Καινοτομίες στην ψηφιακή τεχνολογία στην υδατοκαλλιέργεια.

Στο πλαίσιο της συνεχιζόμενης Τέταρτης Βιομηχανικής Επανάστασης, των πιέσεων της κλιματικής αλλαγής και των ολοένα και πιο αυστηρών απαιτήσεων της αγοράς, η εφαρμογή της ψηφιακής τεχνολογίας για τη βελτιστοποίηση της γεωργικής αλυσίδας αξίας γενικότερα και της υδατοκαλλιέργειας ειδικότερα δεν αποτελεί πλέον επιλογή αλλά απαραίτητη κατεύθυνση. Τεχνολογίες όπως το IoT, η Τεχνητή Νοημοσύνη, τα Μεγάλα Δεδομένα, το Blockchain και η ηλεκτρονική ιχνηλασιμότητα βοηθούν τους ανθρώπους και τις επιχειρήσεις να ελέγχουν καλύτερα τους παράγοντες εισροών, να ελαχιστοποιούν τους κινδύνους και να συνδέονται αποτελεσματικά με την αγορά.

Πιάνοντας την τάση

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Huynh Truong Giang, Αντιπρύτανης της Σχολής Αλιείας του Πανεπιστημίου Can Tho, δήλωσε: «Η εφαρμογή της ψηφιακής τεχνολογίας αποτελεί μια αναπτυξιακή τάση στη γεωργία γενικότερα και στην αλιεία ειδικότερα. Αυτή η τεχνολογία όχι μόνο βοηθά τις επιχειρήσεις και τους αγρότες να βελτιώσουν την αποδοτικότητα της παραγωγής (εξοικονόμηση χρόνου, μείωση κόστους, αύξηση της παραγωγικότητας της εργασίας κ.λπ.), αλλά βελτιώνει επίσης την ποιότητα και χτίζει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών μέσω της ιχνηλασιμότητας των προϊόντων. Η ψηφιακή τεχνολογία που εφαρμόζεται στην υδατοκαλλιέργεια συμβάλλει επίσης στην ελαχιστοποίηση των αρνητικών επιπτώσεων στο περιβάλλον, με στόχο τη βιώσιμη ανάπτυξη».

Υψηλής τεχνολογίας εκτροφή γαρίδας στον όμιλο Viet-Australia.

Ορισμένες ψηφιακές τεχνολογίες που ερευνώνται και εφαρμόζονται στην πράξη περιλαμβάνουν τη χρήση ρομπότ για τον καθαρισμό λιμνών/κλουβιών, την παρατήρηση διχτυών κλουβιών, την απομάκρυνση ασθενών ή νεκρών ψαριών, τη χορήγηση εμβολίων (με αυτόματη έγχυση αντί για ανθρώπους) και την αξιολόγηση της υγείας και των απωλειών των ψαριών. Τα drones χρησιμοποιούνται επίσης για την παρατήρηση ιχθυοτροφείων και υδάτινων περιβαλλόντων, τον έλεγχο της υγείας των ψαριών, την ανίχνευση νεκρών ψαριών και τη συλλογή δεδομένων σε συνδυασμό με την Τεχνητή Νοημοσύνη και το cloud computing για την επεξεργασία πληροφοριών. Επιπλέον, ορισμένες εφαρμογές ψηφιακής τεχνολογίας περιλαμβάνουν τη μελέτη της συμπεριφοράς κολύμβησης των ψαριών, την τηλεπισκόπηση για την παρατήρηση της καλλιέργειας φυκιών, την Τεχνητή Νοημοσύνη στη διαχείριση και χρήση τροφής για ψάρια/γαρίδες για τη σύνθεση δεδομένων, τη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων, τη μείωση του εργατικού δυναμικού και την αύξηση της αποδοτικότητας των ζωοτροφών, τη διαχείριση της ποιότητας του νερού και τη συγκομιδή και επεξεργασία. Το IoT χρησιμοποιείται για την παρακολούθηση του περιβάλλοντος και την καταγραφή δεδομένων, καθώς και για τον αυτοματισμό στις γεωργικές δραστηριότητες (διαχείριση ποιότητας νερού, διαστασιολόγηση, συγκομιδή, τάισμα κ.λπ.). τη διάγνωση και την πρόβλεψη της υγείας των εκτρεφόμενων ειδών και την αναγνώριση ατόμων.

Ο κ. Ta Phuoc Guol, από την κοινότητα Dong Hai, στην επαρχία Ca Mau , δήλωσε: «Η οικογένειά μου έχει 30 εκτάρια γαριδικών εκμεταλλεύσεων. Ξεκίνησα την εκτροφή γαρίδων το 2005, αλλά το 2016 άλλαξα σε υψηλής τεχνολογίας, υπερεντατική εκτροφή γαρίδων. Επί του παρόντος, οι λίμνες είναι εξοπλισμένες με αισθητήρες για την παρακολούθηση των επιπέδων pH και της ποιότητας του νερού· αυτόματες ταΐστρες... έτσι όχι μόνο μειώνεται η εργασία, αλλά βελτιώνεται και η παραγωγικότητα. Προηγουμένως, με τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας, η απόδοση της συγκομιδής έφτανε μόνο τα 500 κιλά-1 τόνο/1.000m2, αλλά τώρα με την υψηλής τεχνολογίας γεωργία, η απόδοση έχει αυξηθεί 3-4 φορές». Σύμφωνα με τον κ. Ta Phuoc Guol, αν και έχουν σημειωθεί πολλές βελτιώσεις, ο μηνιαίος λογαριασμός ηλεκτρικού ρεύματος εξακολουθεί να είναι υψηλός, επομένως σχεδιάζει να εφαρμόσει την ψηφιακή τεχνολογία στη διαχείριση και να επενδύσει στην ηλιακή ενέργεια για να μειώσει την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας.

