Διατήρηση των παραδοσιακών τεχνών
Μαλακό και μαστιχωτό, νόστιμο χαρτί ρυζιού
Ξηραίνεται στον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας και εκτίθεται σε δροσιά τη νύχτα.
Οι άνθρωποι της γης Τρανγκ είναι τόσο ευγενικοί και στοργικοί.
Ακολουθώντας το κέικ σε όλα τα μονοπάτια.
(Μπούι Θι Νγκοκ Ντιπ)
Όταν αναφέρεται το Tay Ninh , πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως το λιαστό ρύζι από ρύζι Trang Bang, ένα ρουστίκ αλλά γευστικό πιάτο που έχει αναγνωριστεί ως Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά. Για πολλά χρόνια, η γειτονιά Loc Du (περιοχή Trang Bang) θεωρείται το «λίκνο» της τέχνης, ένα μέρος όπου συγκεντρώνονται οι τεχνίτες που κρατούν οικογενειακά μυστικά. Αν και ο χρόνος έχει αναγκάσει πολλούς τεχνίτες να εγκαταλείψουν το επάγγελμα και ο αριθμός των νοικοκυριών που εξακολουθούν να ασχολούνται έχει μειωθεί, η φλόγα της τέχνης δεν έχει σβήσει ποτέ.
Ξήρανση ρυζόχαρτου στο χωριό χειροτεχνίας Trang Bang (Φωτογραφία: Nguyen Huynh Dong)
Ένα ηλιόλουστο πρωινό, στη μικρή της κουζίνα, η κυρία Nguyen Thi Luan (κάτοικος της γειτονιάς An Phu) άπλωσε επιδέξια λεπτά φύλλα ρυζόχαρτου, υπενθυμίζοντας στον άντρα της να φέρει τα φύλλα που στέγνωναν από το πρωί μέσα για να στεγνώσουν στον αέρα στη σκιά. Έχοντας παντρευτεί την οικογένεια Trang πριν από δεκαετίες, παρακολουθώντας την πεθερά της και την κουνιάδα της να φτιάχνουν ρυζόχαρτο, η κυρία Luan έμαθε το «μυστικό» για να συνεχίσει την παραδοσιακή δουλειά της οικογένειάς της. Για εκείνη, το μυστικό της τέχνης είναι απλό: υπομονή, επιδέξια χέρια και εμπειρία στον έλεγχο του αλευριού, της φωτιάς, του ήλιου και της δροσιάς... «Η οικογένειά μου εξακολουθεί να χρησιμοποιεί σόμπα από φλοιό ρυζιού επειδή το ρυζόχαρτο που φτιάχνεται με αυτό έχει μια πολύ μοναδική γεύση, σαν ρύζι μαγειρεμένο σε φωτιά με ξύλα - πολύ πιο αρωματικό και γλυκό από το ρύζι μαγειρεμένο σε ηλεκτρική κουζίνα», μοιράστηκε με ένα χαμόγελο.
Μια ηλιόλουστη μέρα, μπορεί να φτιάξει πάνω από 20 κιλά ρυζόχαρτο. Η δουλειά είναι δύσκολη αλλά σταθερή επειδή το λιαστό ρυζόχαρτο είναι πάντα δημοφιλές στην αγορά και, πάνω απ' όλα, η αγάπη για την τέχνη παραμένει βαθιά ριζωμένη στις καρδιές των τεχνιτών του Τρανγκ Μπανγκ.
Έχοντας παντρευτεί μέλος της οικογένειας Trang, η κα Nguyen Thi Luan (που κατοικεί στη γειτονιά An Phu) συνεχίζει να ακολουθεί την παραδοσιακή τέχνη της οικογένειάς της, την κατασκευή χαρτιού από λιαστό ρύζι.
Στις μέρες μας, πολλές οικογένειες χρησιμοποιούν ηλεκτρικούς φούρνους για ευκολία και αυξημένη παραγωγικότητα, αλλά ανεξάρτητα από τη μέθοδο, η ψυχή της τέχνης βρίσκεται στα επιδέξια χέρια και την αφοσίωση του αρτοποιού για να διασφαλίσει ότι το ρυζόχαρτο είναι ομοιόμορφα και όμορφα επικαλυμμένο και στεγνωμένο στον ήλιο και τη δροσιά αρκετά ώστε να γίνει μαλακό, μαστιχωτό και εμποτισμένο με υγρασία. Από αυτά τα αρωματικά, μαστιχωτά ρυζόχαρτα, δημιουργούνται επίσης πολλές νέες ποικιλίες για να καλύψουν τις ποικίλες προτιμήσεις των πελατών.
Εκτός από το λιαστό ριζόχαρτο, η Trang Bang διαθέτει επίσης πολλά άλλα είδη ριζόχαρτου χάρη στη δημιουργικότητα των τεχνιτών της.
Σύμφωνα με τον Huynh Thi Thuy Trang, Αντιπρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Trang Bang, η περιοχή επικεντρώνεται πάντα στη διατήρηση και την προώθηση των παραδοσιακών τεχνών. Το Φεστιβάλ Πολιτισμού και Τουρισμού για την Κατασκευή Λιαστού Ρυζόχαρτου Trang Bang αποτελεί μια ευκαιρία να τιμήσουμε την κληρονομιά, να διαδώσουμε το σήμα της τοπικής κουζίνας και να συμβάλουμε στην κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη.
