Για την επιστήμη και την τεχνολογία στην υπηρεσία της ανάπτυξης

Από μια οικεία λιχουδιά της παράκτιας περιοχής Βαν Ντον, τα θαλάσσια σκουλήκια βρίσκονται πλέον στο στάδιο της έρευνας για προηγμένη επεξεργασία με τη χρήση της επιστήμης και της τεχνολογίας. Το επαρχιακό επιστημονικό και τεχνολογικό έργο «Έρευνα για την ανάπτυξη μιας τεχνολογικής διαδικασίας για την παραγωγή αποξηραμένης πάστας ψαριού με γεύση θαλάσσιου σκουληκιού στο Κουάνγκ Νιν», με επικεφαλής την Thanh Tung Van Don Co., Ltd., αναμένεται να δημιουργήσει ένα νέο προϊόν, να ενισχύσει την αξία των τοπικών σπεσιαλιτέ και να διευρύνει τις ευκαιρίες ανάπτυξης για την επιχείρηση.

Οι υπάλληλοι της Thanh Tung Van Don Co., Ltd. επεξεργάζονται αποξηραμένα θαλάσσια σκουλήκια.

Τα θαλάσσια σκουλήκια Van Don είναι από καιρό γνωστά στην αγορά ως προϊόν με υψηλή οικονομική αξία, που συνδέεται με την παράκτια περιοχή Quang Ninh. Ωστόσο, για μεγάλο χρονικό διάστημα, το προϊόν καταναλώνεται κυρίως σε φρέσκια, αποξηραμένη ή παραδοσιακά επεξεργασμένη μορφή. Επομένως, η προστιθέμενη αξία από την επεξεργασία σε βάθος δεν ήταν ανάλογη με τις δυνατότητες αυτής της τοπικής πρώτης ύλης. Με βάση αυτή την πραγματικότητα, η Thanh Tung Van Don Co., Ltd. συνεργάστηκε με ερευνητικά ιδρύματα, κολέγια και πανεπιστήμια για να υλοποιήσει ένα επιστημονικό και τεχνολογικό έργο σε επαρχιακό επίπεδο: «Έρευνα για την ανάπτυξη τεχνολογικής διαδικασίας για την παραγωγή πάστας ψαριού με γεύση αποξηραμένου θαλάσσιου σκουληκιού στο Quang Ninh». Το έργο θα υλοποιηθεί από τον Οκτώβριο του 2025 έως τον Απρίλιο του 2027, με συνολικό προϋπολογισμό 4,68 δισεκατομμύρια VND, εκ των οποίων 3,48 δισεκατομμύρια VND θα υποστηριχθούν από τον κρατικό προϋπολογισμό.

Σύμφωνα με την έρευνα, η επιχείρηση και οι συνεργαζόμενες μονάδες της επικεντρώθηκαν στην ανάπτυξη μιας τεχνολογικής διαδικασίας για την παραγωγή αποξηραμένων σφαιριδίων πάστας ψαριού με γεύση θαλάσσιου σκουληκιού. Η έρευνα περιελάμβανε την επιλογή πρώτων υλών, τον προσδιορισμό των αναλογιών ανάμειξης, την επεξεργασία, την άλεση, την ενζυμική υδρόλυση και το μούλιασμα σε σάλτσα ψαριού για τη δημιουργία μιας ξεχωριστής γεύσης. Η διαδικασία συνεχίστηκε στη συνέχεια με τον σχηματισμό σφαιριδίων, την ξήρανση, τη συσκευασία και τη συντήρηση του προϊόντος. Μια νέα πτυχή του έργου ήταν η εφαρμογή της τεχνολογίας ενζυματικής υδρόλυσης στην επεξεργασία τροφίμων. Αυτή η τεχνολογία στόχευε στη μείωση του χρόνου παραγωγής, διατηρώντας παράλληλα τα θρεπτικά συστατικά και τη φυσική γλυκύτητα του θαλάσσιου σκουληκιού. Αυτό είναι κρίσιμο για να διασφαλιστεί ότι το μεταποιημένο προϊόν διατηρεί τη θρεπτική του αξία και την ξεχωριστή του γεύση, καλύπτοντας τις τρέχουσες απαιτήσεις των καταναλωτών.

