Διατήρηση του παλιού επαγγέλματος στο χωριό Βιν Τουάν

Μέσα στη φασαρία της ζωής, στην κοινότητα Βιν Τουάν (επαρχία Αν Τζιανγκ), εξακολουθούν να υπάρχουν άνθρωποι που «διατηρούν επίμονα τη φωτιά» των παραδοσιακών τεχνών. Για αυτούς, η τέχνη που άφησαν πίσω τους οι παππούδες τους δεν είναι μόνο ένας τρόπος για να βιοπορίζονται, αλλά και μια πηγή υπερηφάνειας, ένας τρόπος για να διατηρήσουν την ψυχή της υπαίθρου εν μέσω πολλών αλλαγών.

Ζήστε με το επάγγελμα

Επισκεπτόμενος το εργοστάσιο παραγωγής γλυκών μπανάνας Nhat Hao στον οικισμό Vinh Trinh, στην κοινότητα Vinh Thuan, εντυπωσιάστηκα από το έντονο άρωμα των ζεστών παρτίδων γλυκών μπανάνας, έτοιμων για ψήσιμο. Ο κ. Nguyen Van Minh - ιδιοκτήτης του εργοστασίου γλυκών μπανάνας Nhat Hao - είπε ότι η οικογένειά του άρχισε να φτιάχνει γλυκά μπανάνας το 2014. Μέχρι το 2021, το επάγγελμα του παρασκευαστή γλυκών μπανάνας στην κοινότητα Vinh Thuan αναγνωρίστηκε ως παραδοσιακό επάγγελμα από την Επαρχιακή Λαϊκή Επιτροπή.

Αυτή τη στιγμή, τα προϊόντα της οικογένειας του κ. Μινχ είναι πιστοποιημένα ως OCOP 3 αστέρων. «Σε περίπου 2-3 ​​ημέρες, μπορώ να φτιάξω μια παρτίδα περίπου 25 κιλών καραμελών, πουλώντας την προς 65.000 VND/κιλό. Μετά την αφαίρεση των εξόδων, το κέρδος είναι περίπου 5.000 VND/κιλό. Η σύζυγός μου και εγώ είμαστε ελεύθεροι επαγγελματίες, χωρίς σταθερές δουλειές. Αν και το εισόδημα δεν είναι υψηλό, αυτή η δουλειά έχει στηρίξει όλη την οικογένεια και με έχει βοηθήσει να έχω χρήματα για να χτίσω ένα νέο σπίτι», εμπιστεύτηκε ο κ. Μινχ.

Στάδια παραγωγής γλυκών μπανάνας στις εγκαταστάσεις Nhat Hao, στον οικισμό Vinh Trinh, στην κοινότητα Vinh Thuan.

Εξετάζοντας τα τρέχοντα πλεονεκτήματα, λίγοι γνωρίζουν ότι ο κ. Μινχ και η σύζυγός του πέρασαν κάποτε μια πολύ δύσκολη περίοδο για να διατηρήσουν το επάγγελμά τους. Προηγουμένως, όλα τα βήματα γίνονταν χειροκίνητα, απαιτούσαν πολύ χρόνο και έπρεπε να προσλάβουν εργάτες, δεν υπήρχε σταθερή παραγωγή, το κόστος αυξανόταν και δεν υπήρχε σχεδόν κανένα κέρδος. Για πολλούς μήνες, αυτός και η σύζυγός του έπρεπε να δανείζονται χρήματα για να διατηρήσουν το εργαστήριο. Ο κ. Μινχ σκέφτηκε ακόμη και να παραιτηθεί από τη δουλειά του και να πάει στην πόλη Χο Τσι Μινχ για να εργαστεί ως εργάτης για να έχει ένα πιο σταθερό εισόδημα.

Η κυρία Pham Truc Ly - η σύζυγος του κ. Minh - δήλωσε συγκινημένη: «Η περιοχή έχει χρηματοδοτήσει την αγορά μηχανημάτων παραγωγής. Τώρα, στάδια όπως η κοπή γλυκών, η συσκευασία, η επισήμανση... γίνονται όλα με μηχανή, επομένως είναι γρήγορο και υγιεινό, εξοικονομώντας κόστος εργασίας, αυξάνοντας έτσι τα κέρδη. Κατά τη διάρκεια των αργιών και του Tet, η ζήτηση για παραγγελίες είναι πολύ υψηλή, πρέπει να φτιάχνουμε γλυκά κάθε μέρα για να παραδίδουμε στην ώρα τους».

