Συμβουλευτική Γωνιά | ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ SAIGON GIAI PHONG

[διαφήμιση_1]

Αναγνώστης (thuyhang130784@...): Η μητέρα μου πάσχει από υπέρταση, διαβήτη και κακή πέψη... συχνά μαγειρεύει ένα γεύμα και το τρώει όλο μαζί σε πολλά γεύματα για να εξοικονομήσει χρήματα. Είναι ασφαλής αυτή η πρακτική, γιατρέ; Τι είδους διατροφή είναι κατάλληλη για την υγεία της μητέρας μου κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά);

- MSc. TRUONG NHAT KHUE TUONG : Η διατροφή και ο τρόπος ζωής των ηλικιωμένων χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή για να αποφευχθεί η επιδείνωση της κατάστασής τους μετά την αργία Tet. Το πιο σημαντικό είναι οι ηλικιωμένοι να τρώνε στην ώρα τους, με επαρκή θρεπτικά συστατικά, και να μην παραλείπουν ποτέ γεύματα. Θα πρέπει να περιορίσουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά (αλλαντικά, κατεψυγμένο κρέας, λουκάνικα, banh chung, banh tet, κ.λπ.), να περιορίσουν την πρόσληψη αλατιού και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι (τουρσί, λαχανικά τουρσί, κ.λπ.), καθώς και τα γλυκά και τα ζαχαρούχα τρόφιμα.

Το πεπτικό σύστημα των ηλικιωμένων επηρεάζεται επίσης εύκολα από την υπερκατανάλωση τροφής. Επομένως, οι ηλικιωμένοι μπορούν να χωρίσουν τα γεύματά τους σε αρκετές μικρότερες μερίδες αντί για τρία κύρια γεύματα, δίνοντας προτεραιότητα σε μαλακές, εύπεπτες και εύπεπτες τροφές και προσθέτοντας λαχανικά για να διευκολύνουν την πέψη. Θυμηθείτε να τρώτε αργά, να μασάτε καλά και να πίνετε 1,5-2 λίτρα υγρών ημερησίως (συμπεριλαμβανομένου νερού, ζωμού και χυμού φρούτων).

Όπως η μητέρα σας, πολλοί ηλικιωμένοι έχουν τη συνήθεια να φυλάνε τα υπολείμματα φαγητού από το Σεληνιακό Νέο Έτος αποθηκεύοντάς τα στο ψυγείο, στη συνέχεια ζεσταίνοντάς τα και τρώγοντάς τα ξανά, μερικές φορές μάλιστα ζεσταίνοντάς τα πολλές φορές. Το επαναλαμβανόμενο ζέσταμα των υπολειμμάτων φαγητού δεν είναι ασφαλές για την υγεία και μπορεί εύκολα να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Τα τρόφιμα χάνουν εύκολα θρεπτικά συστατικά και αλλοιώνονται όταν μαγειρεύονται για πολύ ώρα ή ξαναζεσταίνονται πολλές φορές.

Επιπλέον, ορισμένοι τύποι βακτηρίων μπορούν να αναπτυχθούν σε χαμηλές θερμοκρασίες, επομένως ακόμη και αν τα τρόφιμα αποθηκευτούν στην κατάψυξη, μπορεί να προκληθεί αλλοίωση.

Οι αναγνώστες που έχουν ερωτήσεις σχετικά με την υγεία και την πρόληψη ασθενειών μπορούν να στείλουν τα ερωτήματά τους στη διεύθυνση: Τμήμα Επιστήμης και Εκπαίδευσης - Εφημερίδα SGGP, 432 Nguyen Thi Minh Khai Street, Ward 5, District 3, Ho Chi Minh City· τηλέφωνο: 0916702027 ή μέσω email: thanhson@sggp.org.vn.

[διαφήμιση_2]
Πηγή