Đối mặt với Sông Gâm

(NB&CL) Στην αποβάθρα Thuong Lam, δεν παζάρεψα με τον ποταμό Gam όταν ανέβηκα στον καταρράκτη Khuoi Nhi. Είπα: «Αφού ανέβηκα στο βουνό, παρακολούθησα τον καταρράκτη και το ρυάκι, μετά στάθηκα ακίνητος και κράτησα την αναπνοή μου ενώ τα ψάρια γλείφουν τα πόδια μου, η αίσθηση του ψαριού να γλείφει τα πόδια μου είναι σαν να κάνω μασάζ σε ένα φωτεινό σπα στην πόλη».

Διασχίζοντας το ρέμα κάτω από τον καταρράκτη Khuoi Nhi, έπειτα προς το Khuoi Sung, και χωρίς να χρειάζεται να ξεπεράσει αρκετές ολισθηρές, καλυμμένες με βρύα πλαγιές για να φτάσει στο Na Khuon, βρίσκει κανείς ένα χωριό στους πρόποδες του βουνού με μόνο επτά σπίτια. Αυτές οι επτά οικογένειες εκτοπίστηκαν πρόσφατα από την κοίτη του ποταμού στα βουνά. Καθάρισαν τη γη, φύτεψαν καλαμπόκι και φιστίκια και έτρεφαν ζώα, ζώντας άνετα σε αυτή τη μαγική ύπαιθρο με τα 99 μαγευτικά βουνά της.

Εδώ μπορείτε να δείτε βουνά πάνω σε βουνά. Υπάρχουν 99 βουνά εδώ, και ο θρύλος λέει ότι κάποτε 99 πουλιά κάθονταν σε κάθε βουνό. Όταν το πουλί που ηγήθηκε πέταξε μακριά, δεν υπήρχε 100ό βουνό, και έτσι το σμήνος πέταξε μακριά. Τα πουλιά πέταξαν στο Ανόι , έτσι ώστε το αγαπημένο Ανόι να γίνει η πρωτεύουσα σήμερα. Οι χωρικοί εξακολουθούν να λένε με ενθουσιασμό ιστορίες για τα βουνά, οπότε δεν θα τολμούσα να διαπραγματευτώ με τον ποταμό Γκαμ. Περνάω μια μέρα ταξιδεύοντας μέσα από ποτάμια και ρυάκια, αλλά μια ολόκληρη εβδομάδα εξερευνώντας τα βουνά. Ο ποταμός Γκαμ σίγουρα δεν θα θυμώσει μαζί μου.

Έξι μέρες στο Να Ντονγκ ή Να Θουόν, πήγα στο Κουόι Νι το βράδυ για να παρακολουθήσω τον χορό του μπαμπού και μετά άκουσα το σαντούρι και το φλάουτο των Χμονγκ, μια μελαγχολική αλλά όμορφη μελωδία, σαν το φεγγάρι να ανατέλλει και να κρέμεται λοξά στην πλαγιά του βουνού. Το επόμενο πρωί, παρέλειψα το πρωινό για να πάω με το ποδήλατο στο Να Θουόν για να συναντήσω την ανιψιά μου, τον Θουί, για να φυτέψουμε καλαμπόκι και να συζητήσουμε για τις μέρες του Covid. Η αποβάθρα του Θουόνγκ Λαμ ήταν άδεια από τουρίστες . Τα σκάφη ήταν αγκυροβολημένα εκεί για το απόγευμα και το βράδυ, φαινομενικά έρημα. Τα σπίτια των χωρικών ήταν γεμάτα με σάκους καλαμποκιού και ρυζιού, τα οποία χρησιμοποιούσαν καθημερινά. Αν δεν μπορούσαν να τα φάνε όλα, τα χρησιμοποιούσαν για τα ζώα. Εκτρέφανε παχιά κοτόπουλα, πάπιες και χήνες, αλλά αν κανείς δεν τα αγόραζε στην αγορά, χρησιμοποιούσαν το περίσσευμα για να ταΐσουν χοίρους. Οι πάπιες και οι χήνες γερνούσαν. Τα έψηναν για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Όσο για το χοιρινό - θα το έψηναν, θα το κάπνιζαν, θα το ψήναν στα κάρβουνα ή θα το κατέψυχαν για την άνοιξη; Οι χωρικοί δεν είχαν αποφασίσει ακόμα.

