Ανόι: Πολλά ζητήματα προκύπτουν στη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων

σκάλα2.jpg

Πρόεδρος της συνεδρίας ερωτήσεων και απαντήσεων. Φωτογραφία: Viet Thanh

Ακόμα δεν μπορώ να είμαι σίγουρος για την ποιότητα του φαγητού

Σύμφωνα με τη Μόνιμη Επιτροπή του Λαϊκού Συμβουλίου της Πόλης, τα τελευταία χρόνια, η πόλη έχει δώσει ιδιαίτερη προσοχή στη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων, εστιάζοντας στην κατεύθυνση της σύγχρονης και αποτελεσματικής εφαρμογής. Το Λαϊκό Συμβούλιο της Πόλης παρακολουθεί και ερευνά τακτικά τις τοπικές αρχές σχετικά με τη συμμόρφωση με τους νόμους περί ασφάλειας των τροφίμων. Πρόσφατα, δεν έχουν σημειωθεί σοβαρά περιστατικά δηλητηρίασης στο Ανόι .

Παρά τις πολλές προσπάθειες, το Ανόι εξακολουθεί να έχει πολλούς περιορισμούς στην ασφάλεια των τροφίμων. Στην πραγματικότητα, οι κάτοικοι της πρωτεύουσας εξακολουθούν να μην αισθάνονται ασφαλείς με τα τρόφιμα που χρησιμοποιούν καθημερινά. Αυτή η ανησυχία κυμαίνεται από την προέλευση, τη διαδικασία παραγωγής έως την κυκλοφορία, την επεξεργασία και την εμπορία των τροφίμων.

Στο Ανόι, ο αριθμός των εγκαταστάσεων παραγωγής και εμπορίας τροφίμων στην περιοχή είναι επίσης πολύ μεγάλος, περίπου πάνω από 80.000 εγκαταστάσεις, αλλά η παραγωγή τροφίμων της πόλης καλύπτει μόνο περίπου το 60% της καταναλωτικής ζήτησης, ενώ το υπόλοιπο εισάγεται από άλλες επαρχίες και εισάγεται. Η εφαρμογή του κεντρικού δικτύου σφαγείων σύμφωνα με την απόφαση αριθ. 761 της 17ης Φεβρουαρίου 2020 της Λαϊκής Επιτροπής της Πόλης δεν έχει ανταποκριθεί στις καθορισμένες απαιτήσεις.

Η πόλη έχει αναπτύξει 7/8 εγκεκριμένα βιομηχανικά σφαγεία στα οποία έχουν πραγματοποιηθεί επενδύσεις και κατασκευαστεί (φτάνοντας το 87,5% του εγκεκριμένου αριθμού εγκαταστάσεων). Ωστόσο, μέχρι σήμερα, μόνο 5 σφαγεία λειτουργούν κανονικά. 2 σφαγεία αναγκάστηκαν να αναστείλουν προσωρινά τη λειτουργία τους.

Όσον αφορά την ανάπτυξη κεντρικών σφαγείων, έχουν επενδυθεί, κατασκευαστεί και τεθεί σε παραγωγή τα 3/8 των σφαγείων (φτάνοντας το 37,5% των εγκεκριμένων εγκαταστάσεων). Ωστόσο, οι εγκαταστάσεις λειτουργούν επί του παρόντος σε μέτριο επίπεδο, με μέση λειτουργική δυναμικότητα σχεδόν 40%. Το συνολικό βάρος του κρέατος ζώων και πουλερικών που ελέγχεται και διατίθεται στην αγορά καλύπτει μόνο περίπου το 60% της ζήτησης κατανάλωσης κρέατος στην αγορά του Ανόι.

