Η οικογένεια του κ. Nguyen Minh Phuong στη Ζώνη 7 παράγει περίπου 200 κιλά ρυζιού την ημέρα, αποδίδοντας σχεδόν 190 κιλά αποξηραμένων νουντλς, τα οποία πωλούν στην αγορά, αυξάνοντας έτσι το εισόδημά τους.
Η τέχνη της παρασκευής ρυζομακάρονων στο χωριό Βάι έχει μια ιστορία αρκετών δεκαετιών, στενά συνδεδεμένη με τη ζωή πολλών γενεών ντόπιων. Με την πάροδο του χρόνου, η τέχνη έχει διατηρηθεί, αναπτυχθεί και εκσυγχρονιστεί χάρη στον δυναμισμό και τη δημιουργικότητα των νοικοκυριών και την υποστήριξη της τοπικής αυτοδιοίκησης. Προηγουμένως, τα ρυζομακάρονα παρασκευάζονταν χειρωνακτικά σε μικρή κλίμακα, εξυπηρετώντας κυρίως τις ανάγκες του τοπικού πληθυσμού. Το ρύζι αλέθονταν σε πέτρινα γουδιά, τα νουντλς παρασκευάζονταν σε γλάστρες πάνω σε ξυλόσομπες και, μετά την ξήρανση, τα νουντλς κόβονταν σε φέτες με μαχαίρια. Με την πάροδο του χρόνου, τα νοικοκυριά που φτιάχνουν νουντλς αναγνώρισαν την οικονομική αξία και τις δυνατότητες ανάπτυξης του προϊόντος, επενδύοντας με τόλμη σε σύγχρονα μηχανήματα, επεκτείνοντας την παραγωγή, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων και αυξάνοντας την παραγωγικότητα της εργασίας.
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η μονάδα παραγωγής νουντλς ρυζιού της οικογένειας του κ. Nguyen Minh Phuong – ενός από τους μακροχρόνιους παραγωγούς νουντλς ρυζιού. Ο κ. Phuong δήλωσε: «Προηγουμένως, το χωριό είχε μόνο λίγα νοικοκυριά που παρήγαγαν νουντλς και βερμιτσέλι. Τα τελευταία χρόνια, λόγω της αυξημένης ζήτησης της αγοράς, τα νοικοκυριά έχουν επεκτείνει την παραγωγή, επενδύοντας σε περισσότερα μηχανήματα για την αύξηση της παραγωγικότητας και τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας όσον αφορά την ποιότητα και την τιμή του προϊόντος. Η χρήση μηχανημάτων στην παραγωγή έχει συντομεύσει τη διαδικασία, έχει αυξήσει την παραγωγή και έχει εξοικονομήσει κόστος εργασίας. Κάθε μέρα, η οικογένειά μου παράγει περίπου 200 κιλά ρυζιού, αποδίδοντας περίπου 190 κιλά αποξηραμένων νουντλς. Για να έχω μαλακά, νόστιμα νουντλς που δεν σπάνε κατά το μαγείρεμα, επιλέγω το ρύζι Khang Dan για επεξεργασία. Αφού τυλιχτούν σε κλωστές, τα νουντλς ξηραίνονται, συσκευάζονται, διασφαλίζοντας ότι παραμένουν τραγανά και νόστιμα και δεν μουχλιάζουν ακόμη και μετά από μακρά αποθήκευση. Τα νουντλς εξαντλούνται μόλις παραχθούν, γεγονός που έχει βοηθήσει στην αύξηση του εισοδήματος της οικογένειάς μου.»