Στάθηκα στη μέση του χωραφιού, χαμένος στις σκέψεις μου, όταν παρατήρησα τις ακακίες στους πρόποδες του βουνού να ρίχνουν τα χρυσά φύλλα τους, και σμήνη από σιροπιαστές να κελαηδούν το ένα στο άλλο ακριβώς δίπλα στον κήπο με τα λουλούδια της ελαιοκράμβης. Η ηρεμία και η γαλήνη ήταν τόσο έντονη που οι καλλιεργητές καλαμποκιού συνέχισαν να φυτεύουν το καλαμπόκι τους, και οι σιροπιαστές και οι σπίνοι όρμησαν κάτω στον κήπο με την ελαιοκράμβη, σκορπίζοντας τους σπόρους τους ανάμεσα στο ανθισμένο καλαμπόκι, δημιουργώντας έτσι έναν κλιμακωτό κύκλο καλλιέργειας.

Το φωτεινό κόκκινο άροτρο όργωνε επιμελώς το χώμα, χαλαρώνοντάς το. Στο Να Ντονγκ, ρώτησα ένα μεθυσμένο αγόρι για οδηγίες. Έμαθα ότι το όνομά του ήταν Βιέν, και άφησε κάτω τον αλευρόμυλο του για να μου δείξει τον δρόμο για τον πορτοκαλεώνα ενός χωρικού. Ήταν μεθυσμένος, αλλά έτρεχε ξυπόλητος για να μου δείξει τον δρόμο. Ο Βιέν είπε : «Είμαι ο Νονγκ Βαν Βιέν, θα σας δείξω τον δρόμο, κυρία». Παραπάτησε, η ομιλία του ήταν ασαφής, αλλά προσπάθησε να πει: «Θα σας βγάλω μερικές πραγματικά όμορφες φωτογραφίες στον πορτοκαλεώνα». Το μονοπάτι για τον πορτοκαλεώνα του κ. Βαν Νγκόν δεν ήταν μακριά. Ήταν γεμάτο με μπαμπού και μικρές λιμνούλες. Κατά μήκος του μονοπατιού υπήρχαν φοινικόδεντρα με τα φύλλα τους να λικνίζονται, οι ντόπιοι καλλιεργούσαν φοίνικες και τις χρησιμοποιούσαν για να στεγάσουν τις κουζίνες, τα χοιροστάσια και τα υπόστεγα των βουβαλιών τους. Στο κρύο, ήξεραν πώς να προστατεύουν τα ζώα τους. Κοτόπουλα λαχταρούσαν στο τέλος του οπωρώνα. Κοπάδια από πάπιες και χήνες έβοσκαν στις λιμνούλες, περιτριγυρισμένα από μπαμπού που λικνίζονταν. Ο πορτοκαλεώνας του κυρίου Βαν Νγκόν ήταν αρκετά μεγάλος.

Η ζεστασιά και η φιλοξενία των ντόπιων άγγιξαν πραγματικά τις καρδιές κάθε επισκέπτη. Εδώ, τα σπίτια δεν κλειδώνονται ποτέ, δεν υπάρχουν κλοπές, ναρκομανείς, ναρκωτικά και ποτέ διαρρήξεις. Οι άνθρωποι εδώ αποδέχονται τη φτώχεια για να διατηρήσουν και να προστατεύσουν το δάσος. Ο κ. Nguyen Van Hien, ο οποίος γνωρίζει τα δάση και τα βουνά του Tuyen Quang, μου είπε: «Το περιβάλλον εδώ είναι παρθένο. Αν και η περιοχή εξακολουθεί να έχει τέσσερις εξαιρετικά φτωχές κοινότητες, οι άνθρωποι αποδέχονται τη φτώχεια αντί να καταστρέφουν το δάσος».