σκάλα3.jpg

Σύνεδροι που παρευρίσκονται στη συνεδρία ερωτήσεων και απαντήσεων. Φωτογραφία: Viet Thanh

Συγκεκριμένα, το έργο κατασκευής ενός συγκεντρωτικού σφαγείου για ζώα και πουλερικά στην κοινότητα Binh Minh υλοποιήθηκε και ολοκλήρωσε την τεχνική του υποδομή το 2017. Το έργο έχει συνολική επένδυση άνω των 80 δισεκατομμυρίων VND, με κλίμακα κατασκευής τεχνικής υποδομής σε έκταση περίπου 4,3 εκταρίων. Ωστόσο, μετά από περισσότερα από 8 χρόνια από την ολοκλήρωσή του, το έργο δεν έχει ακόμη τεθεί σε λειτουργία. Η επενδυτική αποδοτικότητα αυτού του έργου έχει αμφισβητηθεί από το Δημοτικό Λαϊκό Συμβούλιο, απαιτώντας εξηγήσεις, αλλά μέχρι σήμερα δεν έχει επιλυθεί.

Ενώ δεν έχουν αναπτυχθεί κεντρικά σφαγεία ή η χωρητικότητά τους δεν έχει φτάσει στο προβλεπόμενο επίπεδο, εξακολουθούν να υπάρχουν 701 μικρής κλίμακας σφαγεία για ζώα και πουλερικά σε κατοικημένες περιοχές που δεν ελέγχονται, προκαλώντας περιβαλλοντική ρύπανση και δεν διασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων.

Εκτός από τους παραπάνω περιορισμούς, επί του παρόντος, πολλά χωριά βιοτεχνικής επεξεργασίας τροφίμων δεν διασφαλίζουν την παραγωγική διαδικασία και τις διαδικασίες, προκαλώντας ρύπανση των υδάτων. Τα οικιακά λύματα, τα λύματα κτηνοτροφίας και ιδιαίτερα το ακατέργαστο νερό και τα απόβλητα από πολλά νοικοκυριά που επεξεργάζονται άμυλο σε πολλά χωριά βιοτεχνικής παραγωγής στην παλιά περιοχή Hoai Duc απορρίπτονται απευθείας στον ποταμό Day. Η παροχή νερού για τις γεωργικές περιοχές μολύνεται ολοένα και περισσότερο, ειδικά η παροχή νερού από τον ποταμό Day και τον ποταμό Nhue, οι οποίοι αποτελούν τις πηγές νερού άρδευσης για πολλές περιοχές καλλιέργειας λαχανικών στην πόλη. Αυτός ο φαύλος κύκλος ρύπανσης δηλητηριάζει τα τρόφιμα ήδη από το στάδιο της παραγωγής.

Διαβίβασε 7 υποθέσεις στην αστυνομία για επαλήθευση, διερεύνηση και χειρισμό

Σύμφωνα με τα αρχεία, μετά από 1 μήνα εφαρμογής της κορύφωσης του Μήνα Δράσης για την Ασφάλεια των Τροφίμων το 2025, 627 διεπιστημονικές ομάδες επιθεώρησης, 12 εξειδικευμένες ομάδες και 610 τοπικές ομάδες επιθεώρησης έχουν επιθεωρήσει και επιβλέψει σχεδόν 12.800 καταστήματα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ολόκληρη η πόλη ανακάλυψε περισσότερες από 1.400 εγκαταστάσεις που παραβίαζαν τους κανονισμούς, με συνολικό πρόστιμο σχεδόν 12 δισεκατομμυρίων VND. 54 καταστήματα αναγκάστηκαν να καταστρέψουν εμπορεύματα αξίας άνω των 5 δισεκατομμυρίων VND. 2 καταστήματα τέθηκαν σε αναστολή. Οι αρχές έχουν ασκήσει διώξεις σε 2 υποθέσεις, 8 κατηγορούμενοι για το έγκλημα της παραγωγής και εμπορίας παραποιημένων τροφίμων και τροφίμων. 7 υποθέσεις έχουν παραπεμφθεί στην αστυνομία για επαλήθευση, διερεύνηση και διεκπεραίωση.

