Για να χάσετε βάρος, θα πρέπει να αποφεύγετε 3 είδη λευκών τροφών.

Όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, μάθετε για τις «λευκές τροφές», έναν όρο που χρησιμοποιείται για να περιγράψει επεξεργασμένα και ραφιναρισμένα τρόφιμα που έχουν λευκό χρώμα, όπως αλεύρι, ρύζι, ζυμαρικά, ψωμί, κράκερ, δημητριακά, και απλά σάκχαρα όπως η επιτραπέζια ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη.

Οι περισσότερες από τις λευκές τροφές που αναφέρονται παραπάνω είναι ανθυγιεινές επειδή τείνουν να είναι πιο επεξεργασμένες, περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες και δεν έχουν θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με τις πιο πολύχρωμες τροφές. Οι βιολογικές και μη επεξεργασμένες λευκές τροφές όπως οι πατάτες, τα κρεμμύδια, το κουνουπίδι, τα γογγύλια και τα λευκά φασόλια είναι στην πραγματικότητα υγιεινές επιλογές.

Ο Deepti Lokeshappa είναι ανώτερος κλινικός σύμβουλος διατροφής στο Νοσοκομείο Motherhood, Indiranagar, Bengaluru (Karnataka, Ινδία). Με μεταπτυχιακό στην Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή και πάνω από 15 χρόνια εμπειρίας στον τομέα, συνιστά τρία είδη λευκών τροφών που πρέπει να αποφεύγετε όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος:

1. Το λευκό ψωμί δεν είναι καλό για την υγεία σας.

Το λευκό ψωμί δεν κάνει καλό στην υγεία.

Το λευκό ψωμί είναι μια από τις λευκές τροφές που πρέπει πρώτα να αποφεύγετε. Τρόφιμα που παρασκευάζονται από λευκό αλεύρι, όπως κράκερ, κέικ και δημητριακά πρωινού, είναι επίσης ανθυγιεινά λευκά τρόφιμα. Η γλουτένη είναι σημαντική στην παρασκευή ψωμιού επειδή κάνει τη ζύμη εύπλαστη και εύκολη στο πλάσιμο. Ωστόσο, αυτή η ουσία έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως η πρόκληση φουσκώματος, η βλάβη των εντέρων και η δημιουργία συνεχούς λιγούρας. Αυτό οδηγεί σε κίνδυνο παχυσαρκίας.

Οι περισσότερες από τις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες και τα μέταλλα που βρίσκονται στο φύτρο και το πίτουρο των σιτηρών απομακρύνονται κατά τη διαδικασία άλεσης για να παραχθεί ραφιναρισμένο αλεύρι. Επομένως, εάν ο στόχος είναι η απώλεια βάρους, η μείωση της κατανάλωσης λευκού ψωμιού και άλλων τροφών με ραφιναρισμένα σιτηρά μπορεί να βελτιώσει τις πιθανότητες επιτυχίας σας. Η ενσωμάτωση του ψωμιού ολικής αλέσεως στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη των στόχων απώλειας βάρους.

2. Η λευκή ζάχαρη σαμποτάρει τους στόχους απώλειας βάρους.

Η ζάχαρη είναι η λευκή τροφή που πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να εγκαταλείψουν. Η επεξεργασμένη ζάχαρη (γνωστή και ως ραφιναρισμένη ζάχαρη) πρέπει να αποφεύγεται επειδή προκαλεί συσσώρευση λίπους στο σώμα, συμβάλλει σε καρδιακές παθήσεις, αυξάνει επικίνδυνα επίπεδα χοληστερόλης και επηρεάζει αρνητικά τη ρύθμιση της όρεξης λόγω ανισορροπίας των ορμονών της πείνας και του κορεσμού.

Η λευκή ζάχαρη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αλλά χαμηλή σε θρεπτικά συστατικά. Όταν καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από όσες καίτε, το σώμα σας αποθηκεύει την περίσσεια ως λίπος, οδηγώντας σε αύξηση βάρους. Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι η λευκή ζάχαρη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον μεταβολισμό, καθιστώντας πιο δύσκολο για το σώμα να κάψει θερμίδες.