Για να ενισχύσει την αξία των προϊόντων της, η κοινότητα Dan Chu υποστήριξε τα συμμετέχοντα νοικοκυριά στο πρόγραμμα OCOP της επαρχίας, παρέχοντας καθοδήγηση σχετικά με τις τεχνικές συσκευασίας, τις ετικέτες ιχνηλασιμότητας και τα βελτιωμένα σχέδια συσκευασίας. Το 2023, τα noodles ρυζιού του χωριού Vai αναγνωρίστηκαν ως προϊόντα που πέτυχαν το πρότυπο OCOP 3 αστέρων, ανοίγοντας σημαντικές ευκαιρίες για περαιτέρω επέκταση της αγοράς. Επί του παρόντος, το προϊόν παράγεται κυρίως στη Ζώνη 7 με σχεδόν 10 συμμετέχοντα νοικοκυριά και διατίθεται σε πολλά καταστήματα και μίνι σούπερ μάρκετ εντός και εκτός της επαρχίας, λαμβάνοντας θετικά σχόλια από τους καταναλωτές. Το 2024, αυτά τα νοικοκυριά προμήθευσαν σχεδόν 5.000 κιλά noodles ρυζιού στην αγορά, συμβάλλοντας στην αύξηση του εισοδήματος.
Πέρα από ένα απλό βασικό καταναλωτικό προϊόν, τα noodles ρυζιού του χωριού Βάι έχουν και πολιτιστική αξία, συμβάλλοντας στην προώθηση της εικόνας της πατρίδας. Κατά τη διάρκεια φεστιβάλ και εμπορικών εκθέσεων, το προϊόν επιλέγεται πάντα για να παρουσιαστεί σε τουρίστες και συνεργάτες.
Αυτή τη στιγμή, τα noodles ρυζιού του χωριού Vai παράγονται κυρίως στη Ζώνη 7, στην Κοινότητα Dan Chu. Το προϊόν προωθείται και διανέμεται ενεργά στην επαρχία και σε αρκετές γειτονικές επαρχίες. Το 2024, τα νοικοκυριά που παράγουν noodles προμήθευσαν σχεδόν 5.000 κιλά noodles ρυζιού στην αγορά. Ο σύντροφος Nguyen Huu Nhat, Γραμματέας της Κομματικής Επιτροπής της Κοινότητας Dan Chu, δήλωσε: «Για μια περιοχή που αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες όπως η Dan Chu, η επιτυχημένη ανάπτυξη του προϊόντος OCOP αποτελεί μεγάλη προσπάθεια από την τοπική αυτοδιοίκηση. Τα υλικά εισροής επιλέγονται προσεκτικά και η διαδικασία παραγωγής διασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων και την προστασία του περιβάλλοντος. Όλα τα προϊόντα πωλούνται αμέσως μόλις παραχθούν, δημιουργώντας έτσι εισόδημα και βελτιώνοντας τη ζωή των ανθρώπων που ασχολούνται με το εμπόριο. Η τοπική αυτοδιοίκηση θα συνεχίσει να κατευθύνει την επέκταση των καναλιών διανομής σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, ώστε οι άνθρωποι παντού να μπορούν να μάθουν για τα γεωργικά προϊόντα της Dan Chu, προωθώντας έτσι την κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη της περιοχής».
Η προώθηση των noodles ρυζιού του χωριού Vai σε μια ευρύτερη αγορά δεν είναι μόνο ένας οικονομικός στόχος, αλλά αντικατοπτρίζει και την αφοσίωση των τοπικών κατοίκων στη διατήρηση της παραδοσιακής τους τέχνης. Με τις συνεχείς προσπάθειες των παραγωγών και την υποστήριξη της τοπικής αυτοδιοίκησης, αυτό το ειδικό προϊόν υπόσχεται να φτάσει σε νέα ύψη, να εδραιώσει μια ισχυρή θέση στην αγορά, να αυξήσει το εισόδημα και να δημιουργήσει βιώσιμες θέσεις εργασίας για τους τοπικούς κατοίκους.
Χοάνγκ Χουόνγκ
Πηγή: https://baophutho.vn/dua-mi-gao-lang-vai-bay-xa-238213.htm
![[Πληροφοριακό γράφημα] 6 περιπτώσεις όπου εφαρμόζονται απλουστευμένες διαδικασίες πτώχευσης](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/27/1772207933687_info-nam-10-jpg.webp)
Σχόλιο (0)