σκάλα.jpg

Οι εκπρόσωποι του Λαϊκού Συμβουλίου της Πόλης ερωτήθηκαν στη συνεδρίαση. Φωτογραφία: Viet Thanh

Λαθραία εμπορεύματα, παραποιημένα εμπορεύματα, εμπορική απάτη, χρήση πρώτων υλών χωρίς τιμολόγια και έγγραφα, καθώς και χωρίς ιχνηλασιμότητα εξακολουθούν να συμβαίνουν στην πόλη. Κατά τη διάρκεια του μήνα κορύφωσης του ελέγχου της ασφάλειας των τροφίμων το 2025, η καταστροφή ενός μεγάλης κλίμακας κυκλώματος παραγωγής και εμπορίας παραποιημένων προϊόντων με περίπου 100 τόνους παραποιημένων λειτουργικών τροφίμων και ιατρικού εξοπλισμού σόκαρε την κοινή γνώμη.

Συγκεκριμένα, το βράδυ της 28ης Απριλίου 2025, η Ομάδα 7 του Τμήματος Οικονομικής Αστυνομίας της Αστυνομίας της πόλης του Ανόι ανακάλυψε περισσότερους από 10 τόνους σπλάχνων αγελάδων που παρουσίαζαν σημάδια ζημιάς και οσμής μετά από αιφνιδιαστική έρευνα σε τρεις ψυκτικές αποθήκες στο χωριό Bai Do, στην κοινότητα Dai Xuyen. Κατασχέθηκαν περισσότεροι από 10 τόνοι σπλάχνων αγελάδων, συμπεριλαμβανομένων εντέρων, καρδιών, στομαχιών, βουβαλιών και ζωνών αγελάδων. Ο ιδιοκτήτης των εμπορευμάτων παραδέχτηκε ότι τα σπλάχνα αγελάδων αγοράστηκαν παράνομα από την αγορά, μέσω πολλών διαφορετικών πηγών. Ως εκ τούτου, η προέλευση αυτών των σπλάχνων ζώων είναι εντελώς άγνωστη, ειδικά αν δεν έχουν ελεγχθεί για την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.

Στις αρχές Ιουνίου του 2025, στον χώρο υγειονομικής ταφής στο βιομηχανικό πάρκο La Phu, στην κοινότητα La Phu, τώρα κοινότητα An Khanh, τόνοι γλυκών και οικιακών απορριμμάτων πετάχτηκαν σε μεγάλους σωρούς, ύψους μέτρων, κοντά στον κατοικημένο δρόμο. Όταν είχε ηλιοφάνεια, η ταγγή μυρωδιά ανέβαινε, όταν έβρεχε, τα λύματα έρεαν παντού... Η ιστορία ήταν ότι τα μη ασφαλή τρόφιμα ήταν πάντα παρόντα, ακριβώς στην καρδιά του χωριού παρασκευής γλυκών της πρωτεύουσας.

Σύμφωνα με την έκθεση του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου, από το σύνολο των 457 αγορών στην πρωτεύουσα, υπάρχουν 91 μόνιμες αγορές (που αντιπροσωπεύουν το 20%), 250 ημιμόνιμες αγορές (που αντιπροσωπεύουν το 54,7%) και 116 προσωρινές αγορές σκηνών (που αντιπροσωπεύουν το 25,3%). Η πόλη εξακολουθεί να διαθέτει 85 «υπαίθριες αγορές» και αυθόρμητες επιχειρηματικές τοποθεσίες στην περιοχή.

Ακριβώς κοντά στην περιοχή Nga Tu So, υπάρχει μια προσωρινή αγορά, που ξεχύνεται στον δρόμο, που πουλάει λαχανικά, κρέας, ψάρια, πουλερικά... τα οποία είναι δύσκολο να ελεγχθούν ως προς την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων... πολλές φορές, οι αρχές έχουν λάβει μέτρα για να την καθαρίσουν, αλλά «όλα έχουν επιστρέψει στο φυσιολογικό»...

