Για να επιτραπεί στον «πράσινο χρυσό» να διεισδύσει στην μεγάλη αγορά.

Γεν Μπάι - Τα τελευταία χρόνια, η κανέλα έχει γίνει μια από τις βασικές καλλιέργειες που βοηθούν τους ανθρώπους στην επαρχία Γεν Μπάι να μετριάσουν τη φτώχεια. Χάρη σε αυτήν την καλλιέργεια, πολλά νοικοκυριά έχουν σταθεροποιήσει τη ζωή τους και έχουν φτάσει στην ευημερία. Ωστόσο, η διείσδυση αυτού του «πράσινου χρυσού» στη διεθνή αγορά εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες.

Τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αιθέριο έλαιο κανέλας είναι δημοφιλή στους καταναλωτές.

>> "Πράσινος Χρυσός" του λαού Ντάο Βιέν Σον

>> Άρθρο 2: «Πράσινος Χρυσός» της Ορεινής Περιοχής

>> «Πράσινος χρυσός» στην περιοχή Τραν Γιεν

Στην περιοχή Van Yen, οι κανέλες, που κάποτε αποτελούσαν μέσο ανακούφισης από τη φτώχεια, έχουν πλέον γίνει πηγή πλούτου για τους τοπικούς κατοίκους. Τα έσοδα από τις κανέλες αποφέρουν πάνω από 700 δισεκατομμύρια VND ετησίως στους κατοίκους του Van Yen, με μέσο κατά κεφαλήν εισόδημα περίπου 4 εκατομμύρια VND, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη μιας προοδευτικά ευημερούσας και ισχυρής ορεινής περιοχής. Ωστόσο, παρά τα φυσικά πλεονεκτήματα της κανέλας ως βασικής εισροής, η βαθιά επεξεργασία και κατανάλωση παραμένουν περιορισμένες, η αλυσίδα εφοδιασμού δεν είναι καλά οργανωμένη και οι δυνατότητες μάρκετινγκ και η κατανόηση της αγοράς είναι αδύναμες.

Η πρόσβαση στις διεθνείς αγορές εξαγωγών παραμένει δύσκολη. Η βιολογική καλλιέργεια κανέλας αναπτύσσεται, αλλά εξακολουθεί να είναι περιορισμένη, αντιπροσωπεύοντας λιγότερο από το 7% της συνολικής έκτασης, και η διαφοροποίηση των προϊόντων είναι ελλιπής. Η αλυσίδα εφοδιασμού δεν έχει οργανωθεί και εφαρμοστεί αποτελεσματικά, ιδίως η δημιουργία συνεταιρισμών για τη σύνδεση με επιχειρήσεις. Επιπλέον, η έννοια του «βιολογικού» για την κανέλα και τα προϊόντα κανέλας απουσιάζει προς το παρόν. Η βαθιά επεξεργασία περιορίζεται στα αιθέρια έλαια. Επιπλέον, οι δυσκολίες που σχετίζονται με την εφοδιαστική και την προώθηση προϊόντων εμποδίζουν την ανάπτυξη του κλάδου.

Η παρουσία χημικών υπολειμμάτων/περιεκτικότητας σε μέταλλα σε προϊόντα κανέλας που υπερβαίνουν τα πρότυπα εξαγωγής είναι μία από τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η βιετναμέζικη κανέλα γενικά και η κανέλα Yen Bai ειδικότερα. Η περιεκτικότητα σε χημικά υπολείμματα/βαρέα μέταλλα σε προϊόντα κανέλας που υπερβαίνουν τα πρότυπα εξαγωγής των αγορών της ΕΕ και των ΗΠΑ είναι ο μόλυβδος και ο υδράργυρος.

Επιπλέον, υπάρχει ένα άλλο πρόβλημα που εμφανίζεται συχνά με την κανέλα: δύο δραστικά συστατικά που βρίσκονται στα φυτοφάρμακα, δηλαδή το Glyphosate (που βρίσκεται στα ζιζανιοκτόνα) και το Chlorpyrifos (που βρίσκεται στα εντομοκτόνα), υπάρχουν σε πολλά προϊόντα κανέλας. Παρόλο που αυτές οι δύο ουσίες απαγορεύονται για χρήση και πώληση στο Βιετνάμ, εξακολουθούν να βρίσκονται ευρέως στα προϊόντα κανέλας.

Με το δραστικό συστατικό Chlorpyrifos, οι αγορές της ΕΕ και των ΗΠΑ επιτρέπουν συγκέντρωση 0,01 PPM. Επομένως, αυτό το επίπεδο είναι σχεδόν μηδενικό. Για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και την τήρηση των προτύπων ποιότητας για τις εξαγωγές κανέλας, πολλές μονάδες επεξεργασίας έχουν στραφεί προς καθαρότερη παραγωγή, επιτυγχάνοντας πρότυπα ISO και δημιουργώντας καθαρά, βιολογικά προϊόντα.

Επομένως, οι πρώτες ύλες φρέσκιας κανέλας πρέπει να καλλιεργούνται βιολογικά, χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων που υπερβαίνουν τα επιτρεπόμενα όρια. Αναγνωρίζοντας τα οφέλη της παραγωγής καθαρής κανέλας, η βιολογική κανέλα όχι μόνο αυξάνει την περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο κανέλας, αλλά και διαθέτει ανώτερη ποιότητα, καλύπτοντας τις απαιτήσεις των διεθνών πελατών. Επιπλέον, η υψηλή τιμή πώλησης επιτρέπει στον συνεταιρισμό να αγοράζει πρώτες ύλες από αγρότες σε τιμή 20% έως 30% υψηλότερη από τη συμβατική κανέλα.

