Πολυτελή αυτοκίνητα και ευρύχωρα σπίτια χάρη στον καφέ.
Η φύση έχει ευλογήσει τις περιοχές Ντι Λιν, Μπάο Λαμ και Μπάο Λοκ με κλίμα και έδαφος κατάλληλο για την καλλιέργεια καφέ. Με βάση τα ιστορικά αρχεία, ο καφές έχει ριζώσει σε αυτή τη γη εδώ και περίπου 150 χρόνια. Από τότε που οι Γάλλοι επέλεξαν το οροπέδιο Ντι Λιν για να δημιουργήσουν φυτείες καφέ και στη συνέχεια εξαπλώθηκαν στις περιοχές Μπάο Λοκ και Μπάο Λαμ, αυτό το φυτό με την πικρή αλλά αρωματική του γεύση έχει καλλιεργηθεί σε απέραντες πλαγιές λόφων.
Την αυγή, η φωτιά στο σπίτι της Κα Λουκ στο χωριό Λοκ Ναμ, Άμλετ 3, έκαιγε ήδη. Ξύπνησε νωρίς για να ετοιμάσει γεύματα και να στεγνώσει τους κόκκους καφέ. Τα τελευταία τρία χρόνια, χάρη στον καφέ, η οικογένειά της έχει αρκετά να φάει και να σώσει. Το ευρύχωρο σπίτι της Κα Λουκ έχει ακόμα πολύ καινούργιο χρώμα. Είπε: «Χάρη στις σοδειές του καφέ, καταφέραμε να χτίσουμε ένα μεγάλο σπίτι. Οι μέρες της πείνας τελείωσαν, έχουμε αρκετά να φάμε και να σώσουμε, και τα παιδιά μας έχουν κάτι να ξεκινήσουν τις δικές τους οικογένειες».
Για παράδειγμα, η οικογένεια K'Brối στην κοινότητα Hòa Ninh κερδίζει 2-3 δισεκατομμύρια VND ετησίως χάρη στον καφέ. Ο K'Brối είπε ότι από τότε που ο καφές καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στο Di Linh, οι ντόπιοι παρέμειναν πιστοί σε αυτήν την καλλιέργεια. Μετά από πολλά χρόνια διακυμάνσεων των τιμών, χάρη στις καλές σοδειές και τις υψηλές τιμές των τελευταίων ετών, οι άνθρωποι έχουν πραγματικά μεταμορφώσει τη ζωή τους, αγοράζοντας αυτοκίνητα και χτίζοντας νέα, ευρύχωρα σπίτια.
Κατά τη διάρκεια μιας εκδρομής για τη συγγραφή του άρθρου "Το Χωριό των Δισεκατομμυριούχων Tay" για την εφημερίδα Lam Dong , παρακολούθησα από πρώτο χέρι τη μεταμόρφωση που επέφερε αυτή η καλλιέργεια στο Bao Lam 1. Απλώς παραθέτοντας τα λόγια του αρχηγού του χωριού, Nong Van Huong, αποκαλύπτεται η διαφορά: "Οι πρώτοι κάτοικοι εγκαταστάθηκαν εδώ πριν από σχεδόν 40 χρόνια. Στην αρχή, οι άνθρωποι καλλιεργούσαν τσάι για επεξεργασία, αλλά αργότερα, οι αγρότες στράφηκαν στην καλλιέργεια καφέ. Μέσα από τις διακυμάνσεις των τιμών, οι άνθρωποι διατηρούν ακόμα την ίδια έκταση περίπου 287 εκταρίων/212 νοικοκυριών, πραγματοποιώντας αναφύτευση και εμβολιασμό νέων ποικιλιών. Οι καλές σοδειές και οι καλές τιμές έχουν βοηθήσει τους ανθρώπους να γίνουν πλούσιοι και εύποροι, μετατρέποντας το χωριό σε ένα χωριό δισεκατομμυριούχων, με τους περισσότερους να κερδίζουν δισεκατομμύρια ντονγκ. Μόνο το χωριό κατέχει 50 αυτοκίνητα αξίας δισεκατομμυρίων ντονγκ. Η φετινή συγκομιδή καφέ έχει οδηγήσει σε ακόμη περισσότερα νέα αυτοκίνητα και σπίτια."