30 χρόνια υφαντικής

Φεύγοντας από το κατάστημα του κ. Μινχ, επισκέφτηκα την οικογένεια της κας Τραν Θι Ντουγιέν, ένα από τα λίγα νοικοκυριά που διατηρούν ακόμα το επάγγελμα της υφαντουργίας στον οικισμό Βιν Τρινχ, στην κοινότητα Βιν Τουάν. Η μπροστινή αυλή χρησιμοποιείται ως χώρος για την ξήρανση των υφαντικών προϊόντων. Μέσα στο σπίτι, η κα Ντουγιέν είναι απασχολημένη σχίζοντας μακριά μπαμπού για να ετοιμάσει τα επόμενα προϊόντα.

Ενώ έκοβε μπαμπού, η κα Duyen είπε: «Αυτό το επάγγελμα έχει μεταβιβαστεί στην οικογένειά μου εδώ και τρεις γενιές. Έχει διατηρηθεί για περισσότερα από 30 χρόνια, από τη γιαγιά μου, στη μητέρα μου και τώρα σε εμένα. Στο παρελθόν, όλο το χωριό ζούσε με την υφαντική, κάθε οικογένεια το έκανε, οπότε οι άνθρωποι το ονόμαζαν το χωριό της υφαντικής. Αλλά τώρα, τα προϊόντα υφαντικής δεν είναι πλέον δημοφιλή, τόσοι πολλοί άνθρωποι έχουν εγκαταλείψει το επάγγελμα. Αυτό το επάγγελμα είναι δύσκολο, το εισόδημα δεν είναι υψηλό και ασταθές».

Σύμφωνα με την κα Duyen, για να δημιουργηθεί ένα ανθεκτικό και όμορφο προϊόν, είναι απαραίτητο να επιλεγεί γυαλιστερό, παλιό και ανθεκτικό μπαμπού, επομένως η επιλογή των πρώτων υλών πρέπει να είναι προσεκτική. Η διαδικασία σχισίματος και ξυρίσματος είναι επίσης πολύ δύσκολη, απαιτώντας σχολαστικότητα και επιδεξιότητα, διαφορετικά το προϊόν μπορεί εύκολα να παραμορφωθεί και να μην έχει το σωστό σχήμα.

Αυτή τη στιγμή, το προϊόν που παραγγέλνει περισσότερο η οικογένεια της κας Duyen είναι το μπαμπού. Ορισμένες εταιρείες στην επαρχία Ca Mau κάνουν παραγγελίες σε ποσότητες έως και άνω των 1.000 τεμαχίων/τεμάχιο. Κάθε μήνα, πλέκει 200-300 τεμάχια, τα οποία πωλεί για περισσότερα από 30.000 VND/τεμάχιο, αποκομίζοντας εισόδημα 5-6 εκατομμυρίων VND/μήνα. Η πιο πολυάσχολη περίοδος είναι από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο του σεληνιακού ημερολογίου, όταν οι επιχειρήσεις ετοιμάζουν προϊόντα για το Tet.

Με την επιθυμία να διατηρήσει το παραδοσιακό επάγγελμα, η κα Duyen συχνά λαμβάνει μεγάλες παραγγελίες, τις μοιράζει και τις αναθέτει σε αδρανείς, μεσήλικες εργάτριες που είναι άνεργες στην περιοχή. Βρίσκει επίσης πηγές ποιοτικού μπαμπού, τις παραγγέλνει σε μεγάλες ποσότητες και τις παραδίδει στα σπίτια των εργατών. Όσοι είναι επιδέξιοι και επιμελείς μπορούν να φτιάχνουν 3-4 προϊόντα την ημέρα, κερδίζοντας περισσότερα από 200.000 VND/ημέρα.

Σύμφωνα με την κα Hoang Thi Huong - Γραμματέα του Κομματικού Πυρήνα του Χωριού Vinh Trinh, τα παραδοσιακά επαγγέλματα όχι μόνο φέρνουν εισόδημα στους ανθρώπους, αλλά και προσθέτουν ομορφιά και μοναδικότητα στην τοπική ταυτότητα. Στο επόμενο διάστημα, ο οικισμός θα ερευνήσει και θα προτείνει στις αρμόδιες αρχές την εφαρμογή πολιτικών για την υποστήριξη μηχανημάτων και εξοπλισμού και την εύρεση διεξόδων για τα προϊόντα που θα συμβάλουν στη διατήρηση και την ανάπτυξη των παραδοσιακών επαγγελμάτων στο μέλλον.

Άρθρο και φωτογραφίες: TUONG VI

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/giu-nghe-xua-noi-lang-que-vinh-thuan-a425160.html