Εκτός από την εφαρμογή μεθόδων βιολογικής καλλιέργειας, στους καλλιεργητές κανέλας παρέχονται σπορόφυτα κανέλας καθαρής προέλευσης και απαλλαγμένα από ασθένειες. Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, δεν χρησιμοποιούνται ζιζανιοκτόνα ή χημικά λιπάσματα. Και για τα δέντρα κανέλας ηλικίας 4 ετών και άνω, το κλάδεμα περιορίζεται για να διασφαλιστεί ότι η περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο δεν μειώνεται. Από την πλευρά της επαρχίας Yen Bai, εκτός από τη διατήρηση της υψηλής ποιότητας ιθαγενούς ποικιλίας κανέλας με μικρά φύλλα και κόκκινη άκρη, η επαρχία έχει υποστηρίξει τους αγρότες στην εφαρμογή προηγμένων τεχνικών για την εντατική καλλιέργεια βιολογικής κανέλας, αυξάνοντας την πυκνότητα, συντομεύοντας τον κύκλο συγκομιδής και αυξάνοντας τη βιομάζα ανά μονάδα επιφάνειας.

Χάρη σε αυτό, τα τελευταία τρία χρόνια, η έκταση καλλιέργειας βιολογικής κανέλας έχει αυξηθεί ραγδαία, τέσσερις φορές περισσότερο από το προγραμματισμένο, διατηρώντας καθαρόαιμη κανέλα σε 15 εκτάρια για να δημιουργήσει μια πηγή σπορόφυτων κανέλας ετησίως. Μέχρι σήμερα, η συνολική έκταση που έχει πιστοποιηθεί ως βιολογική κανέλα που πληροί τα διεθνή πρότυπα είναι πάνω από 4.500 εκτάρια. Ωστόσο, μέσω του μηχανισμού σύνδεσης της αλυσίδας αξίας μεταξύ αγροτών και επιχειρήσεων μεταποίησης, η πραγματική έκταση βιολογικής κανέλας έχει φτάσει περίπου τα 20.000 εκτάρια. Η περιοχή Van Yen αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα βιολογικής καλλιέργειας και παραγωγής κανέλας, με αποτέλεσμα κανέλα της υψηλότερης ποιότητας στη χώρα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε αιθέρια έλαια.

Αναγνωρίζοντας τη συνεχή αύξηση της έκτασης βιολογικής καλλιέργειας κανέλας, προκειμένου να αναπτυχθεί βιώσιμα αυτή η καλλιέργεια «πράσινου χρυσού» και να ενισχυθεί η αξία της, οι τοπικές αρχές σχεδιάζουν την ανάπτυξη συγκεντρωμένων, εξειδικευμένων περιοχών καλλιέργειας κανέλας, τηρώντας τους κρατικούς κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων, τον έλεγχο των ασθενειών και την προστασία του περιβάλλοντος, προωθώντας παράλληλα τη σύνδεση μεταξύ παραγωγής και κατανάλωσης προϊόντων κανέλας.

Η επαρχία υποστηρίζει επίσης τους ανθρώπους στην αναπαραγωγή μοντέλων καλλιέργειας κανέλας με εντατικό, βιολογικό τρόπο, με στόχο την πιστοποίηση βιώσιμης διαχείρισης δασών, και στην εισαγωγή των προϊόντων κανέλας Yen Bai σε μεγάλες αγορές υψηλής αξίας, όπως η Ευρώπη, οι ΗΠΑ και η Ιαπωνία, συνδέοντας την παραγωγή κανέλας κατά μήκος της αλυσίδας αξίας, από την παραγωγή, τη συγκομιδή, την επεξεργασία και την κατανάλωση, εστιάζοντας στην βαθιά και εκλεπτυσμένη επεξεργασία για τη δημιουργία προϊόντων υψηλής αξίας.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία από τον γεωργικό τομέα της Yen Bai, η επαρχία διαθέτει σήμερα πάνω από 80.000 εκτάρια κανέλας, συγκεντρωμένα στις περιοχές Van Yen, Tran Yen, Luc Yen και Van Chan. Κάθε χρόνο, αυτά τα δέντρα αποδίδουν συνολικά 22.000 τόνους αποξηραμένου φλοιού κανέλας, σχεδόν 600 τόνους αιθέριου ελαίου κανέλας και πάνω από 70.000 κυβικά μέτρα διαφόρων τύπων ξύλου κανέλας, δημιουργώντας έσοδα άνω του 1 τρισεκατομμυρίου VND από την καλλιέργεια κανέλας σε όλη την επαρχία. Η επαρχία διαθέτει 17 μεγάλης κλίμακας εργοστάσια εξαγωγής αιθέριου ελαίου κανέλας που χρησιμοποιούν τεχνολογία λέβητα για απόσταξη, με χωρητικότητα 1.000 τόνων προϊόντος ετησίως. Επιπλέον, η Yen Bai διαθέτει επίσης περισσότερες από 400 μικρές, οικογενειακές εγκαταστάσεις επεξεργασίας αιθέριου ελαίου κανέλας, που λειτουργούν κυρίως χειροκίνητα, με χωρητικότητα περίπου 200 τόνων ετησίως.

Κουάνγκ Θιέου

Πηγή: http://baoyenbai.com.vn/12/347724/De-vang-xanh-tham-nhap-thi-truong-lon.aspx