Ανανάς με μέλι Dam Rong: Διακριτική αξία και η πορεία προς την καθιέρωση ενός σήματος πιστοποίησης

DNVN - Στο ποικιλόμορφο τοπίο των βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων, κάθε προϊόν που στοχεύει σε μεγαλύτερη επιτυχία πρέπει να διαθέτει τη δική του μοναδική ταυτότητα, σε συνδυασμό με μια καλά δομημένη στρατηγική ανάπτυξης. Για τον ανανά με μέλι Dam Rong, η διαφορά πηγάζει όχι μόνο από τις ευνοϊκές φυσικές συνθήκες ή τη χαρακτηριστική γλυκύτητά του, αλλά και από την αποφασιστικότητα να εδραιώσει το εμπορικό του σήμα και να προστατεύσει τα δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας του.

Ειδικότητες από το κόκκινο έδαφος των Κεντρικών Υψιπέδων

Δεν είναι τυχαίο ότι ο ανανάς με μέλι έχει αναγνωριστεί ως η νέα βασική καλλιέργεια του Dam Rong. Ενώ πολλές περιοχές καλλιέργειας ανανά σε όλη τη χώρα αντιμετωπίζουν δυσκολίες λόγω της υποβάθμισης του εδάφους, των παρασίτων και των κυμαινόμενων τιμών, ο ανανάς με μέλι του Dam Rong έχει αναδειχθεί σε ένα μοναδικό και πλεονεκτικό τοπικό προϊόν.

Συγκομιδή ανανάδων μελιού Dam Rong.

Η διαφορά έγκειται στις οικολογικές συνθήκες. Το Dam Rong είναι μια μοναδική κλιματική ζώνη μετάβασης, που συνδυάζει το υποτροπικό κλίμα των ψηλών βουνών με το τροπικό κλίμα των χαμηλών βουνών. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας ανανά βρίσκονται στις κοινότητες Ro Men, Da R'Sal και Lieng Sronh - όπου η μέση θερμοκρασία είναι 23-25ºC, το έδαφος είναι κόκκινος βασάλτης με παχύ επιφανειακό στρώμα εδάφους και οι βροχοπτώσεις είναι υψηλές και σταθερές. Χάρη σε αυτές τις συνθήκες, τα φυτά ανανά αναπτύσσονται δυναμικά, παράγοντας μεγάλους, βαθυκίτρινους καρπούς με λίγες φυτικές ίνες, υψηλά επίπεδα Brix, πλούσια, γλυκιά γεύση και φυσικό άρωμα. Αυτά τα χαρακτηριστικά εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους καταναλωτές και είναι δύσκολο να βρεθούν σε ανανάδες που καλλιεργούνται σε πεδινά ή αμμώδη εδάφη.

Επιπλέον, υπάρχουν διαφορές στις μεθόδους καλλιέργειας και ανάπτυξης. Οι ανανάδες μελιού Dam Rong καλλιεργούνται κυρίως σε οπωρώνες με κάσιους, σε επικλινείς πλαγιές λόφων ή σε σταθερές δασικές εκτάσεις, όχι μόνο αξιοποιώντας αποτελεσματικά τη γη αλλά και βοηθώντας στην πρόληψη της διάβρωσης και στη μείωση της απορροής κατά την περίοδο των βροχών, σύμφωνα με την πολιτική ανάπτυξης της γεωργίας, προστατεύοντας παράλληλα το περιβάλλον. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η καλλιέργεια είναι εύκολη στην καλλιέργεια, έχει χαμηλό κόστος, απαιτεί λίγα λιπάσματα, αλλά αποδίδει 13-18 τόνους/εκτάριο, με κέρδος μετά το κόστος 150-180 εκατομμύρια VND/εκτάριο, πολύ υψηλότερο από τις καλλιέργειες κάσιους, καφέ ή μανιόκας στην περιοχή.

Αυτή τη στιγμή, η περιοχή Dam Rong διαθέτει περίπου 40 εκτάρια με μέλι ανανά. Η μεγαλύτερη έκταση ανήκει στον Συνεταιρισμό Ανανά Ro Men με 23 εκτάρια, εκ των οποίων τα 17 εκτάρια παράγουν ήδη φρούτα, με εκτιμώμενη απόδοση άνω των 400 τόνων ετησίως. Ο μέλι ανανάς Dam Rong είναι ένα φρέσκο ​​φρούτο που αγοράζεται από επιχειρήσεις στο Lam Dong και τις γειτονικές επαρχίες σε σταθερή τιμή 8.000 - 10.000 VND/kg. Είναι ευνοημένος από την αγορά για τη μοναδική του γεύση, την υψηλή ομοιομορφία, την ευκολία επεξεργασίας και την καταλληλότητά του για την παρασκευή μαρμελάδας ανανά, αποξηραμένου ανανά ή καθαρού χυμού ανανά.

