Yen Binh, η τοπική αυτοδιοίκηση έχει επίσης προτείνει όλα τα επίπεδα να υποστηρίξουν την αναβάθμιση των υποδομών κυκλοφορίας, τη δημιουργία συνθηκών για τη μεταφορά πρώτων υλών και την ανάπτυξη βιωματικού τουρισμού που σχετίζεται με τον χώρο των λόφων τσαγιού και την κουλτούρα Tay.
Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/
Σχόλιο (0)