Η κα Tran Thi Huong από το Ινστιτούτο Θαλάσσιων Ερευνών (πόλη Hai Phong ), μια μονάδα που συμμετέχει στη μεταφορά τεχνολογίας, δήλωσε: Η ερευνητική διαδικασία πραγματοποιήθηκε από την επιλογή των πρώτων υλών έως την υδρόλυση, τη δημιουργία σάλτσας ψαριού από θαλάσσιο σκώληκα και σφαιριδίων αποξηραμένης πάστας ψαριού από θαλάσσιο σκώληκα. Πρόκειται για μια νέα τεχνολογία, που απαιτεί από τις επιχειρήσεις και τις ερευνητικές μονάδες να διεξάγουν πολλές δοκιμές για να δημιουργήσουν πολύτιμα προϊόντα, να ενισχύσουν τη θρεπτική αξία και να καλύψουν τις πραγματικές ανάγκες των καταναλωτών.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Το δημόσιο χρέος της Γαλλίας έχει ξεπεράσει τα 3,5 τρισεκατομμύρια ευρώ.Το δημόσιο χρέος της Γαλλίας αυξάνεται σταθερά για περισσότερο από μισό αιώνα λόγω των ετήσιων δαπανών που υπερβαίνουν τα έσοδα της κεντρικής κυβέρνησης, των τοπικών αρχών και του συστήματος κοινωνικής ασφάλισης.

Μια ακόμη αυτοκινητοβιομηχανία στην οποία απαγορεύτηκε η πώλησή της στις ΗΠΑ.Παρά το γεγονός ότι διαθέτει εργοστάσια στις ΗΠΑ, η εν λόγω αυτοκινητοβιομηχανία εξακολουθεί να μην μπορεί να πουλήσει τα νέα της μοντέλα στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Προς μια σύγχρονη, βασισμένη στην τεχνολογία γεωργία.Η εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στην αγροτική παραγωγή αποτελεί προτεραιότητα για την επαρχία Κουάνγκ Νιν. Δεν πρόκειται μόνο για μια λύση για την αύξηση της αξίας των προϊόντων, αλλά και για την προώθηση της ανάπτυξης ενός βιώσιμου, ασφαλούς και άκρως ανταγωνιστικού γεωργικού τομέα τόσο στις εγχώριες όσο και στις διεθνείς αγορές.

Τα φρέσκα θαλάσσια σκουλήκια αλέθονται πριν υδρολυθούν με ένζυμα.

Το έργο δεν επικεντρώνεται μόνο στην πάστα αποξηραμένου ψαριού με γεύση θαλάσσιου σκουληκιού, αλλά στοχεύει επίσης στην έρευνα και την τελειοποίηση της τεχνολογίας για την παραγωγή σάλτσας ψαριού με γεύση θαλάσσιου σκουληκιού. Αναμένεται ότι τον Οκτώβριο του 2026, η Thanh Tung Van Don Co., Ltd. θα λανσάρει δοκιμαστικά προϊόντα. Αυτό θα αποτελέσει σημαντική βάση για την εταιρεία για την περαιτέρω αξιολόγηση της ποιότητας, τη βελτίωση των προτύπων προϊόντων και την προετοιμασία της για μαζική παραγωγή.

Για τις τοπικές επιχειρήσεις, η ανάπτυξη νέων προϊόντων από εγχώριες πρώτες ύλες είναι μια διαδικασία που απαιτεί σημαντικό χρόνο, χρηματοδότηση και τεχνική εμπειρογνωμοσύνη. Οι μεγαλύτερες προκλήσεις βρίσκονται στα στάδια δοκιμών, βελτίωσης της τεχνολογίας, ποιοτικού ελέγχου και αξιολόγησης εμπορευματοποίησης. Ως εκ τούτου, η υποστήριξη μέσω επιστημονικών και τεχνολογικών έργων σε επαρχιακό επίπεδο έχει δημιουργήσει ευνοϊκότερες συνθήκες για τις επιχειρήσεις ώστε να καινοτομούν με τόλμη, να έχουν πρόσβαση σε ειδικούς και να εφαρμόζουν την τεχνολογία στην παραγωγή. Ο κ. Pham Quang Tung, Διευθυντής της Thanh Tung Van Don Co., Ltd., δήλωσε: «Η εταιρεία θέλει να φέρει την επιστήμη και την τεχνολογία στην πρακτική παραγωγή, δημιουργώντας εμπορικά βιώσιμα προϊόντα. Με τα θαλάσσια σκουλήκια, ενώ προηγουμένως επεξεργάζονταν κυρίως στην ακατέργαστη μορφή τους, η εταιρεία στοχεύει τώρα σε προϊόντα υψηλότερης προστιθέμενης αξίας, όπως η αποξηραμένη πάστα ψαριού με γεύση θαλάσσιου σκουληκιού, η σάλτσα ψαριού θαλάσσιου σκουληκιού, η σκόνη καρυκεύματος για θαλάσσιους σκώληκες, οι νιφάδες ρυζιού για θαλάσσιους σκώληκες και άλλα επεξεργασμένα προϊόντα». Η εφαρμογή της τεχνολογίας ενζύμων στην υδρόλυση καθιστά το προϊόν ευκολότερο στη συντήρηση και τη χρήση, διατηρώντας παράλληλα τα θρεπτικά συστατικά και τη χαρακτηριστική γεύση των θαλάσσιων σκουληκιών Van Don.