Αυτά τα αποτελέσματα οφείλονται στην προσοχή του Κόμματος, του Κράτους και των τοπικών αρχών, οι οποίες έχουν εφαρμόσει πολιτικές προώθησης της γεωργίας για να ενθαρρύνουν την ανάπτυξη της καλλιέργειας καφέ σε περιοχές με εθνοτικές μειονότητες, με στόχο την προώθηση της εγκατεστημένης γεωργίας και τη μείωση της φτώχειας σε διάφορες περιόδους. Αυτές περιλαμβάνουν διάφορες λύσεις που εφαρμόζονται από τις τοπικές αρχές, όπως: οργάνωση φυτωρίων δενδρυλλίων και άμεση προμήθεια δενδρυλλίων σε άτομα σε απομακρυσμένες περιοχές για νέες φυτεύσεις· παροχή υποστήριξης με λιπάσματα, φυτοφάρμακα, γεωργικά εφόδια, μηχανήματα και εργαλεία· και εκπαίδευση για τη βελτίωση των τεχνικών. Ως αποτέλεσμα, η έκταση καλλιέργειας καφέ στα νότια Κεντρικά Υψίπεδα έχει αυξηθεί συνεχώς.
Να είστε πιο προνοητικοί με… την αγορά
Λίγο πριν από το Σεληνιακό Νέο Έτος του 2026, το ζήτημα επανήλθε στην επιφάνεια όταν οι τιμές του καφέ μειώθηκαν μερικές φορές σε περίπου 95.000 VND/kg (πράσινοι κόκκοι καφέ), αλλά σύμφωνα με τους τοπικούς αγρότες, η παραγωγή καφέ με τιμή 70.000-80.000 VND/kg (πράσινοι κόκκοι) εξακολουθούσε να είναι κερδοφόρα. Στην πραγματικότητα, στα χωριά των Νότιων Κεντρικών Υψιπέδων, οι καλλιεργητές έχουν πλέον επενδύσει σε μηχανήματα για να διαχωρίζουν τους κόκκους, ακόμη και να επεξεργάζονται τον δικό τους καθαρό καφέ για να τον πουλήσουν στην αγορά.
Η περιοχή Loc Tan, τώρα η Περιφέρεια 2 του Bao Loc, φιλοξενεί τις εθνοτικές ομάδες Ma και K'ho, με περίπου 2.800 εκτάρια φυτειών καφέ. Ο καφές έχει μεγάλη ζήτηση και καλές τιμές, παρέχοντας σε πολλές οικογένειες σημαντικά εισοδήματα. Ο κ. K'Bet, Γραμματέας του Κομματικού Τμήματος της Οικιστικής Ομάδας 38, δήλωσε: «Η οικιστική μας ομάδα έχει αυτή τη στιγμή 184 νοικοκυριά, κυρίως άτομα Ma και K'ho. Οι ζωές των ανθρώπων μας αλλάζουν μέρα με τη μέρα, χάρη στην καλλιέργεια του καφέ ως κύριας καλλιέργειας, η οποία έχει επιτρέψει σε πολλές οικογένειες να συσσωρεύσουν πλούτο».
Κατά τη διάρκεια των επισκέψεών του στα χωριά των εθνοτικών ομάδων Ma και K'ho με τον K'Nir, τον πρώην Αναπληρωτή Γραμματέα της Κομματικής Επιτροπής της κοινότητας Loc Tan (παλαιά), ήταν πάντα ενθουσιώδης επειδή οι άνθρωποι είχαν εξοπλιστεί με μηχανήματα για την παραγωγή κόκκων καφέ υψηλής ποιότητας. Σύμφωνα με τον K'Nir, οι άνθρωποι Ma και K'ho στην περιοχή έχουν αγοράσει πολλά μηχανήματα άρδευσης, ψεκαστήρες φυτοφαρμάκων και μηχανήματα αποφλοίωσης καφέ. Συνήθως, 3 ή 4 νοικοκυριά μοιράζονται ένα μηχάνημα αποφλοίωσης, ενώ τα νοικοκυριά με μεγαλύτερες εκτάσεις έχουν τα δικά τους μηχανήματα για να είναι πιο ανεξάρτητα. Χάρη σε αυτό, οι άνθρωποι μπορούν να αποθηκεύουν τους κόκκους καφέ τους, περιμένοντας υψηλότερες τιμές για να τους πουλήσουν, όντας έτσι πιο προνοητικοί στην αγορά.