Βιώσιμο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα

Ανταποκρινόμενη στην ανάγκη επέκτασης της παραγωγής και αύξησης της αξίας των προϊόντων της, η περιοχή Dam Rong υλοποίησε το έργο «Κατασκευή, διαχείριση και ανάπτυξη του πιστοποιημένου εμπορικού σήματος για τους ανανάδες μελιού Dam Rong». Πρόκειται για μια στρατηγική δραστηριότητα που στοχεύει στην προστασία της αξίας του προϊόντος, στον έλεγχο της ποιότητας και στην ενίσχυση της επωνυμίας των τοπικών γεωργικών προϊόντων.

Οι ανανάδες μελιού Dam Rong είναι μεγάλοι και έχουν μια πιο γλυκιά, πιο δροσιστική γεύση από τους ανανάδες που καλλιεργούνται σε άλλες περιοχές.

Το σήμα πιστοποίησης καθορίζεται με βάση ένα αυστηρό σύνολο κριτηρίων: σχήμα καρπού, μέγεθος, επίπεδο Brix, χρώμα, γεύση και δείκτες ασφάλειας τροφίμων όπως υπολείμματα φυτοφαρμάκων και βαρέα μέταλλα.

Επιπλέον, υπάρχει σύστημα ιχνηλασιμότητας με κωδικό QR, πιστοποιημένοι χάρτες περιοχής, κωδικοί περιοχής καλλιέργειας και σαφείς κανονισμοί για τη χρήση εμπορικών σημάτων. Αυτό διασφαλίζει ότι μόνο προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα και καλλιεργούνται σε καθορισμένες περιοχές επιτρέπεται να χρησιμοποιούν το εμπορικό σήμα "Dam Rong Honey Pineapple", αποτρέποντας την νόθευση και την παραποίηση.

Η απόκτηση πιστοποιητικού προστασίας από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας ( Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας ) αποτελεί ένα εφαλτήριο για τη συμμετοχή του προϊόντος σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ, κανάλια OCOP και για την επίτευξη εξαγωγών, ειδικά σε εξειδικευμένες αγορές με υψηλές απαιτήσεις ιχνηλασιμότητας, όπως η Ιαπωνία, η Νότια Κορέα ή η Μέση Ανατολή.

Από τη διαφοροποίηση στην αξία της μάρκας

Η καθιέρωση ενός νέου σήματος πιστοποίησης είναι μόνο η αρχή. Για την πλήρη αξιοποίηση της μοναδικής αξίας του μελιού ανανά Dam Rong, απαιτείται μια ολοκληρωμένη στρατηγική ανάπτυξης, από τον σχεδιασμό της περιοχής καλλιέργειας και την υποστήριξη των εγγυημένων συμφωνιών αγοράς έως την επικοινωνία της επωνυμίας.

Ένα κατάστημα που αγοράζει ανανάδες με μέλι Dam Rong στην κοινότητα Ro Men.

Από την πλευρά της κυβέρνησης, απαιτείται συνεχής υποστήριξη για την έκδοση κωδικών περιοχής φύτευσης, την παροχή τεχνικής εκπαίδευσης, την επιδότηση του κόστους πιστοποίησης και τη σύνδεση με επιχειρήσεις για εγγυημένη αγορά.

Από την πλευρά των αγροτών, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι τυπικές διαδικασίες καλλιέργειας του VietGAP, να χρησιμοποιούνται οι σωστές ποικιλίες και τεχνικές και να διασφαλίζεται η ομοιομορφία του προϊόντος.

Από επιχειρηματικής άποψης, υπάρχει ανάγκη για τόλμη επένδυση στην προκαταρκτική επεξεργασία, τη συσκευασία και τη δημιουργία μεταποιημένων προϊόντων προστιθέμενης αξίας από μέλι ανανά, όπως μαρμελάδα, αποξηραμένο ανανά και χυμό...

Όσον αφορά το μάρκετινγκ, είναι απαραίτητο να προωθούνται οι εικόνες των προϊόντων σε ψηφιακές πλατφόρμες, να συνδέονται με αγορές ηλεκτρονικού εμπορίου και να συμμετέχουν σε περιφερειακές και εθνικές εκδηλώσεις προώθησης του εμπορίου.

Ο ανανάς με μέλι Dam Rong αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα της μοναδικής αξίας που προέρχεται από τη φύση, τους ανθρώπους και τις γεωργικές μεθόδους. Η καθιέρωση ενός πιστοποιημένου εμπορικού σήματος αποτελεί σημαντικό ορόσημο, που επιβεβαιώνει την ποιότητα και τη θέση του προϊόντος και δημιουργεί μια σταθερή βάση για τη βιώσιμη ανάπτυξη του ανανά με μέλι Dam Rong, με στόχο να γίνει ένα νέο βασικό προϊόν των Κεντρικών Υψιπέδων.

Ηρεμία

Πηγή: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/kinh-doanh/dua-mat-dam-rong-gia-tri-khac-biet-va-hanh-trinh-xac-lap-nhan-hieu-chung-nhan/20250610115230768