Κατά τη διάρκεια των διακοπών της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, η αγορά θαλασσινών στο Χα Τιν γίνεται πιο ζωντανή από ποτέ. Όχι μόνο καλύπτουν τις καθημερινές ανάγκες σε τρόφιμα, αλλά τα ιδιαίτερα θαλασσινά προϊόντα της επαρχίας γίνονται μια προτιμώμενη επιλογή για τα καλάθια δώρων Tet, συμβάλλοντας στην επιβεβαίωση της επωνυμίας και της θέσης των γεωργικών προϊόντων της επαρχίας στις αγορές τόσο εντός όσο και εκτός της επαρχίας.
Στο Κατάστημα Ασφαλών Γεωργικών Προϊόντων (Επαρχιακός Σύνδεσμος Αγροτών) στην οδό Vo Liem Son (Περιφέρεια Thanh Sen), η ατμόσφαιρα για ψώνια ήταν πολύβουη. Από νωρίς το πρωί, φορτία αποξηραμένων και κατεψυγμένων θαλασσινών μεταφέρονταν στο κατάστημα για να εφοδιαστούν στα ράφια για το κοινό.
Η κα. Bui Thi Nga , διευθύντρια του καταστήματος, δήλωσε: «Το γεγονός ότι οι πελάτες δίνουν προτεραιότητα στα θαλασσινά ως δώρα δεν αφορά μόνο την αγορά και πώληση, αλλά και μια γέφυρα για να φέρει την γαστρονομική ουσία του Ha Tinh σε μακρινά μέρη. Κάθε πακέτο δώρου που αποστέλλεται σε άλλες επαρχίες αποτελεί ευκαιρία για την προώθηση της εικόνας των ανθρώπων και των προϊόντων της πατρίδας μας. Η σύγχρονη καταναλωτική νοοτροπία των ανθρώπων έχει αλλάξει. Δίνουν προτεραιότητα σε προϊόντα με σαφή προέλευση, καθαριότητα και έντονα περιφερειακά χαρακτηριστικά, με αποτέλεσμα είδη όπως ο γαύρος, τα μπιφτέκια καλαμαριού και τα αποξηραμένα καλαμάρια να έχουν συνεχώς υψηλή ζήτηση, παρά τις προληπτικές μας προσπάθειες για αύξηση της προσφοράς».
Σύμφωνα με παρατηρήσεις, το 100% των προϊόντων εδώ είναι προϊόντα OCOP (One Commune One Product), με σαφή επωνυμία και ετικέτες ιχνηλασιμότητας. Αν και οι τιμές κυμαίνονται ελαφρώς προς τα πάνω ανάλογα με τις συνθήκες της αγοράς (ο κιτρινόπτερος τόνος κοστίζει περίπου 250.000 VND/kg, τα αποξηραμένα καλαμάρια υψηλής ποιότητας κυμαίνονται από 1,5 έως 1,8 εκατομμύρια VND/kg)... οι πελάτες εξακολουθούν να τα επιλέγουν με σιγουριά. Συγκεκριμένα, η επαγγελματική τεχνολογία συσκευασίας κενού βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας των φρέσκων θαλασσινών κατά τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις.
Η κα Hoang Thi Nhan (φύλακας Ha Huy Tap) μοιράστηκε κατά τη διάρκεια των αγορών της: «Αυτές τις γιορτές του Tet, δίνω προτεραιότητα στην επιλογή θαλασσινών από το Ha Tinh για να στείλω ως δώρα σε συγγενείς στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ. Αντί για εισαγόμενα γλυκά, τα δώρα από τη θάλασσα της πατρίδας μου είναι πιο πρακτικά και γεμάτα με την αίσθηση της πόλης. Νιώθω πολύ ασφαλής να αγοράζω από τα καταστήματα OCOP λόγω της αυστηρής διαδικασίας ποιοτικού ελέγχου και της κομψής και εκλεπτυσμένης συσκευασίας, η οποία είναι πολύ κατάλληλη ως δώρο κατά τη διάρκεια των παραδοσιακών γιορτών του Tet».
Όχι μόνο στην κεντρική περιοχή της πρώην πόλης Χα Τιν, αλλά και σε «πρωτεύουσες» θαλασσινών όπως οι κοινότητες Τιέν Καμ και Λοκ Χα, η αγοραστική δύναμη έχει αυξηθεί δραματικά. Στην κοινότητα Τιέν Καμ, οι επιχειρήσεις κινητοποιούν το μέγιστο δυνατό εργατικό δυναμικό για τη συσκευασία και τη μεταφορά αγαθών, ώστε να τηρούνται οι προθεσμίες παράδοσης στο τέλος του έτους.
Έχοντας μόλις ολοκληρώσει 10 παραγγελίες για πελάτες στην πόλη Χο Τσι Μινχ, η κα. Nguyen Thi Lan, ιδιοκτήτρια επιχείρησης κατεψυγμένων θαλασσινών στο χωριό Hai Nam (κοινότητα Thien Cam), μοιράστηκε: «Τις τελευταίες ημέρες, το κατάστημά μου λαμβάνει συνεχώς παραγγελίες για δώρα Tet. Οι πελάτες από τις νότιες επαρχίες προτιμούν ιδιαίτερα το σκουμπρί, τον κιτρινόπτερο τόνο και τα αποξηραμένα στον ήλιο καλαμάρια από την περιοχή της θάλασσας Ha Tinh λόγω της χαρακτηριστικής αλμυρής και πλούσιας γεύσης τους. Για να διασφαλίσουμε τη φήμη μας, δεσμευόμαστε να ακολουθούμε την αυστηρότερη διαδικασία επιλογής πρώτων υλών. Μόνο οι πιο φρέσκες παρτίδες ψαριών και καλαμαριών που μόλις έχουν φτάσει υποβάλλονται σε επεξεργασία και καταψύχονται, επιτρέποντας στους πελάτες, ακόμη και σε εκείνους που βρίσκονται χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά, να εξακολουθούν να απολαμβάνουν τη γεύση της θάλασσας του Κεντρικού Βιετνάμ».