Κύρια σημεία του φεστιβάλ
Ενώ το Trang Bang καυχιέται για την παραδοσιακή τέχνη του λιαστού ρυζόχαρτου, το Tam Vu διατηρεί το Φεστιβάλ Lam Chay, μια μοναδική πολιτιστική παράδοση που πηγάζει από την ευγνωμοσύνη για όσους θυσιάστηκαν για τη χώρα. Με τα χρόνια, το φεστιβάλ έχει γίνει ένας τόπος όπου οι πεποιθήσεις τέμνονται, εναρμονίζοντας τις τελετουργίες διαφόρων θρησκειών, ενσαρκώνοντας την αρχή του «πόσιμου νερού, θυμούμενος την πηγή» και καλλιεργώντας ένα πνεύμα συμπόνιας και ανοχής.
Ο κ. Bui Van Biet (Διοικητικό Συμβούλιο του Ναού Tan Xuan) δήλωσε: «Το φεστιβάλ περιλαμβάνει πάντα τελετουργίες Cao Dai και Βουδισμού, μαζί με προσευχές για τις ψυχές των πεσόντων ηρώων και μαρτύρων, ώστε οι κάτοικοι του χωριού να έχουν ειρήνη και άφθονη σοδειά». Ο αρμονικός συνδυασμός τελετουργιών από διαφορετικές θρησκείες στο Φεστιβάλ Lam Chay διατηρείται μέχρι σήμερα, μια απόδειξη της ενότητας και της συμπόνιας της τοπικής κοινότητας. Ανεξάρτητα από τη θρησκεία ή το επάγγελμά τους, οι κάτοικοι του Tam Vu εξακολουθούν να μοιράζονται μια κοινή αφοσίωση στη χώρα και τους προγόνους τους, πάντα διαποτισμένοι με ανοχή και καλοσύνη μέσα από κάθε δραστηριότητα και πρόγραμμα του φεστιβάλ.
Το Φεστιβάλ Làm Chay στο Tầm Vu δεν αποτελεί μόνο πηγή υπερηφάνειας για την πατρίδα, αλλά και μια παράδοση του βιετναμέζικου λαού να «θυμάται την πηγή όταν πίνει νερό». Το φεστιβάλ προσελκύει όχι μόνο ντόπιους και επισκέπτες από μακριά, αλλά χρησιμεύει και ως επιστροφή στην πατρίδα για τους Βιετναμέζους του εξωτερικού. Παρά το γεγονός ότι ζει στο εξωτερικό για πάνω από 10 χρόνια, ο κ. Phạm Thế Hùng (από την κοινότητα Tầm Vu) παραμένει βασικό μέλος του ετήσιου Φεστιβάλ Làm Chay.
Ο κ. Χανγκ κάποτε ανέφερε ότι υπήρχαν χρονιές που δεν μπορούσε να επιστρέψει σπίτι για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), αλλά πάντα παρακολουθούσε το φεστιβάλ. Αν και όλοι οι συγγενείς του ζουν στο εξωτερικό, εξακολουθεί να θέλει να επιστρέψει για να συμμετάσχει στο Φεστιβάλ Λαμ Τσάι, να νιώσει συνδεδεμένος με την πατρίδα και τις ρίζες του, καθώς και να συναντήσει τους γείτονες και τους συγγενείς του.
Οι τελετουργίες και οι τελετές του Φεστιβάλ Lam Chay έχουν διατηρηθεί μέχρι σήμερα.
Με την πάροδο του χρόνου, το Φεστιβάλ Làm Chay έχει αναπτύξει πολλές πρόσθετες δραστηριότητες για να προσελκύσει μεγάλα πλήθη, όπως λαϊκά παιχνίδια, παρελάσεις και λαϊκές παραστάσεις, προσελκύοντας δεκάδες χιλιάδες συμμετέχοντες. Για να διατηρηθούν τα μοναδικά χαρακτηριστικά του φεστιβάλ και η χαρά των ανθρώπων, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι όλες οι δραστηριότητες δεν θα γίνουν υπερβολικές, επικίνδυνες ή δεν θα δημιουργήσουν αρνητική εικόνα, οι τοπικές αρχές έχουν καταβάλει προσπάθειες σε εκστρατείες ευαισθητοποίησης του κοινού και στη διατήρηση της τάξης.
Σύμφωνα με την κα Le Thi Thanh Yen, στο άρθρο της με τίτλο «Διατήρηση και προώθηση της αξίας των φεστιβάλ στο Βιετνάμ - Τρέχουσα κατάσταση και λύσεις», τα φεστιβάλ θεωρούνται μια γέφυρα που συνδέει το παρελθόν με το παρόν, ένα από τα καλύτερα περιβάλλοντα για την εκπαίδευση των νέων σχετικά με τις εθνικές παραδόσεις και τον πολιτισμό, και μια θεμιτή πνευματική ανάγκη όλων που πρέπει να εκτιμάται. Τα φεστιβάλ δεν είναι μόνο ένας καθρέφτης που αντανακλά τον εθνικό πολιτισμό, αλλά και ένα περιβάλλον για τη διατήρηση, τον εμπλουτισμό και την προώθηση της αξίας του εθνικού πολιτισμού.
