Θα εκτοξευθούν οι τιμές του χοιρινού κρέατος κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους;

Καθώς πλησιάζει η Πρωτοχρονιά, η αγορά χοιρινού κρέατος παρακολουθείται στενά. Μετά από μήνες στασιμότητας, οι τιμές των ζωντανών χοίρων έχουν αυξηθεί ξανά τον τελευταίο μήνα περίπου και στη συνέχεια σταθεροποιήθηκαν γύρω στα 70.000 VND/kg.

Αύξηση 25.000 VND/kg σε σύγκριση με τον Νοέμβριο.

Μέχρι τα τέλη Δεκεμβρίου, οι τιμές των ζωντανών χοίρων σε εθνικό επίπεδο κυμαίνονταν γενικά στην περιοχή των 62.000-68.000 VND/kg. Στο Βορρά, πολλές περιοχές όπως το Hung Yen, το Thai Binh και το Ha Nam διατήρησαν τις τιμές τους στα 66.000-68.000 VND/kg. Οι περιοχές της Κεντρικής και Κεντρικής Χάιλαντς κυμάνθηκαν μεταξύ 64.000-67.000 VND/kg. Εν τω μεταξύ, στο Νότο, ειδικά στο Dong Nai - την «πρωτεύουσα» της χοιροτροφίας στη χώρα - οι τιμές ήταν συνήθως στα 62.000-65.000 VND/kg.

Σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, πρόκειται για υψηλό επίπεδο τιμών, το οποίο επί του παρόντος είναι αυξημένο κατά περίπου 25.000 VND/kg σε σύγκριση με τον Νοέμβριο, αντανακλώντας σαφώς την ανάκαμψη της καταναλωτικής ζήτησης καθώς η πανδημία τίθεται υπό έλεγχο.

Ο κ. Nguyen Van Truong, ιδιοκτήτης μιας χοιροτροφικής μονάδας στο Khoai Chau, Hung Yen , δήλωσε ότι η τιμή των ζωντανών χοίρων έχει παραμείνει σταθερή τις τελευταίες ημέρες, περίπου 70.000 VND/kg. Με το τρέχον κόστος για ζωοτροφές, ζώα αναπαραγωγής και πρόληψη ασθενειών, αυτή η τιμή επιτρέπει το κέρδος, αλλά δεν είναι αρκετή για να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να αναπληρώσουν με σιγουριά τα κοπάδια τους.

Σύμφωνα με τις μεγάλες κτηνοτροφικές επιχειρήσεις, η προσφορά χοιρινού κρέατος είναι επί του παρόντος καλά ελεγχόμενη και επαρκής για να καλύψει τη ζήτηση των καταναλωτών κατά την περίοδο αιχμής στο τέλος του έτους.

Ένας εκπρόσωπος της CP Vietnam δήλωσε ότι η εταιρεία είχε αναπτύξει ένα μηνιαίο σχέδιο παραγωγής και παράδοσης ξεκινώντας από το τρίτο τρίμηνο για να διασφαλίσει μια σταθερή προσφορά για την αγορά. «Δεν κυνηγάμε τις βραχυπρόθεσμες διακυμάνσεις των τιμών. Δίνουμε προτεραιότητα στη συνεπή προσφορά για να αποφύγουμε τη δημιουργία σοκ προσφοράς-ζήτησης», δήλωσε ο εκπρόσωπος.

Οι τιμές του χοιρινού κυμαίνονται περίπου στα 70.000 VND/κιλό.

Ομοίως, η Dabaco Vietnam δήλωσε ότι αύξησε προληπτικά το κοπάδι ζώων της από νωρίς, ενώ παράλληλα αυστηροποίησε τα μέτρα βιοασφάλειας για να περιορίσει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών. Το γεγονός ότι οι μεγάλες επιχειρήσεις δεν συσσωρεύουν αγαθά ή δεν συγκεντρώνουν την προσφορά ταυτόχρονα θεωρείται σημαντική «ρυθμιστική βαλβίδα», που βοηθά την αγορά να αποφύγει ξαφνικές αυξήσεις τιμών.

Αντίθετα, οι τιμές λιανικής του χοιρινού κρέατος στις τοπικές αγορές και τα σούπερ μάρκετ παραμένουν υψηλές. Η χοιρινή κοιλιά, η σπάλα και τα παϊδάκια κοστίζουν συνήθως 120.000-160.000 VND/kg. Οι μειώσεις πριμοδότησης για τις γιορτές των διακοπών Tet μπορεί να είναι ακόμη πιο ακριβές. Σύμφωνα με τους εμπόρους σε ορισμένες αγορές χονδρικής, το κόστος σφαγής και μεταφοράς, μαζί με την αυξημένη καταναλωτική ζήτηση στο τέλος του έτους, δυσκολεύουν την πτώση των τιμών του χοιρινού κρέατος, παρόλο που δεν υπάρχει το είδος της μαζικής συσσώρευσης που παρατηρήθηκε τα προηγούμενα χρόνια με τις αυξήσεις τιμών.

