Τώρα, μετά από περισσότερα από 20 χρόνια, το ερώτημα της «εξαγωγής κέικ Hue » έχει απαντηθεί πρόσφατα, καθώς στις 4 Δεκεμβρίου 2025, η Hue One Food Joint Stock Company εξήγαγε 19 τόνους διαφόρων κέικ τύπου Hue, όπως banh nam, banh loc, banh it και banh it la gai, στην αγορά των ΗΠΑ μέσω επίσημων καναλιών.

Όχι κατεψυγμένες γαρίδες ή ψάρια, όχι δερμάτινα είδη, υφάσματα ή ξύλινα έπιπλα, η εξαγωγή κέικ Hue σε μια μακρινή αγορά, η οποία δεν είναι εξοικειωμένη με τη βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα και με αυστηρές απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων όπως η αγορά των ΗΠΑ, αποτελεί πραγματικά μια διαφορετική και καινοτόμο προσέγγιση.

Αρχικά, 19 τόνοι κέικ, κατά την άφιξή τους στις ΗΠΑ, θα διανεμηθούν σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ που εξυπηρετούν την βιετναμέζικη κοινότητα. Στη συνέχεια, η Hue One Food στοχεύει να επεκταθεί σταδιακά σε τοπικά συστήματα λιανικής πώλησης των ΗΠΑ και σε άλλες πιθανές αγορές.

Φυσικά, η εξαγωγή «φρέσκων» τροφίμων που είναι δύσκολο να συντηρηθούν, όπως τα κέικ Hue, σε μια απαιτητική αγορά όπως οι ΗΠΑ δεν είναι εύκολο κατόρθωμα. Πίσω από αυτή τη δυσκολία κρύβεται το θάρρος μιας γενιάς νέων επιχειρηματιών από το Hue που τολμούν να σκέφτονται και να δρουν. Και πίσω από αυτή την τόλμη και την προθυμία να επεκταθούν στον ευρύτερο κόσμο, οδηγούν το Hue σε μεγαλύτερα ύψη.

Πριν από λίγο καιρό, ενώ επισκεπτόμασταν ένα αγροτικό χωριό στο Κουάνγκ Ντιέν, συναντήσαμε πολλούς κήπους καλυμμένους με φύλλα μπανάνας. Αφού ρωτήσαμε, οι ντόπιοι εξήγησαν ότι πολλά νοικοκυριά εκεί βγάζουν τα προς το ζην καλλιεργώντας φύλλα μπανάνας για να τα πουλήσουν σε επιχειρήσεις που παρασκευάζουν banh nam και banh loc (είδη βιετναμέζικων κέικ ρυζιού) σε διάφορα μέρη της Χουέ. Έτσι, η βιομηχανία παρασκευής κέικ μόνο στη Χουέ έχει σχηματίσει μια αλυσίδα παραγωγής πρώτων υλών, από φύλλα μπανάνας που χρησιμοποιούνται για το τύλιγμα των κέικ, μέχρι ρύζι, κολλώδες ρύζι, φασόλια, γαρίδες, χοιρινό και σάλτσα ψαριού... Αυτό σημαίνει ότι όταν τα banh nam, banh loc και banh it της Χουέ εξάγονται, τονώνεται το τοπικό οικονομικό δυναμικό και δημιουργούνται θέσεις εργασίας για τους κατοίκους της Χουέ, ωφελώντας τους.

Στην αρχαία πρωτεύουσα της Χουέ, υπό τη δυναστεία Νγκουγιέν (1802-1945), η Χουέ ήταν φημισμένη για τα κέικ της, ένα εκλεπτυσμένο μείγμα βασιλικής και λαϊκής κουζίνας. Ο όρος «κέικ Χουέ» δεν είναι απλώς μια γενική ονομασία για δεκάδες παραδοσιακά κέικ, αλλά και αναπόσπαστο κομμάτι της ψυχής της Χουέ. Η «κουλτούρα των κέικ Χουέ» έχει γίνει μια μοναδική κληρονομιά, τόσο κομψή όσο και ρουστίκ. Κάθε κέικ κουβαλάει ιστορίες ιστορίας, τα επιδέξια χέρια και το πνεύμα των τεχνιτών.

Επομένως, η εξαγωγή κέικ Hue στις ΗΠΑ σημαίνει επίσης «εξαγωγή» της εικόνας και του πολιτισμού του Hue – ένα άμεσο, οπτικό κανάλι μάρκετινγκ που χρησιμοποιεί απτά προϊόντα, ενσαρκώνοντας τη ρήση «Το να βλέπεις είναι να πιστεύεις και η προσπάθεια είναι ακόμα καλύτερη». Όταν δεκάδες τόνοι κέικ Hue διανέμονται μέσω διαφόρων καναλιών, πολλοί ντόπιοι θα έρθουν σε επαφή με το Hue και θα μάθουν γι' αυτό.

Η εξαγωγή κέικ Hue έχει ως στόχο να πάει την Hue παραπέρα, με έναν φιλόδοξο στόχο να φέρει την ουσία της κουζίνας της Hue στον κόσμο, αλλά το σλόγκαν που έχει υιοθετήσει η Hue One Food είναι «Φέρτε την Hue σπίτι». Ένα σλόγκαν που πιστεύω ότι όταν οι πελάτες αγοράζουν τα κέικ, φέρνουν την Hue σπίτι.

Είναι όμως επίσης πιθανό, από την αγορά των κέικ, τη δοκιμή τους και τον εθισμό τους, οι πελάτες να αφιερώσουν χρόνο και προσοχή μαθαίνοντας για την Χουέ, για την προέλευση αυτών των κέικ. Με αυτόν τον τρόπο, η «διαδρομή των κέικ» θα γίνει ένα κανάλι, ένα σημείο εκκίνησης, που θα φέρνει πελάτες - τουρίστες από όλο τον κόσμο - πίσω στην Χουέ.

Έτσι, τα κέικ της Hue ταξιδεύουν τη χώρα παντού, φέρνοντας την Hue πίσω στην πατρίδα της, δημιουργώντας πολύπλευρα οικονομικά οφέλη. Σε εκείνο το σημείο, ελπίζουμε ότι η Hue One Food θα δημιουργήσει ένα ακμάζον «οικοσύστημα κέικ της Hue» στον παγκόσμιο χάρτη – ένα τολμηρό όνειρο των νέων στην Hue.

Κιμ Οάνχ

Πηγή: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/dem-hue-ve-nha-160936.html