Επιπλέον, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λευκής ζάχαρης οδηγεί σε πολλά άλλα προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία, η οποία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για πολλές χρόνιες ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ορισμένοι τύποι καρκίνου. Η κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει την επιθυμία για περισσότερα γλυκά, κάτι που μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε τερηδόνα.

Τα φυσικά, μη επεξεργασμένα γλυκαντικά όπως η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η μελάσα, το μέλι, η στέβια και το σιρόπι σφενδάμου θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως εναλλακτικές λύσεις αντί της ραφιναρισμένης ζάχαρης.

Αν δυσκολεύεστε να εξαλείψετε την προστιθέμενη ζάχαρη από τη διατροφή σας, αλλά εξακολουθείτε να λαχταράτε γλυκά, επιλέξτε φυσικές πηγές ζάχαρης από ολόκληρες τροφές όπως φρούτα, μέλι και ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Αυτές οι επιλογές είναι πιο υγιεινές σε σύγκριση με τη λευκή ζάχαρη.

Να θυμάστε ότι η μείωση της πρόσληψης ραφιναρισμένης ζάχαρης απαιτεί χρόνο και επιμονή. Η σταδιακή αλλαγή των διατροφικών σας συνηθειών θα αποφέρει οφέλη για την υγεία και τη σιλουέτα σας.

Το λευκό ρύζι περιέχει σχετικά υψηλή ποσότητα επεξεργασμένων υδατανθράκων μαζί με μικρές ποσότητες πρωτεϊνών, λιπών, φυτικών ινών, ασβεστίου και καλίου.

3. Το λευκό ρύζι δεν είναι καλό για την απώλεια βάρους.

Όπως το λευκό αλεύρι και το ψωμί, το λευκό ρύζι είναι ένα επεξεργασμένο δημητριακό. Το λευκό ρύζι μετατρέπεται από δημητριακά ολικής αλέσεως σε λεπτό λευκό ρύζι, με την αφαίρεση του πίτουρου και του φύτρου κατά την άλεση. Το λευκό ρύζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά δεν περιέχει κανένα κακό ή ανθυγιεινό θρεπτικό συστατικό. Ωστόσο, το λευκό ρύζι δεν είναι καλό για την απώλεια βάρους. Λόγω της έλλειψης πρωτεϊνών και φυτικών ινών, η κατανάλωση λευκού ρυζιού κάνει το σώμα να πεινάει πιο γρήγορα και τείνει να οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής, με αποτέλεσμα εύκολα την αύξηση βάρους ή τα ακανόνιστα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Το λευκό ρύζι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ), που σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό. Αυτό οδηγεί σε αυξημένη λιγούρα και υπερκατανάλωση τροφής, και δυσκολεύει τον οργανισμό να κάψει θερμίδες αποτελεσματικά.

Η πρωτεΐνη είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και υποστηρίζει τον μεταβολισμό. Το λευκό ρύζι περιέχει λιγότερη πρωτεΐνη από άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το καστανό ρύζι, η κινόα ή η βρώμη.

Το λευκό ρύζι είναι καλό όταν καταναλώνεται με μέτρο και συνδυάζεται με άφθονα λαχανικά και πρωτεΐνες για να γίνει πιο θρεπτικό και σύνθετο. Όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, αντί για λευκό ρύζι, επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως όπως:

• Καστανό ρύζι: Το καστανό ρύζι περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες Β από το λευκό ρύζι, βοηθώντας σας να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και υποστηρίζοντας την αποτελεσματική απώλεια βάρους.
• Βρώμη: Η βρώμη είναι πλούσια πηγή διαλυτών φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.
• Κινόα: Η κινόα είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, παρέχοντας στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Εκτός από την αλλαγή του είδους των δημητριακών, μια ισορροπημένη διατροφή και η τακτική άσκηση είναι απαραίτητες για την επίτευξη αποτελεσματικών και μακροπρόθεσμων στόχων απώλειας βάρους.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giam-can-nen-tranh-3-loai-thuc-pham-mau-trang-172240701153204948.htm