Το μούλιασμα του ωμού θαλάσσιου σκουληκιού (Sipunculus nudus) μετά από ενζυματική υδρόλυση αποτελεί μέρος της ερευνητικής διαδικασίας για την παραγωγή αποξηραμένων δισκίων πάστας ψαριού με γεύση θαλάσσιου σκουληκιού.

Από την οπτική γωνία ενός κατοίκου της περιοχής, ο κ. Chu Van Minh (Ζώνη 6, Ειδική Οικονομική Ζώνη Van Don) πιστεύει ότι οι επιχειρήσεις που ερευνούν και αναπτύσσουν νέα προϊόντα από θαλάσσια σκουλήκια αποτελούν απαραίτητη κατεύθυνση. Όταν το προϊόν υποβάλλεται σε περαιτέρω επεξεργασία, η αξία της τοπικής σπεσιαλιτέ ενισχύεται, δημιουργώντας έτσι περισσότερες θέσεις εργασίας, εισόδημα και ευκαιρίες ανάπτυξης για τους ανθρώπους στις παράκτιες περιοχές.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ και οι Ηνωμένες Πολιτείες ενισχύουν τη συνεργασία τους στην αντιμετώπιση των συνεπειών του πολέμου.VTV.vn - Στις 22 Ιουνίου, ο Γενικός Γραμματέας και Πρόεδρος To Lam δέχτηκε τον Αναπληρωτή Γραμματέα του Ναυτικού των ΗΠΑ Hung Cao.

Ο Γενικός Γραμματέας και Πρόεδρος Το Λαμ δέχεται τον Αναπληρωτή Γραμματέα του Ναυτικού των Ηνωμένων Πολιτειών.Στις 22 Ιουνίου 2026, στο Ανόι, ο Γενικός Γραμματέας και Πρόεδρος Το Λαμ υποδέχτηκε τον Αναπληρωτή Γραμματέα του Ναυτικού των ΗΠΑ Χουνγκ Τσάο.

Ο Γενικός Γραμματέας και ο Πρόεδρος του Βιετνάμ υποδέχονται τον Αναπληρωτή Γραμματέα του Ναυτικού των Ηνωμένων Πολιτειών.Στις 22 Ιουνίου 2026, στο Ανόι, ο Γενικός Γραμματέας και Πρόεδρος Το Λαμ υποδέχτηκε τον Αναπληρωτή Γραμματέα του Ναυτικού των ΗΠΑ Χουνγκ Τσάο.

Το γεγονός ότι η Thanh Tung Van Don Co., Ltd. ηγείται ενός επιστημονικού και τεχνολογικού έργου σε επαρχιακό επίπεδο καταδεικνύει τον ρόλο των επιχειρήσεων στην ενσωμάτωση των ερευνητικών αποτελεσμάτων στην παραγωγή. Η συνεργασία με ερευνητικά ιδρύματα, κολέγια και πανεπιστήμια βοηθά τις επιχειρήσεις να τελειοποιήσουν τις τεχνολογικές διαδικασίες, να ελέγξουν την ποιότητα των προϊόντων και να εμπορευματοποιήσουν σταδιακά τα ερευνητικά αποτελέσματα. Μόλις τελειοποιηθούν και παραχθούν σταθερά, η αποξηραμένη πάστα ψαριού με γεύση θαλάσσιου σκουληκιού και η σάλτσα ψαριού με γεύση θαλάσσιου σκουληκιού θα συμβάλουν στη διαφοροποίηση των θαλασσινών σπεσιαλιτέ, στην παράταση της διάρκειας ζωής, στην επέκταση των αγορών και στην ενίσχυση της αξίας των θαλάσσιων σκουληκιών Van Don.

Νγκουγιέν Χόα

Πηγή: https://baoquangninh.vn/de-khoa-hoc-cong-nghe-phuc-vu-phat-trien-3412296.html