Η διατήρηση και η προώθηση της αξίας των παραδοσιακών τεχνών, των χωριών, των φεστιβάλ ή των ιστορικών κειμηλίων σημαίνει διατήρηση των όμορφων πολιτιστικών αξιών που έχουν καλλιεργηθεί και βελτιωθεί εδώ και εκατοντάδες χρόνια από την τοπική κοινότητα. Αυτές είναι οι βασικές αξίες της κοινότητας, οι δεσμοί που δημιουργούν συνοχή και δύναμη εντός της κοινότητας και του έθνους.
Προκειμένου να διατηρηθούν και να προωθηθούν οι άριστες πολιτιστικές αξίες της επαρχίας, τα τελευταία χρόνια, το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού έχει αναλάβει ηγετικό ρόλο στην παροχή συμβουλών και την εφαρμογή της διατήρησης και προώθησης των άυλων πολιτιστικών αξιών στην επαρχία Tay Ninh σε συνδυασμό με την ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού, όπως η ευρεία δημοσιοποίηση ιστορικών κειμηλίων, η διατήρηση και προώθηση παραδοσιακών φεστιβάλ όπως το Φεστιβάλ Πρωτοχρονιάς στην επαρχία Tay Ninh σε συνδυασμό με την ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού, η κυκλοφορία ενός τουριστικού προϊόντος πολιτιστικής εμπειρίας Khmer στην περιοχή Long Hoa με το μοντέλο «Εξερευνώντας την πολιτιστική κληρονομιά των Khmer» και ο συντονισμός με τις τοπικές αρχές για την περιοδική διοργάνωση προγραμμάτων και εκδηλώσεων που τιμούν την τέχνη της κατασκευής χαρτιού ρυζιού που αποξηραίνεται στον ήλιο στο Trang Bang, την τέχνη της προετοιμασίας χορτοφαγικών πιάτων στην επαρχία Tay Ninh κ.λπ.
Επιπλέον, η επαρχία έχει επίσης πολλές δραστηριότητες που στοχεύουν στην ανάπτυξη προϊόντων φεστιβάλ-τουριστικού τουρισμού: το Φεστιβάλ Lam Chay, το Φεστιβάλ της Θεάς των Πέντε Στοιχείων Long Thuong, η τελετή μνήμης για τον εθνικό ήρωα Nguyen Trung Truc, κ.λπ. Η έμφαση δίνεται στην ανάπτυξη ιστορικών και πολιτιστικών κειμηλίων, ενώ παράλληλα βελτιώνεται η ποιότητα της διοργάνωσης φεστιβάλ που είναι αντιπροσωπευτικά του φεστιβάλ-τουρισμού της επαρχίας.
Σήμερα, η Tay Ninh ξεκινά μια νέα πορεία ανάπτυξης, αλλά σε κάθε πτυχή της ζωής, σε κάθε έθιμο, σε κάθε γιορτή, το «πνεύμα» της παράδοσης παραμένει, δημιουργώντας μια μοναδική ταυτότητα που είναι ταυτόχρονα απλή και ιερή. Η διατήρηση και η διάδοση αυτών των πολύτιμων αξιών αποτελεί τη σύνδεση μεταξύ παρελθόντος, παρόντος και μέλλοντος, καθώς και τη διαφύλαξη των βασικών πολιτιστικών αξιών της εθνικής κοινότητας.
Τα φεστιβάλ προέρχονται από την κοινότητα και η κοινότητα είναι η κύρια οντότητα. Συνεπώς, η οργάνωση των φεστιβάλ πραγματοποιείται από την κοινότητα. Η κοινότητα οργανώνει, προστατεύει και απολαμβάνει το φεστιβάλ. Ωστόσο, η υποστήριξη του Κράτους στον ρόλο του ως κρατικής διαχείρισης είναι απαραίτητη. Ανάλογα με την κλίμακα του φεστιβάλ, το Κράτος συμμετέχει στην οργάνωση για να υποστηρίξει ζητήματα όπως: η διασφάλιση της ασφάλειας, της τάξης, η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων, η καθοδήγηση της κοινότητας στην αποτελεσματική διαχείριση των πόρων κ.λπ., προκειμένου να αποφευχθούν απρόβλεπτα προβλήματα που θα μπορούσαν να διαστρεβλώσουν την ουσία και την αξία του φεστιβάλ και να αποτραπεί η κακή του χρήση. Το Κράτος δημιουργεί πάντα όλες τις προϋποθέσεις για να οργανώνουν και να απολαμβάνουν οι ίδιοι οι άνθρωποι τα φεστιβάλ. Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού Nguyen Tan Quoc |
Μοκ Τσάου
Πηγή: https://baolongan.vn/giu-gin-va-lan-toa-gia-tri-van-hoa-qua-tung-di-san-a203205.html
Σχόλιο (0)