Μείωση των εκπομπών στην κτηνοτροφία

Η κτηνοτροφία συμβάλλει στην επισιτιστική ασφάλεια και παρέχει τα προς το ζην σε εκατομμύρια νοικοκυριά, αλλά αποτελεί επίσης μία από τις σημαντικές πηγές εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από τη γεωργία.

Εκτροφή χοίρων με χρήση πρακτικών βιοασφάλειας στην περιοχή Xuan Loc, στην επαρχία Dong Nai . (Φωτογραφία: Εφημερίδα Nhan Dan)

Στο πλαίσιο της δέσμευσης του Βιετνάμ να μειώσει τις εκπομπές μεθανίου (CH4 ₎ κατά 30%. Μέχρι το 2030, η «μείωση των εκπομπών από την κτηνοτροφία» καθίσταται υποχρεωτική οδός, όχι απλώς μια ενθαρρυνόμενη επιλογή.

Τα απογραφικά στοιχεία αερίων του θερμοκηπίου δείχνουν ότι οι εκπομπές από την κτηνοτροφία στο Βιετνάμ αυξάνονται ραγδαία μαζί με το μέγεθος του κοπαδιού ζώων. Το 2010, οι εκπομπές _CH4 από την κτηνοτροφία ήταν περίπου 16,5 εκατομμύρια τόνοι ισοδυνάμου _CO2 (μονάδα μέτρησης για τις συνολικές εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου), ενώ μέχρι το 2020 είχαν ξεπεράσει τα 20 εκατομμύρια τόνους ισοδυνάμου CO2. Αυτό δείχνει ότι η συμβολή της κτηνοτροφίας στις εκπομπές _CH4 στην οικονομία αυξάνεται σημαντικά.

Η δομή των εκπομπών στην κτηνοτροφία είναι επίσης αρκετά διακριτή, με περίπου το 74% να προέρχεται από την εντερική ζύμωση στη μεγάλη κοιλία των μηρυκαστικών και το υπόλοιπο κυρίως από τη διαχείριση της κοπριάς και των ζωικών αποβλήτων. Μεταξύ των μηρυκαστικών, τα βοοειδή αντιπροσωπεύουν το μεγαλύτερο μερίδιο των εκπομπών _CH4 από τη μεγάλη κοιλία, ενώ οι χοίροι αντιπροσωπεύουν υψηλό ποσοστό εκπομπών από τη διαχείριση της κοπριάς, μαζί με τα βοοειδή, τους βουβάλους και τα πουλερικά.

Η στρατηγική ανάπτυξης της κτηνοτροφίας για την περίοδο 2021-2030, με όραμα έως το 2045, στοχεύει στην επίτευξη πληθυσμού χοίρων 29-30 εκατομμυρίων, βουβαλιών 2,4-2,6 εκατομμυρίων, βοοειδών 7,15-7,3 εκατομμυρίων και πουλερικών 600-670 εκατομμυρίων έως το 2030. Αυτό παρέχει τη βάση για την αύξηση της παραγωγής κρέατος, γάλακτος και αυγών. Ωστόσο, σημαίνει επίσης ότι οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, ιδίως _{του CH4} , θα συνεχίσουν να αυξάνονται εάν δεν εφαρμοστούν κατάλληλες τεχνικές λύσεις. Η εθνική στρατηγική για την κλιματική αλλαγή έως το 2050 στοχεύει στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου στη γεωργία κατά 43% έως το 2030, όχι πάνω από 64 εκατομμύρια τόνους _{ισοδυνάμου} CO2. Μέχρι το 2050, η μείωση έχει ως στόχο να ξεπεράσει το 63%, όχι πάνω από 56 εκατομμύρια τόνους _{ισοδυνάμου} CO2. Ειδικά για το μεθάνιο, το Βιετνάμ έχει δεσμευτεί να το μειώσει κατά 30% έως το 2030 και κατά 40% έως το 2050.

