Απολαύστε ιταλική κουζίνα με τηγανητές μπάλες ρυζιού και βερμιτσέλι με ψητά χοιρινά μπιφτέκια.

Το Σαββατοκύριακο (23-24 Νοεμβρίου) στο Ιταλικό Πολιτιστικό Κέντρο στο Ανόι, τα περίπτερα της ιταλικής έκθεσης τροφίμων ήταν γεμάτα με κόσμο, πρόθυμο να βιώσει ένα ταξίδι ανάμεσα σε δύο πολιτισμούς. Η φετινή έκθεση είχε τον τίτλο: «Από τις τηγανητές μπάλες ρυζιού μέχρι το bun cha: Ένα ταξίδι μεταξύ Ιταλίας και Βιετνάμ».

Ιταλικές τηγανητές μπάλες ρυζιού

Ο Ιταλός Πρέσβης στο Βιετνάμ, Φραντσέσκο Αρκούρι, δήλωσε ότι η εκδήλωση αυτή έχει ως στόχο να γιορτάσει τη φιλία μεταξύ των δύο χωρών.

Μοιράστηκε επίσης: «Εκτός από αυτό, θέλουμε επίσης να εξερευνήσουμε τα κοινά σημεία μεταξύ των κουζινών των δύο χωρών, από τα οποία προέρχονται και τα ονόματα. Από τηγανητές μπάλες ρυζιού μέχρι βερμιτσέλι με ψητό χοιρινό: Ένα ταξίδι μεταξύ Ιταλίας και Βιετνάμ, street food που αντιπροσωπεύει τη γαστρονομική κουλτούρα και των δύο εθνών, όπου οι άνθρωποι και από τις δύο πλευρές απολαμβάνουν να συνομιλούν, να περνούν χρόνο, να περπατούν και να απολαμβάνουν το φαγητό».

Πολλοί άνθρωποι έκαναν check-in στην έκθεση.

Όχι μόνο οι ντόπιοι, αλλά και ο ειδικός μαγειρικής Ngo Thanh Hoa (νικητής της πρώτης σεζόν του Master Chef στο VTV3) αφιέρωσε χρόνο για να εξερευνήσει τις δύο γαστρονομικές παραδόσεις. Ο κ. Hoa αποκάλυψε ότι ήταν δύσκολο να επιλέξει το καλύτερο πιάτο σε αυτή την έκθεση, καθώς κάθε πιάτο είχε τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά. Ωστόσο, ο κ. Hoa μοιράστηκε ότι εντυπωσιάστηκε από το ιταλικό σάντουιτς με άνηθο, το οποίο δημιούργησε μια πολύ μοναδική γεύση.

Ανυπομονώ για μια μίξη ιταλικής και βιετναμέζικης κουζίνας.

Ο κ. Ngo Thanh Hoa έχει συνδυάσει την ιταλική και τη βιετναμέζικη κουζίνα κατά τη δημιουργία των πιάτων του. Το εστιατόριό του προσφέρει ιταλικό ρύζι σε συνδυασμό με βασιλικό του Κεντρικού Βιετνάμ, πράσινες πιπεριές τσίλι Hoi An, γαρίδες και χτένια. «Όταν σερβίρω αυτό το πιάτο, το απολαμβάνουν τόσο οι Βιετναμέζοι όσο και οι Ιταλοί », είπε ο κ. Hoa.

Στην πραγματικότητα, αυτό το πιάτο είναι σχεδόν τόσο πράσινο όσο οι νεαρές νιφάδες ρυζιού, μαγειρεμένο με ιταλικό ρύζι και εμπλουτισμένο με τη χαρακτηριστική γεύση των τοπικών φύλλων βασιλικού και των πράσινων τσίλι.

Το σάντουιτς ιταλικού στιλ έλαβε επαίνους.

Ως εκ τούτου, ο σεφ Ngo Thanh Hoa χάρηκε ιδιαίτερα που δοκίμασε τα πιάτα σε αυτή την Ιταλική Έκθεση Γαστρονομίας, καθώς οι Ιταλοί σεφ είχαν ενσωματώσει βιετναμέζικα υλικά ή είχαν κάνει προσαρμογές για να κάνουν τα πιάτα πιο κατάλληλα για τους θαμώνες.

Αυτό που βρήκε επίσης ελκυστικό ο κ. Ngo Thanh Hoa ήταν ότι αυτή η ιταλική έκθεση τροφίμων θα άνοιγε ευκαιρίες για γεωργικά προϊόντα από την Ιταλία και το Βιετνάμ. Είπε ότι τα υψηλής ποιότητας γεωργικά προϊόντα θα βοηθούσαν τους σεφ να διαπρέψουν στη μαγειρική και να δημιουργήσουν πιο καινοτόμα πιάτα.

«Θέλω πραγματικά να γίνω πρεσβευτής της γεωργίας», είπε ο κ. Χόα. Μάλιστα, με το ιταλικό πιάτο με ρύζι και θαλασσινά στο εστιατόριό του, ο κ. Χόα έχει ήδη γίνει «πρεσβευτής» των φύλλων βασιλικού, καθώς και των πιπεριών τσίλι Χόι Αν.

Πηγή: https://thanhnien.vn/giao-luu-am-thuc-y-voi-com-nam-chien-va-bun-cha-185241124175323293.htm