Φτιάχνοντας ζυμαρικά ρυζιού με στάχτη για το Φεστιβάλ Δρακόσκαλου.

DNO - Καθώς πλησιάζει το Φεστιβάλ του Δρακόβαρκα (η 5η ημέρα του 5ου σεληνιακού μήνα), η ατμόσφαιρα στα παραδοσιακά χωριά που ειδικεύονται στην παρασκευή ζυμαρικών ρυζιού με κολλώδες χρώμα είναι πιο έντονη από ποτέ. Αυτές τις μέρες, οι άνθρωποι είναι απασχολημένοι με την προετοιμασία για την τροφοδοσία πελατών τόσο εντός όσο και εκτός πόλης.

Báo Đà Nẵng•17/06/2026

Οι ντόπιοι είναι απασχολημένοι τυλίγοντας ζυμαρικά ρυζιού με κολλώδη υφή, προετοιμάζοντάς τα για την παράδοση στους πελάτες κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Δρακόσκαλου. Φωτογραφία: KHANH NGAN

Έχοντας ασχοληθεί με την πώληση ζυμαρικών ρυζιού με κολλώδες άχυρο από την παιδική της ηλικία, η κα Luong Thi Han (70 ετών, από την περιοχή Hoi An Tay) ανέφερε ότι δίδαξε μόνη της και κατέκτησε όλα τα βήματα για την παρασκευή τους. Τώρα, στην προχωρημένη ηλικία της, δεν ταξιδεύει πλέον μακριά για να τα πουλήσει, αλλά αντ' αυτού αναλαμβάνει την εργασία του τυλίγματος ζυμαρικών για τα νοικοκυριά κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Δρακόσκαλου.

«Παρά τη σκληρή δουλειά και την ανάγκη να μένω ξύπνια μέχρι αργά και να ξυπνάω νωρίς, παραμένω αφοσιωμένη σε αυτό το επάγγελμα ως έναν τρόπο διατήρησης των παραδοσιακών γεύσεων της πατρίδας μου», είπε η κυρία Χαν.

Για τους κατοίκους του Ντα Νανγκ , τα ζυμαρικά ρυζιού τυλιγμένα σε φύλλα μπανάνας είναι ένα απαραίτητο παραδοσιακό κέικ κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Δρακόσκαλου. Φωτογραφία: KHANH NGAN

Από τη 1 π.μ., η μικρή κουζίνα της οικογένειας της κας Tran Thi Thu Tam (γεννημένη το 1967, στην περιοχή Hoi An Tay) φωτίζεται για την προετοιμασία ζυμαρικών ρυζιού με κολλώδη υφή, τα οποία θα σερβιριστούν στους ανθρώπους κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Δρακόσκαλου. Η κα Tam είπε ότι ξεκινώντας από τη 2η ημέρα του 5ου σεληνιακού μήνα, η οικογένειά της φτιάχνει 50.000 - 60.000 ζυμαρικά, προσλαμβάνοντας 20 ντόπιους εργάτες με αμοιβή 400.000 dongs ανά άτομο την ημέρα.

Το κολλώδες ρύζι μουλιάζεται σε νερό με στάχτη όλη τη νύχτα πριν τυλιχτεί. Φωτογραφία: KHANH NGAN

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Φεστιβάλ Δρακόσκαλου: Η παράδοση της βαφής φύλλων χέννας - ένα όμορφο πολιτιστικό έθιμο.Κάθε χρόνο, κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Δρακόβαρκας, οι κάτοικοι των παράκτιων χωριών της κοινότητας Ντιέν Τσάου (επαρχία Νγκε Αν) διατηρούν ακόμα ένα έθιμο πλούσιο σε λαϊκή κουλτούρα - το βάψιμο των νυχιών των παιδιών κόκκινα με φύλλα χέννας.

Γαλλία εναντίον Σουηδίας Live: Στο τέλος του πρώτου ημιχρόνου, η Γαλλία προηγείται με 1-0.Η Γαλλία μπήκε στον αγώνα στο MetLife Stadium με ένα εντυπωσιακό νικηφόρο σερί, αντιμετωπίζοντας μια σουηδική ομάδα που διψούσε για βαθμούς για να ξεφύγει από την τρίτη θέση του ομίλου.

Ο Έρλινγκ Χάαλαντ σημείωσε ρεκόρ, καθώς η Νορβηγία νίκησε την Ακτή Ελεφαντοστού με 2-1 και προκρίθηκε στη φάση των 16 του Παγκοσμίου Κυπέλλου του 2026.Παρά το γεγονός ότι έπαιξε σε μεγάλο βαθμό χωρίς να σκοράρει, ο Έρλινγκ Χάαλαντ έλαμψε την κατάλληλη στιγμή βοηθώντας τη Νορβηγία να ξεπεράσει την Ακτή Ελεφαντοστού, φτάνοντας στο ορόσημο των 60 γκολ και προετοιμάζοντας τον αγώνα για τον αγώνα με τη Βραζιλία.

Για να προετοιμαστεί για αυτή την παρτίδα κέικ, άρχισε να παραγγέλνει φύλλα τον Φεβρουάριο και αποθήκευσε στάχτη τον Απρίλιο - ένα κρίσιμο συστατικό που δίνει στα κέικ την ξεχωριστή τους γεύση. Μόλις ολοκληρωθούν, τα κέικ διανέμονται όχι μόνο στους κατοίκους της πόλης, αλλά και σε άλλες περιοχές.

Κάθε παρτίδα κέικ πρέπει να ψηθεί για 5-6 ώρες για να επιτευχθεί η τέλεια υφή – μαλακά και μαστιχωτά. Φωτογραφία: KHANH NGAN

Τις καθημερινές μέρες, η οικογένεια της κυρίας Ταμ καλλιεργεί λαχανικά για να βιοποριστεί. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια των γιορτών, εκείνη εκμεταλλεύεται την ευκαιρία να φτιάχνει κολλώδη ρυζογκοφρέτες τυλιγμένες σε φύλλα μπανάνας, τόσο για να συμπληρώσει το εισόδημά της όσο και για να διατηρήσει τις παραδοσιακές γεύσεις της περιοχής.

Για να προμηθευτεί τα φύλλα του φυτού "lá kè" (τα φύλλα του φυτού που χρησιμοποιείται για την κατασκευή σκούπας και το τύλιγμα των κέικ), ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης πρέπει να κάνει μια παραγγελία ήδη από τον Φεβρουάριο. Φωτογραφία: KHÁNH NGÂN

Κάθε άτομο αναλαμβάνει διαφορετικές εργασίες, όπως το μούλιασμα του κολλώδους ρυζιού, το σχίσιμο λωρίδων μπαμπού, την τακτοποίηση των φύλλων, το τύλιγμα των κέικ, κ.λπ. Φωτογραφία: KHANH NGAN

Το τελειωμένο κέικ. Φωτογραφία: KHANH NGAN

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.