Για την επίτευξη αυτού του στόχου, το 2024, στον τομέα της κτηνοτροφίας, οι αρμόδιες αρχές εξέδωσαν την εγκύκλιο αριθ. 19/2024/TT-BNNPTNT, με ημερομηνία 3 Δεκεμβρίου 2024, σχετικά με τους τεχνικούς κανονισμούς για τη μέτρηση, την αναφορά, την αξιολόγηση της μείωσης των εκπομπών και την απογραφή των αερίων του θερμοκηπίου σε επίπεδο τομέα και κτηνοτροφικής εκμετάλλευσης, με ισχύ από τον Ιανουάριο του 2025. Αυτή είναι μια σημαντική νομική βάση για τις αγροκτήματα και τις κτηνοτροφικές επιχειρήσεις ώστε να «μετρούν» τις εκπομπές, αντί να τις καταγράφουν απλώς ποιοτικά.

Σύμφωνα με τον Δρ. Le Thi Thanh Huyen από το Ινστιτούτο Κτηνοτροφίας, οι λύσεις για τη μείωση των εκπομπών _CH4 στην κτηνοτροφία επικεντρώνονται επί του παρόντος σε δύο «καυτά σημεία»: τη διαδικασία πέψης στη μεγάλη κοιλία και τη διαχείριση και επεξεργασία των αποβλήτων. Επομένως, το πρώτο βήμα είναι η βελτίωση της μερίδας τροφής για τη μείωση των εκπομπών από τη μεγάλη κοιλία. Η διαδικασία ζύμωσης στη μεγάλη κοιλία των αγελάδων και των βουβαλιών παράγει πτητικά λιπαρά οξέα (οξικό, προπιονικό, βουτυρικό) ενώ παράλληλα παράγει αέρια _H2 , _CO2 και _CH4 .

Συγκεκριμένες λύσεις περιλαμβάνουν: Χρήση ενσιρώματος (σόγια και χόρτο που έχουν υποστεί ζύμωση με ουρία ή βιολογικά πρόσθετα) για τη βελτίωση της πεπτικότητας, την αύξηση της πρόσληψης ξηράς ουσίας, τη βελτίωση της αύξησης βάρους και τη μείωση της έντασης των εκπομπών CH4 ανά κιλό αύξησης βάρους· εφαρμογή του λογισμικού PC Dairy στη διαμόρφωση μερίδων τροφής για γαλακτοπαραγωγά και βοοειδή κρεατοπαραγωγής, ιεράρχηση του συνδυασμού ψυχανθών και βιομηχανικών υποπροϊόντων για τη διασφάλιση της διατροφής με παράλληλη μείωση των εκπομπών· χρήση προσθέτων ζωοτροφών που αναστέλλουν το μεθάνιο, όπως _3NOP , ενεργός άνθρακας, ζεόλιθος και τροφές πλούσιες σε τανίνες, για την καταστολή της δραστηριότητας των μεθανογόνων βακτηρίων στη μεγάλη κοιλία.

Επιπλέον, η διαχείριση των αποβλήτων πρέπει να είναι κυκλική. Εκτιμάται ότι η κτηνοτροφική βιομηχανία του Βιετνάμ παράγει ετησίως πάνω από 62 εκατομμύρια τόνους στερεών αποβλήτων και πάνω από 300 εκατομμύρια τόνους υγρών αποβλήτων, εκ των οποίων η κοπριά χοίρων και βοοειδών αντιπροσωπεύει μεγάλο ποσοστό. Εάν υποβληθεί σε επεξεργασία με την κατάλληλη τεχνολογία, αυτή θα μπορούσε να αποτελέσει σημαντική πηγή οργανικών λιπασμάτων και ενέργειας, αντί να αποτελεί ρύπο για το έδαφος και το νερό και να εκπέμπει μεθάνιο.

