Μοναδικός Διαγωνισμός Κέικ Ρυζιού με Κολλώδη Ρύζι και Κέικ Ρυζιού στον Ατμό

(CLO) Στις 4 Μαρτίου, στην πέτρινη αυλή της Παγόδας Con Son, η Οργανωτική Επιτροπή του Φεστιβάλ Άνοιξης Con Son - Kiet Bac 2026 πραγματοποίησε την τελετή έναρξης του Διαγωνισμού Παρασκευής Banh Chung και Banh Giay (παραδοσιακού βιετναμέζικου ρυζόπιτας).

Ο κ. Vu Dinh Tien - Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού του Hai Phong, Επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής του Διαγωνισμού Τύμπανων, κήρυξε την επίσημη έναρξη του διαγωνισμού. Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή.

​

Ο διαγωνισμός συγκέντρωσε περισσότερους από 150 τεχνίτες από 16 κοινότητες και συνοικίες της πόλης. Από περιοχές πλούσιες σε πολιτιστική κληρονομιά όπως το Μάο Ντιέν και το Κε Σατ μέχρι δυναμικές συνοικίες όπως το Λε Ταν Νγκί και το Νγκουγιέν Ντάι Νανγκ, οι τεχνίτες έφεραν στον διαγωνισμό όχι μόνο ρύζι, κρέας και φύλλα μπανάνας, αλλά και μια βαθιά υπερηφάνεια για τις παραδόσεις της πατρίδας τους. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Χέρια συνηθισμένα στη γεωργία ξαφνικά έγιναν απαλά και ευκίνητα, τακτοποιώντας γρήγορα φύλλα μπανάνας, απλώνοντας ρύζι που έχει κολλώδη υφή και τοποθετώντας τακτοποιημένα τη γέμιση με φασόλια mung και χοιρινό σε τετράγωνα. Σε μόλις 45 λεπτά, ολοκληρώθηκαν εκατοντάδες έντονα πράσινα banh chung (βιετναμέζικες ρυζογκοφρέτες), τέλεια ομοιόμορφα σαν να ήταν πλασμένα, αναδεικνύοντας τη σχολαστικότητα και την αφοσίωση των κατασκευαστών. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Από πολιτισμικής άποψης, τα banh chung και banh giay δεν είναι απλώς φαγητό. Συμβολίζουν τη φιλοσοφία του γιν και του γιανγκ, την αρμονία μεταξύ Γης και Ουρανού και την εγκάρδια ευλάβεια που προσφέρεται στους προγόνους. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Τα υλικά για το κέικ κυμαίνονται από ρύζι με κολλώδη υφή (φτιαγμένο από κίτρινα άνθη υψηλής ποιότητας και χωρίς κανονικό ρύζι) μέχρι προσεκτικά παρασκευασμένα κομμάτια χοιρινού κρέατος και φασόλια mung. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Σε 15 λεπτά τυλίγματος banh chung (παραδοσιακών βιετναμέζικων ρυζογκοφρετών) ή 50 λεπτών βρασμού στον ατμό κολλώδους ρυζιού και χτυπήματος banh giay (άλλου είδους βιετναμέζικου ρυζογκοφρέτας), οι τεχνίτες εκτέλεσαν μια ιερή πολιτιστική τελετουργία, όπου οι ατομικές δεξιότητες συνδυάστηκαν με τη συλλογική θέληση για να δημιουργήσουν προϊόντα που προσφέρονταν στον Βούδα και τους Αγίους. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Αυτός ο διαγωνισμός έχει επίσης βαθιά σημασία, καθώς πραγματοποιείται στο πλαίσιο της επερχόμενης Εθνικής Ημέρας Μνήμης των Βασιλιάδων Χουνγκ και αποτίει φόρο τιμής σε εθνικούς ήρωες όπως ο Τραν Χουνγκ Ντάο και ο Νγκουγιέν Τράι. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Οι τεχνίτες έβρασαν τα banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα ρυζογκοφρέτες) πάνω σε φωτιά με ξύλα για έξι ώρες. Αυτή η δραστηριότητα θυμίζει την παράδοση ότι, ανεξάρτητα από το πόσο ανεπτυγμένη γίνεται η κοινωνία, οι ρίζες παραμένουν το ισχυρότερο πνευματικό θεμέλιο για να ευδοκιμήσει το έθνος. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Η ευρεία απήχηση του διαγωνισμού έχει προσελκύσει τουρίστες από παντού, δημιουργώντας ένα μοναδικό πολιτιστικό ορόσημο για τον τουρισμό στην πολιτιστικά πλούσια και ηρωική πόλη-λιμάνι Ντονγκ Νάι. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Μετά τον διαγωνισμό, τα νικητήρια κέικ προσφέρθηκαν σε ναούς και παγόδες στον ιστορικό χώρο Con Son - Kiet Bac, για να προσευχηθούν για ευνοϊκό καιρό, ευημερία για τους ανθρώπους και τα ζώα, για να αφυπνιστεί η εθνική υπερηφάνεια σε κάθε Βιετναμέζο και να γίνει μια ισχυρή εντύπωση στους διεθνείς φίλους για ένα Βιετνάμ που εκτιμά τη συμπόνια και είναι πλούσιο σε πολιτιστική ταυτότητα. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Ο Διαγωνισμός Παρασκευής Κέικ Ρυζιού και Τετράγωνου Κέικ Ρυζιού 2026 στο Con Son - Kiet Bac, που θα πραγματοποιηθεί στις 4 και 5 Φεβρουαρίου, στοχεύει στην αφύπνιση του αισθήματος ευθύνης σε κάθε άτομο για τη διατήρηση και την προώθηση αυτής της κληρονομιάς. Αυτό αποτελεί τη βάση για την οικοδόμηση ενός προηγμένου βιετναμέζικου πολιτισμού, πλούσιου σε εθνική ταυτότητα, σύγχρονου και ριζωμένου στις παραδόσεις των προγόνων μας. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Η οργανωτική επιτροπή απένειμε αναμνηστικές σημαίες στις συμμετέχουσες ομάδες. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Πηγή: https://congluan.vn/doc-dao-hoi-thi-banh-chung-banh-giay-10332273.html