Οι τιμές αυξάνονται, αλλά δεν υπάρχει απότομη αύξηση;

Αξιολογώντας τις τάσεις της αγοράς, ο κ. Nguyen Xuan Duong, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ, πιστεύει ότι οι τρέχουσες τιμές του χοιρινού κρέατος αντικατοπτρίζουν στενά τη σχέση προσφοράς-ζήτησης. «Οι υψηλές τιμές χωρίς απότομη αύξηση των τιμών αποτελούν θετικό σημάδι, που δείχνει ότι η προσφορά ταιριάζει απόλυτα με τη ζήτηση και δεν υπάρχει σοβαρή έλλειψη», δήλωσε ο κ. Duong.

Σύμφωνα με τον κ. Duong, ο συνολικός πληθυσμός χοίρων σε εθνικό επίπεδο καλύπτει επί του παρόντος ουσιαστικά τη ζήτηση των καταναλωτών, με το ποσοστό να προέρχεται από μεγάλες επιχειρήσεις και αγροκτήματα να αυξάνεται σταθερά. Ως εκ τούτου, η αγορά χοιρινού κρέατος στο τέλος του τρέχοντος έτους θεωρείται πιο σταθερή από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια. «Η τιμή των ζωντανών χοίρων είναι πιθανό να παραμείνει στο τρέχον επίπεδο, πιθανώς αυξανόμενη ελαφρώς κατά τις περιόδους αιχμής, αλλά μια απότομη αύξηση είναι απίθανη. Οι τιμές λιανικής του χοιρινού κρέατος θα παραμείνουν υψηλές μέχρι το Σεληνιακό Νέο Έτος και στη συνέχεια θα μειωθούν σταδιακά καθώς η ζήτηση μειώνεται», δήλωσε ο κ. Duong.

Ο κ. Duong Tat Thang, Διευθυντής του Τμήματος Κτηνοτροφίας του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, δήλωσε ότι παρά το γεγονός ότι πολλές περιοχές έχουν πληγεί από καταιγίδες και πλημμύρες, οι επιχειρήσεις και οι κτηνοτρόφοι έχουν ενεργήσει πολύ ενεργά στην αναπλήρωση του ζωικού κεφαλαίου. Αμέσως μετά τις καταιγίδες και τις πλημμύρες, το Υπουργείο έδωσε εντολή στις περιοχές να οργανώσουν επειγόντως την επανέναρξη της παραγωγής για να αποφευχθούν διαταραχές στον εφοδιασμό με τρόφιμα.

Οι τιμές του χοιρινού κρέατος είναι υψηλές, αλλά η προσφορά ταιριάζει απόλυτα με τη ζήτηση, επομένως δεν υπάρχει σοβαρή έλλειψη.

Αντίθετα, οι επαρχίες που επλήγησαν άμεσα από καταιγίδες και πλημμύρες, όπως η Καν Χόα, η Κουάνγκ Τρι, η Φου Το και το Ανόι, κατέγραψαν μείωση του συνολικού αριθμού ζώων κατά 3-20%. Ωστόσο, σύμφωνα με το Υπουργείο Κτηνοτροφίας, αυτή η μείωση δεν είναι ακόμη αρκετά σημαντική για να προκαλέσει ανισορροπία προσφοράς-ζήτησης σε εθνικό επίπεδο.

Εκτός από το χοιρινό κρέας, η προσφορά εναλλακτικών προϊόντων είναι επίσης αρκετά άφθονη. Ο συνολικός πληθυσμός πουλερικών σε εθνικό επίπεδο έφτασε τα 584 εκατομμύρια πουλιά, σημειώνοντας αύξηση 2,9% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, συμβάλλοντας στην άμβλυνση της ζήτησης για τρόφιμα κατά τη διάρκεια του Tet.

«Αυτά τα στοιχεία ουσιαστικά καλύπτουν τη ζήτηση για χοιρινό κρέας και προϊόντα χοιρινού κρέατος πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το Σεληνιακό Νέο Έτος», επιβεβαίωσε ο κ. Thang.

Ωστόσο, ο κ. Thang σημείωσε επίσης ότι η επαρκής προσφορά δεν σημαίνει απαραίτητα ότι οι τιμές θα μειωθούν. Μετά την περίπλοκη περίοδο της αφρικανικής πανώλης των χοίρων, οι καταναλωτές δίσταζαν να καταναλώσουν χοιρινό κρέας. Αλλά από τον Νοέμβριο περίπου, όταν η ασθένεια τέθηκε υπό έλεγχο, η καταναλωτική ζήτηση έχει ανακάμψει σημαντικά, οδηγώντας σε ανάκαμψη των τιμών των ζώντων χοίρων.

«Σε σύγκριση με τον Νοέμβριο, η τιμή των ζωντανών χοίρων έχει αυξηθεί κατά περίπου 25.000 VND/kg μέχρι στιγμής, κυμαινόμενη επί του παρόντος γύρω στα 70.000 VND/kg σε πολλές περιοχές», δήλωσε ο κ. Thang, τονίζοντας ότι αυτή η τιμή αντανακλά το αυξημένο κόστος παραγωγής και τη ζήτηση των καταναλωτών στο τέλος του έτους, αλλά παραμένει υπό έλεγχο και δεν έχει δημιουργήσει πιέσεις για ελλείψεις στην προσφορά.

Πηγή: https://znews.vn/gia-heo-hoi-lieu-co-sot-dip-tet-nguyen-dan-post1615800.html