Ο ιδιοκτήτης του πορτοκαλεώνα μου πρόσφερε πορτοκάλια, αλλά δεν είχα διάθεση να τα φάω. Αντίθετα, πήγα να επισκεφτώ τον όμορφο, ώριμο πορτοκαλεώνα. Ο κ. Van Ngon είπε ότι αν δεν ήταν η πανδημία Covid, οι τουρίστες θα είχαν έρθει σε μεγάλους αριθμούς. Θα αγόραζαν πορτοκάλια και θα φωτογραφίζαν τον οπωρώνα και τα καταπράσινα βουνά. Σύμφωνα με τον Δρ. Ngo Kieu Oanh: «Οι άνθρωποι στο Thuong Lam δεν είναι φτωχοί, ειδικά στις κοινότητες Na Dong, Na Thuon και Na Liem. Το δάσος τους έχει προσφέρει μια άνετη ζωή επειδή οι ντόπιοι ξέρουν πώς να το διατηρούν και να το προστατεύουν και να διατηρούν ένα πράσινο, καθαρό και όμορφο περιβάλλον». Η κα Oanh εργάζεται επίσης σε ένα έργο για το πρασίνισμα του περιβάλλοντος με τη φύτευση φαρμακευτικών φυτών, την εκτροφή μελισσών και την κτηνοτροφία. Τα τοπικά προϊόντα από το Lam Binh θα επεκταθούν, συμπεριλαμβανομένων μανιταριών shiitake, βλαστών μπαμπού, μελιού και διαφόρων παραδοσιακών φαρμακευτικών βοτάνων.

Ο καταρράκτης Khuoi Nhi είναι τόσο όμορφος όσο μια απαλή μεταξωτή κορδέλα, ιδανικό σημείο στάσης για τους τουρίστες που ταξιδεύουν ανάντη του ποταμού Gam. Φωτογραφία από τον Nguyen The Luong.

Υπάρχουν πολλά καταλύματα σε οικογενειακές κατοικίες εδώ, με διανυκτερεύσεις που κοστίζουν 80.000 VND ανά άτομο. Τα γεύματα κυμαίνονται από 50.000 έως 100.000 VND για μεσημεριανό και βραδινό, ανάλογα με την προτίμησή σας για νόστιμα πιάτα. Τα πιο ιδιαίτερα πιάτα στο Thuong Lam είναι το ψητό γατόψαρο και το "pak pi" (ένα είδος σαλάτας φτιαγμένο με άνθη μπανάνας αναμεμειγμένα με κιμά και διάφορα βότανα του δάσους). Δεν θα θέλετε να τα καταπιείτε όλα λόγω του αρωματικού αρώματος και της γλυκιάς γεύσης των ανθών μπανάνας.

Αν θέλετε να απολαύσετε τις γεύσεις και τα αρώματα των βουνών και των δασών, το φαγητό εδώ είναι πάντα μια εξαιρετική απόλαυση για τους απαιτητικούς ταξιδιώτες. Τα γεύματα εδώ σερβίρονται σε δίσκους στρωμένους με φύλλα μπανάνας, χωρίς πιάτα. Ένα γεύμα 6 έως 7 πιάτων απλώς σερβίρεται στον δίσκο. Αφού σκαρφαλώσετε σε βουνά και επισκεφθείτε ρυάκια, το να καθίσετε για να απολαύσετε ένα γεύμα σε έναν δίσκο με φύλλα μπανάνας είναι απίστευτα νόστιμο. Όλη η κούραση από το μακρύ ταξίδι εξαφανίζεται. Αν δεν με πιστεύετε, ελάτε στο Lam Binh, σχεδόν 400 χιλιόμετρα από το Ανόι. Αν πηγαίνετε στα βουνά, ρωτήστε τους ντόπιους για οδηγίες. Είναι πολύ εξυπηρετικοί.

Ερχόμενοι στο Tuyen Quang, θα αντικρίσετε τον ποταμό Gam και τα αρχαία δάση, όπου υπάρχουν λίμνες, ποτάμια, ρυάκια και μαγευτικά βουνά. Το Lam Binh είναι το πιο απομακρυσμένο και ψηλότερο μέρος. Σε αυτήν την ορεινή περιοχή, με τα σπίτια πάνω σε πασσάλους και τα τζάκια, θα δείτε και θα ακούσετε τα λαϊκά τραγούδια του Then και το μελωδικό φλάουτο Hmong. Οι νύχτες με τη φωτιά θα σας φέρουν πιο κοντά στη γη και το καταπράσινο δάσος, μια γαλήνια ευτυχία που επιστρέφει στον ταξιδιώτη αφού καταπραΰνονται πολλές ανησυχίες, η ηρεμία επιστρέφει και η ευτυχία επιστρέφει στο κατώφλι της άνοιξης.

Χοάνγκ Βιετ Χανγκ

Πηγή: https://www.congluan.vn/doi-mat-voi-song-gam-post331242.html