Αυτό είναι ένα πραγματικά νόστιμο, ρουστίκ επιδόρπιο που θα σας ενθουσιάσει με μια μόνο μπουκιά!

GĐXH - Οι γλυκές σούπες (chè) είναι ένα δημοφιλές σνακ που απολαμβάνουν άνθρωποι όλων των ηλικιών. Ας εξερευνήσουμε νόστιμες συνταγές για γλυκές σούπες και απίστευτα απλές μεθόδους μαγειρέματος στο παρακάτω άρθρο.

Γλυκιά σούπα με μαύρα φασόλια

Κατατάσσεται ανάμεσα στα κορυφαία νόστιμα και δροσιστικά επιδόρπια, ιδανικά για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες, και είναι ιδιαίτερα ελκυστικό όταν συνδυάζεται με νερό. Το πλούσιο, κρεμώδες γάλα καρύδας σε συνδυασμό με τα τραγανά φιστίκια το κάνουν ακόμα πιο ελκυστικό.

Υλικά: 250 γρ. μαύρα φασόλια, λίγα καβουρδισμένα φιστίκια, 400 ml γάλα καρύδας, 2 φύλλα παντάν, 100 γρ. άμυλο ταπιόκας, 2,5 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ, 1 εκχύλισμα βανίλιας, λίγη ζάχαρη και αλάτι.

Κατασκευή

Αφού αγοράσετε μαύρα φασόλια, ξεπλύνετέ τα καλά και μουλιάστε τα για 4 έως 5 ώρες. Στη συνέχεια, βράστε τα σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει το νερό, στη συνέχεια ανοίξτε ελαφρά το καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Μόλις μαγειρευτούν τα φασόλια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα να ξεκουραστούν για άλλα 15 λεπτά για να μαλακώσουν περισσότερο.

Ξεπλύνετε το άμυλο ταπιόκας και μουλιάστε το σε ζεστό νερό για 30 λεπτά, στη συνέχεια βράστε το σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό.

Προσθέστε 200 γρ. ζάχαρη στα μαύρα φασόλια αφού μουλιάσουν. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στην εστία και σιγοβράστε τα μαύρα φασόλια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξει το σιρόπι ζάχαρης.

Η γλυκόσουπα με μαύρα φασόλια βρίσκεται στη λίστα με τις γλυκόσουπες του Βόρειου Βιετνάμ που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε 50 γρ. ζάχαρη, 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 400 ml γάλα καρύδας και 2 κλωνάρια φύλλα παντάν και ανακατέψτε καλά προς μία κατεύθυνση. Στη συνέχεια, προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό πριν σβήσετε τη φωτιά.

Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, 300 ml νερό και το μαγειρεμένο άμυλο ταπιόκας στην κατσαρόλα με το βραστό νερό και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 σωληνάριο εκχύλισμα βανίλιας, 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Βάλτε το επιδόρπιο σε μπολ, προσθέστε γάλα καρύδας και απολαύστε.

Γλυκιά σούπα φασολιών mung με γάλα καρύδας

Συστατικά: 500 γρ. ξεφλουδισμένα φασόλια mung, 200 γρ. τριμμένη καρύδα, 50 γρ. άμυλο ταπιόκας, 300 γρ. λευκή ζάχαρη, 1 εκχύλισμα βανίλιας, καβουρδισμένα και ξεφλουδισμένα φιστίκια. Άλλα καρυκεύματα: ζάχαρη, αλάτι, κ.λπ.

Κατασκευή

Αφού αγοράσετε φασόλια mung, πλύνετε τα καλά και μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 3 έως 4 ώρες μέχρι να φουσκώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τα. Μουλιάστε την τριμμένη καρύδα σε λίγο ζεστό νερό και χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για να στύψετε το γάλα καρύδας.

Βάλτε τα μουλιασμένα φασόλια mung σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό νερό για να τα σκεπάσει και βράστε. Αφού βράσουν τα φασόλια mung για περίπου 30 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη και λίγο αλάτι κατά βούληση. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν και να τρυφερά.

Διαλύστε το άμυλο ταπιόκας σε φιλτραρισμένο νερό, στη συνέχεια ρίξτε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα με τη γλυκιά σούπα φασολιών mung και ανακατέψτε καλά μέχρι να πήξει η σούπα, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Ένα δροσιστικό επιδόρπιο με φασόλια mung, ιδανικό για τις καλοκαιρινές μέρες.

Ρίξτε το φρεσκοστυμμένο γάλα καρύδας σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο άμυλο ταπιόκας και ζάχαρη και στη συνέχεια ζεστάνετε το μείγμα μέχρι να πήξει. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατέψτε καλά και σβήστε τη φωτιά.

Βάλτε το επιδόρπιο με φασόλια mung σε ένα μπολ, προσθέστε γάλα καρύδας, ανακατέψτε καλά και πασπαλίστε με φιστίκια από πάνω για μια νόστιμη λιχουδιά.