Κατά την περίοδο 2021-2025, η πόλη σχεδιάζει να κατασκευάσει 55 νέες αγορές και να ανακαινίσει 97 αγορές. Ωστόσο, η συνολική πρόοδος προς το παρόν παρουσιάζει καθυστέρηση. Επί του παρόντος, έχουν ολοκληρωθεί μόνο 9 αγορές, ενώ αναμένεται να ολοκληρωθούν 9 αγορές το 2025, ποσοστό 32%, ενώ έχουν ανακαινιστεί 41 αγορές, ποσοστό 42%.

Στην αγορά πωλούνται πολλά είδη εισαγόμενων φρούτων, από σούπερ μάρκετ μέχρι πεζοδρόμια. Τα καταστήματα εισαγόμενων φρούτων ξεφυτρώνουν σαν μανιτάρια, κοντά το ένα στο άλλο σε όλους τους δρόμους του Ανόι, αλλά σε πολλά καταστήματα, όταν ρωτήθηκαν για τα έγγραφα που αποδεικνύουν την προέλευση των εισαγόμενων φρούτων, το προσωπικό του καταστήματος έδωσε αόριστες απαντήσεις και δεν μπορούσε να παράσχει κανένα έγγραφο που να αποδεικνύει την προέλευση.

Επιπλέον, το Ανόι διαθέτει σήμερα περίπου 3.600 συλλογικές κουζίνες σε σχολεία, βιομηχανικά πάρκα, νοσοκομεία και γραφεία. Εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι, από μαθητές, εργαζόμενους έως υπαλλήλους γραφείου, «εξαρτώνται» από τα καθημερινά τους γεύματα εδώ. Στις 16 Απριλίου, η Ομάδα Διεπιστημονικής Επιθεώρησης Ασφάλειας Τροφίμων Νο. 1 της πόλης του Ανόι διεξήγαγε αιφνιδιαστική επιθεώρηση της συλλογικής κουζίνας της Chee Wah Vietnam Toys Co., Ltd. στο Βιομηχανικό Πάρκο Phu Nghia. Κατά τη στιγμή της επιθεώρησης, οι εγκαταστάσεις, ο εξοπλισμός και τα σκεύη της κουζίνας ήταν υποβαθμισμένα και δεν εξασφάλιζαν την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων. Μια γρήγορη δοκιμή των δίσκων τροφίμων από ανοξείδωτο χάλυβα έδειξε επίσης ότι το 100% των δειγμάτων δεν πληρούσαν τα πρότυπα.

Είναι φανερό ότι το Ανόι αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες στη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων από το κράτος. Μια μεγάλη ποσότητα τροφίμων εισάγεται από άλλες επαρχίες ή εισάγεται, γεγονός που καθιστά δύσκολη την καταμέτρηση, την αναθεώρηση και τη διαχείρισή τους. Το σύστημα νομικών εγγράφων για την ασφάλεια των τροφίμων που εκδίδονται από πολλές υπηρεσίες εξακολουθεί να επικαλύπτεται και να στερείται συνοχής, οδηγώντας σε αναποτελεσματικότητα. Το έργο της επιθεώρησης της συμμόρφωσης με τους νομικούς κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων εξακολουθεί να είναι τυπική. Το προσωπικό που εργάζεται για την ασφάλεια των τροφίμων είναι περιορισμένο, πολλοί από αυτούς εργάζονται μερικής απασχόλησης, δεν έχουν εκπαιδευτεί εγκαίρως, και τα εργαλεία και τα μέσα επιθεώρησης και ελέγχου σε αυτόν τον τομέα είναι πολύ περιορισμένα...

Συνεπώς, η πόλη χρειάζεται επειγόντως μια ολοκληρωμένη εκστρατεία, από την επιθεώρηση, την εποπτεία έως τον αυστηρό χειρισμό στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων, για την προστασία της καταναλωτικής αγοράς και, πάνω απ' όλα, για την προστασία της υγείας των ανθρώπων. Αυτό δεν είναι μόνο θέμα κρατικής διαχείρισης, αλλά και θέμα ηθικής, συνείδησης και ευθύνης απέναντι στην κοινότητα.

Πηγή: https://hanoimoi.vn/ha-noi-nhieu-van-de-dat-ra-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-708489.html