Προσπάθειες για αναπαραγωγή

Παρά τα σημαντικά πλεονεκτήματα που προσφέρει, η εφαρμογή της ψηφιακής τεχνολογίας στην υδατοκαλλιέργεια αντιμετωπίζει επίσης αρκετές προκλήσεις: πολλές τεχνολογίες βρίσκονται ακόμη στο στάδιο της έρευνας και δεν έχουν ακόμη εμπορευματοποιηθεί· η κλίμακα της γεωργίας παραμένει μικρή και κατακερματισμένη, γεγονός που δυσχεραίνει την εφαρμογή της ψηφιακής τεχνολογίας σε μεγάλη κλίμακα· το κόστος και η τιμή ορισμένων ψηφιακών τεχνολογιών εξακολουθούν να είναι αρκετά υψηλά, καθιστώντας τες απρόσιτες για μικρές και μεσαίες εκμεταλλεύσεις...

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Huynh Truong Giang πιστεύει ότι η εφαρμογή της ψηφιακής τεχνολογίας στον κλάδο της υδατοκαλλιέργειας πρέπει να διασφαλίζει τεχνικές, περιβαλλοντικές και κοινωνικοοικονομικές πτυχές. Από τεχνικής άποψης, οι αγρότες πρέπει να βελτιώνουν συνεχώς τις γεωργικές τους διαδικασίες, εφαρμόζοντας υψηλές τεχνολογίες όπως τα συστήματα ανακυκλούμενης υδατοκαλλιέργειας, το Biofloc, τη βιοτεχνολογία και την τεχνολογία πληροφοριών για την αύξηση της παραγωγικότητας, της κερδοφορίας και τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Από περιβαλλοντικής άποψης, οι επιχειρήσεις και τα νοικοκυριά πρέπει να χρησιμοποιούν τους πόρους ορθολογικά, να μειώνουν τις εκπομπές, να διατηρούν τους πόρους, τη βιοποικιλότητα και τα ενδιαιτήματα. Κοινωνικοοικονομικά, πρέπει να υπάρχουν θεσμοί, πολιτικές, τεχνικά πρότυπα, ευθύνες και καλή μεταχείριση των ζώων που σχετίζονται με τα πρότυπα και τις πιστοποιήσεις στην υδατοκαλλιέργεια.

Σύμφωνα με τον Δρ. Mai Thi, Διευθυντή της Mai Thi Biotechnology Co., Ltd., η εταιρεία ασχολείται εδώ και πολλά χρόνια με την παροχή βιολογικών προϊόντων για περιβαλλοντική επεξεργασία και λίμνες υδατοκαλλιέργειας στους κατοίκους των ζωνών προστασίας U Minh Thuong και U Minh Ha. Το μοντέλο καλλιέργειας γαρίδας-ρυζιού των τοπικών κατοίκων έχει μεγάλο δυναμικό ανάπτυξης. Ωστόσο, για να αποφέρει υψηλότερα κέρδη στους ανθρώπους, η εφαρμογή της ψηφιακής τεχνολογίας πρέπει να εφαρμοστεί έγκαιρα.

«Επί του παρόντος, το ποσοστό επιβίωσης των γαρίδων στο μοντέλο εκτροφής μετά την αποθήκευση είναι μόνο 10-15% λόγω ανεπαρκούς οξυγόνου. Για τις καλλιέργειες ρυζιού, οι αγρότες χρησιμοποιούν επί του παρόντος φυσικές μεθόδους, με ποικιλίες όπως Mot Bui Do και ST25... αλλά αντιμετωπίζουν δυσκολίες στη συντήρηση μετά τη συγκομιδή, που επηρεάζουν την περιεκτικότητα σε υγρασία, το άρωμα και την ποιότητα του ρυζιού. Εάν οι αγρότες εφαρμόσουν ψηφιακή τεχνολογία για τη διαχείριση και την παροχή οξυγόνου στην εκτροφή γαρίδας, το ποσοστό επιβίωσης των εκτρεφόμενων γαρίδων θα διπλασιαστεί. Για το ρύζι, η εφαρμογή έξυπνης τεχνολογίας ξήρανσης θα διασφαλίσει το άρωμα και τη γεύση του ρυζιού και τα κέρδη θα αυξηθούν σημαντικά», ανέλυσε η Δρ. Mai Thi.

Η τρέχουσα τάση στην υδατοκαλλιέργεια στο Δέλτα του Μεκόνγκ είναι προς την εμπορευματοποίηση, με έμφαση στην εκτροφή ενός είδους, στην εντατική και στην υπερεντατική γεωργία. Το Δέλτα του Μεκόνγκ είναι ισχυρό σε γατόψαρο παγκάσιους, γαρίδες υφάλμυρου νερού (γαρίδες τίγρης και γαρίδες λευκά πόδια), εκτροφή σε κλωβούς (με έμφαση στα ψάρια με λέπια) και θαλάσσια εκτροφή, η οποία έχει επίσης δει σημαντική ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια. Αυτό αποτελεί ευκαιρία για την ολοκληρωμένη εφαρμογή των ψηφιακών τεχνολογιών, με στόχο την αποτελεσματική και βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια.

Κείμενο και φωτογραφίες: MY THANH

Πηγή: https://baocantho.com.vn/dot-pha-cong-nghe-so-trong-nuoi-trong-thuy-san-a189567.html