Τις τελευταίες ημέρες, ο Συνεταιρισμός Θαλασσινών Cua Nhuong (κοινότητα Thien Cam) έχει επίσης εξασφαλίσει αρκετές παραγγελίες για τις γιορτές του Tet. Η κα Hoang Thi Lich, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού, δήλωσε: «Για να εξασφαλίσει προληπτικά τον εφοδιασμό της αγοράς του Tet, από τον Δεκέμβριο του περασμένου έτους, ο Συνεταιρισμός έχει συγκεντρώσει προληπτικά κεφάλαια για τη συλλογή αγαθών από αλιευτικούς στόλους ανοιχτής θάλασσας. Κατανοούμε ότι κατά τη διάρκεια του Tet, οι πελάτες έχουν πολύ υψηλές απαιτήσεις όσον αφορά την εμφάνιση και την ποιότητα, επομένως η επεξεργασία των αποξηραμένων καλαμαριών και των καλαμαριών που έχουν αποξηρανθεί στον ήλιο ελέγχεται αυστηρά, από τη φυσική ξήρανση στον ήλιο έως τη συσκευασία σε κενό αέρος. Σε αυτό το σημείο, ο αριθμός των παραγγελιών έχει ξεπεράσει το 30% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, χάρη στην οποία τα έσοδα του Συνεταιρισμού έχουν αυξηθεί σημαντικά».
Οι παρατηρήσεις της αγοράς δείχνουν ότι οι τιμές των θαλασσινών κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) τείνουν να αυξάνονται κατά 15-25% σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες. Συγκεκριμένα: τα φρέσκα καλαμάρια κοστίζουν 400-450 χιλιάδες VND/kg, οι γαρίδες τίγρης 400-450 χιλιάδες VND/kg, το σκουμπρί 280 χιλιάδες VND/kg και τα αποξηραμένα καλαμάρια υψηλής ποιότητας μπορούν να φτάσουν τα 2 εκατομμύρια VND/kg...
Η κα. Nguyen Thi Minh Hoa, μια μικρή έμπορος στο αλιευτικό λιμάνι Cua Sot (κοινότητα Loc Ha), ανέλυσε: «Οι τιμές έχουν αυξηθεί κατά 30-60 χιλιάδες VND/kg ανάλογα με τον τύπο λόγω του λειτουργικού κόστους στο τέλος του έτους και μιας ξαφνικής αύξησης της ζήτησης. Ωστόσο, τα καλά νέα είναι ότι οι πελάτες δεν είναι πολύ αυστηροί σχετικά με τις τιμές εάν τα προϊόντα είναι φρέσκα, νόστιμα και ασφαλή για κατανάλωση. Φέτος, οι πελάτες δίνουν προτεραιότητα σε προϊόντα θαλασσινών υψηλής ποιότητας με επαγγελματική συσκευασία και ετικέτες για δώρα».
Η κα. Nguyen Thi Hoa (εκλογική περιφέρεια Thanh Sen) εξέφρασε την ικανοποίησή της: «Παρόλο που οι τιμές έχουν αυξηθεί σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα, θεωρώ ότι αξίζει απόλυτα τον κόπο για την ποιότητά τους. Η αγορά θαλασσινών απευθείας από αξιόπιστους προμηθευτές μας βοηθά να αποφεύγουμε προϊόντα χαμηλής ποιότητας και νοθευμένα. Μπόρεσα να διαλέξω δίσκους με φρέσκα καλαμάρια και γαρίδες τίγρης που μου άρεσαν πολύ για να ετοιμάσω για το δείπνο της οικογένειάς μου την παραμονή της Πρωτοχρονιάς και να τα δώσω στους συγγενείς μου. Τα θαλασσινά από το Ha Tinh δεν είναι πλέον απλώς φαγητό, αλλά έχουν γίνει ένα πολύτιμο δώρο, που φέρει την αγάπη και τον σεβασμό του δωρητή».
Η υψηλή ζήτηση για θαλασσινά από την Ha Tinh κατά τη διάρκεια του Tet όχι μόνο φέρνει υψηλό εισόδημα στους αλιείς και τις επιχειρήσεις, αλλά επιβεβαιώνει επίσης τη σωστή κατεύθυνση της επαρχίας στην ανάπτυξη προϊόντων OCOP και στην ενίσχυση των δεσμών προσφοράς-ζήτησης. Αυτό είναι ένα θετικό σημάδι για μια ευημερούσα νέα χρονιά, βοηθώντας την μάρκα θαλασσινών Ha Tinh να διευρύνει τον χάρτη των βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων.
Πηγή: https://baohatinh.vn/hai-san-ha-tinh-gia-tang-van-dat-khach-post305901.html