Οι προτεινόμενες λύσεις περιλαμβάνουν την κατασκευή και αναβάθμιση συστημάτων χωνευτήρα βιοαερίου για την ανάκτηση _CH4 από την κοπριά, τη χρήση του ως καύσιμο για μαγείρεμα, παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας ή παροχή θερμότητας για τα ζώα. Εφαρμογή τεχνολογίας διαχωρισμού στερεών-υγρών αποβλήτων σε χοιροτροφικές μονάδες και κτηνοτροφικές μονάδες. Το στερεό μέρος κομποστοποιείται, ενώ το υγρό μέρος μπορεί να υποστεί περαιτέρω επεξεργασία ή να χρησιμοποιηθεί για άρδευση σύμφωνα με τις τεχνικές διαδικασίες. Η κομποστοποίηση μπορεί να συμπληρωθεί με άχυρο, γεωργικά υποπροϊόντα, ακόμη και να συνδυαστεί με βιοκάρβουνο για την επιτάχυνση της αποσύνθεσης, την αύξηση της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά και τη σημαντική μείωση των εκπομπών _CH4 κατά τη διαδικασία κομποστοποίησης.

Μια μελέτη έδειξε ότι η κομποστοποίηση της αγελαδινής κοπριάς με άχυρο μείωσε τα E. coli (βάκιλοι δυσεντερίας) και τα κολοβακτηρίδια (τους υπεύθυνους για επικίνδυνες γαστρεντερικές ασθένειες) κατά περισσότερο από 96% σε σύγκριση με πριν από την κομποστοποίηση, ενώ η κομποστοποίηση από μόνη της της αγελαδινής κοπριάς μείωσε τον αριθμό των παθογόνων βακτηρίων μόνο κατά περίπου 70%.

Μια άλλη λύση είναι η χρήση βιολογικής στρωμνής σε στάβλους βοοειδών. Η στρωμνή (πριονίδι, φλοιοί ρυζιού ή άλλα εμπλουτισμένα με μικροβιακά υλικά πλήρωσης) βοηθά στην αποσύνθεση της κοπριάς και των ούρων απευθείας στο δάπεδο του στάβλου, μειώνοντας την οσμή, μειώνοντας την ανάγκη καθαρισμού του στάβλου και βελτιώνοντας την ευημερία των ζώων. Πειράματα έχουν δείξει ότι τα βοοειδή που εκτρέφονται σε βιολογική στρωμνή έχουν υψηλότερη μέση αύξηση βάρους, μειωμένες ασθένειες των οπλών και μετά τον κύκλο εκτροφής, η στρωμνή γίνεται πηγή οργανικού λιπάσματος...

Πιλοτικά έργα σε κτηνοτροφικές μονάδες βοοειδών και μελέτες για την ενσίρωση αχύρου, το κομπόστ και τη βιολογική στρωμνή έχουν δείξει ότι, εάν εφαρμοστούν σωστά, οι λύσεις για τη μείωση των εκπομπών _CH4 στην κτηνοτροφία είναι απολύτως εφικτές και κατάλληλες για τις συνθήκες παραγωγής του Βιετνάμ, ειδικά όταν συνδέονται με άμεσα οικονομικά οφέλη για τους αγρότες. Η τρέχουσα πρόκληση είναι ο τρόπος τυποποίησης αυτών των λύσεων τεχνικά μέσω συγκεκριμένων διαδικασιών και κατευθυντήριων γραμμών. Αυτό περιλαμβάνει την ενσωμάτωσή τους σε προγράμματα και έργα υποστήριξης της ανάπτυξης της κτηνοτροφίας, στις γεωργικές επεκτάσεις και στις πράσινες πιστώσεις, και τη διασφάλιση ότι υπολογίζονται, καταγράφονται και αξιολογούνται στο πλαίσιο ενός συστήματος μέτρησης, αναφοράς και αξιολόγησης, ώστε να αποδεικνύονται τα αποτελέσματα μείωσης των εκπομπών και να παρέχεται η βάση για την πρόσβαση σε μελλοντικούς πόρους χρηματοδότησης για το κλίμα.

Ντουκ Τουνγκ

Πηγή: https://nhandan.vn/giam-phat-thai-trong-chan-nuoi-post932544.html