Επιδόρπιο με κόκκινα φασόλια και γάλα καρύδας

Υλικά: 250 γρ. κόκκινα φασόλια, 250 γρ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 100 ml γάλα καρύδας.

Κατασκευή

Αφού αγοράσετε τα φασόλια, πλύνετε τα καλά και μουλιάστε τα για 8 ώρες, στη συνέχεια στραγγίξτε τα. Βάλτε τα φασόλια σε μια χύτρα ταχύτητας, προσθέστε αρκετό νερό για να τα σκεπάσει και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Η γλυκόσουπα με κόκκινα φασόλια είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και δροσιστικό καλοκαιρινό επιδόρπιο.

Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε 250 γρ. ζάχαρης, ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.

Μόλις ψηθεί το επιδόρπιο, βάλτε το σε μπολ και προσθέστε λίγο γάλα καρύδας για να ενισχύσετε το άρωμα και την πλούσια γεύση του.

Χυλός καλαμποκιού (πουτίγκα καλαμποκιού)

Υλικά: 3 φρέσκα καλαμπόκια, 200 ml γάλα καρύδας, 40 γρ. άμυλο ταπιόκας, 2 λοβοί βανίλιας, 1 ματσάκι φύλλα παντάν. Συνήθη καρυκεύματα: 100 γρ. καστανή ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Κατασκευή

Αφού αγοράσετε κολλώδες καλαμπόκι, πλύνετε το καλά, αφαιρέστε όλο το μετάξι και ξεφλουδίστε τους σπόρους ή χρησιμοποιήστε ένα ξεφλουδιστήρα για να ξύσετε τους σπόρους από το στάχυ. Βράστε το στάχυ για νερό.

Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε το δεμάτι με τα φύλλα παντάν και τα καλαμπόκια. Ενώ περιμένετε να βράσει το νερό, ανακατέψτε το άμυλο ταπιόκας και το νερό σε αναλογία 1:3 και ανακατέψτε καλά.

Όταν βράσει το νερό, αφαιρέστε τα κοτσάνια καλαμποκιού και τα φύλλα παντάν. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κόκκους καλαμποκιού στην κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το καλαμπόκι, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση.

Πουτίγκα καλαμποκιού (ή γλυκιά σούπα καλαμποκιού) – Ένα εθνικό επιδόρπιο, αγαπημένο από πολλούς.

Προσθέστε 2 σωληνάρια εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η γεύση. Προσθέστε το άμυλο ταπιόκας στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει. Μαγειρέψτε το γλυκό μέχρι να πήξει το υγρό και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Εάν το γλυκό είναι πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο νερό. Εάν είναι πολύ αραιό, προσθέστε λίγο περισσότερο άμυλο ταπιόκας.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα καρύδας και το νερό σε αναλογία 1:3 και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα. Αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Βάλτε το επιδόρπιο σε μπολ και προσθέστε λίγο επιπλέον γάλα καρύδας πριν το σερβίρετε.

Επιδόρπιο Khuc Bach

Υλικά: 300 ml φρέσκο ​​γάλα, 21 γρ. ζελατίνη, 60 γρ. ζάχαρη, 300 ml κρέμα γάλακτος, 10 ml εκχύλισμα βανίλιας, 15 ml σάλτσα μύρτιλου, 2 γρ. σκόνη άνθους πεταλούδας, 45 ml χλιαρό νερό, 3 γρ. σκόνη μάτσα, 50 γρ. ζάχαρη, 200 ml χυμός λίτσι σε κονσέρβα, μια πρέζα αμύγδαλα.

Κατασκευή

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε 300 ml φρέσκο ​​γάλα και 21 γρ. ζελατίνης, αφήνοντάς τα να μουλιάσουν για 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Προσθέστε 60 γρ. λευκής ζάχαρης και 300 ml κρέμας γάλακτος και ανακατέψτε καλά.

Τα χρώματα του επιδόρπιου "khuc bach" είναι όμορφα και ελκυστικά.

Χωρίστε το μείγμα σε τρία ίσα μέρη για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Αρχικά, προσθέστε 10 ml εκχύλισμα βανίλιας για άρωμα και λευκό χρώμα. Για το δεύτερο μέρος, προσθέστε 15 ml χλιαρό νερό, 2 γρ. άνθη πεταλούδας και 15 ml σάλτσα μύρτιλου. Για το υπόλοιπο μέρος, προσθέστε 3 γρ. σκόνη matcha και 30 ml χλιαρό νερό. Ψύξτε και τα τρία μέρη για 2 ώρες.

Ρίξτε 800 ml νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Στη συνέχεια, προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε 200 ml χυμού λίτσι στην κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά για 20 δευτερόλεπτα και σβήστε τη φωτιά.

Κόψτε το γαλακτομπούρεκο σε μπουκιές, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ, προσθέστε μερικά αμύγδαλα, το αγαπημένο σας φρούτο και λίγο πάγο και απολαύστε.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-mon-che-dan-da-cuc-da-an-la-ghien-172250430002326453.htm