Σε πολλές περιοχές των Bao Loc, Bao Lam και Di Linh, οι καλλιεργητές καφέ γενικότερα, και οι κοινότητες εθνοτικών μειονοτήτων ειδικότερα, συχνά μεταφέρουν τους κόκκους καφέ που έχουν συλλεχθεί σε εγκαταστάσεις ξήρανσης για να διατηρήσουν τη φυσική τους γεύση, το ελκυστικό τους χρώμα και την περιεκτικότητά τους σε υγρασία. Αυτό βοηθά στην εξοικονόμηση κόστους παραγωγής και στη βελτίωση της ποιότητας για την κάλυψη της ζήτησης εξαγωγών σε πολλές χώρες.
Για να είναι πιο προνοητική στην αγορά και να καθορίζει ανεξάρτητα την αξία της εργασίας της, από τη φύτευση και τη φροντίδα έως τη συγκομιδή, η γυναίκα K'ho έχει δημιουργήσει ένα καθαρό προϊόν καφέ που προτιμάται από πολλούς. Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής του καφέ, αφού τα κεράσια ωριμάσουν και αποκτήσουν ένα κόκκινο χρώμα, η κα Ka Nhuy στην κοινότητα Bao Lam 3 συλλέγει και στεγνώνει ολόκληρα τα φρέσκα κεράσια καφέ μέχρι η περιεκτικότητα σε υγρασία των κόκκων καφέ να φτάσει το 12-13%. Αφού αλέσει και αφαιρέσει το εξωτερικό κέλυφος, τα στεγνώνει ξανά, στη συνέχεια αφαιρεί τους σπασμένους, μαύρους και ζαρωμένους κόκκους, διαχωρίζει το φύλλο, τους ψήνει ελαφρά για 3-5 λεπτά για να μειώσει την υγρασία, τα ξεπλένει και τα ζυμώνει σε παραδοσιακά βάζα κρασιού ρυζιού. Αυτά τα βάζα χρησιμοποιούνται για τη ζύμωση κρασιού ρυζιού και διατηρούν ένα ελαφρύ άρωμα. Οι κόκκοι καφέ γεμίζονται με τα βάζα, ζυμώνονται για 6 μήνες, στη συνέχεια αλέθονται και μεταποιούνται στο τελικό προϊόν. Ο καλός καφές σε συνδυασμό με τα καλά βάζα έχει ως αποτέλεσμα ένα προϊόν με πλούσιο, μεθυστικό άρωμα βουνών και δασών. Αυτή τη στιγμή, η κα Ka Nhuy είναι πολύ επιτυχημένη με αυτό το μοντέλο και είναι γνωστή σε πολλούς πελάτες τόσο εντός όσο και εκτός της επαρχίας.
Οι καλλιεργητές καφέ όχι μόνο επενδύουν ανεξάρτητα για να διαχειριστούν προληπτικά την αγορά, αλλά στις περιοχές Di Linh, Bao Lam και Bao Loc, οι τοπικές αρχές έχουν επίσης δημιουργήσει πολυάριθμους συνδέσμους παραγωγής, συνεταιρισμούς και εξειδικευμένες περιοχές καλλιέργειας βιολογικού καφέ. Πολλά νοικοκυριά από τις εθνοτικές ομάδες Ma, K'ho, Tay και Nung συμμετέχουν σε αυτά τα μοντέλα παραγωγής. Αυτό διασφαλίζει την προμήθεια υλικών για τη φύτευση και τη φροντίδα του καφέ, καθώς και την αγορά για το προϊόν.
Σε συνεντεύξεις σχετικά με τις αλλαγές στη ζωή εθνοτικών μειονοτικών ομάδων όπως οι Ma, K'ho, Tay και Nung στις περιοχές Di Linh, Bao Lam και Bao Loc, οι ηγέτες των κοινοτήτων επιβεβαίωσαν ότι τα τελευταία χρόνια, χάρη στην πλούσια συγκομιδή καφέ και τις καλές τιμές, η ζωή των ανθρώπων έχει αλλάξει ως εκ θαύματος, με την κατασκευή ευρύχωρων σπιτιών, τις νέες αγροτικές περιοχές να παρουσιάζουν πολλές θετικές αλλαγές και τις ζεστές και ευημερούσες διακοπές Tet.
Πηγή: https://baolamdong.vn/giot-dang-tren-mien-dat-ngot-421913.html
Σχόλιο (0)