Στενά συνυφασμένα με την κοινοτική ζωή είναι τα σπάνια, αρχαία τεϊόδεντρα Shan Tuyet, τα οποία ευδοκιμούν ανθεκτικά στο σκληρό κρύο των ψηλών βουνών.
Η συστάδα των 400 αρχαίων τεϊόδεντρων Shan Tuyet στην κοινότητα Suoi Giang φύεται φυσικά σε υψόμετρο 1.300 έως 1.800 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, περιτριγυρισμένη από ομίχλη όλο το χρόνο, με ηλικίες που κυμαίνονται από 100 έως 300 χρόνια. Αυτή η συστάδα έχει αναγνωριστεί ως Δέντρο Κληρονομιάς του Βιετνάμ από την Ένωση Προστασίας της Φύσης και του Περιβάλλοντος του Βιετνάμ και οι επιστήμονες έχουν αναγνωρίσει αυτήν την περιοχή ως ένα από τα μέρη με τα «προγονικά» τεϊόδεντρα στον κόσμο.
Τα φυτά τσαγιού Shan Tuyet ευδοκιμούν στο τοπικό κλίμα, έδαφος και πηγές νερού, και οι ντόπιοι δεν χρειάζονται ποτέ λίπασμα ή ψεκασμό φυτοφαρμάκων. Ως εκ τούτου, αυτό το αρχαίο τσάι είναι ιδιαίτερα περιζήτητο στην αγορά επειδή, εκτός από την εξαιρετική του ποιότητα, το τσάι Shan είναι επίσης απόλυτα καθαρό. Το Suoi Giang έχει πάνω από 500 εκτάρια τσαγιού Shan, συμπεριλαμβανομένης μιας συστάδας 400 τεϊόδεντρων Shan ηλικίας άνω των 100 ετών που έχουν αναγνωριστεί ως δέντρα βιετναμέζικης κληρονομιάς. Η ετήσια παραγωγή φρέσκων μπουμπουκιών τσαγιού φτάνει τους 600 τόνους. Το 2013, τα προϊόντα τσαγιού Suoi Giang έλαβαν αποκλειστική πιστοποίηση εμπορικού σήματος από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας.
Η αρχαία περιοχή καλλιέργειας τσαγιού Shan Tuyet στο Suoi Giang έχει πιστοποιηθεί ως φυσική περιοχή καλλιέργειας βιολογικού τσαγιού και έχει λάβει γεωγραφική ένδειξη. Τα φυτά τσαγιού έχουν αριθμηθεί και επισημανθεί με κωδικούς QR για την ιχνηλασιμότητα της περιοχής καλλιέργειας. Τα προϊόντα τσαγιού Tuyet Son Tra έχουν επιτύχει τα πρότυπα OCOP 4 αστέρων... οι τιμές πώλησης κυμαίνονται από 400.000 VND/kg έως 4.000.000 VND/kg τελικού προϊόντος. Επί του παρόντος, δύο προϊόντα, το μαύρο τσάι Shan Tuyet και το τσάι φύλλων Shan Tuyet, πληρούν τα ευρωπαϊκά πρότυπα και εξάγονται στις αγορές του Ηνωμένου Βασιλείου και της Ιαπωνίας.
Κάθε χρόνο, το τσάι Suoi Giang Shan Tuyet συλλέγεται σε τρεις εποχές: άνοιξη, καλοκαίρι και την τελική συγκομιδή γύρω στον Αύγουστο-Σεπτέμβριο του σεληνιακού ημερολογίου. Το τσάι Suoi Giang συλλέγεται και επεξεργάζεται με ψήσιμο σε ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο, χρησιμοποιώντας την εμπειρία και τα επιδέξια χέρια της φυλής H'Mong. Για να συλλέξουν τα νεαρά μπουμπούκια τσαγιού, πρέπει να σκαρφαλώσουν στα ψηλά κλαδιά των αρχαίων τεϊόδεντρων για να επιλέξουν τα πιο φρέσκα μπουμπούκια και να τα φέρουν πίσω για ψήσιμο και ξήρανση.
Όπως και άλλες εθνοτικές ομάδες στην βιετναμέζικη κοινότητα, οι λαϊκές πεποιθήσεις παίζουν σημαντικό ρόλο στην πνευματική ζωή του λαού Χμονγκ. Με την πεποίθηση ότι όλα τα πράγματα έχουν ψυχή, συχνά λατρεύουν μεγάλες πέτρες και αρχαία δέντρα. Αυτό γίνεται για να δείξουν τον σεβασμό και την ευγνωμοσύνη τους στον ουρανό και τη γη, καθώς και στις θεότητες που τους έχουν ευλογήσει με ευνοϊκό καιρό και άφθονες συγκομιδές τσαγιού όλο το χρόνο.
Κάθε χρόνο, σύμφωνα με την παράδοση, η φυλή Χομόνγκ του Σουί Γκιανγκ διοργανώνει μια τελετή για να λατρέψει το προγονικό τεϊόδεντρο. Φέτος, ο τελετάρχης είναι ο πρεσβύτερος του χωριού και τεχνίτης Γκιανγκ Α Ντανγκ. Είναι ένας σεβαστός και ενάρετος ηλικιωμένος πολίτης του χωριού, γνώστης των εθίμων και των παραδόσεων της φυλής Χομόνγκ.
Η προσευχή απαγγέλθηκε: «Ω, ουρανοί και γη, πνεύματα! Σήμερα, ο λαός H'Mông του Suối Giàng προσφέρει αυτό το μικρό δώρο στον ουρανό και τη γη, στα πνεύματα και στον θεό του τσαγιού, εκφράζοντας την ειλικρινή μας αφοσίωση: Προσευχόμαστε οι θεοί του ουρανού, της γης και του τσαγιού να προστατεύσουν και να στεγάσουν τα πάντα, να υπάρχει ευνοϊκός καιρός, να είναι οι ζωές των ανθρώπων ευημερούσες και ευτυχισμένες, και η πατρίδα και η χώρα μας ειρηνική και ευημερούσα».
Προηγουμένως, οι Χο Μονγκ επικεντρώνονταν μόνο στη γεωργία, την καλλιέργεια καλαμποκιού και ρυζιού, καθώς και στο κυνήγι. Χάρη στο πολύτιμο φυτό τσαγιού, οι άνθρωποι έχουν αποκτήσει μια σημαντική πηγή εισοδήματος, απασχόλησης, έχουν εξαλείψει την πείνα, έχουν μειώσει τη φτώχεια και έχουν δει σημαντική πρόοδο στη ζωή τους. Ο σύντροφος Νγκουγιέν Χουου Λουκ, πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Βαν Τσαν, δήλωσε ότι η συμμετοχή στην «Τελετή προς Τιμήν του Προγονικού Φυτού Τσαγιού» είναι μια όμορφη πτυχή της θρησκευτικής κουλτούρας των Χο Μονγκ στο Σουόι Τζιανγκ. Αυτή η λαϊκή πεποίθηση εκφράζεται μέσω απλών, απέριττων προσευχών, που περιέχουν μια ισχυρή επιθυμία για πρόοδο, μια επιθυμία που ρέει για πάντα με ζωτική δύναμη, θρέφοντας τα φυτά τσαγιού, κάνοντας το δάσος τσαγιού να φυτρώνει, να ανθίζει και να φέρνει ευημερία και ευτυχία.
Πηγή: https://nhandan.vn/doc-dao-le-cung-ton-vinh-cay-che-to-suoi-giang-post926649.html
Σχόλιο (0)